葛 玲，甄永康△，劉金璐，黃 瀾，王夢(mèng)芝*，貢玉清

(1.揚(yáng)州大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇 揚(yáng)州 225009;2. 江蘇省畜牧總站，江蘇 南京 210036)

當(dāng)今規(guī)?；⒓s化發(fā)展的畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來的環(huán)境污染已不容小覷，據(jù)2010年《第一次全國(guó)污染源普查公報(bào)》數(shù)據(jù)顯示：196×104個(gè)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)年產(chǎn)糞污38×108t，所產(chǎn)生污染物中化學(xué)需氧量1.27×1011t，占農(nóng)業(yè)總污染源的95.78%[1-2]，因此畜舍內(nèi)的環(huán)境質(zhì)量已上升為畜禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的首要問題，適宜的環(huán)境是保證雞群充分發(fā)揮遺傳潛力和減少疾病發(fā)生的必要條件[3]。然而，很多養(yǎng)殖戶只注重飼養(yǎng)管理而忽略了環(huán)境質(zhì)量，導(dǎo)致其生產(chǎn)水平下降、經(jīng)濟(jì)利益損失[4]。

環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)是影響雞群健康和生產(chǎn)性能的最重要的環(huán)境因素[5]，包括溫度、濕度、光照及有害氣體等，其中粉塵也會(huì)對(duì)雞群健康及生產(chǎn)產(chǎn)生影響。黃炎坤等[6]認(rèn)為，粉塵是空氣中微生物的主要載體，與微生物濃度呈正相關(guān)；雞舍內(nèi)的粉塵濃度偏高易引起雞只呼吸系統(tǒng)感染，如雛雞患粉塵性器官阻塞病便會(huì)致死[7]。此外，粉塵也會(huì)對(duì)養(yǎng)殖人員產(chǎn)生危害，如咳嗽、胸悶和發(fā)熱，嚴(yán)重時(shí)影響肺功能[8]。研究表明，有窗式雞舍內(nèi)不同位置的環(huán)境指標(biāo)具有一定的差異，且容易受外界環(huán)境的影響[9-10]。另外，秋季相對(duì)干燥導(dǎo)致雞舍內(nèi)相對(duì)濕度偏低，易使舍內(nèi)粉塵濃度升高，引起雞只抗病力下降、呼吸道感染頻發(fā)[11]。前人的研究更多是以雞舍內(nèi)不同位置、不同高度對(duì)粉塵濃度分布的影響為主，而對(duì)粉塵濃度與其它環(huán)境指標(biāo)的相關(guān)性分析較少見[12-13]。因此，本試驗(yàn)擬研究秋季有窗式雞舍粉塵濃度等環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)的日變化、雞舍內(nèi)不同方位對(duì)各環(huán)境指標(biāo)的影響以及粉塵濃度與其它環(huán)境指標(biāo)的相關(guān)分析，以期監(jiān)控和改善養(yǎng)雞業(yè)的環(huán)境質(zhì)量，為畜禽疾病的防控提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)雞舍

本試驗(yàn)于2018年11月在揚(yáng)州大學(xué)試驗(yàn)農(nóng)牧場(chǎng)的雞舍進(jìn)行。此試驗(yàn)雞舍呈東西走向，長(zhǎng)52.0 m，寬8.0 m。東西兩側(cè)各設(shè)1 扇門，南北兩側(cè)墻各設(shè)11 扇窗，窗的長(zhǎng)和寬均為3.0 m。雞舍內(nèi)設(shè)南北兩側(cè)2 列3 層半階梯式雞籠組，雞籠組長(zhǎng)均44 m，距東西兩端各4.0 m；雞籠組之間由1.6 m寬的走道隔開?；\組下設(shè)有與底層籠架等寬的糞槽，采用自動(dòng)刮板式清糞機(jī)。雞舍內(nèi)采用自然通風(fēng)，窗為轉(zhuǎn)軸式，均上方半開。試驗(yàn)當(dāng)天風(fēng)速2 ～ 3級(jí)。

1.2 飼養(yǎng)管理

該試驗(yàn)雞舍為11月齡的新?lián)P州雞保種雞舍。管理人員每天8：00-9：00、15：00-16：00各飼喂一次；每天8：00-9：00清理一次糞槽；雞籠內(nèi)設(shè)乳頭式飲水器供自由飲水。

1.3 采樣方法

遵循采樣的代表性的原則，在雞舍東西兩端各設(shè)1 個(gè)采樣點(diǎn)、南北兩側(cè)對(duì)稱各設(shè)2 個(gè)采樣點(diǎn)，雞舍中央設(shè)1 個(gè)采樣點(diǎn)，共7個(gè)采樣點(diǎn)進(jìn)行環(huán)境指標(biāo)的采樣。采樣時(shí)間點(diǎn)設(shè)為8：00、10：00、12：00、14：00和16：00，噪音、光照、氨氣濃度和粉塵濃度等各指標(biāo)同時(shí)采樣，每個(gè)指標(biāo)每次重復(fù)采集3次。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與測(cè)定方法

采用紅星干濕球溫度計(jì)(精確度0.1 ℃)對(duì)雞舍內(nèi)溫度和濕度進(jìn)行測(cè)量。采用數(shù)字照度計(jì)(LX1010BS Digital Lux Meter)對(duì)雞舍內(nèi)的光照強(qiáng)度進(jìn)行測(cè)量。采用AWA5636-0手持式聲級(jí)表對(duì)雞舍內(nèi)噪聲進(jìn)行測(cè)量。采用GS-ⅢB型大氣采樣機(jī)(上海宏宇環(huán)保應(yīng)用研究所)對(duì)雞舍內(nèi)空氣進(jìn)行采樣，采用納氏試劑比色法測(cè)定所采集空氣的氨濃度。采用90度光散射粉塵儀(TS18533)對(duì)空氣中粉塵濃度進(jìn)行采樣。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)方法

采用Excel軟件對(duì)環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)日變化圖進(jìn)行處理，采用SPSS 16.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)差異性分析，以P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 雞舍內(nèi)粉塵濃度與其它環(huán)境指標(biāo)的日動(dòng)態(tài)變化

由表1可知，試驗(yàn)雞舍8：00的最低粉塵濃度最高，為0.28 mg/m3，顯著高于14:00與16：00的(P<0.05)；平均粉塵濃度在0.16～0.46 mg/m3之間變化，平均粉塵濃度與最高粉塵濃度各時(shí)間點(diǎn)之間差異不顯著(P>0.05)。

溫度、相對(duì)濕度、噪音、氨氣濃度在不同時(shí)間點(diǎn)之間皆存在顯著差異(P<0.01)，而光照強(qiáng)度則在不同時(shí)間點(diǎn)之間差異不顯著(P>0.05)。其中，8：00的溫度最低，為17.68 ℃，顯著低于其他時(shí)間點(diǎn)(P<0.05)；8：00和10：00的相對(duì)濕度顯著高于14：00和16：00的(P< 0.05)；16：00的噪音顯著低于其他時(shí)間點(diǎn)的(P<0.05)，為51.03 dB；10：00的氨氣濃度顯著低于其他時(shí)間點(diǎn)的(P<0.05)，為0.40 mg/m3；其余指標(biāo)之間差異不顯著(P>0.05)。

表1 雞舍內(nèi)不同時(shí)間的主要環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)Table 1 Main environmental hygiene indexes at different time in henhouse

2.2 雞舍內(nèi)粉塵濃度與其它環(huán)境指標(biāo)的方位變化

由表2可知，粉塵濃度以南部采樣點(diǎn)最高，為0.5 mg/m3；北部采樣點(diǎn)最低，為0.3 mg/m3。各方位采樣點(diǎn)之間差異不顯著(P>0.05)。溫度、相對(duì)濕度、噪音、光照和氨氣濃度在不同方位之間均差異不顯著(P>0.05)。

表2 雞舍內(nèi)不同方位的粉塵濃度與其它環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)Table 2 Dust concentration and other environmental hygiene indexes in different directions of henhouse

2.3 雞舍粉塵濃度與其它環(huán)境指標(biāo)的相關(guān)分析

粉塵濃度與其它環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)間相關(guān)性分析見表3。由表3可知，試驗(yàn)雞舍粉塵濃度與其它環(huán)境指標(biāo)間的相關(guān)皆不顯著(P>0.05)。

表3 粉塵濃度與其它環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)間相關(guān)性分析Table 3 Correlation between dust concentration and other environmental hygiene indexes

3 討 論

3.1 雞舍環(huán)境指標(biāo)的日動(dòng)態(tài)變化分析

畜禽舍的疾病發(fā)生中有40%是由空氣傳播而來的，其中70%的烈性疾病與畜禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量有關(guān)[14]。

雞舍內(nèi)粉塵的主要來源有飼料、羽毛以及糞便等，是雞舍內(nèi)微生物的主要載體[15]。粉塵對(duì)雞體和飼養(yǎng)員都有一定的危害，會(huì)影響雞的采食和生產(chǎn)性能、危害雞的呼吸系統(tǒng)；易使飼養(yǎng)員出現(xiàn)咳嗽、胸悶、頭痛和發(fā)燒等癥狀，甚至導(dǎo)致肺功能衰退[16]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，雞舍一天的平均粉塵濃度在0.16～0.46 mg/m3范圍內(nèi)變化，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的8 mg/m3范圍[17]。研究表明，喂料和雞群活動(dòng)會(huì)提高雞舍內(nèi)粉塵濃度[18]。試驗(yàn)雞舍當(dāng)天的10:00 粉塵濃度高達(dá)6.69 mg/m3，略低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)[17]；可能因?yàn)殡u舍剛喂料不久，雞群采食以及活動(dòng)較多導(dǎo)致。

試驗(yàn)雞舍的全天溫度尚在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的10 ～ 24 ℃范圍內(nèi)[17]，全天的相對(duì)濕度在65%～80.93%，8：00和10：00的相對(duì)濕度超過了規(guī)定的75%[17]。研究表明，濕度和溫度兩個(gè)指標(biāo)共同作用著雞群；濕度能影響其生長(zhǎng)發(fā)育，高濕能加重高溫或低溫對(duì)雞群的不良影響，高濕和低濕都能增加雞只的死亡率[19-20]。因此，應(yīng)時(shí)刻注意雞舍內(nèi)地面和墊料的干燥，以保證適宜的濕度。

3.2 雞舍不同方位對(duì)環(huán)境指標(biāo)的影響

試驗(yàn)雞舍南部、中間和北部的溫度、相對(duì)濕度、噪音和氨氣濃度值均在國(guó)標(biāo)規(guī)定的范圍內(nèi)[17]。研究表明，粉塵濃度容易積聚在籠養(yǎng)蛋雞舍的進(jìn)風(fēng)口、出風(fēng)口處[21]。本試驗(yàn)雞舍的南北兩側(cè)設(shè)有上方窗戶半開通風(fēng)，結(jié)果表明，粉塵濃度以南部采樣點(diǎn)最高，而北部采樣點(diǎn)粉塵濃度較中部低，這與南北兩側(cè)的雞群數(shù)量有關(guān)，北部雞群密度較南部小，雞群活動(dòng)少導(dǎo)致粉塵濃度較低。

本試驗(yàn)雞舍光照強(qiáng)度高于國(guó)標(biāo)規(guī)定的30 lx[17],分別為南部433.50 lx，中間169.76 lx，北部238.67 lx。光照過強(qiáng)容易使雞群煩躁不安，造成神經(jīng)質(zhì)；嚴(yán)重時(shí)產(chǎn)生啄癖、脫肛和死淘率增加，降低產(chǎn)蛋量，最終影響生產(chǎn)效益[22-23]。試驗(yàn)雞舍為有窗式半開放雞舍，南北兩側(cè)窗戶排列較緊湊，窗外可供遮陽(yáng)的綠化較少，使得整幢雞舍自然采光較好。研究表明，半開放式雞舍的光照易受外界天氣變化的影響[24]。采樣當(dāng)天為晴天，陽(yáng)光充足，這也是導(dǎo)致試驗(yàn)雞舍內(nèi)光照強(qiáng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于標(biāo)準(zhǔn)的原因之一。

3.3 雞舍內(nèi)粉塵濃度與其它環(huán)境指標(biāo)的相關(guān)分析

研究表明，雞舍內(nèi)粉塵濃度與季節(jié)、濕度以及通風(fēng)情況有關(guān)。秋冬季節(jié)環(huán)境溫度降低，雞舍內(nèi)飼養(yǎng)管理以保溫為主、通風(fēng)換氣較少；再加上空氣干燥、舍內(nèi)相對(duì)濕度較低，導(dǎo)致粉塵濃度過高[25]。試驗(yàn)雞舍早上8：00至中午12：00的相對(duì)濕度較下午高，在9：00、10：00和12：00這3個(gè)時(shí)間點(diǎn)雞舍內(nèi)的粉塵濃度的最大值均處于較高水平，這與前人研究結(jié)果不一致，分析原因可能是此時(shí)間段的粉塵濃度也受飼喂以及雞群活動(dòng)的共同影響。因此，粉塵濃度是舍內(nèi)的通風(fēng)、雞群活動(dòng)、飼料飼喂等的綜合作用的結(jié)果。

研究表明，當(dāng)舍內(nèi)粉塵濃度較高時(shí)，往往伴隨著有害氣體如NH3、H2S濃度的升高[26]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，12點(diǎn)的氨氣濃度顯著高于其它幾個(gè)時(shí)間點(diǎn)，此時(shí)的粉塵濃度也較其他時(shí)間點(diǎn)高，與研究結(jié)果一致。何玉書等人認(rèn)為[27]，粉塵濃度的晝夜變化較大，日間較夜間高。所以在實(shí)際飼養(yǎng)管理中，根據(jù)不同時(shí)間段通過合理降低飼養(yǎng)密度、使用顆粒料[28]、噴霧降塵[29]、噴灑生物活菌除臭劑等[30]有效降低雞舍內(nèi)粉塵濃度，減少對(duì)雞體的危害，從而提高生產(chǎn)效益。

4 結(jié) 論

研究發(fā)現(xiàn)，有窗式雞舍的粉塵濃度以及溫濕度、噪音、氨氣等其它環(huán)境指標(biāo)的日變化都較明顯；日間的光照強(qiáng)度皆較大(158.19～442.19 lx)，對(duì)蛋雞生產(chǎn)有一定的負(fù)面影響。此外，上午10：00左右的粉塵濃度(6.69 mg/m3)也較高，對(duì)機(jī)體也可能會(huì)造成一定的負(fù)面影響。因此在生產(chǎn)中應(yīng)采取相應(yīng)措施以調(diào)控雞舍養(yǎng)殖環(huán)境。