馮 瓊

（仁懷市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)站，貴州 仁懷 564500）

近年來(lái)，隨著非洲豬瘟防控形勢(shì)日趨嚴(yán)峻，如何做好生豬及其產(chǎn)品檢疫工作，保障生豬生產(chǎn)安全十分重要。目前各地生豬產(chǎn)地檢疫對(duì)象主要有7 種，分別是非洲豬瘟、口蹄疫、豬瘟、藍(lán)耳病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫。筆者就工作中的遇到的實(shí)際情況簡(jiǎn)要分析了生豬及其產(chǎn)品的檢疫程序和注意事項(xiàng)，以供廣大同仁參考。

1 生豬產(chǎn)地檢疫程序

1.1 檢疫申報(bào)受理

產(chǎn)地檢疫實(shí)行報(bào)檢制，生豬在出售或調(diào)出產(chǎn)地前，檢疫員對(duì)報(bào)檢的生豬實(shí)行臨欄檢疫。不受理的，應(yīng)說(shuō)明理由。鄉(xiāng)鎮(zhèn)動(dòng)物檢疫申報(bào)點(diǎn)應(yīng)明確管轄范圍，對(duì)責(zé)任范圍內(nèi)生豬養(yǎng)殖情況進(jìn)行登記管理，特別是對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)加強(qiáng)檢疫監(jiān)管，向養(yǎng)殖場(chǎng)主積極宣傳檢疫申報(bào)制度，提高檢疫申報(bào)率。同時(shí)也有利于對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)生豬流通的監(jiān)管，防止疫病傳播。

1.2 開(kāi)展檢疫

檢疫員還應(yīng)對(duì)受檢生豬進(jìn)行動(dòng)物疫病溯源信息的錄入，即使用智能識(shí)讀器進(jìn)行信息掃描錄入。通過(guò)識(shí)讀器的掃描，也可以查看受檢生豬免疫等信息。在動(dòng)物安靜狀態(tài)下，觀察群體精神狀態(tài)、營(yíng)養(yǎng)狀況，注意有無(wú)咳嗽、氣喘、流涎等反?，F(xiàn)象；在動(dòng)物自然活動(dòng)或被驅(qū)趕時(shí)，觀察行動(dòng)姿勢(shì)、精神狀態(tài)等，注意有無(wú)行動(dòng)困難、跛行等現(xiàn)象。

通過(guò)視診、觸診和聽(tīng)診等方法對(duì)群體檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)異常的個(gè)體進(jìn)行檢查，或?qū)θ后w的5%～20%進(jìn)行檢查。主要檢查生豬個(gè)體精神狀況、體溫、呼吸、皮膚、被毛、可視黏膜、胸廓、腹部及體表淋巴結(jié)，排泄動(dòng)作及排泄物性狀等。重點(diǎn)檢查口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、豬丹毒、豬肺疫、炭疽等。

1.3 檢疫結(jié)果處理

經(jīng)檢疫合格的生豬（來(lái)自非疫區(qū)、臨床檢查健康、免疫在有效期內(nèi)）由檢疫員出具檢疫合格證明。經(jīng)檢疫不合格的不予出證。發(fā)現(xiàn)生豬患有疑似重大動(dòng)物疫病時(shí)，要立即控制和隔離同群生豬，采取相應(yīng)防疫措施，同時(shí)向縣級(jí)重大動(dòng)物疫病防控指揮部報(bào)告，等候處置結(jié)果。監(jiān)督畜主（貨主）對(duì)不明原因死亡的豬只進(jìn)行無(wú)害化處理。對(duì)污染場(chǎng)地、用具實(shí)行嚴(yán)格消毒。

1.4 監(jiān)督運(yùn)載工具消毒

運(yùn)載生豬的交通工具，檢疫員要監(jiān)督貨主或承運(yùn)人在裝前、卸后進(jìn)行清掃、沖刷，并用規(guī)定的消毒藥物實(shí)施消毒。

2 檢查重點(diǎn)要求

2.1 做好產(chǎn)地檢疫工作記錄

檢疫員須填寫(xiě)檢疫工作記錄，包括畜主姓名、地址、檢疫申報(bào)時(shí)間、檢疫時(shí)間、檢疫地點(diǎn)、檢疫動(dòng)物種類、數(shù)量及用途、檢疫處理、檢疫證明編號(hào)等，并由畜主簽名。

2.2 做好流通環(huán)節(jié)檢疫

流通環(huán)節(jié)的檢疫是指對(duì)進(jìn)入或過(guò)境所轄區(qū)域內(nèi)的動(dòng)物及其產(chǎn)品實(shí)施的檢疫。流通環(huán)節(jié)的檢疫主要是查證驗(yàn)物，即查驗(yàn)動(dòng)物及其產(chǎn)品是否與證物相符，動(dòng)物是否健康，動(dòng)物標(biāo)識(shí)是否齊全，相關(guān)證明是否真實(shí)并在有效期內(nèi)。凡證明齊全有效、動(dòng)物健康、標(biāo)識(shí)齊全的動(dòng)物及其產(chǎn)品，應(yīng)不受限制流通，否則應(yīng)按動(dòng)物防疫法等法律法規(guī)的要求進(jìn)行處理。

2.3 做好屠宰檢疫

屠宰檢疫是對(duì)宰殺動(dòng)物實(shí)施的檢疫，重點(diǎn)是針對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和肉品鮮銷市場(chǎng)上市肉品的檢疫。對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)要嚴(yán)格按檢疫操作規(guī)程規(guī)范實(shí)施檢疫，嚴(yán)把入場(chǎng)關(guān)、待宰巡查關(guān)、同步檢疫關(guān)、檢疫結(jié)果處理關(guān)和檢疫記錄關(guān)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)凡有鮮銷肉品上市的，必須安排專門(mén)的檢疫人員負(fù)責(zé)檢疫工作。嚴(yán)格按要求規(guī)范實(shí)施檢疫。嚴(yán)禁弄虛作假、隔山開(kāi)證。動(dòng)物耳標(biāo)、檢疫合格證明的領(lǐng)取、保管和使用必須嚴(yán)格執(zhí)行“三專五統(tǒng)一”，即專人負(fù)責(zé)、專庫(kù)發(fā)放、專賬登記、統(tǒng)一領(lǐng)取、統(tǒng)一發(fā)放、統(tǒng)一回收、統(tǒng)一審核、統(tǒng)一銷毀的管理要求，嚴(yán)禁買(mǎi)賣(mài)耳標(biāo)、動(dòng)物檢疫合格證明和其他動(dòng)物證章標(biāo)識(shí)。

2.4 加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖小區(qū)的監(jiān)管

鄉(xiāng)鎮(zhèn)要對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（大戶）、養(yǎng)殖小區(qū)作好全方位監(jiān)管，從源頭上確保動(dòng)物性食品安全。一是嚴(yán)格防疫條件審查，限期辦理《動(dòng)物防疫條件合格證》。要從選址、功能布局、設(shè)施設(shè)備等方面對(duì)規(guī)模場(chǎng)（大戶）、養(yǎng)殖小區(qū)的動(dòng)物防疫條件進(jìn)行審查。二是加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖投入品的監(jiān)管。鄉(xiāng)鎮(zhèn)官方獸醫(yī)、防疫員要幫助規(guī)模場(chǎng)（大戶）、養(yǎng)殖小區(qū)建立養(yǎng)殖檔案，養(yǎng)殖檔案要全面反映養(yǎng)殖場(chǎng)飼料、獸藥及其他添加物的生產(chǎn)廠家、來(lái)源、批號(hào)、日投入量，要向場(chǎng)主簽訂不使用違禁藥物承諾書(shū)，告知其違法使用獸藥及添加物應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任。

2.5 做好引種引畜審批管理

跨省引種引畜必須嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)有關(guān)規(guī)定，實(shí)行逐級(jí)申報(bào)、逐級(jí)審批、備案管理、落地報(bào)告、隔離觀察和檢疫監(jiān)控。凡未經(jīng)申報(bào)擅自引種引畜造成動(dòng)物疫情的，依法追究引種引畜責(zé)任人的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和檢疫人員的監(jiān)管責(zé)任。

2.6 溯源信息的錄入

防疫期間，要將防疫信息及時(shí)錄入移動(dòng)智能識(shí)讀器，上傳相關(guān)信息，特別是規(guī)模場(chǎng)（大戶）、養(yǎng)殖小區(qū)是信息錄入的重點(diǎn)。

2.7 加強(qiáng)對(duì)病死及死因不明動(dòng)物的處理

對(duì)于病死或死因不明的動(dòng)物，必須嚴(yán)格按照《病死或死因不明動(dòng)物處置辦法》所規(guī)定的“四不準(zhǔn)一處理（不準(zhǔn)食用、不準(zhǔn)銷售、不準(zhǔn)加工、不準(zhǔn)儲(chǔ)藏和無(wú)害化處理）”要求進(jìn)行無(wú)害化處理，嚴(yán)禁食用、買(mǎi)賣(mài)、加工貯藏病害動(dòng)物及其產(chǎn)品，對(duì)販賣(mài)和加工銷售病死豬肉等有病有害肉品的，要報(bào)請(qǐng)公安機(jī)關(guān)依法予以嚴(yán)厲打擊。