鐘艷 傅鴻妃 程楚 蔣寧飛 戴金標(biāo) 歐陽(yáng)慧 孫加焱*

（1.浙江省建德市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 杭州311600；2.浙江省杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 杭州310024）

白玉苦瓜是浙江建德地區(qū)的特色種質(zhì)資源，其瓜體純白、長(zhǎng)紡錘形，瓜肉厚實(shí)，口感清脆，苦味較青苦瓜略淡，適口性好[1]，且具有耐低溫弱光、早熟高產(chǎn)等特性，是當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)品種之一。白玉苦瓜在浙江地區(qū)市場(chǎng)接受度較高，售價(jià)較普通青苦瓜高20%左右[2]。近年來，白玉苦瓜病害發(fā)生嚴(yán)重，致使產(chǎn)量和品質(zhì)大幅下降。白玉苦瓜用黑子南瓜作砧木嫁接栽培，不僅可減少疫病和枯萎病的發(fā)生、提高單位面積產(chǎn)量[3～4]，而且早春設(shè)施栽培嫁接白玉苦瓜上市早、經(jīng)濟(jì)效益高[5]。現(xiàn)將嫁接白玉苦瓜早春設(shè)施高效栽培技術(shù)介紹如下。

1 育苗

1.1 種子處理

苦瓜種皮堅(jiān)硬，播前需暴曬4～5 h。用55～60℃溫水浸種20 min，其間不斷攪拌使種子充分吸水，待水溫降至常溫后繼續(xù)浸種3～6 h，然后用75%百菌清800倍液或50%多菌靈500倍液浸種30 min。將種子撈出用清水洗凈后置于30℃條件下催芽，70%種子露白后將其播于穴盤中。選用抗病性好、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的黑籽南瓜作砧木，砧木種子不需處理，可直接播種。

1.2 播種

白玉苦瓜于上年12月上中旬播種，黑籽南瓜較白玉苦瓜早播7～10 d，大棚溫室內(nèi)育苗。砧木播于裝有瓜類育苗專用營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的50孔穴盤內(nèi)，播后將穴盤排放在苗床上；白玉苦瓜直接播在鋪有基質(zhì)的苗床上。苗床鋪設(shè)電熱線加溫，并加蓋小拱棚。苗期保持溫度15℃以上、空氣濕度80%左右，中午溫度較高時(shí)可進(jìn)行通風(fēng)透光。

1.3 嫁接

2月初，砧木子葉平展、第1片真葉長(zhǎng)出即可選晴天下午或陰天采用劈接法進(jìn)行嫁接。嫁接前1 d，砧木和接穗苗澆1次透水。將切刀貼著砧木子葉上部平切，除去真葉及生長(zhǎng)點(diǎn)，在切口正中間垂直切0.8～1.0 cm深切口；在接穗子葉下方約1.5 cm處切下，分別在2個(gè)切面斜切1個(gè)與砧木切口等長(zhǎng)的切面，將接穗插入砧木切口，然后用嫁接夾固定。

1.4 嫁接后管理

將嫁接苗放回苗床，蓋好小拱棚。切口愈合期，中午光照較強(qiáng)時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)避光，早晚揭除；嫁接后7 d，傷口已愈合，中午不蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。愈傷期不澆水，以免傷口感染，傷口愈合后水分管理按常規(guī)。定植前7 d左右，將苗盤移入生產(chǎn)大棚煉苗，提高白玉苦瓜嫁接苗的耐寒性，低溫天夜間應(yīng)移入育苗溫室。

2 定植

定植前棚內(nèi)施腐熟有機(jī)肥1 000 kg/667 m2、三元復(fù)合肥（15-15-15）30 kg/667 m2作基肥，旋耕后開溝筑畦，畦面寬1.2 m，操作溝寬30 cm，畦面覆蓋地膜，膜下鋪設(shè)滴灌帶。2月底3月初，嫁接苗長(zhǎng)有4～6片真葉時(shí)選植株生長(zhǎng)健壯、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲害的秧苗于晴天定植。白玉苦瓜嫁接苗宜稀植，每畦中間種植1行，行距1.5 m，株距1.2 m，種植密度400株/667 m2。定植后澆足定根水。

3 田間管理

3.1 溫度管理

苦瓜為喜溫作物。早春定植后溫度較低，可加蓋小拱棚，保持白天20～30℃、夜間15℃以上，晴天棚內(nèi)溫度超過30℃時(shí)，中午適當(dāng)打開邊膜通風(fēng)，下午及時(shí)閉棚；4月下旬進(jìn)入初瓜期，氣溫逐漸升高，應(yīng)增加通風(fēng)時(shí)間，保持白天28～32℃、夜間15℃以上；5月以后視天氣情況全天打開邊膜通風(fēng)。

3.2 肥水管理

緩苗后追施促根肥，促進(jìn)白玉苦瓜根系生長(zhǎng)；結(jié)果后植株生長(zhǎng)加快，對(duì)水分需求量增大，應(yīng)做到忌干防澇，利用膜下滴灌系統(tǒng)滴灌肥水，梅雨季及時(shí)清溝排水。追肥應(yīng)遵循前控、中促、后補(bǔ)的原則，即施足基肥，開花前不追肥；第2檔瓜坐果后追施水溶性三元復(fù)合肥10 kg/667 m2，盛瓜期追肥2次，每次追施水溶性三元復(fù)合肥25 kg/667 m2，促進(jìn)植株生長(zhǎng)；后期補(bǔ)施1次水溶性三元復(fù)合肥15 kg/667 m2，以防植株早衰。

3.3 引蔓整枝

植株長(zhǎng)至50 cm左右時(shí)打掉主莖頂端，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)、早生雌花。植株兩側(cè)各插1～2根竹竿搭人字架，將瓜蔓引到架上。側(cè)枝1 m以下不留地枝蔓，以增強(qiáng)田間通透性，枝蔓1 m以上不再整枝。

3.4 人工授粉

早春氣溫較低，白玉苦瓜的雄花和花粉均較少，為提高早期坐瓜率需進(jìn)行人工授粉。每天10時(shí)前摘取雄花，用雄蕊花藥輕輕涂抹于雌蕊。如摘下的雄花來不及授粉，可用濕毛巾包好放入5℃左右的冰箱保存，可保存1 d。

4 病蟲害防治

嫁接白玉苦瓜的病害主要有苗期的猝倒病、生長(zhǎng)期的炭疽病和白粉病，蟲害主要有蚜蟲、瓜實(shí)蠅等。通過種子消毒和基質(zhì)消毒預(yù)防苗期猝倒病，發(fā)病初期可用64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液或68%精甲霜·錳鋅水分散顆粒劑800倍液防治；可用42.8%氟菌·肟菌酯膠懸劑3 500倍液或60%唑醚·代森聯(lián)水分散顆粒劑1 500倍液噴霧防治炭疽?。豢喙仙L(zhǎng)前期可用12.5%嗪菌唑2 000倍液噴霧防治白粉病，盛瓜期可用45%石硫合劑500倍液噴霧防治白粉病；用10%啶蟲脒微乳液2 000倍液滅殺蚜蟲；用殺蟲燈、黃板、糖醋液制成的毒餌誘殺瓜實(shí)蠅成蟲，也可用50%滅蠅胺可溶性粉劑2 500倍液噴霧滅殺。

5 采收

嫁接白玉苦瓜于4月下旬開始采收，可采收至7月中旬。一般以清晨太陽(yáng)出來前采收為佳。5月20日前后進(jìn)入盛瓜期，白玉苦瓜品質(zhì)較優(yōu)，市場(chǎng)售價(jià)可達(dá)10元/kg；6月底露地苦瓜開始上市，其售價(jià)回落至4元/kg左右；7月中旬，露地苦瓜進(jìn)入盛產(chǎn)期，其售價(jià)降至2元/kg左右。

6 效益分析

據(jù)統(tǒng)計(jì)，4月下旬～7月中旬，嫁接白玉苦瓜產(chǎn)量為3 500 kg/667 m2以上，按平均售價(jià)4元/kg計(jì)，白玉苦瓜產(chǎn)值可達(dá)1.4萬(wàn)元/667 m2，去除生產(chǎn)成本3 000元/667 m2，凈利潤(rùn)約為1.1萬(wàn)元/667 m2。雖然早春設(shè)施栽培嫁接白玉苦瓜比常規(guī)栽培的定植密度降低近67%，但產(chǎn)量和效益卻提高了40%，成本低且管理方便。