羅燕華 林奕峰 吳振強

（福建省漳州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福建 漳州363005）

絲瓜原產(chǎn)于印度，為葫蘆科絲瓜屬一年生攀緣性瓜類蔬菜，主要分布于熱帶、亞熱帶地區(qū)，有有棱絲瓜和普通絲瓜兩個栽培種。有棱絲瓜[Luffa acatangula（L.）Roxb]主要分布于我國東南部，如廣東、廣西、海南、福建等地，以嫩瓜供食用，果肉較普通絲瓜細嫩，口感鮮甜脆爽。此外，有棱絲瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、皂苷類物質(zhì)及多種維生素，具有清熱涼血、順氣健脾等功效，是一種菜藥兼用的特色蔬菜，發(fā)展前景廣闊。近年來，隨著設(shè)施栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用，有棱絲瓜已實現(xiàn)周年生產(chǎn)。閩南地區(qū)越冬茬栽培的有棱絲瓜主要供應(yīng)春季市場，能有效填補當(dāng)?shù)厥卟说墓?yīng)淡季，種植效益較好。

1 品種選擇

選用適宜大棚冬春季栽培、耐低溫弱光、抗病性好、生長勢強、早熟豐產(chǎn)的有棱絲瓜品種，如金麗、好帥等。

2 培育壯苗

有棱絲瓜種殼較硬，播種前需破殼催芽，以保證出苗整齊。用剪刀在種尖部位破殼，浸種5～8 h后用濕紗布包好置于30℃恒溫箱中催芽，90%種子露白時將種子平放播于穴盤或營養(yǎng)缽中。播后覆薄土，避免出現(xiàn)“帶帽”現(xiàn)象。閩南地區(qū)氣溫較高，越冬茬有棱絲瓜一般于11月播種育苗，苗期管理的重點是防止幼苗徒長和病害發(fā)生。育苗棚要及時通風(fēng)、遮陽，保持適宜的溫濕度，促進幼苗生長健壯、整齊，防止形成高腳苗。秧苗長有2～3片真葉、根系包住基質(zhì)時即可定植。定植前苗盤噴1次殺菌劑。

3 定植

有棱絲瓜根系發(fā)達，生長期長，喜水耐肥。定植前20 d，結(jié)合整地施有機肥3 000 kg/667 m2作基肥，并增施適量磷鉀肥。犁田后筑深溝高壟，壟寬（含溝）1.2 m，覆蓋地膜。選陰天或晴天下午定植，定植株距45～55 cm，種植密度1 000～1 200株/667 m2。定植后澆足定根水，水中可加適量殺菌劑。

4 田間管理

4.1 肥料管理

緩苗后追施少量碳酸氫銨和過磷酸鈣水溶肥，促進根系和葉片生長。越冬茬有棱絲瓜結(jié)瓜時外界溫度逐漸降低，致使植株節(jié)間較短且節(jié)節(jié)有瓜。結(jié)瓜前應(yīng)根據(jù)植株長勢結(jié)合澆水適當(dāng)追肥；結(jié)瓜旺盛期，植株水肥需求量大，一般3～5 d追肥1次。有條件的可利用滴灌設(shè)施追肥。

4.2 合理灌水

有棱絲瓜整個生長期需水量大，土壤含水量應(yīng)保持前低后高。緩苗后到結(jié)瓜前，控制水分供應(yīng)，以利蹲苗，促進根系生長；結(jié)瓜盛期，地面保持見濕見干，防止水分供應(yīng)不足產(chǎn)生畸形瓜、出現(xiàn)落果現(xiàn)象，降低有棱絲瓜的商品性和產(chǎn)量。

4.3 植株調(diào)整

有棱絲瓜5～6片真葉時，莖蔓開始伸長并出現(xiàn)雌花，應(yīng)及時采用人字架綁蔓或用布條和塑料繩吊蔓。吊蔓栽培的，隨著莖蔓的伸長多次進行理蔓降蔓，莖蔓保持1.5 m左右的高度，以防植株頂部接觸到棚膜被灼傷；人字架栽培的，及時以之字形均勻橫斜引蔓上架，以防過快封頂。為保持主蔓的生長優(yōu)勢，摘除第1雌花以下側(cè)蔓。分枝性強的植株，結(jié)2～3個瓜后及時摘心，集中養(yǎng)分促進嫩瓜膨大。結(jié)合護果解開纏繞嫩瓜的卷須并進行吊瓜，使嫩瓜下垂，避免瓜條彎曲畸形。閩南地區(qū)早春季節(jié)多陰雨，植株易徒長，需及時去除多余枝葉、病葉和老葉，加強田間通風(fēng)透光。

4.4 保花保果

有棱絲瓜為異花授粉植物，大棚內(nèi)昆蟲少，且冬春季節(jié)陰雨天氣多、濕度大、光照不足，需進行人工授粉，提高坐果率和成瓜率。授粉時間以14～17時為宜。早期有棱絲瓜雄花較少，可用乙烯利或2，4-D溶液浸泡即將開花的花蕾，或用噴壺將藥劑噴于盛開的花朵上，刺激子房膨大，減少落花，提高坐果率。

5 病蟲害防治

大棚越冬茬有棱絲瓜病害主要有霜霉病、炭疽病和白粉病等，生長前期主要防治霜霉病和炭疽病，生長后期主要防治白粉??；蟲害主要有蚜蟲、白粉虱等。應(yīng)遵循預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、生物、物理防治措施，科學(xué)合理使用化學(xué)藥劑。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

合理輪作，選用抗病品種；播種前進行種子消毒，培育壯苗；及時摘除病葉、拔除病株，進行科學(xué)的水肥管理，提高植株抗性。

5.2 物理防治

大棚覆蓋防蟲網(wǎng)阻止害蟲飛入，田間懸掛黃板誘殺害蟲，鋪設(shè)銀灰色地膜殺菌滅蟲等。

5.3 化學(xué)防治

可用吡醚甲硫靈、苯甲·咪鮮胺等藥劑防治炭疽病，選用烯酰甲霜靈、霜霉威鹽酸鹽等藥劑防治霜霉病，用唑醚乙嘧酚等藥劑防治白粉病，噴灑吡蟲·噻嗪酮等藥劑滅殺蚜蟲，噴灑檸檬烯或殺蟲環(huán)啶蟲脒等藥劑滅殺白粉虱。采用化學(xué)藥劑防治病蟲害時，應(yīng)做到對癥下藥，合理混用和交替使用藥劑，并嚴格控制用藥量和安全間隔期。

6 適時采收

有棱絲瓜主要以嫩瓜供食用。大棚絲瓜生長速度較快，連續(xù)結(jié)果性強，授粉后10～15 d，絲瓜果實內(nèi)纖維未硬化、瓜身飽滿、棱溝變淺時及時采收，過早采收會降低產(chǎn)量和品質(zhì)，過遲采收則影響后期結(jié)瓜。隔1 d采收1次，盛果期每天采收。