韓 路

(黑龍江大學(xué)經(jīng)濟與工商管理學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150080)

1 存貨管理概述

1.1 存貨管理的概念

為了滿足企業(yè)的生產(chǎn)需要跟經(jīng)濟效益，針對企業(yè)的原材料或者是半成品進行合理地管理，以便企業(yè)的原材料或者半成品更快地進行銷售。合理數(shù)量的存貨是存貨管理的重中之重，減少企業(yè)存貨冗余，減少庫存成本。所以，企業(yè)存貨管理的重要目標(biāo)是讓企業(yè)的生產(chǎn)跟消費產(chǎn)生的存貨數(shù)量與時間最為恰當(dāng)。

1.2 存貨管理的功能

對有關(guān)存貨管理功能的闡述，學(xué)者們主要概括為如下幾個方面：在生產(chǎn)層面，讓其生產(chǎn)可以平衡運行，過程中不能出現(xiàn)物料不足，盡量減少物料冗余；在銷售層面，減少產(chǎn)品的成本，從而減少銷售的成本，提升收益。在本人的實踐經(jīng)驗當(dāng)中，主要將存貨管理分為2部分，第一部分是通過存貨管理讓企業(yè)的日常生產(chǎn)工作照常運行，保障企業(yè)的經(jīng)營活動正常。第二部分是產(chǎn)品流通方面，這類企業(yè)的存貨管理就較容易，存貨只是為了流通，沒有原材料的過分堆積問題，所以降低其采購成本，從而讓企業(yè)對其進行合理運作。

2 糧食企業(yè)存貨管理現(xiàn)狀分析

2.1 存貨管理存在的問題

比較不同行業(yè)的公司存貨占總資產(chǎn)的比例，經(jīng)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，還是糧食企業(yè)的存貨問題占比重最高，同類生產(chǎn)類企業(yè)，如鋼鐵等資源企業(yè)，其物料保存時間較久，不容易出現(xiàn)過分堆積導(dǎo)致大量浪費的情況。在糧食企業(yè)當(dāng)中存貨占的資金比例較高，嚴(yán)重影響了企業(yè)的資金流通性，另外存貨變成出售商品中間也需要一個過程，這個時間周期并不短，所以資金的使用效率讓企業(yè)的經(jīng)營工作稍有不慎就變得異常困難。

圖1 存貨占總資產(chǎn)比重分行業(yè)比較

2.2 存貨管理問題的成因分析

2.2.1 存貨積壓嚴(yán)重導(dǎo)致存貨成本上升

糧食企業(yè)的存貨持有成本始終拖累著企業(yè)的經(jīng)營效率，糧食企業(yè)容易產(chǎn)生原材料及產(chǎn)品堆積，且降低銷售進度，還讓資金流通受阻。近幾年，糧食公司的存貨周轉(zhuǎn)率基本是在下降，可以看出糧食企業(yè)的存貨積壓問題越來越嚴(yán)重，這增大了企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險。

從表1中可以看出，某糧食企業(yè)近3年的存貨情況一直在增長，增長量始終上升，直到2019年稍有所回降，說明該企業(yè)在對存貨的控制上缺乏科學(xué)的管理。效益較好的糧食企業(yè)的存貨增長率應(yīng)該是下降或者是保持恒定態(tài)勢。不過在當(dāng)前市場下的糧食企業(yè)，多數(shù)還是呈增長的態(tài)勢。企業(yè)的存貨管理面臨很大的壓力。從糧食企業(yè)近3年存貨量可以得出，糧食企業(yè)的存貨管理效果較差，應(yīng)該被企業(yè)的管理層所重視，對于存貨管理的實行政策要進行調(diào)整，改變當(dāng)前不容樂觀的局面。存貨的周轉(zhuǎn)率更是企業(yè)資金流通率的一大象征，對此進行了直觀的反應(yīng)。存貨周圍率也是評價企業(yè)資產(chǎn)流通的指標(biāo)。存貨周轉(zhuǎn)率越低，企業(yè)的資產(chǎn)流通就越低。當(dāng)其周轉(zhuǎn)率高的時候，才能讓企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險降低。

表1 某糧食企業(yè)近3年存貨相關(guān)情況

2.2.2 存貨信息缺乏共享

企業(yè)各個部門的信息流通性差，其不能第一時間在同一平臺進行溝通與交流，讓企業(yè)的大量數(shù)據(jù)沒有及時傳送。傳遞方式也滯后，企業(yè)多采用人工或者是票據(jù)的方式進行信息的交互，這樣不僅耗時長，也容易出現(xiàn)人為錯誤，所以還是企業(yè)對存貨管理的重視度不足，以致于數(shù)據(jù)的更新以及各部門的交流缺乏及時性，公司的變化不能及時地同步到存貨部門，從而不能通過存貨及時調(diào)整需求與營銷計劃。

存貨信息缺乏共享也是導(dǎo)致存貨傳遞滯后的一大原因，普遍糧食類企業(yè)的大局觀念較差，在市場經(jīng)濟運行當(dāng)中，管理的觀念較落后，因為糧食類企業(yè)屬于傳統(tǒng)行業(yè)，其對于糧食的生產(chǎn)以及物流還有信息的認(rèn)識較差，對于供應(yīng)鏈管理重視度不足。此外，在糧食企業(yè)當(dāng)中，其生產(chǎn)地有時也會不集中，并且各生產(chǎn)地缺少統(tǒng)一的組織，所以其企業(yè)的管理觀念、大局觀不強。在糧食產(chǎn)品的運輸當(dāng)中，企業(yè)只看到其采購、生產(chǎn)以及物流的成本這些很直接的消耗。

2.2.3 存貨管理缺乏內(nèi)部監(jiān)督

糧食企業(yè)存貨管理缺少內(nèi)部的監(jiān)督，存貨控制監(jiān)控體系的不健全。在企業(yè)內(nèi)部的監(jiān)察機構(gòu)，可以對企業(yè)存貨進行及時地控制。監(jiān)察也是企業(yè)存貨控制當(dāng)中必不可少的一部分，在糧食企業(yè)當(dāng)中，存貨的控制出現(xiàn)問題多是因為監(jiān)管不到位。監(jiān)管體制的健全與否對于存貨管理就像人的免疫系統(tǒng)為了使自身強健而進行的防衛(wèi)一樣，不但能提升存貨管理的效率，還能查找到其所存在的缺陷。

3 糧食企業(yè)存貨管理提升對策

3.1 提高銷售預(yù)測準(zhǔn)確度減少存貨積壓

糧食企業(yè)應(yīng)做好銷售預(yù)測，盡可能每年對銷量進行準(zhǔn)確地預(yù)測，公司在進行銷售預(yù)測的過程中可以采取滾動預(yù)測的方式，不斷地根據(jù)市場環(huán)境的變化對銷售預(yù)測進行修正，并讓經(jīng)銷商參與整個預(yù)測流程，發(fā)揮經(jīng)銷商更接近市場、更了解市場的優(yōu)勢，以提高預(yù)測的準(zhǔn)確程度。在對市場需求進行準(zhǔn)確預(yù)測的基礎(chǔ)上，對物品實施有效分析與控制，使庫存物品的入庫、出庫、移庫、盤點等操作更趨于合理。在此基礎(chǔ)上，建議使用一種細化的目標(biāo)、把任務(wù)按照流程層層分解、實施3個精確(即：計劃、決策、考核)的先進管理模式。同時要加強行情研判，在成本的控制上要重點控制采購價格。建立科學(xué)的行情研判機制、嚴(yán)格的價格監(jiān)控體系，通過有效利用現(xiàn)貨、期貨市場，國內(nèi)、國際資源，降低存貨成本，確保賣出有利，實現(xiàn)企業(yè)的利益最大化。

3.2 提高存貨管理的信息化水平

提升糧食企業(yè)的信息化水平從而提升其存貨信息的及時性，將供貨庫存統(tǒng)一進行管理，各項數(shù)據(jù)及時在平臺上進行反饋，對于生產(chǎn)與加工等需要相互配合的部門，信息第一時間在信息平臺上進行即時共享，同時針對供貨商進行集中管理，糧食企業(yè)可以對產(chǎn)品總體進行調(diào)整與控制，針對企業(yè)的各個分銷商情況，其所有的庫存量以及其營銷量，對此進行一個數(shù)據(jù)預(yù)估，得出大致所需要的備貨量。當(dāng)庫存少于或多于這個臨界點，則可以及時地在信息平臺上進行預(yù)警，相關(guān)部門可以對些進行評估，減少企業(yè)的原料浪費以及生產(chǎn)產(chǎn)品材料不足的情況，同時加大企業(yè)的存貨流通，讓其資金流通也加快起來。如果到達了預(yù)存量的臨界點，企業(yè)也可以向供應(yīng)商發(fā)單，其管理的結(jié)構(gòu)如圖2所示。

圖2 糧食企業(yè)供應(yīng)商集中管理庫存示意圖

實行供應(yīng)商集中管理庫存可以避免造成糧食企業(yè)安全庫存過高，表現(xiàn)在2個方面，首先可以達到共享信息的效果，供應(yīng)商如何能夠選擇最經(jīng)濟的存貨策略，在于選擇的策略既能符合企業(yè)的生產(chǎn)計劃，又能滿足預(yù)期銷售總量，全面地將自身在供應(yīng)鏈中的位置考慮進去，最大限度地節(jié)約成本，避免產(chǎn)品過剩或不足。

3.3 完善存貨管理制度

從企業(yè)的組織管理結(jié)構(gòu)進行規(guī)范，首先明確崗位與職責(zé)，避免遇事互相推諉，互相干涉；其次，進行三權(quán)分立，將采購權(quán)、驗收權(quán)、保管權(quán)明確分配給不同部門，建立一種權(quán)利的制衡，避免出現(xiàn)以公謀私的情況；最后，要對員工進行培訓(xùn)，實現(xiàn)合格上崗，建立各項監(jiān)督機制，根據(jù)員工績效進行獎勵或者處分，充分發(fā)揮人才的作用。采用何種方法去測算預(yù)定量，何種方法去確定成本和運輸費最低的廠家是至關(guān)重要的。

4 結(jié)語

糧食企業(yè)的存貨管理水平會直接影響企業(yè)的經(jīng)營收益以及發(fā)展前景，如果糧食企業(yè)想要在市場競爭中持續(xù)發(fā)展，必須對存貨進行合理地管理。本文闡述了存貨管理的相關(guān)理論概念，在此基礎(chǔ)上分析我國糧食企業(yè)的現(xiàn)狀，以及當(dāng)前我國糧食企業(yè)存貨管理存在的問題，并結(jié)合理論研究及成功企業(yè)的經(jīng)驗，提出了可行的解決方案。