程 艷

(滁州學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，滁州 239000)

1 小崗村休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的意義

鄉(xiāng)村振興中大力促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)的途徑之一是大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)以農(nóng)業(yè)觀光和體驗(yàn)性旅游為主。運(yùn)用農(nóng)村具有的先天優(yōu)勢，通過“互聯(lián)網(wǎng)+”“生態(tài)+”“度假+”等模式，整合農(nóng)業(yè)、林業(yè)、觀光旅游、農(nóng)事教育、民俗文化等資源。這不僅為鄉(xiāng)村引入時代的信息、技術(shù)和思想，還能夠改善鄉(xiāng)村的基礎(chǔ)設(shè)施，并要求對自然資源、生態(tài)環(huán)境進(jìn)行有力保護(hù)，從而建設(shè)更美好的新農(nóng)村[1]。

小崗村自然環(huán)境比較優(yōu)越，作為中國農(nóng)村改革發(fā)源地，深厚的紅色文化底蘊(yùn)是小崗村發(fā)展特色鄉(xiāng)村體驗(yàn)旅游的先天條件。小崗村以紅色教育旅游基地吸引外地游客后，可以結(jié)合當(dāng)?shù)馗鞣N特色形式的休閑農(nóng)業(yè)旅游，將當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源進(jìn)一步完善開發(fā)。既可帶動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)效益、促進(jìn)農(nóng)民增收，同時可以創(chuàng)造更好的條件保護(hù)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境、生態(tài)環(huán)境，對小崗村能否實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興有重大作用。

2 小崗村休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 安徽省休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

一方水土滋養(yǎng)著一方人，安徽省境內(nèi)，長江穿境而過，淮河橫跨中央，黃山、天柱山、九華山聞名遐邇。安徽省也是我國的農(nóng)業(yè)大省，豐富的農(nóng)業(yè)資源和旅游資源為安徽省休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了堅實(shí)的基礎(chǔ)。目前安徽省休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員139萬余人，帶動農(nóng)民就業(yè)人數(shù)近120萬人。

在安徽滁州，民宿、藝術(shù)家村、鄉(xiāng)村度假莊園與酒店、觀光采摘、休閑農(nóng)場、農(nóng)業(yè)生態(tài)園、科技教育農(nóng)業(yè)園、文化創(chuàng)意農(nóng)業(yè)園等各種鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)層出不窮，帶動了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 小崗村休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

2018年小崗村共接待國內(nèi)外游客102萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入1.6億元。小崗村目前休閑農(nóng)業(yè)主要的經(jīng)營模式有以下幾種。

2.2.1 地方特色文化游 小崗村最具代表性的意義是其作為中國農(nóng)村改革發(fā)源地，對新時代每一個中國人的教育意義?，F(xiàn)有的大包干紀(jì)念館、沈浩同志先進(jìn)事跡陳列館等是最好的文化旅游資源。且小崗村旅游投資公司領(lǐng)頭人楊永強(qiáng)帶領(lǐng)團(tuán)隊收購十幾棟1973年左右的茅草屋民居，打造“當(dāng)年農(nóng)家”，讓游客可以直觀參觀體驗(yàn)小崗村上世紀(jì)70年代農(nóng)民的生活、農(nóng)事生產(chǎn)等場景，組成了小崗村的紅色旅游矩陣。小崗村還在紅色文化旅游的基礎(chǔ)上規(guī)劃打造了“崗上人家”“小崗院子”等民俗文化旅游項(xiàng)目。

2.2.2 農(nóng)家樂 通過小崗村紅色文化旅游的魅力與休閑農(nóng)業(yè)相結(jié)合，在小崗村修建了農(nóng)家樂一條街，主要從事餐飲產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)游客消費(fèi)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)收。當(dāng)年大包干帶頭人之一嚴(yán)金昌經(jīng)營的金昌食府生意十分紅火，2016年習(xí)近平總書記曾看望老人并贊揚(yáng)說“農(nóng)家樂，樂農(nóng)家”。

2.2.3 田園農(nóng)業(yè)模式 2009年在沈浩同志領(lǐng)導(dǎo)下，吸引無錫市家居商會會長黃慶昶來小崗村投資發(fā)展，10年間，沈浩走了，黃慶昶繼承沈浩遺志，一路前行，在小崗村最僻遠(yuǎn)、無人想要的荒地上開墾出一片年產(chǎn)60萬斤梨子的果園，發(fā)展現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)。如今，梨園花期吸引不少游客踏青賞花，享受田園風(fēng)光，還可以現(xiàn)場采摘，增加梨園效益。黃慶昶還積極發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，吸引村民一起籌備發(fā)展梨園公社休閑連鎖農(nóng)莊，實(shí)現(xiàn)效益共享以及共同發(fā)展。

2.2.4 觀光采摘 近年來，在小崗村當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)下，小崗村成功舉辦十余屆葡萄采摘節(jié)。許多農(nóng)戶也積極加入農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)，奶油草莓、樹莓等采摘活動吸引游客、為農(nóng)戶創(chuàng)收。2019年舉辦了首屆櫻桃采摘節(jié)，以櫻桃采摘為主，結(jié)合民俗文化表演、農(nóng)事體驗(yàn)、田園觀光豐富旅游活動內(nèi)涵，吸引更多游客。

2.2.5 農(nóng)業(yè)科普 小崗村目前在當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)下通過合作、招商等形式引進(jìn)了相關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，規(guī)劃建設(shè)了小崗農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)園、金小崗農(nóng)科產(chǎn)業(yè)園等，借助農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園打造農(nóng)業(yè)科普休閑旅游模式。且農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目陸續(xù)開發(fā)出五谷雜糧飲料、小崗村黑五類、藍(lán)莓酒等系列旅游商品，豐富了旅游產(chǎn)業(yè)鏈。

3 小崗村休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式存在的問題及原因分析

3.1 宣傳平臺欠缺，市場影響不足

小崗村地處安徽滁州市鳳陽縣境內(nèi)，鐵路、公路交通都不是非常便利，目前小崗村的影響力仍然還是紅色旅游。在休閑農(nóng)業(yè)方面宣傳力度不足，市場影響力欠缺。尤其在“互聯(lián)網(wǎng)+”的趨勢下，以及移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，未來利用移動互聯(lián)網(wǎng)及微信朋友圈迅速復(fù)制擴(kuò)散營銷是各小型農(nóng)村休閑農(nóng)業(yè)旅游的宣傳必備策略。而目前小崗村并沒有建設(shè)專門的旅游推廣網(wǎng)站及微信公眾號，網(wǎng)上能搜到的小崗村休閑農(nóng)業(yè)旅游信息非常少、信息零散且陳舊，非常不利于吸引消費(fèi)者，無法帶動當(dāng)?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)的良性發(fā)展。

3.2 創(chuàng)新特色缺乏，思想意識不足

小崗村在特色文化旅游方面的意義是獨(dú)一無二的，然而休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中還是大多以農(nóng)家樂、觀光采摘為主，這些形式的休閑旅游目前各地都在發(fā)展，小崗村農(nóng)家樂、觀光采摘等并沒有自己的特色，比如農(nóng)家樂菜肴多以家常菜為主，缺乏特色菜、創(chuàng)新菜；觀光采摘中草莓、藍(lán)莓采摘在相近的滁州市就有很多，交通也更方便。小崗村如果不加強(qiáng)創(chuàng)新、突出特色，將很難吸引長期穩(wěn)定的大量客流。

3.3 缺乏統(tǒng)一管理，資源整合較弱

小崗村休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營模式從總體上看，一方面其經(jīng)營管理水平不高。具體體現(xiàn)在一些農(nóng)家樂的餐飲衛(wèi)生狀況不是特別令人滿意、 消毒設(shè)施設(shè)備不齊全、局部經(jīng)營場所消防安全措施不到位、公共交通不方便以及對員工培訓(xùn)的專業(yè)技能方面有待提高，另一方面，一些采摘園只是單純對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行采摘銷售，創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益有限。農(nóng)戶對資源的整合能力較差，科技投入少，農(nóng)業(yè)與科技的結(jié)合少，導(dǎo)致休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展受季節(jié)性影響較大，春夏百花綻放，萬物復(fù)蘇，踏春旅游人數(shù)較多，秋冬天氣嚴(yán)寒，萬物凋零游客較少，有明顯的淡旺季，直接導(dǎo)致了休閑農(nóng)業(yè)旅游資源上的浪費(fèi)，嚴(yán)重影響了經(jīng)濟(jì)收益。

3.4 融資環(huán)境堪憂，投資力度不足

小崗村由于地理位置原因、交通相對不便。因此要加強(qiáng)道路交通等相關(guān)配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，需要大量資金支持。另外農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)要投資農(nóng)家樂、觀光采摘園、休閑度假村、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，從建設(shè)到運(yùn)營再到后期維護(hù)，都需要強(qiáng)大的資金支持，因此必須有多種融資渠道。而當(dāng)?shù)匾皇钦畬ｍ?xiàng)財政撥款有限，金融機(jī)構(gòu)給予貸款優(yōu)惠力度??；二是農(nóng)民由于自身文化水平偏低、對于金融認(rèn)知少，對現(xiàn)有融資渠道不了解而造成無法正常融資；三是農(nóng)戶、個體戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)自身資金有限，不愿冒險投入過多。因此休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨資金受限、缺少政策激勵等問題，這些都限制了小崗村休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

3.5 專業(yè)人才缺乏，行業(yè)水平偏低

一方面由于休閑農(nóng)業(yè)的區(qū)位大部分是在農(nóng)村地區(qū)或者郊區(qū)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民及務(wù)工人員的文化水平有限，沒有經(jīng)過正規(guī)的農(nóng)業(yè)知識、禮儀服務(wù)等方面的培訓(xùn)，而去游玩的游客以久居城市的上班族為主，由于消費(fèi)者相對來說文化水平較高一些，文化的不對稱就帶來了一些矛盾，影響了游客體驗(yàn)感。另一方面農(nóng)村合作社發(fā)展緩慢，大部分的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民參與能力有限，參與條件不足，這對休閑農(nóng)業(yè)整體行業(yè)的發(fā)展阻力很大。另外，在以科普教育為主的休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營模式，目前只在省會合肥有幾家開展的不錯，小崗村目前也處于起步狀態(tài)，農(nóng)業(yè)方面人才的缺失是當(dāng)前發(fā)展此類經(jīng)營模式面臨的最現(xiàn)實(shí)的問題。

4 小崗村休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式存在問題的解決對策

4.1 著力打造平臺，加強(qiáng)市場宣傳

首先要加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使體驗(yàn)者即使在郊區(qū)，無論是手機(jī)、電腦或者是其他移動設(shè)備，都有良好快速的網(wǎng)絡(luò)信號，這是加強(qiáng)信息建設(shè)的基礎(chǔ)舉措。其次要著力打造休閑農(nóng)業(yè)咨詢傳播平臺，加強(qiáng)宣傳當(dāng)?shù)靥厣放?，架起小崗村具有代表性的休閑農(nóng)業(yè)地區(qū)發(fā)展溝通互助的橋梁，主要通過傳統(tǒng)與現(xiàn)代手段相結(jié)合，既要有電視、報紙以及雜志宣傳，又有新媒體手段，通過知名旅游博主的微博發(fā)文和微信公眾號策劃等為政府建言獻(xiàn)策。通過信息平臺的建設(shè)和移動信息軟件的開發(fā)，加強(qiáng)經(jīng)營者和消費(fèi)者之間的信息雙向交流。最后在多管齊下的共同努力下，打造一支強(qiáng)有力的營銷團(tuán)隊，爭取把小崗村休閑農(nóng)業(yè)的隊伍一步步壯大[2]。

4.2 提高思想認(rèn)識，突出當(dāng)?shù)靥厣?/h3>

首先要在安徽省休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)下，在開發(fā)小崗村休閑農(nóng)業(yè)前，必須進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計，總結(jié)出當(dāng)?shù)靥厣?。其次要在?dāng)?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式實(shí)施中著力提升品質(zhì)特色，避免機(jī)械復(fù)制，立足于當(dāng)?shù)靥厣M(jìn)行開發(fā)和挖掘。與此同時不能因?yàn)殚_發(fā)而破壞了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境。并且要把“以農(nóng)為本”作為核心觀念，把發(fā)展的方向定位于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、鄉(xiāng)村文化和特色發(fā)展，為休閑農(nóng)業(yè)的長期健康可持續(xù)發(fā)展做好保護(hù)機(jī)制。最后休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會應(yīng)充分發(fā)揚(yáng)行業(yè)組織的帶頭作用，推動休閑農(nóng)業(yè)在小崗村的合作交流，提高經(jīng)營者的思想意識，對相互的競爭行為進(jìn)行規(guī)范化，堅決抵制惡意競爭，打造公正、公平的良性競爭機(jī)制[3]。

4.3 強(qiáng)化管理措施，積極整合資源

首先小崗村休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營發(fā)展要針對管理中出現(xiàn)的各項(xiàng)問題分類處理：衛(wèi)生方面，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，做到每天消毒清理，打分評測；消防方面，要定期檢查消防設(shè)備，舉行消防演習(xí)活動，增強(qiáng)經(jīng)營者消防能力和意識；人員方面，管理層要定期開展專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)講座，制定考核考試內(nèi)容，提高服務(wù)意識。努力提高休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式管理的規(guī)模、質(zhì)量和效率。

其次休閑農(nóng)業(yè)中對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈。例如葡萄可以加工成葡萄干、葡萄酒等和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)合作線下銷售，同時利用電商平臺進(jìn)行線上銷售，還可以和當(dāng)?shù)卣蒲袡C(jī)構(gòu)合作，在經(jīng)營淡季的時候組織科研人員進(jìn)行新品種研究等。

最后要積極整合農(nóng)業(yè)資源，對小崗村具有開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)地區(qū)的資源實(shí)地進(jìn)行專業(yè)考察評估，開發(fā)研究適合當(dāng)?shù)氐娜陆?jīng)營模式，開發(fā)不同的游玩體驗(yàn)項(xiàng)目，提供專屬的定制化服務(wù)，減少明顯的旺季淡季，提高資源利用效率。

4.4 優(yōu)化融資環(huán)境，加大投資優(yōu)惠

首先政府在農(nóng)村的土地使用上要有合理的安排和控制，尤其要在資金方面給予投資優(yōu)惠，把農(nóng)村閑置的固定資產(chǎn)有效地利用在當(dāng)?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)的建設(shè)上；對于財政制度，加大對財政資金的整合力度，設(shè)立專項(xiàng)資金扶持當(dāng)?shù)赜邪l(fā)展?jié)摿Φ男蓍e農(nóng)業(yè)模式，通過對農(nóng)業(yè)方面的資金補(bǔ)貼、基金建設(shè)、稅收優(yōu)惠措施等來加大財政上的支持[4]。

其次創(chuàng)新融資方式，吸引多元化的投資主體。例如優(yōu)秀企業(yè)家、當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶、社會資本都是重要的參與者。在金融環(huán)境上，第一要保證資金安全，創(chuàng)建銀行和企業(yè)互相對接橋梁，促進(jìn)擔(dān)保機(jī)構(gòu)的誕生，以銀行為主的金融機(jī)構(gòu)加大抵押擔(dān)保的范圍，增加信貸額度，提升休閑農(nóng)業(yè)信貸支持。

最后在各方的共同努力下，讓更多的資本向休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)涌入，讓鄉(xiāng)村在有充足資金支持的前提下，培養(yǎng)更多的專業(yè)人才，發(fā)展現(xiàn)代技術(shù)，讓小崗村休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展邁上一個新的臺階。

4.5 加強(qiáng)人才培養(yǎng)，提高行業(yè)水平

首先要加強(qiáng)人才培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。努力培育一批有“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”意識和專業(yè)技能的鄉(xiāng)村電商團(tuán)體，打造從事休閑農(nóng)業(yè)行業(yè)高素質(zhì)專業(yè)人才。然后動員組織當(dāng)?shù)赜邢冗M(jìn)意識的農(nóng)民外出考察學(xué)習(xí)，將親身體驗(yàn)到的先進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式帶回來傳遞給同村的居民，農(nóng)民之間互相交流溝通更加高效。

其次當(dāng)?shù)馗咝Ｒ约翱蒲袡C(jī)構(gòu)通過培養(yǎng)輸出具有專業(yè)農(nóng)業(yè)知識的人才，將農(nóng)業(yè)科技技術(shù)加以推廣，讓游客加深對農(nóng)業(yè)的了解，既促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展，又將科普教育型的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式發(fā)展上升一個臺階。

最后在專業(yè)人才的帶領(lǐng)下，升級產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群動力，讓基礎(chǔ)設(shè)備更加完善，服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)也相應(yīng)提升，促進(jìn)小崗村休閑農(nóng)業(yè)全行業(yè)水平的提高。