陳小兵　張昌禎

9月14日4時(shí)45分，從興國(guó)縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃配餐中心，一輛載著豬肉、西紅柿等學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食材的配送車緩緩駛出，將食物送到鼎龍鄉(xiāng)的各中小學(xué)和教學(xué)點(diǎn)，讓學(xué)生當(dāng)天中午能吃上熱氣騰騰的營(yíng)養(yǎng)午餐。當(dāng)天起，該縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃“四統(tǒng)”企業(yè)服務(wù)正式啟動(dòng)，6輛配送車開始為埠頭、長(zhǎng)岡、鼎龍、龍口、瀲江5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的中小學(xué)校統(tǒng)一配送營(yíng)養(yǎng)午餐，惠及農(nóng)村孩子1.6萬余人。

近年來，興國(guó)縣嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)了從牛奶、餅干等課間餐到食堂供餐的轉(zhuǎn)變，并在各農(nóng)村學(xué)校建設(shè)了食堂，采購(gòu)了烹飪?cè)O(shè)備。為進(jìn)一步保障營(yíng)養(yǎng)午餐質(zhì)量和分量，興國(guó)縣還通過公開招標(biāo)的方式引進(jìn)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食材加工配送企業(yè)，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂供餐的各種食品原輔材料實(shí)行“統(tǒng)招、統(tǒng)購(gòu)、統(tǒng)配、統(tǒng)送”；在各類食材采購(gòu)回來后，由企業(yè)統(tǒng)一清洗、分揀、科學(xué)合理搭配，并每天早晨配送到各農(nóng)村中小學(xué)校，學(xué)校在簽收食材后可直接進(jìn)行烹飪。同時(shí)，該縣在經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)建設(shè)了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃配餐中心”，抽調(diào)教育、市場(chǎng)監(jiān)督、農(nóng)業(yè)等部門人員現(xiàn)場(chǎng)辦公，全程跟蹤，做好安全監(jiān)督、營(yíng)養(yǎng)搭配等服務(wù)，確保了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐足額足量、安全衛(wèi)生。

統(tǒng)一集中配送的實(shí)施，不僅進(jìn)一步保障了食物的安全，還降低了成本，使學(xué)生用餐標(biāo)準(zhǔn)從原來的一葷一素提高到兩葷一素一湯。目前，興國(guó)縣有405所試點(diǎn)學(xué)校實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)餐食堂供應(yīng)，受益學(xué)生8.8萬余人，其中5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1.6萬余學(xué)生實(shí)現(xiàn)“四統(tǒng)”企業(yè)配送服務(wù)。