王轉(zhuǎn)

摘要 因肉牛對病菌的抵抗能力較強，且市場價格波動較小，與其他養(yǎng)殖項目相比更加穩(wěn)定，飼養(yǎng)收益較高，因此成了許多養(yǎng)殖戶的首選項目，使我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)呈穩(wěn)步上升的發(fā)展趨勢。對此，詳細介紹了肉牛養(yǎng)殖技術和肉牛托養(yǎng)模式，并分析了養(yǎng)殖過程中所需投入的各類成本，旨在促進我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

關鍵詞 肉牛;托養(yǎng);養(yǎng)殖

中圖分類號：TU264 文獻標識碼：B 文章編號：2095–3305（2021）09–0143–02

1 牛舍的選擇與搭建

牛舍是肉牛生長和生產(chǎn)的重要地點，從幼崽出生到出欄都生活在牛舍中。目前，我國大多數(shù)肉牛養(yǎng)殖地區(qū)都會選擇采取舍飼的方法進行飼養(yǎng)。因此，牛舍的建址選擇與后期建設就顯得非常重要，首先，牛舍的選址要求地勢較高，且環(huán)境干燥，采光良好，確保能夠受到陽光直射。牛舍周圍要保證擁有充足的干凈水源，以供日常飼養(yǎng)過程的消耗。同時應確保能夠搭建完善的排水系統(tǒng)，避免污水在牛舍內(nèi)部堆積，導致病菌快速滋生而污染環(huán)境，造成肉牛體質(zhì)下降，影響出售的價格[1]。其次，應保證牛舍要遠離人類聚集地和各大交通要道，以免遭到外來病菌的入侵。此外，在建設牛舍時需要采用結實耐用的材料，因為肉牛的體型較大且力量強勁，若材料不堅實，有可能會在肉牛的日?；顒又袑е屡Ｉ岜浪?。

2 肉牛品種的選擇

肉牛的品種對飼養(yǎng)肉牛的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益有著決定性的作用。不同的肉牛對環(huán)境的適應能力不同，生產(chǎn)性能也存在一定的差異，產(chǎn)肉量也有著明顯的區(qū)別。養(yǎng)殖戶應結合養(yǎng)殖場的各方面因素綜合進行考慮，應選擇肉牛品種[2]。

養(yǎng)殖戶在選擇特定品種之后，還應對該品種的優(yōu)質(zhì)個體特征有一定了解，在選取肉牛時應保證外貌特征符合該品種的優(yōu)質(zhì)外表特征。此類肉牛個體的育肥潛力比較大，進行科學的飼養(yǎng)和育肥之后能夠達到理想的飼養(yǎng)效果，進而為養(yǎng)殖戶帶來更高的經(jīng)濟收益。

3 飼料的貯備

飼料在肉牛的飼養(yǎng)過程中發(fā)揮著極為重要的作用，因此，養(yǎng)殖戶一方面要做好日常飼料的儲備工作，另一方面要對飼料的配比有詳細的了解，確定飼養(yǎng)的肉牛在每個階段對飼料的不同需求。若飼料搭配不夠合理，各類營養(yǎng)物質(zhì)的搭配不均衡，不但會極大增加購買肉牛飼料的成本，還會導致肉牛攝入營養(yǎng)物質(zhì)不均衡，使其出現(xiàn)營養(yǎng)不良的癥狀，降低肉牛的生產(chǎn)性能。

4 加強飼養(yǎng)管理

科學合理的飼養(yǎng)管理是肉牛養(yǎng)殖的關鍵所在。養(yǎng)殖戶購買新肉牛幼崽回飼養(yǎng)場后，需要進行一段時間的隔離飼養(yǎng)。養(yǎng)殖戶可以讓肉牛幼崽在隔離飼養(yǎng)的過程中逐步適應新的生活環(huán)境，避免發(fā)生應激反應。在此期間，養(yǎng)殖戶需要雇傭?qū)I(yè)人員對購買的肉牛進行驅(qū)蟲處理，以免將寄生蟲帶入牛群當中，影響牛群的健康狀況。隔離飼養(yǎng)的時間需要控制在半個月左右，若在此期間沒有出現(xiàn)重大健康問題，即可將肉牛并入牛群中生活。

養(yǎng)殖戶還應在整個養(yǎng)殖過程中為肉牛提供干凈衛(wèi)生的生活環(huán)境，確保肉牛能夠在合適的環(huán)境中成長和育肥。若環(huán)境過于混亂，可能會導致肉牛的生長速度變慢。因此，養(yǎng)殖戶需要每天清理牛舍，并定期對牛舍進行全面消毒[3]。每天應保持通風，確保牛舍內(nèi)部的空氣環(huán)境足夠清新，以維持適宜的溫度和濕度，避免病毒和細菌在悶濕的空氣環(huán)境中大量滋生。每天都需要擦拭肉牛身體1～2次，不但能夠保證肉牛體表的清潔衛(wèi)生，還能夠促進其體內(nèi)的血液循環(huán)，增強肉牛體質(zhì)，提高牛肉產(chǎn)出的品質(zhì)。此外，還應保證肉牛每天都進行適量的活動，促進肉質(zhì)的提升。

5 疾病的預防

牛舍搭建完成之后，需要進行全面消毒。養(yǎng)殖戶可以將生石灰撒到牛舍的各個角落，然后使用藥物對牛舍進行熏蒸。在熏蒸過程中要保證牛舍處于完全封閉的環(huán)境，以提高消毒殺菌的效果。此外，養(yǎng)殖戶還應注意，雖然肉牛的抗病能力較強，但一旦發(fā)生疾病，傳播速度也較快，死亡率高且不易治愈，會給養(yǎng)殖戶造成嚴重的經(jīng)濟損失。因此，除了定期的全面消毒外，還需按照相關規(guī)定準時為肉牛接種疫苗，提升肉牛對病菌的抵抗能力。

6 出欄管理

當肉牛生長到合適的階段，即使繼續(xù)進行飼養(yǎng)，也不會提升其產(chǎn)肉量，反而會降低現(xiàn)有的牛肉品質(zhì)。因此，養(yǎng)殖戶需要做好肉牛的出欄管理工作，做到在合適的時間及時出欄，確保為市場提供品質(zhì)最優(yōu)的牛肉。

7 肉牛代養(yǎng)模式的應用

肉牛代養(yǎng)模式能夠?qū)嶋H應用的前提是養(yǎng)殖戶不存在養(yǎng)殖風險，使其能夠利用肉牛養(yǎng)殖提升自身的經(jīng)濟水平。選擇代養(yǎng)方式就是使農(nóng)戶與相關公司簽訂協(xié)議，在協(xié)議中明確規(guī)定雙方的權利與義務。當協(xié)議簽訂完成之后，由雙方共同協(xié)商決定提供肉牛的時間和數(shù)量，在各項工作環(huán)節(jié)中還需要由代養(yǎng)公司全程參與，同時養(yǎng)殖戶要對代養(yǎng)公司的相關人員提出了更高要求，確保參與養(yǎng)殖過程的員工具備高水平的養(yǎng)殖技術與綜合能力，能夠為養(yǎng)殖戶提供高質(zhì)量的服務，從養(yǎng)殖戶的角度對各項問題作出明確的分析，將養(yǎng)殖戶的利益放在第一位，盡心盡力地為養(yǎng)殖戶解決養(yǎng)殖過程中可能遇到的各種問題，提高養(yǎng)殖戶的滿意程度，為公司的可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎。代養(yǎng)模式為農(nóng)戶減輕了養(yǎng)殖負擔和資金壓力，也為代養(yǎng)公司提供了更多的供貨渠道，實現(xiàn)了互利互贏的發(fā)展目的，具有很高的推廣應用價值。

8 成本分析

與傳統(tǒng)肉牛飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)相比，肉牛代養(yǎng)模式的靈活程度更高，能夠保證高品質(zhì)肉牛產(chǎn)品的產(chǎn)出。為確保養(yǎng)殖戶能夠獲得更大的收益，應對成本投入具有清晰的認知，并進行一定的控制。

8.1 飼料成本

在飼養(yǎng)肉牛的過程中，飼料費用的投入占據(jù)成本的絕大部分。為降低成本，養(yǎng)殖者可以自行種植牧草為肉牛提供飼料。大部分野生雜草都可以用于肉牛的飼養(yǎng)，由于青草中蘊含豐富的蛋白質(zhì)和粗纖維，很容易被肉牛吸收，因此使用牧草喂養(yǎng)肉牛比飼料喂養(yǎng)更加健康。為保證種植的牧草一年四季都有較為充足的產(chǎn)量，養(yǎng)殖戶在種植牧草時可以選擇多年生牧草，南瓜、甘薯等農(nóng)作物也可以用于肉牛的飼料制作。采取此類措施可以幫助養(yǎng)殖戶大幅度降低在飼料方面的投入成本，使肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益比普通養(yǎng)殖方法更高。此外，養(yǎng)殖戶可以選擇與有關研究組織聯(lián)合，通過深入研究肉牛的生活習性，解決在肉牛飼養(yǎng)過程中可能遇到的各類技術性難題。通過對研究成果的轉(zhuǎn)化以及實際應用，幫助養(yǎng)殖戶提高肉牛的生產(chǎn)效率和產(chǎn)肉量，為市場提供更加優(yōu)質(zhì)的肉牛產(chǎn)品，填補我國市場目前存在的空缺，提升肉牛生態(tài)養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益和社會效益，增加當?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入。

8.2 管理成本

維持肉牛幼崽的成活率是降低飼養(yǎng)成本的最根本舉措。肉牛幼崽體內(nèi)的系統(tǒng)比成熟個體的更加脆弱。若管理不當，會導致幼崽大量死亡，使養(yǎng)殖戶入不敷出，因此，養(yǎng)殖戶需要支出一部分資金用于購買相關管理設施，并雇傭相關工作人員管理肉牛幼崽，確保肉牛幼崽遭遇各種問題時，都能夠得到及時有效的控制與處理。養(yǎng)殖戶還應在選擇肉牛幼崽時，挑選健康強壯的個體進行科學喂養(yǎng)，同時要做好日常管理工作，使肉牛幼崽在整個生長過程中保持身體狀況良好，提高其成活率。

8.3 醫(yī)療成本

除飼料和管理成本外，最大的支出就是用于醫(yī)療設施的購買。為保證肉牛在生長過程中不會因為疾病而導致牛群內(nèi)部大量個體死亡，養(yǎng)殖戶應在恰當?shù)臅r間購買針對性的疫苗為肉牛注射，避免疾病大范圍傳播。為保證產(chǎn)出的牛肉品質(zhì)符合市場需求，醫(yī)療成本不可進行削減。此外，養(yǎng)殖戶還應定期對肉牛進行抽檢，避免牛群內(nèi)部存在癥狀不明顯但危害較大的病癥。

9 結束語

養(yǎng)殖業(yè)是我國經(jīng)濟發(fā)展的重要組成部分。作為所占份額較大的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，為保證能夠為市場提供更多高品質(zhì)的肉牛產(chǎn)品，同時提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收益，促進地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，采取肉牛托養(yǎng)模式是行之有效的方法之一。政府應設立相關政策為企業(yè)和養(yǎng)殖戶提供補助，加大肉牛代養(yǎng)模式實施力度，為我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到良好的促進作用，提升農(nóng)戶的經(jīng)濟水平與生活質(zhì)量。

參考文獻

[1] 王帥軍.肉牛養(yǎng)殖存在的主要技術問題及策略[J].中國動物保健，2021，23（4）：100-101.

[2] 唐駿.肉牛養(yǎng)殖中的環(huán)保問題及改進策略分析[J].畜禽業(yè)，2021，32（4）：73，75.

[3] 李偉忠.農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖存在的問題及飼養(yǎng)管理[J].今日畜牧獸醫(yī)，2020，36（8）：47.

責任編輯：黃艷飛