楊雪坤

(北京林業(yè)大學(xué)，北京 100083)

山西省運城市臨猗縣是黃河中游具有代表性的平川縣，主要以林果種植業(yè)為主。目前，臨猗縣林果業(yè)發(fā)展成熟并形成了鮮明的特點，但同時存在一些問題，面臨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的困境。筆者針對臨猗縣林果業(yè)發(fā)展中存在的問題提出了相應(yīng)的建議，以期對黃河中游平川縣林果業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供一定的參考。

1 臨猗縣概況及林果業(yè)現(xiàn)狀

1.1 臨猗縣概況

臨猗縣地處山西省西南部運城盆地，是山西省唯一的平川縣，轄區(qū)總面積1 339.32 km2.境內(nèi)黃河流經(jīng)河段29 km，流域面積985,44 km2，絕大部分土地坡度在10°以內(nèi)。屬暖溫帶大陸性氣候，晝夜溫差大，年均降水量477.3 mm，光照充足，適合果品種植。曾被評為“中國蘋果二十強縣”、“中國棗業(yè)十強縣”、國家級出口水果質(zhì)量安全示范區(qū)等。

1.2 林果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

臨猗縣是傳統(tǒng)的林果業(yè)大縣，過去以種植糧棉為主，自20世紀80年代末，果農(nóng)自發(fā)種植果樹，完成了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。其林果業(yè)發(fā)展具有以下特點。

1) 種類齊。主要以蘋果、棗為主，還包括桃、梨、柿子、葡萄、櫻桃、石榴等品種。

2) 規(guī)模大。目前，臨猗縣耕地面積10×104hm2，林果面積7.33×104hm2，約占73.3%.其中,蘋果樹4×104hm2，棗樹1.33×104hm2，桃樹0.87×104hm2，梨樹0.47×104hm2，其它干鮮果0.67×104hm2，年產(chǎn)水果約25×108kg/hm2，面積和產(chǎn)量在全國均較大。

3) 品種全。全縣共有158個品種，其中，蘋果有70個品種，早、中、晚熟品種均有。從4月到12月，各類水果不間斷生產(chǎn)，貨架期較長。

4) 效益優(yōu)。蘋果掛果面積4.33×104hm2，年產(chǎn)量19.5×108kg.棗樹總面積1.33×104hm2，設(shè)施大棚面積0.6×104hm2，產(chǎn)量27 000 kg/hm2，總產(chǎn)量3.6×108kg，總產(chǎn)值20億元。

5) 配套足。臨猗縣涉農(nóng)冷庫448座，年冷藏能力近10×108kg.全縣共注冊成立各類電商企業(yè)1 000余家，從業(yè)人員超過8 000人。在果品存儲銷售方面，具有比較成熟的物流體系。

2 臨猗縣林果業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 主栽品種單一

臨猗縣以發(fā)展林果業(yè)為主，目前蘋果、冬棗、雜果等規(guī)模較大，發(fā)展成熟。但仍存在土地產(chǎn)出率低、品種單一等問題。多數(shù)林果品種為老舊品種，晚熟品種占比大，國內(nèi)及運城周邊同類林果較多，臨猗果品在市場上不占優(yōu)勢，不能形成品牌效應(yīng)。同時，由于林果業(yè)早期發(fā)展追求產(chǎn)量，果園栽植密度大，優(yōu)質(zhì)果品少。目前，年產(chǎn)蘋果17.5×108kg，高質(zhì)量的商品果僅3.5×108kg，占比為20%.

2.2 集約化程度低

臨猗縣林果業(yè)集約化程度較低，生產(chǎn)方式滯后，機械化程度低，導(dǎo)致生產(chǎn)成本高，資源浪費多。同時，農(nóng)村農(nóng)民老齡化嚴重，務(wù)農(nóng)人員缺乏成為當?shù)亓止麡I(yè)發(fā)展的制約因素之一。

2.3 缺乏科技支撐

臨猗縣企業(yè)數(shù)量少，整體規(guī)模小。目前，臨猗縣有果品深加工企業(yè)76家，其中，省級龍頭企業(yè)只有3家。果品深加工總產(chǎn)值30×108元，僅占全縣工業(yè)總產(chǎn)值的33%.果品加工業(yè)缺乏科技支撐，技術(shù)創(chuàng)新能力不強，果品資源利用率低，綜合效益差。如，臨猗縣是全國最大的濃縮果汁生產(chǎn)縣，每年消耗各類果品24×104t，僅生產(chǎn)濃縮果汁3.3×104t，利用率為13.7%.

2.4 缺乏統(tǒng)一管理

臨猗縣地處晉陜豫黃河“金三角”中心地帶，是全國唯一一個跨省域承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)。但臨猗縣目前無法很好地發(fā)揮地理優(yōu)勢，形成產(chǎn)業(yè)集群。主要原因是臨猗果品商品率較低，無法將果品資源轉(zhuǎn)化成具有品牌效益的商品產(chǎn)業(yè)鏈。同時，果品倉儲不規(guī)范，臨猗縣近500座涉農(nóng)冷庫大多數(shù)是分散經(jīng)營，缺乏標準化統(tǒng)一管理。且果品儲存未能以果品質(zhì)量為標準統(tǒng)一存儲，而是以家庭為單位小規(guī)模分散儲存，導(dǎo)致在銷售時果品質(zhì)量參差不齊，影響了臨猗果品品牌和信譽，缺乏市場競爭力。

3 臨猗縣林果業(yè)發(fā)展建議

3.1 進行林果品種改良

當?shù)卣峁┫嚓P(guān)政策、補貼，支持農(nóng)民進行林果作物的轉(zhuǎn)型升級、品種改良，提升果品質(zhì)量，增加果農(nóng)收入。優(yōu)化區(qū)域布局，海拔450 m以上以發(fā)展蘋果為主，海拔450 m以下因地制宜發(fā)展其它特色水果。大力發(fā)展有機旱作林果業(yè)，進行綠色扶貧，積極引進相關(guān)品種與技術(shù)，并對其進行宣傳。推動鮮果品質(zhì)升級，鼓勵農(nóng)戶種植有機水果，多施腐熟有機肥，結(jié)合養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展綠色循環(huán)林果業(yè)。

3.2 擴大果品企業(yè)規(guī)模

積極響應(yīng)國家《全國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020-2025)》中“加快發(fā)展以二三產(chǎn)業(yè)為重點的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)”的規(guī)劃，大力發(fā)展臨猗縣二三產(chǎn)業(yè)，如，林果產(chǎn)品加工業(yè)、鄉(xiāng)村特色旅游業(yè)等。依托《山西省人民政府關(guān)于加快推進果品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的意見》等政策，發(fā)揮地方優(yōu)勢，以前沿核心及尖端技術(shù)為發(fā)展動力，加快建設(shè)科技含量高的林果產(chǎn)品精加工產(chǎn)業(yè)集群，打造以優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)為主的特色園區(qū)。提升第二產(chǎn)業(yè)科技含量，提供相應(yīng)優(yōu)惠政策，建立科技創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園區(qū)，大力鼓勵當?shù)仄髽I(yè)進行自主科技研發(fā)，形成互聯(lián)網(wǎng)集成化密集創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)區(qū)。對果品進行精加工，提高產(chǎn)品附加值，增加果品收益。積極引進龍頭企業(yè)進駐本縣，發(fā)揮示范作用，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。增加產(chǎn)品加工技術(shù)含量，提升品牌意識，加大本地企業(yè)品牌宣傳力度，構(gòu)建品牌建設(shè)新格局。

3.3 標準化管理

鼓勵農(nóng)民以加入合作社等方式進行集約型大規(guī)模林果業(yè)種植管理，采用綜合機械化耕作。依托互聯(lián)網(wǎng)進行智能化管理，提高管理效率。倡導(dǎo)“智慧果園”等田園綜合體，發(fā)展綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，倡導(dǎo)科學(xué)綠色種植，減少激素、農(nóng)藥使用，減少黃河水域污染，發(fā)展有機林果業(yè)。邀請專家進行林果業(yè)種植管理培訓(xùn)、講座，提升農(nóng)民科學(xué)種植意識。加強果品存儲、運輸基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善冷鏈、物流體系，科學(xué)分類、分級存儲，形成線上、線下多渠道銷售模式，縮短產(chǎn)銷中間過程，減少損耗。制定、完善果品評價體系及評價標準，統(tǒng)一進行產(chǎn)品等級分類，加強分選、差異化定價，保證銷售質(zhì)量，提升產(chǎn)品價格。