儲安素

當(dāng)前，我國對于茶的研究非常多，但對地方茶的研究并不多，尤其是關(guān)于地方茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況問題，缺乏系統(tǒng)深入的研究。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，許多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)都迎來了結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，很多企業(yè)通過與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合，從而實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)升級。但也有些企業(yè)因不適應(yīng)新的經(jīng)濟發(fā)展模式，遇到了一定的壁壘。同樣，地方茶企業(yè)也受到了互聯(lián)網(wǎng)沖擊的影響，發(fā)展遇到了阻礙。作為地方茶企業(yè)，應(yīng)充分發(fā)揮自身特點，緊跟時代的發(fā)展，快速實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，實行可持續(xù)發(fā)展。

一、地方茶現(xiàn)狀分析

我國地域遼闊，呈現(xiàn)出不同的地域特點，也呈現(xiàn)出不同的地域茶文化。因此，在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，一些地方的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，并且呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng);而一些地方茶企業(yè)的發(fā)展卻非常緩慢。

但從整體上看，我國的茶產(chǎn)業(yè)在新中國成立以后，其發(fā)展勢頭一直非常迅速，從1940年開始到2000年期間，我國的茶葉產(chǎn)量增加了近十倍，以平均每年幾乎20%的增長速度在增長。隨著科技的發(fā)展，茶企業(yè)也在不斷地進行產(chǎn)業(yè)升級，尤其是在茶葉深加工上。但從2006年開始，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展開始呈現(xiàn)出緩慢狀態(tài)，2006年以后茶葉產(chǎn)量的增速直接降了2%，這意味著，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來了瓶頸期，對于茶產(chǎn)業(yè)而言，就需要尋求新的突破，從而實現(xiàn)其可持續(xù)發(fā)展。

二、潛山縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的主要問題

（一）單產(chǎn)水平低，夏秋茶資源利用率不高

據(jù)統(tǒng)計，當(dāng)前我國的茶園面積為全世界第一，但茶的單產(chǎn)量比較低，我國的茶葉單產(chǎn)量只有肯尼亞的50%。而且我國的茶園中，在夏秋季節(jié)，大約有30%的茶企業(yè)是停止采茶的，而潛山縣的茶葉主要以春茶為主，夏秋茶幾乎不采用，這就導(dǎo)致夏秋季，茶葉資源的利用率非常低，且存在著很大的浪費。

（二）無性系的種植比例不高

無性系品種的發(fā)展，讓茶產(chǎn)業(yè)迎來了新的篇章，有效地推動了現(xiàn)代化的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶園建立，通過無性系品種的引入與種植，能夠極大提高茶園的產(chǎn)量，并為茶園的機械化提供了有利的條件。在當(dāng)前，無性系品種的種植已經(jīng)被全球公認為茶產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展方向，雖然我國也高度重視無性系種植，并且已經(jīng)發(fā)展了近十多年時間，但仍存在一個非常大的問題，在我國的茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，真正運用無性系種植的茶園并不多，雖然茶園占地面積非常的大，但大部分茶園仍然沿用著傳統(tǒng)的種茶模式，潛山縣的茶園深處高山地帶，大部分仍然延續(xù)傳統(tǒng)種植方式，如果想要引入無性系種植，必須要對茶園進行大面積的改造，這對于茶企業(yè)而言，如果操作不當(dāng)，可能會帶來經(jīng)濟損失。因此，很多的茶園目前沒有選擇引入無性系品種。

（三）茶廠加工規(guī)模小且裝備差

在當(dāng)?shù)卦S多的地方茶企業(yè)當(dāng)中，普遍存在規(guī)模較小的情況，雖然我國的茶廠發(fā)展歷史悠久，很多茶廠使用的機械設(shè)備都已有數(shù)十年，一直沒有進行更新，而舊的機械設(shè)備也導(dǎo)致茶企業(yè)生產(chǎn)效率降低。

（四）產(chǎn)品在規(guī)范上和標準上有待提高

潛山縣的茶園，大部分處于高山丘陵，以綠茶品種居多，具有很明顯的地域特點，但因缺乏規(guī)范化和標準化的操作，怎么才能讓茶走向消費者，是當(dāng)?shù)夭杵髽I(yè)應(yīng)重點要考慮的問題。如英國的立頓茶，是一個面向消費者的中檔茶，其中黃牌立頓茶，占據(jù)了全世界茶總銷量的12%左右，其最大的特點就是有著非常明顯的辨識度，不管是在國內(nèi)還是在國外，黃牌立頓茶其包裝和茶葉的味道都具有高度的一致性，而這也體現(xiàn)了黃盾黃牌立頓茶采取的是規(guī)范化的管理與生產(chǎn)，而我們地方茶在發(fā)展上缺乏了一定的規(guī)范化和標準化，導(dǎo)致辨識度不高，質(zhì)量不高，尤其是在出口上還有很大的不足。

（五）茶葉出口價格較低，國際競爭力較弱

（六）人均消費量不高

根據(jù)統(tǒng)計，在2009年中國的茶葉人均年消費量連0.7千克都不到，導(dǎo)致了我國茶葉市場出現(xiàn)了較為嚴重的供大于求現(xiàn)象。由此可見，我國在茶葉消費上總體的消費水平并不高，人均消費量較低。

（七）缺乏品牌效應(yīng)

雖然我國的茶文化歷史悠久，茶產(chǎn)業(yè)也具有著非常長遠的歷史，潛山縣茶企業(yè)也逐漸加快了產(chǎn)業(yè)化的進展，但總的來說，地方茶企業(yè)當(dāng)中乏品牌意識淡薄，并沒有打造出一些具有影響力的茶品牌。因此，我們出口的茶葉當(dāng)中，大多都屬于散茶，出口到國外的時候，再由國外的公司進行相應(yīng)的包裝，然后再進行銷售。這種情況直接導(dǎo)致了我們的茶葉價格無法提高，在沒有相應(yīng)品牌的支持下，地方茶企業(yè)無法有效地建立起強大的競爭力。

三、影響地方茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的六個戰(zhàn)略性問題

（一）地方茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模

茶產(chǎn)業(yè)總體呈現(xiàn)增長的趨勢，從2000年開始到2010年，茶葉的總產(chǎn)量已經(jīng)達到了140萬噸，期間增長了接近一倍以上，但是隨著茶產(chǎn)量的不斷增加，逐漸出現(xiàn)了供大于求的現(xiàn)象，茶產(chǎn)品在進入到市場之后，無法及時得到消化，致企業(yè)存貨過大。

雖然市場已經(jīng)逐漸出現(xiàn)了供大于求的情況，但我們的地方茶企業(yè)的發(fā)展并未停止腳步，逐年增大茶園的面積。地方茶企業(yè)應(yīng)該及時采取有效的措施，努力打造富有地域特色的茶產(chǎn)品，實現(xiàn)地方茶發(fā)展的可持續(xù)性。

（二）茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和多樣化問題

隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，逐漸出現(xiàn)了六大最具有代表性的地方茶葉品牌，而這六大品牌的產(chǎn)生有助于推動地方茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，并有利于與國外品牌進行競爭。在這六大茶品牌當(dāng)中主要以綠茶為主，從2000年開始到2008年，綠茶的消費比例上升到接近80%。從當(dāng)前的地方茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展角度來分析，對于地方茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)當(dāng)要大力實施產(chǎn)品多樣化的策略，可以實施兩步走的方針，一是保持傳統(tǒng)的茶葉繼續(xù)進行相應(yīng)的銷售，二是要進行相應(yīng)的創(chuàng)新，在現(xiàn)有的茶產(chǎn)品基礎(chǔ)之上進行新的研發(fā)，通過各種方式使產(chǎn)品更加具有競爭力，并且結(jié)合當(dāng)前社會的一些新的理念和消費者的需求，創(chuàng)造出更加讓消費者喜愛和愿意買單的新產(chǎn)品。

（三）茶葉產(chǎn)量的平衡是發(fā)展問題

地方茶產(chǎn)業(yè)主要涉及到了三大產(chǎn)業(yè)，第一大產(chǎn)業(yè)為農(nóng)業(yè)，在農(nóng)業(yè)當(dāng)中包括了精制入廠、茶廠和農(nóng)場等;第二產(chǎn)業(yè)為食品、輕工業(yè)等;第三產(chǎn)業(yè)則為茶館和茶吧等服務(wù)行業(yè)，促進茶文化傳播。在這三個產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，當(dāng)前最具潛力的就是第二產(chǎn)業(yè)。

（四）茶產(chǎn)業(yè)的低碳化發(fā)發(fā)展問題

茶在我國有著非常悠久的歷史，不僅僅是一種飲料，更代表著一種文化。茶文化蘊含著物質(zhì)與精神價值，具有非常大的發(fā)展前景。本文將從可持續(xù)發(fā)展的觀念出發(fā)，分析地方茶在新時代互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的背景下，應(yīng)如何尋求突破，從而實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

在城市化快速發(fā)展的過程當(dāng)中，人們不得不面對嚴重的環(huán)境問題，尤其是在21世紀出現(xiàn)的溫室效應(yīng)，導(dǎo)致全球性的氣候變暖。習(xí)近平總書記曾說“綠水青山就是金山銀山”，全球的各個國家也都提出了要以環(huán)保為主，倡導(dǎo)低碳化生活。在低碳理念的情況下，潛山縣茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)突破技術(shù)上的優(yōu)化，從而實現(xiàn)低碳化的茶葉種植，是當(dāng)前可持續(xù)發(fā)展當(dāng)中必須要考慮到的重要內(nèi)容。

（五）茶園種植業(yè)和加工業(yè)的機械化問題

茶產(chǎn)業(yè)屬于是勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，需要大量的勞動力。在茶葉的整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)當(dāng)中，人力資源接近總成本的50%。尤其是在茶葉的采摘過程中，其所需要的勞動力占到了整個勞動力的接近90%，潛山縣茶產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了較為嚴重的勞動力缺乏的問題，大部分的輕壯勞動力外出務(wù)工，而茶產(chǎn)業(yè)又是最需要勞動力的，在這種情況下，如果想要得到可持續(xù)的高效發(fā)展，適量機械化技術(shù)的引入是當(dāng)務(wù)之急。

四、制定潛山縣茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的基本原則

（一）市場導(dǎo)向原則

茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的過程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)要嚴格遵守市場經(jīng)濟規(guī)律，要詳細了解市場需求，根據(jù)市場需求，找準產(chǎn)品的定位，并且抓好產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)調(diào)整，把精力重點放在打造潛山縣的精品茶、特色茶上。充分利用當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源優(yōu)勢，進一步對茶產(chǎn)品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化，在當(dāng)前的市場發(fā)展當(dāng)中，挖掘出更具有競爭力的茶葉產(chǎn)品，并且要注重品牌戰(zhàn)略的實施與策劃，注重茶葉的生產(chǎn)、加工和研發(fā)，加強對茶企業(yè)的規(guī)范化建設(shè)，打造潛山縣茶葉的品牌效應(yīng)。

（二）生態(tài)保護原則

在種植茶葉的過程當(dāng)中，需要用到大量的肥料，積極開發(fā)農(nóng)家肥，做到資源合理利用。首先，運用間種的方式，對茶葉的種植方式進行優(yōu)化;其次，對整體茶園種植區(qū)進行科學(xué)規(guī)劃，禁止在一些生態(tài)林保護區(qū)當(dāng)中再次開發(fā)建設(shè)茶園。

（三）質(zhì)量優(yōu)先原則

當(dāng)前，雖然茶葉產(chǎn)量供大于求，但潛山縣茶企業(yè)應(yīng)該重點放在茶葉質(zhì)量上，通過做“精”做“優(yōu)”茶葉，不斷地提高茶葉的整體質(zhì)量，積極提升茶產(chǎn)品的優(yōu)化，最終打造出讓消費者更喜愛的茶產(chǎn)品。

五、可持續(xù)發(fā)展觀下地方茶的優(yōu)化策略

（一）加強政策扶持，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境

由于潛山縣茶葉具有明顯的區(qū)域特色，其發(fā)展?jié)摿κ欠浅４蟮摹τ诘胤秸?，要堅定不移地大力地推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在具體措施上，首先，應(yīng)當(dāng)針對當(dāng)前的潛山縣茶企業(yè)發(fā)展的新情況和特點，研究出全新的政策，從而更加有效和有針對性的促進地方茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在政策的制定上，應(yīng)當(dāng)要緊密的圍繞財政、稅收以及土地優(yōu)惠政策來展開;其次，積極優(yōu)化地方茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的環(huán)境。比如，在金融方面的優(yōu)化，可以專門開展茶園抵押和原料抵押等多種擔(dān)保貸款業(yè)務(wù)，有效解決地方茶企業(yè)在資金上遇到的問題;最后，為了能夠有效地解決地方茶企業(yè)的銷售問題，政府應(yīng)當(dāng)發(fā)揮出自身的優(yōu)勢。比如，可以通過相應(yīng)的引導(dǎo)，讓更多的社會資金投入到茶園建設(shè)當(dāng)中，從而引起當(dāng)?shù)馗嗟钠髽I(yè)注意，集中社會上的力量，共同推動地方茶企業(yè)的發(fā)展以及品牌的打造，最終擴大茶葉的銷售量。

（二）實施名牌精品戰(zhàn)略

有效地擴大潛山縣企業(yè)的產(chǎn)品銷量，就需要把自身的茶產(chǎn)品做的更加精細化，打造出具有潛山縣特色的茶產(chǎn)品品牌，在茶品牌發(fā)展道路上，要充分結(jié)合潛山縣的區(qū)域資源、人文和歷史文化等，從而構(gòu)建出具有特色的茶葉品牌。在品牌的營銷搭建上，要深度挖掘當(dāng)?shù)氐牟栉幕c歷史，以深厚的文化歷史沉淀來有效提升潛山縣茶企業(yè)的品牌價值。

（三）引入標準化生產(chǎn)，提高質(zhì)量

在當(dāng)前供大于求的茶葉市場當(dāng)中，如果地方茶企業(yè)還一味擴大茶葉生產(chǎn)規(guī)模，并非是一件易事。相反，在應(yīng)對銷售不濟的問題上，相關(guān)茶企業(yè)要趁此階段不斷地提高自身茶產(chǎn)品的質(zhì)量水平，引入標準化的生產(chǎn)模式，搭建完善的標準體系。

結(jié)語

由于經(jīng)濟全球化的影響，相關(guān)地方茶企業(yè)在發(fā)展上受到了一定的阻礙，為了能夠有效解決地方茶產(chǎn)品的銷售困境，地方茶企業(yè)應(yīng)當(dāng)把重心放在茶產(chǎn)品開發(fā)研究上，做“精”做“優(yōu)”茶葉，注重其質(zhì)量;另外，充分結(jié)合地方文化底蘊要素，挖掘出屬于自己的地方茶企業(yè)的特色品牌之路，從而促進地方茶企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。