■當代水產(chǎn) 張文文 文/圖 [微信公眾號：tsfish]

小龍蝦消費仍在，稻蝦養(yǎng)殖一定會持續(xù)，但此前粗放的經(jīng)營模式不能繼續(xù)，必須走精細化、集約化的發(fā)展路子，稻蝦養(yǎng)殖在渡過這個轉(zhuǎn)型陣痛期后將行穩(wěn)致遠。

——格力特集團董事長熊火印

2020年稻蝦養(yǎng)殖遭受重創(chuàng)，價格跌到歷史的低谷，最低價低到0.5元/斤。行情前所未有的低迷讓80%以上的養(yǎng)殖戶陷入虧損，一些千畝以上的養(yǎng)殖戶甚至直接破產(chǎn)，這讓稻蝦養(yǎng)殖在一夜之間從紅紅火火的全民養(yǎng)殖跌入虧損泥潭。

人們不禁在問，稻蝦養(yǎng)殖還能否持續(xù)？還能否擺脫困境，找到新的出路？帶著這些疑問，筆者實地走訪了江西、湖北、安徽等地的一線專家、稻蝦養(yǎng)殖戶和行業(yè)相關(guān)人士等。

種養(yǎng)分離是稻蝦實現(xiàn)精細化管理，出大蝦、增產(chǎn)量的必由之路

湖北洪湖龍蝦養(yǎng)殖戶彭福庭，120畝養(yǎng)殖水面，在今年極端低迷的行情下依然取得了不錯的養(yǎng)殖效益，關(guān)鍵秘訣就在“種養(yǎng)分離”?！敖衲陝e人虧錢，我還賺錢呢，估計能賺個10萬元左右。”彭福庭說。

格力特水產(chǎn)養(yǎng)殖服務(wù)專家杜海明博士認為，種養(yǎng)分離更有助于出大蝦、提產(chǎn)量、增效益?！皩⒚绶N培育和商品蝦養(yǎng)殖分開做，育苗的專門育苗，商品蝦每年清塘重新放苗，實行種養(yǎng)分離，不僅可以有更多高質(zhì)量的蝦苗，也更能掌握商品蝦養(yǎng)殖密度、數(shù)量，做到精細化管理?！?/p>

今年稻蝦養(yǎng)殖大面積虧損，一個重要原因就是商品蝦規(guī)格上不來。規(guī)格之所以起不來，主要是由于今年蝦苗賣不出去，造成蝦塘蝦苗過多，養(yǎng)殖密度大，而養(yǎng)殖戶又無法掌握，也就無法做到精細化管理。管理不到位，奢求產(chǎn)量與規(guī)格都是妄言。

監(jiān)利養(yǎng)殖戶趙街成，養(yǎng)殖面積50畝，按種養(yǎng)分離的模式，精準投喂格力特小龍蝦料，在周邊養(yǎng)殖戶只能賣庫蝦或4、5錢左右的規(guī)格蝦時，他25d就開始賣青殼大蝦，而且價格也高，效益也更好。

“今年更多的是4錢以下的庫蝦，價格特別低。我賣的都是7錢以上的青殼大蝦，比別人要高10元/斤。”趙街成說道。

安徽望江龍蝦養(yǎng)殖戶余果也表示，養(yǎng)蝦就要養(yǎng)大蝦，養(yǎng)大蝦才會效益好?！按笪r的價格比小蝦至少高2倍以上?！?/p>

江西鵬輝高科稻蝦養(yǎng)殖基地負責(zé)人舒建根說，沒有產(chǎn)量就沒有效益?！皩嵭蟹N養(yǎng)分離，今年畝產(chǎn)量比去年高了近50斤！種養(yǎng)分離是稻蝦養(yǎng)殖從混沌走向成熟的標志?！笨v觀包括魚、蝦等所有成熟的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，都是種養(yǎng)分離。只有處在混沌期的稻蝦養(yǎng)殖是蝦苗、商品蝦一個池子養(yǎng)，顯然不符合水產(chǎn)養(yǎng)殖特點。

據(jù)悉，鵬輝稻蝦基地共有養(yǎng)殖面積800畝，今年實行種養(yǎng)分離，總產(chǎn)量17萬斤，都是4錢以上的規(guī)格蝦，其中20%以上規(guī)格達到了7錢，全年養(yǎng)殖效益在30萬以上。

早出蝦、出大蝦從抓好冬季管理開始

歷年小龍蝦的價格走勢都表明早出蝦、出大蝦可有效增加養(yǎng)殖效益。而要實現(xiàn)早出蝦、出大蝦，則首先要做到早出苗、出大苗。

格力特小龍蝦一線服務(wù)專家周紅，扎根小龍蝦養(yǎng)殖一線十多年，他認為，早出蝦、出大蝦要從抓好冬季管理開始，尤其要抓好種蝦培育與育苗?！耙荒曛嬙谟诙r苗的培育從冬季開始，做好冬季管理，才能夠?qū)崿F(xiàn)早出苗、育大苗，才能贏在起跑線上！”

周紅還強調(diào)，種蝦培育一方面要注意減輕育種池的近親繁殖現(xiàn)象；另一方面則需為種蝦選擇優(yōu)質(zhì)的飼料，增強種蝦體質(zhì)，促進性腺發(fā)育，提高懷卵量。

在蝦苗孵化后，最重要的就是做好育苗工作。周紅認為仔蝦在脫離母體前，須特別注意做好肥水?！胺仕环矫媸桥嘤鏊w中的浮游生物，為仔蝦提供豐富的天然餌料，另一方是抑制青苔?！彼ㄗh無青苔塘口使用“多肽硅藻王+促藻膏”低溫肥水，防控青苔；有青苔的塘口則使用“黑金精+多肽硅藻王+促藻膏”，培菌、培藻。

周紅補充說，“仔蝦脫離母體后至體長2.5cm，這一階段是小龍蝦肝腸發(fā)育的關(guān)鍵時期，對營養(yǎng)需求也特別高。這時可選擇投喂格力特6600小龍蝦開口料，能有效促進小龍蝦肝腸發(fā)育，提高蝦苗抗應(yīng)激能力，大大提高蝦苗規(guī)格和成活率！”

當然，小龍蝦的冬季管理是個系統(tǒng)工程，不僅僅是種蝦培育和育苗，還涵蓋：排水、收稻、除雜、消毒、曬田、上水、栽草、肥水、補鈣、水位及水質(zhì)管理等方面的工作。每個環(huán)節(jié)都不能疏忽，務(wù)求做到精準，精細化管理，才能夠培育出更多更健壯的蝦苗，進而實現(xiàn)早出蝦、出大蝦，提升養(yǎng)殖效益。

杜海明博士建議種蝦應(yīng)投喂專門的種蝦料，“種蝦在繁育階段需要消耗大量能量，如性腺發(fā)育、掘洞、產(chǎn)卵孵化等，若此階段種蝦營養(yǎng)不良，極易導(dǎo)致性腺發(fā)育遲緩、卵粒質(zhì)量下降，進而影響產(chǎn)卵時間、苗種的孵化率和成活率?！?/p>

格力特小龍蝦660母子料專門針對種蝦生理繁育的營養(yǎng)需求而設(shè)計，母強子壯，可以有效保障下半年和來年的蝦苗數(shù)量多、質(zhì)量好，出苗早！

蝦桂套養(yǎng)，實現(xiàn)稻蝦養(yǎng)殖水面的集約化利用，增加養(yǎng)殖效益

對稻蝦養(yǎng)殖水面的集約化利用，是行業(yè)從業(yè)者們正在探索的一個課題。目前的方法有套養(yǎng)花鰱，利用水體空間加深水位放養(yǎng)花鰱，也有在龍蝦池內(nèi)套養(yǎng)麻古愣子等，以實現(xiàn)對養(yǎng)殖水面的集約化利用，增加養(yǎng)殖效益。

2020年，格力特開始探索“蝦鱖套養(yǎng)”模式，并在江西指導(dǎo)部分養(yǎng)殖戶進行試點。即稻蝦賣完后，在種養(yǎng)分離的商品蝦養(yǎng)殖池內(nèi)放養(yǎng)鱖魚。目前這一方法已取得了了較好的養(yǎng)殖效益，受到了養(yǎng)殖戶的歡迎。

“鱖魚價格高，養(yǎng)殖效益好。而套養(yǎng)鱖魚一不額外增加養(yǎng)殖戶的飼料成本，商品蝦池內(nèi)的存塘蝦、雜魚等就是鱖魚的天然餌料，二又解決了蝦池內(nèi)清塘、清雜的問題，是一舉多得的好事。”吳桂民說認為蝦鱖套養(yǎng)既解決鱖魚餌料成本高的問題，又凈化了蝦塘，是實現(xiàn)稻蝦養(yǎng)殖水面集約化利用的最佳方式。

結(jié)語

小龍蝦養(yǎng)殖的暴利時代已經(jīng)過去，現(xiàn)在正處于轉(zhuǎn)型陣痛期，這是稻蝦養(yǎng)殖發(fā)展的必然。不經(jīng)歷這樣一段陣痛，就不可能孕育新的模式，更難以推動稻蝦養(yǎng)殖走向精耕細作，集約化經(jīng)營之路。希望整個稻蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的從業(yè)者們能夠攜手并進，共同推動稻蝦養(yǎng)殖渡過陣痛期，行穩(wěn)致遠。而格力特所推動的“種養(yǎng)分離”、“蝦桂套養(yǎng)”，或許是引領(lǐng)稻蝦養(yǎng)殖發(fā)展的一條新出路。