李明世 蘭州交通大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院

一、研究焦點(diǎn)

由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品易腐易耗的特點(diǎn)，我國(guó)每年生鮮農(nóng)產(chǎn)品的腐耗比例達(dá)到其生產(chǎn)總量的20%左右，而歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家由于冷鏈物流體系的完善，腐耗率不足5%。近年來(lái)，我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量位居全球第一，如何加快現(xiàn)代化的物流體系建設(shè)，降低物流的運(yùn)輸成本，成為我國(guó)眾多學(xué)者研究的焦點(diǎn)。

二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)因素分析

（一）生鮮農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系

生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)因素伴隨生鮮農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到送達(dá)消費(fèi)者手中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，具體包括生產(chǎn)，組織，運(yùn)輸，加工，供給，與需求和不可抗力等七個(gè)主要環(huán)節(jié)，七個(gè)主要環(huán)節(jié)又包括原種質(zhì)量、疾病防治、農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)數(shù)量和質(zhì)量，自然災(zāi)害，政策影響等21 項(xiàng)細(xì)致的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)，構(gòu)建了一個(gè)完整的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系。

（二）利用ANP 模型對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)

ANP 法是層次分析法的擴(kuò)展，主要針對(duì)的是具有依賴性和反饋行的結(jié)構(gòu)性決策問(wèn)題，被廣泛的應(yīng)用于系統(tǒng)評(píng)價(jià)中。如圖1 所示，在ANP 結(jié)構(gòu)中，網(wǎng)絡(luò)層中各元素彼此相互影響，它能夠在復(fù)雜決策系統(tǒng)中通過(guò)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)反映系統(tǒng)元素間的相互影響關(guān)系。

接下來(lái)我們對(duì)結(jié)構(gòu)圖中的相互關(guān)系建立相應(yīng)的判斷矩陣，并對(duì)其進(jìn)行一致性檢驗(yàn)。然后運(yùn)用Super Decision 軟件生成生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)的相關(guān)指標(biāo)權(quán)重，根據(jù)權(quán)重，我們能夠得出每個(gè)因素對(duì)于整個(gè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的影響程度。如表1 所示。

通過(guò)分析生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)權(quán)重表排名前三的指標(biāo)分別為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，疾病防治，和運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)中的冷鏈技術(shù)設(shè)備。

圖1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)ANP結(jié)構(gòu)圖

表1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)權(quán)重

三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品封閉物流鏈構(gòu)建

（一）生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的封閉化運(yùn)行機(jī)制

為防止不合格的農(nóng)產(chǎn)品及深加工產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈嚴(yán)格實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。采取龍頭企業(yè)領(lǐng)先，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和供應(yīng)鏈流程工作標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)，在各個(gè)環(huán)節(jié)和封閉供應(yīng)鏈的成員中強(qiáng)力實(shí)施。

（二）生鮮農(nóng)產(chǎn)品多級(jí)檢測(cè)、質(zhì)量追溯的封閉化運(yùn)行機(jī)制

為確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的安全與質(zhì)量，生鮮農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈建立多級(jí)檢測(cè)、質(zhì)量追溯的封閉化運(yùn)行機(jī)制。

（三）供應(yīng)鏈系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行機(jī)制

供應(yīng)鏈系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行機(jī)制是實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈高效率、高效益的必要措施。制度的標(biāo)準(zhǔn)化，技術(shù)和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化。

四、結(jié)論

通過(guò)上述定量與定性分析相結(jié)合的研究方法，能夠發(fā)現(xiàn)我國(guó)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的建設(shè)過(guò)程中發(fā)展迅速，但其發(fā)展過(guò)程中面臨與存在的問(wèn)題也是顯而易見(jiàn)的，我們文中所提到的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的風(fēng)險(xiǎn)性因素大都能通過(guò)一種合理的制度去就解決，而合理制度的制定正是通過(guò)高層次的管理。