周 炎，黃剛燁

（遵義市金鼎農(nóng)業(yè)科技有限公司，貴州 遵義 563000）

超臨界流體萃?。⊿uper-critical fluid extraction，SFE 或SCFE）是最早起源于前蘇聯(lián)科技工作者研究的萃取分離技術(shù)，美國(guó)通用食品公司最早將其應(yīng)用于大規(guī)模生產(chǎn)，之后英法德等歐洲國(guó)家也很快將該技術(shù)應(yīng)用于大規(guī)模生產(chǎn)中。中國(guó)產(chǎn)業(yè)化引進(jìn)該技術(shù)是在20世紀(jì)90年代初，經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，無(wú)論是理論技術(shù)研究還是實(shí)際應(yīng)用，均取得了快速發(fā)展，在某些方面也已經(jīng)達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平。

超臨界萃取姜粕指以超臨界流體二氧化碳為溶劑，從固體生姜（先將生姜清洗粉碎）中分離萃取姜油后的剩余副產(chǎn)物。由于二氧化碳具有無(wú)毒、無(wú)味、不可燃、無(wú)殘留等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)被廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、中藥、化工、藥殘分析等行業(yè)。

目前，對(duì)CO2超臨界萃取姜粕在畜禽中的應(yīng)用研究鮮見(jiàn)報(bào)道[1]。近年來(lái)國(guó)家開(kāi)始嚴(yán)格執(zhí)行“禁抗”政策，受此影響，國(guó)內(nèi)飼料企業(yè)開(kāi)始大量使用中草藥制劑替代抗生素的作用，但中草藥制劑價(jià)格較高，從而增加了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)成本，為應(yīng)對(duì)飼料成本增加，拓展多樣化原料供應(yīng)渠道，嘗試進(jìn)行了CO2超臨界萃取姜粕在綠殼蛋雞生產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果研究。

1 材料與方法

1.1 CO2超臨界萃取姜粕的主要營(yíng)養(yǎng)成分

CO2超臨界萃取姜粕屬于生產(chǎn)姜油的副產(chǎn)品，價(jià)格比較低。為應(yīng)對(duì)飼料成本增加，嘗試對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了初步分析，具體營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。

表1 CO2超臨界萃取姜粕營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比結(jié)果（絕干基礎(chǔ)）

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用單因素雙對(duì)照試驗(yàn)設(shè)計(jì)。選取150日齡健康無(wú)病、體重接近的綠殼蛋雞1 500羽為試驗(yàn)對(duì)象，隨機(jī)分為3個(gè)處理，每個(gè)處理5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)100羽，25周達(dá)到高產(chǎn)期，期初產(chǎn)蛋率無(wú)顯著差異（P＞0.05）。試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組分別飼喂含超臨界萃取姜粕1.5%、3.0%的試驗(yàn)日糧，對(duì)照組飼喂未添加姜粕的基礎(chǔ)日糧。試驗(yàn)包括預(yù)試期7 d和正試驗(yàn)期42 d。日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

表2 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（絕干基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在遵義市金鼎農(nóng)業(yè)科技有限公司養(yǎng)殖基地進(jìn)行。養(yǎng)殖場(chǎng)門(mén)口消毒設(shè)施齊備。試驗(yàn)動(dòng)物采用籠養(yǎng)，每天早晚各飼喂1次，自由增加光照、采食和飲水。每天定期打掃雞舍衛(wèi)生，定期免疫消毒，程序按生產(chǎn)常規(guī)進(jìn)行。記錄淘汰雞的雞號(hào)和體重，并扣除耗料量。

1.4 生產(chǎn)性能指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)主要測(cè)定采食量、產(chǎn)蛋率、料蛋比等生長(zhǎng)性能，同時(shí)記錄發(fā)病率和死亡率。

采食量：準(zhǔn)確記錄飼養(yǎng)期內(nèi)的飼喂量和剩料量，采食量=飼喂量-剩料量。

產(chǎn)蛋率：用試驗(yàn)雞日產(chǎn)蛋數(shù)量/試驗(yàn)雞數(shù)量計(jì)算。

料蛋比：用日均采食量/日產(chǎn)蛋數(shù)計(jì)算。

死亡率：試驗(yàn)期間觀察雞只健康狀況，記錄病死雞數(shù)量，用試驗(yàn)期死亡數(shù)量/試驗(yàn)期初數(shù)量計(jì)算。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 軟件進(jìn)行基礎(chǔ)統(tǒng)計(jì)，采用SPSS 17.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)理處理與分析。試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

從試驗(yàn)結(jié)果可以看出，試驗(yàn)Ⅱ組的綠殼蛋雞生產(chǎn)性能明顯好于對(duì)照組，具體見(jiàn)表3。

表3 試驗(yàn)期間綠殼雞的生產(chǎn)性能

通過(guò)比較對(duì)照組與試驗(yàn)Ⅰ組試驗(yàn)雞生產(chǎn)性能可知，盡管整個(gè)試驗(yàn)期綠殼蛋雞的產(chǎn)蛋率、日采食量、平均蛋重和料蛋比變化并不明顯，產(chǎn)蛋率僅提高了0.88%，日采食僅降低了0.2%，平均蛋重僅提高了0.38%，料蛋比僅降低了0.47%，差異均不顯著（P＞0.05）；但從其總死亡數(shù)和死亡率來(lái)看，試驗(yàn)Ⅰ組比對(duì)照組分別降低了43.75%（16∶9）、43.93%（1.07∶0.60），差異極顯著（P＜0.01）。

通過(guò)比較對(duì)照組與試驗(yàn)Ⅱ組試驗(yàn)雞生產(chǎn)性能可知，盡管整個(gè)試驗(yàn)期的產(chǎn)蛋率變化并不明顯，產(chǎn)蛋率僅提高了0.73%，日采食量?jī)H提高了0.12%，差異均不顯著（P＞0.05）；但平均蛋重提高了2.91%，料蛋比降低了2.80%，均差異顯著（P＜0.05）；從總死亡數(shù)和死亡率來(lái)看，試驗(yàn)Ⅱ組比對(duì)照組分別降低了56.25%（16∶7）、56.07%（1.07∶0.47），差異極顯著（P＜0.01）。

反觀對(duì)比兩個(gè)試驗(yàn)組，從表2 中數(shù)據(jù)可以看出，試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組之間，盡管隨著姜粕用量的加大，兩組試驗(yàn)動(dòng)物的日采食量有所增加，產(chǎn)蛋率有所降低，但差異并不明顯（P＞0.05）；平均蛋重和料蛋比試驗(yàn)Ⅱ組與試驗(yàn)Ⅰ組間差異顯著（P＜0.05）；但總死亡數(shù)和死亡率試驗(yàn)Ⅱ組比試驗(yàn)Ⅰ組略有下降，差異不顯著（P＞0.05），進(jìn)一步說(shuō)明CO2超臨界萃取姜粕對(duì)增強(qiáng)雞只抗病力有一定的作用。

3 討論與結(jié)論

生姜屬于姜科多年生草本植物，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素A、維生素C等，具有特殊的辣味和香味[1]。它是中醫(yī)的良藥，具有解毒、溫胃、散寒等功效，還有降血脂、抗動(dòng)脈硬化等作用[2]。目前生姜主要用于食品、醫(yī)藥及化工產(chǎn)品生產(chǎn)，其加工后的副產(chǎn)物多被直接廢棄，鮮有用于飼料生產(chǎn)。從本試驗(yàn)研究中可以看出，在日糧中適當(dāng)添加CO2超臨界萃取姜粕，可以增強(qiáng)畜禽的抗病力，且因其價(jià)格低廉，通過(guò)合理利用，可開(kāi)發(fā)成為一種新型非常規(guī)原料資源，為替抗帶來(lái)的成本增加問(wèn)題提供解決措施，同時(shí)達(dá)到健康養(yǎng)殖的目的，使養(yǎng)殖戶取得較好的養(yǎng)殖效益。

因生姜經(jīng)過(guò)姜油的提取，還有多少未能提取的物質(zhì)能起到抗病作用有待進(jìn)一步試驗(yàn)。