書 名：創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育

作 者：高美蘭 著

ISBN：978-7-111-59268-6

出 版 社：機械工業(yè)出版社

出版時間：2018-04-01

價 格：￥36.00

在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的號召下，培養(yǎng)大學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識與能力已成為高等教育的重要工作任務。對大學生進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育能夠激發(fā)大學生的創(chuàng)新意識，提高大學生的實踐能力，不僅能緩解當前嚴峻的就業(yè)形勢，還能夠滿足創(chuàng)新型國家發(fā)展的需要，對我國高等教育的改革創(chuàng)新發(fā)展有著重要的現(xiàn)實意義?！秳?chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育》是研究當前高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的書籍，該書立足于當前高校畢業(yè)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境、就業(yè)形勢，參考國內外專家學者創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)研究的學術成果，累積了不同行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者的成功經(jīng)驗和失敗教訓，詳細論述了創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)的基本知識。全書分為創(chuàng)新篇和創(chuàng)業(yè)篇。其中，創(chuàng)新篇包括創(chuàng)新教育、創(chuàng)新思維、創(chuàng)新技法；創(chuàng)業(yè)篇包括創(chuàng)業(yè)環(huán)境、創(chuàng)業(yè)素質與創(chuàng)業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)資源。全書理論結構合理，且配置了大量案例解析，加入了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維訓練、技法提升等內容，與當前創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育現(xiàn)狀十分契合，對于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)具有較高的參考價值。

《創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育》一書提出，近幾年來高校針對電子商務專業(yè)、市場營銷專業(yè)、工商管理專業(yè)開展了各具特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)。其中，食品專業(yè)作為與社會發(fā)展、人們生活密切相關的重要專業(yè)，市場范圍廣，需要拓展大規(guī)模市場范圍，十分適合大學生畢業(yè)后進行自主創(chuàng)業(yè)。然而當前，食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)過程中存在以下幾個明顯問題：第一，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)目標定位不明確。當前食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)過程中過度關注專業(yè)能力的提升，注重食品行業(yè)技能型人才培養(yǎng)，沒有對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質與能力培養(yǎng)加以足夠重視。在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)體系中沒有重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指標的建設，導致創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)內在源動力欠缺；第二，沒有建立完善的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)課程體系。當前大多數(shù)食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)主要以大學生就業(yè)指導課程為主，沒有為食品專業(yè)建立專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系，且沒有將食品專業(yè)內容與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育進行有機融合；第三，缺乏創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教育。食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)過程中實踐教育是鞏固深化理論知識、提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能的關鍵方式。但當前實踐教學過程中缺乏與理論知識配套的實踐教育體系，使得創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培育工作趨于形式化；第四，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資力量薄弱。當前食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培育過程中鮮有擁有豐富創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的“師者”，理論知識與實踐技能無法達到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的要求。

結合《創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育》一書以及當前食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，可以從以下幾個方面入手來高效培養(yǎng)食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才。第一，始終以培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識與能力為核心。食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)過程中要高度關注創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，以提高大學生創(chuàng)新意識、強化大學生創(chuàng)業(yè)能力為主，全面開拓食品專業(yè)課外實踐與創(chuàng)業(yè)實踐教育，定期組織并鼓勵學生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)節(jié)能競賽與大學生創(chuàng)業(yè)孵化項目，讓大學生在實踐中強化自身“雙創(chuàng)”能力。第二，健全食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)管理體系。一是要基于實踐教育，擴大創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育評價內容。由于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實踐性、滯后性相對較強，因此，在進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)評價過程中需要始終注重實踐性，擴大創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的評價內容，始終堅持以食品專業(yè)學生為主，接受學生之間的差異，結合食品專業(yè)教學多元化評價。在進行市場能效評價過程中，要結合畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)比率來對未來創(chuàng)業(yè)率進行推算。不僅要注重食品專業(yè)人才創(chuàng)業(yè)所獲得的經(jīng)濟效益，同時還要注重結合社會影響，開展長期、短期結合的評價形式，以構建多維度的食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才保障體系；二是高校、政府、企業(yè)協(xié)同培養(yǎng)食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才。高校、政府、企業(yè)要共同參與食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)，整合自身資源，打造食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)新局面。進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育供給側改革，利用市場化方式，通過政府來搭建高校、政府、企業(yè)合作平臺，通過訂單式培養(yǎng)、社會實踐調查等多種教育形式來增強高校食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培育活力；三是擁有食品專業(yè)的各大高校聯(lián)合辦學。擁有食品專業(yè)的各大高校開展聯(lián)合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培育，建立教學資源共享體系，發(fā)揮自身“雙創(chuàng)”教育特色以及在人才培養(yǎng)過程中的優(yōu)勢，相互借鑒、相互參考，探索食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)新模式。食品專業(yè)學生可以根據(jù)自身學習需求與興趣愛好在各個高校中選擇食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程與教師，建立課程互選、學分共享的機制。且各大高校圖書館、實驗室也能實現(xiàn)資源共享，通過分享資源來實現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的發(fā)展。食品專業(yè)大學生也可以通過高校聯(lián)合來感受其他高校的優(yōu)良學風，利用高品質的學習資源為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造更好的機遇。第三，強化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的師資力量。鼓勵食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程教師積極學習創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識，組織教師走出校門進修創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論與實踐技能；邀請食品企業(yè)中經(jīng)驗豐富的人員在高校開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)講座，傳授自身在食品行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗；組織校內擁有專業(yè)理論知識與專業(yè)技能的教師和食品企業(yè)擁有創(chuàng)業(yè)實踐的專家建成創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)“雙導師”機制，為食品專業(yè)“雙創(chuàng)”型人才培養(yǎng)提供堅實的師資力量。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)是滿足國家戰(zhàn)略發(fā)展需求的重要教學形式，對于食品專業(yè)來說，在開展食品專業(yè)教育的基礎上，要不斷提高學生的創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)能力，全面推動食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育工作，為食品行業(yè)發(fā)展、社會經(jīng)濟進步作出貢獻。