曹芳婷

摘要科普繪本融合了語言、科學(xué)、藝術(shù)、健康等多個領(lǐng)域的內(nèi)容，其潛移默化的教育功能對促進兒童身心健康發(fā)展和認(rèn)知水平的提高都有非常顯著的作用。文章以教科版四年級上冊“我們的身體”單元《食物在口腔里的變化》一課為例，從新的視角建構(gòu)基于科普繪本的課堂教學(xué)脈絡(luò)，重組教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生從前概念逐步走向科學(xué)概念

關(guān)鍵詞 科普繪本 科學(xué)概念 教學(xué)內(nèi)容

中圖分類號：G424文獻標(biāo)識碼：ADOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2021.18.039

Practice and Research on the Application of Popular Science Picture Books

——Take the course "food changes in the mouth" as an example

CAO Fangting

（Hangzhou Yuhang District Wuchang Central Primary School， Hangzhou， Zhejiang 310023）

Abstract： Science picture books integrate the contents of language， science， art， health and other fields. Its subtle educational function plays a very significant role in promoting the development of children’s physical and mental health and the improvement of cognitive level. Taking the lesson "food changes in mouth" in the first volume of the fourth grade of the teaching section as an example， this paper constructs the teaching context based on popular science picture books from a new perspective， reorganizes the teaching content， and guides the students to gradually move from the concept to the scientific concept.

Keywords： science picture books； scientific concept； teaching content

《義務(wù)教育小學(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》明確指出，小學(xué)課程的組織與教學(xué)要兼顧知識、社會、兒童三者的需求，將科學(xué)本質(zhì)、科學(xué)思想、科學(xué)知識、科學(xué)方法等學(xué)習(xí)內(nèi)容鑲嵌在兒童喜聞樂見的科學(xué)主題中，創(chuàng)設(shè)愉快的教學(xué)氛圍，保護學(xué)生的好奇心和求知欲，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣，引導(dǎo)學(xué)生主動探究，積累生活經(jīng)驗，增強課程的意義性和趣味性。科普繪本融合了語言、科學(xué)、藝術(shù)、健康等多個領(lǐng)域的內(nèi)容，其潛移默化的教育功能對促進兒童身心健康發(fā)展和認(rèn)知水平的提高都有非常顯著的作用?？破绽L本不僅適用于幼兒和低年級學(xué)生，而且對中、高年級學(xué)生的學(xué)習(xí)也能產(chǎn)生良好的促進作用。筆者以教科版四年級上冊“我們的身體”單元《食物在口腔里的變化》一課為例，從新的視角建構(gòu)基于科普繪本的課堂教學(xué)脈絡(luò)，重組教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生從前概念逐步走向科學(xué)概念。

理清教學(xué)目標(biāo)，構(gòu)建教學(xué)脈絡(luò)

科學(xué)知識結(jié)合科普繪本的課堂是通過“故事”和“科學(xué)”兩條脈絡(luò)進行的，因此要從這兩條線出發(fā)，深入分析教學(xué)目標(biāo)：

科學(xué)知識。課的核心目標(biāo)還是應(yīng)該落在“科學(xué)知識”上，因此要以科學(xué)知識為主軸、科普繪本為載體展開有關(guān)教學(xué)。

科學(xué)探究。通過故事情節(jié)調(diào)動學(xué)生的感官，讓學(xué)生以故事為知識的載體進行猜想、假設(shè)、觀察、實驗，清晰地表達自己的想法，在與同伴合作交流中反思完善，獲得科學(xué)的探究方法與技能。

科學(xué)態(tài)度。為激發(fā)學(xué)生科學(xué)學(xué)習(xí)的興趣，教師將科普繪本中的內(nèi)容分解為不同的任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生在任務(wù)中驅(qū)動、在驅(qū)動中探索，不斷修正與完善自己的觀點。

科學(xué)、技術(shù)、社會與環(huán)境。在教學(xué)過程中，學(xué)生將自己的情感投入角色中，在故事中得到情感迸發(fā)，收獲正確的價值觀，增強社會責(zé)任感。

科普繪本中有趣的故事、形象的知識表達正好能和書本知識互為補充，因此筆者嘗試以科普繪本為載體幫助學(xué)生提高科學(xué)學(xué)習(xí)興趣，將生活經(jīng)驗與科學(xué)知識聯(lián)系起來，促進學(xué)生健康意識、科學(xué)素養(yǎng)的發(fā)展。

教學(xué)中，教師應(yīng)關(guān)注科普繪本中的科學(xué)元素，把卡通化的知識還原成科學(xué)的本質(zhì)（如圖1）。只有讓科普繪本真正有效地服務(wù)于科學(xué)，才能使教學(xué)更有深度、更有魅力。

把握教學(xué)背景，預(yù)設(shè)教學(xué)情境

1.繪本分析

繪本《牙齒大街的新鮮事》主要講了這樣一個故事：有一對兄弟哈克和迪克，看起來古靈精怪，實際是兩個大壞蛋。他們在牙齒里挖洞建房子，把牙齒破壞得面目全非。他們專門搬運牙齒里的糖果和零食殘渣，在牙齒里開展野心勃勃的事業(yè)——破壞牙齒。最后，牙齒主人因為牙齒痛吃不了東西，不得不讓牙醫(yī)幫忙請來了牙齒警察，才趕走了哈克和迪克。

2.教材與學(xué)情分析

通過學(xué)習(xí)上一課《食物在體內(nèi)的旅行》，學(xué)生知道了食物在體內(nèi)“旅行”的第一站是口腔。本課的教學(xué)引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識口腔的結(jié)構(gòu)與功能?？谇皇菍W(xué)生最容易觀察到的消化器官。從學(xué)生的原有基礎(chǔ)來看，他們在日常生活中，對食物在口腔里發(fā)生的變化、口腔里的什么物質(zhì)使食物發(fā)生了變化、牙齒的形狀是不同的和刷牙是保護牙齒的辦法都已有一定的認(rèn)識，但這種認(rèn)識是不夠全面、不夠科學(xué)、不夠深入的。

本課的教學(xué)預(yù)設(shè)學(xué)生實現(xiàn)以下發(fā)展：建立“牙齒、舌頭和唾液共同參與了食物在口腔里的消化過程”的概念，將牙齒的形狀和功能建立聯(lián)系，知道如何有效地保護牙齒等。為了突出牙齒的重要性，課堂上安排了觀察牙齒、保護牙齒和觀察口腔三個活動，與教材相比，弱化了觀察口腔的活動，保證了牙齒的形狀與功能的研究活動，并結(jié)合科普繪本教學(xué)強化了保護牙齒的活動。力求通過這樣的處理較好地體現(xiàn)出生命科學(xué)領(lǐng)域單元教學(xué)的特點，提高學(xué)生健康生活的意識和能力。

提高教學(xué)技巧，重組教學(xué)內(nèi)容

科普繪本是借著故事與圖畫的形式傳達科學(xué)知識。教學(xué)中需要對服務(wù)課堂的科普繪本內(nèi)容作必要的改動，協(xié)調(diào)“科學(xué)味”和“繪本味”。筆者結(jié)合教材中“觀察牙齒和保護牙齒”活動環(huán)節(jié)的教學(xué)設(shè)計進行說明。

1.刪內(nèi)容無關(guān)之處

科普繪本是在一個充滿童趣的故事中闡述科學(xué)的知識和原理。課堂教學(xué)時間有限，不可能呈現(xiàn)完整的故事情節(jié)，因此可以刪減和教學(xué)無關(guān)的繪本內(nèi)容，突出科學(xué)探究主題。

活動環(huán)節(jié)：猜一猜

筆者在課的開始結(jié)合繪本圖用故事的形式引出兩位主人公——哈克和迪克。

師：同學(xué)們，今天有兩位小伙伴將和我們一起學(xué)習(xí)，他們是哈克和迪克。請大家注意，這是一張放大后的照片。他們兄弟倆的個頭其實都很小，即使放大成百上千倍，也就是圖上顯示的那么丁點兒大。

你們能猜一猜這兩位朋友住在我們?nèi)梭w口腔的哪個器官中嗎？

有趣的情境創(chuàng)設(shè)能讓學(xué)生的注意力迅速集中到課堂教學(xué)中來，引發(fā)他們對口腔的關(guān)注，因此，筆者選取了繪本中很典型的一個場景引入。因為是導(dǎo)入環(huán)節(jié)，不作過多的描述（即“刪”）?；卮饡r，學(xué)生能提到“牙齒、舌頭”等口腔器官，較好地揭示了他們對口腔中器官的了解程度。但有一位同學(xué)提到了“口腔上顎”，出乎筆者意料。筆者意識到，部分學(xué)生對“器官”這個概念的理解可能比較模糊。借此機會，筆者解釋了“器官”的科學(xué)定義，即“由多種組織構(gòu)成的能行使一（特）定功能的結(jié)構(gòu)單位”。

2.改材料不嚴(yán)謹(jǐn)之處

進行知識探究、概念學(xué)習(xí)時，呈現(xiàn)的材料要科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?？破绽L本的圖案比較夸張，個別用詞可能也不像科學(xué)概念那樣準(zhǔn)確，此時需要適當(dāng)修改調(diào)整。

活動環(huán)節(jié)：看一看

在學(xué)生進行各種猜測之后，筆者故弄玄虛地揭曉了繪本主人公住的地方——“牙齒大街”。筆者提問“你們對牙齒了解多少呢”。有學(xué)生回答“牙齒分為大門牙、虎牙和恒牙”，又有學(xué)生補充“大牙、乳牙、犬牙、狗牙”等，課堂熱鬧極了。

這時，筆者出示了牙齒的實物模型圖（“改”繪本中夸張的、不完整的牙齒結(jié)構(gòu)圖），明確活動任務(wù)“想不想看一看你們自己的牙齒？老師為每位同學(xué)準(zhǔn)備了一面鏡子和食物，請你們對著鏡子觀察自己的牙齒，找一找不同的牙齒是什么樣子的、長在什么位置，并體驗不同牙齒在吃食物中所起的作用”。隨后學(xué)生開展小組活動。

觀察牙齒是本課教學(xué)活動中最重要的環(huán)節(jié)之一。筆者在學(xué)生觀察之前通過提問了解他們對牙齒的認(rèn)識，充分暴露了學(xué)生的前概念，看得出他們對牙齒的了解是有限的：既不科學(xué)，也不規(guī)范。另一方面，踴躍回答也說明學(xué)生對研究牙齒充滿了興趣。正是基于學(xué)生的“研究興趣”和“認(rèn)識不夠”，筆者用一組有層次的問題把學(xué)生引導(dǎo)到認(rèn)真觀察牙齒的活動中，如“牙齒的形狀一樣嗎？你覺得可以分成幾類？為什么牙齒有不同的形狀呢？”

3.增探究不足之處

科學(xué)課以探究為核心，科普繪本的故事是平面的，學(xué)生能聽能說，卻無法操作，而科學(xué)課堂需要學(xué)生動手動腦做起來，所以在知識點上要增加立體的實踐活動，以便在教學(xué)中更好地幫助學(xué)生建構(gòu)科學(xué)概念。

活動環(huán)節(jié)：畫一畫

學(xué)生在觀察牙齒的同時簡單地描畫牙齒的數(shù)量和形狀并記錄（如圖2），加深對牙齒構(gòu)造的印象。

紙上得來終覺淺，科學(xué)課堂的核心是主動探究，需要增設(shè)體驗活動，探尋科學(xué)的本源。利用記錄單提醒學(xué)生這次的食物是用于“科學(xué)實驗”，而不是簡單地“品嘗”。學(xué)生完成得十分認(rèn)真，基本都能畫出“寬而平”“尖尖的”“大且深”這樣三種不同形狀的牙齒。細致觀察、描繪牙齒對啟發(fā)學(xué)生科學(xué)認(rèn)識牙齒的功能作了鋪墊。

4.編思維遞進之處

科普繪本的故事內(nèi)容設(shè)計不同于課堂探究模式，往往不能滿足科學(xué)教學(xué)的層次性，學(xué)生缺乏探索和思考的空間。此時，教師需要通過提問的引領(lǐng)和追問的挖掘來推進學(xué)生高階思維的發(fā)展。

活動環(huán)節(jié)：說一說

親歷探究的過程后，全班共同討論、分析，得出結(jié)論，知道不同位置的牙齒形狀不同、數(shù)量不同，牙齒的功能與形狀有密切的聯(lián)系。

在學(xué)生重新建構(gòu)“牙齒”這一科學(xué)概念之后，繪本的主人公又出場啦——

師：同學(xué)們經(jīng)過認(rèn)真探究，收獲真是不少呀！想知道今天和我們一起的兩位小伙伴去哪兒了嗎？（出示課件。）你瞧！哈克正揮汗如雨地工作著呢，他想在自己家里挖一個儲藏室。而迪克正等在家門口，忽然有一塊巧克力落下來，兄弟倆配合默契，“嗨喲！嗨喲”地喊著號子，把戰(zhàn)利品搬進了屋（如圖3）。為了補充體力，同時也為了慶祝一下，哈克和迪克每人掰了一塊巧克力，美美地吃了起來。

（1）你能判斷出這對兄弟住在哪一類牙齒中嗎？為什么這么判斷？

（2）你們猜猜看，接下來他們想干什么？

師：他們想對所有的牙齒都進行改建，出租營利。哈克已經(jīng)給新的“牙齒大街”起了一個響亮的名字。

（3）你們知道他們給“牙齒大街”重新取了什么名字嗎？

這部分內(nèi)容中有關(guān)牙齒的專業(yè)名詞對學(xué)生而言較生疏，所以筆者繼續(xù)用繪本描述：兄弟倆決定把這個貯藏室挖得更深些，這樣就可以在里面放更多食物了。幾天后，牙神經(jīng)上面的保護層也被挖開了。這下牙神經(jīng)可受不了了，它開始拼命向大腦發(fā)送求救信號。大腦接到信號，知道有人在牙齒里修建“違章建筑”。

（4）你看懂求救信號了嗎？

（讓腮幫子腫起來，通過這種方式告訴人們：有人正在口腔里干壞事。）

學(xué)生對牙齒非常熟悉，也從小就有要保護牙齒的意識，但是他們并沒有從科學(xué)的角度認(rèn)識到牙齒保護不好產(chǎn)生的危害。因此，筆者設(shè)置第一個問題的目的在于考查學(xué)生的頭腦中有沒有真正建構(gòu)出一副“新的牙齒”。臼齒有寬闊的咀嚼面，適用于研磨食物，食物殘渣更容易留在牙溝中，導(dǎo)致蛀牙的產(chǎn)生。課堂上，學(xué)生在前一個探究活動中完成得較好，所以順利地解釋了這個問題。第二個問題是想利用繪本有趣的情節(jié)培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新能力，推測牙齒將朝著什么狀態(tài)發(fā)展。然后，筆者用第三、四個問題吸引學(xué)生關(guān)注到“齲齒”的問題上來，并且放出了真實的可怕的齲齒圖，給學(xué)生畫面上和思想上的沖擊，引發(fā)他們自主思考該如何保護好牙齒。這一環(huán)節(jié)是筆者對故事情節(jié)的再次開發(fā)，層層遞進不同的情境，“編”進科學(xué)知識和原理，幫助學(xué)生降低建構(gòu)科學(xué)概念的難度。

拓展教學(xué)形式，完善教學(xué)評價

科學(xué)課上，教師一般通過傳統(tǒng)的對話、提問、實驗操作、作業(yè)檢查的方式進行評價，加入科普繪本這一載體后，學(xué)生可以結(jié)合繪本圖文結(jié)合的特點，通過多樣化的方式展示自己的想法和做法。比如讓學(xué)生結(jié)合自己學(xué)過的內(nèi)容，小組合作演一演繪本（突出科學(xué)性）；也可以對繪本故事的文字內(nèi)容和圖畫內(nèi)容進行續(xù)編；還可以讓學(xué)生利用原有的圖畫，將文字部分剔除，重新為圖畫配上有趣的文字；又或者讓學(xué)生把不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟瀹嬤M行改進。在自導(dǎo)自演、自編圖文的同時，不僅使學(xué)生將學(xué)過的新舊知識聯(lián)系起來，還能充分發(fā)揮他們的想象力和創(chuàng)造力。

活動環(huán)節(jié)：演一演

結(jié)束上述環(huán)節(jié)的教學(xué)之后，筆者提問：“現(xiàn)在，你們有什么想說的？”學(xué)生們爭先恐后地回答：“牙齒對我們很重要，我們要保護好牙齒”“我們要堅持早晚刷牙、飯后漱口”“要少吃甜食”“如果牙齒有問題了，要及時去做檢查”……

這時，筆者再請幾位同學(xué)演一演“牙齒警察”，示范平時是如何刷牙趕跑牙齒中細菌的，然后播放正確的刷牙方式——“巴氏刷牙法”，予以糾正。

前面一系列的科學(xué)知識的繪本式學(xué)習(xí)加深了學(xué)生的情感體驗。學(xué)生放飛想象，跟隨故事中的角色去經(jīng)歷、體驗、發(fā)現(xiàn)，然后又回到生活經(jīng)驗中，以一種輕松的方式呈現(xiàn)出來。借助生動的科普繪本，學(xué)生自發(fā)地產(chǎn)生保護牙齒的意識，養(yǎng)成健康生活的習(xí)慣。

科普繪本給嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)教學(xué)加上了有趣的外套，通過加入繪本，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情高漲。

審視科普繪本，發(fā)掘隱藏問題

在將科普繪本應(yīng)用于科學(xué)課堂時，也應(yīng)該審視使用科普繪本時存在的問題。只有這樣，才能讓科普繪本與科學(xué)教學(xué)的結(jié)合更融洽。

1.勿“喧賓奪主”

科普繪本的畫面相對于科學(xué)課本更能吸引學(xué)生的注意力，學(xué)生能夠積極參與課堂，但這樣的創(chuàng)設(shè)對教師解讀教材及繪本提出了較高的要求，處理不當(dāng)就可能變成一節(jié)“科普繪本課”。因此，科普繪本教學(xué)的再創(chuàng)造需要排除故事中的干擾信息，遴選其中與科學(xué)知識、科學(xué)探究、科學(xué)態(tài)度有關(guān)的素材來進行教學(xué)的融合或統(tǒng)整，保障科學(xué)本質(zhì)的滲透。這樣，學(xué)生不僅能有故事情節(jié)的體驗，更能在探究、合作、交流的學(xué)習(xí)活動中獲取隱含的科學(xué)本質(zhì)。

2.非“照本宣科”

科普繪本兼顧了科學(xué)性、藝術(shù)性和故事性，但對于知識點的呈現(xiàn)可能是平鋪直敘的，沒有層層遞進的知識脈絡(luò)或者缺乏探究活動的設(shè)計；圖片更多的是根據(jù)劇情而創(chuàng)作，艷麗夸張，不像教材配圖那樣科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)。如果教師不是根據(jù)教學(xué)需要對其進行再創(chuàng)作，那么科普繪本的教學(xué)就變成了“閱讀”的一種形式，而沒有將其真正的價值發(fā)揮出來。因此，教師對文本要有所取舍，進行二次創(chuàng)作，在“刪、改、增、編”的再創(chuàng)作過程中找到適合學(xué)生的學(xué)習(xí)素材，發(fā)展他們的綜合能力。

3.忌“囫圇吞棗”

科普繪本是一種新的教學(xué)資源。在與科學(xué)課堂教學(xué)進行結(jié)合時，“囫圇吞棗”式的科普繪本掃讀并不能引領(lǐng)學(xué)生進行有效的探索，唯有通過放大合適的故事情境讓學(xué)生去探究和實驗，才能體現(xiàn)出其科學(xué)的價值。這就要求教師不僅能深刻地解讀和吃透繪本的核心思想，更要能根據(jù)兒童的身心發(fā)展特點找到繪本與學(xué)生已有知識經(jīng)驗的契合點和能力發(fā)展的思維點，針對不同年齡段學(xué)生挖掘故事情節(jié)中隱藏的開發(fā)價值。

通過本文的研究，筆者進一步加深了對科普繪本教學(xué)的認(rèn)識。希望在未來的科學(xué)教學(xué)中，能和其他優(yōu)秀的教師共同探討，更好地將科普繪本與科學(xué)課堂教學(xué)相結(jié)合，帶給學(xué)生更多學(xué)習(xí)的樂趣。