王彧超 李洪 王瑞軍

摘 要：晉北地區(qū)特殊的氣候條件導(dǎo)致春播花椰菜品種在花球生長(zhǎng)發(fā)育階段經(jīng)歷高溫脅迫，對(duì)花球商品性的影響較大。因此，適宜對(duì)花椰菜種植模式顯得尤為重要。該文從品種選擇、育苗移栽、田間管理及收獲等方面對(duì)晉北地區(qū)糯玉米間作花椰菜栽培技術(shù)進(jìn)行了介紹，以供參考。

關(guān)鍵詞：糯玉米;花椰菜;間作;栽培

中圖分類號(hào) ?S635.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）22-0050-02

晉北地區(qū)作為首都“菜籃子”基地，具有龐大的蔬菜種植面積，西紅柿、茄子、豆角等常規(guī)蔬菜是供應(yīng)“京津冀”市場(chǎng)的主力軍。但花椰菜、苦瓜等對(duì)環(huán)境要求較高的蔬菜品種一直是晉北地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的軟肋，特殊的氣候條件制約了這些蔬菜品種的大規(guī)模種植。

花椰菜，屬十字花科，為甘藍(lán)的變種，含有脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素及礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，已成為人們?nèi)粘２妥郎喜豢扇鄙俚氖卟酥??；ㄒ耸堑蜏亻L(zhǎng)日照作物，產(chǎn)品器官是由花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球。生育溫度比較狹窄，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)溫度在8～24℃，花球生育溫度在15～18℃。當(dāng)日間溫度高于25℃時(shí)，花薹、花枝迅速伸長(zhǎng)，致使花球小而且松散。由于受晉北地區(qū)氣候條件的影響，花椰菜中晚熟品種在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中遭遇持續(xù)的高溫脅迫，嚴(yán)重影響花球的正常生長(zhǎng)發(fā)育，從而降低了產(chǎn)品器官的產(chǎn)量和質(zhì)量。為此，近年來(lái)筆者結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，通過(guò)試驗(yàn)研究總結(jié)了晉北地區(qū)糯玉米間作花椰菜高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期突破晉北地區(qū)花椰菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，為當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供技術(shù)支撐。

1 技術(shù)原理

糯玉米間作花椰菜栽培技術(shù)主要利用高稈作物的遮光性和加大行間風(fēng)速的特性，來(lái)改善花椰菜生長(zhǎng)發(fā)育的小氣候環(huán)境，提高花球商品率，增加菜農(nóng)收入;同時(shí)，糯玉米植株行距的增加，加大了田間通風(fēng)透光度，形成了多邊際優(yōu)勢(shì)，增加了產(chǎn)量、品質(zhì)，減輕了病蟲害的發(fā)生程度。

2 品種及地塊選擇

2.1 品種選擇 晉北地區(qū)屬溫帶寒冷半干旱氣候，年降水量少且主要集中在7—8月份，日溫差大，春季多風(fēng)干旱，降水少且溫度較低。因此，在品種選擇上應(yīng)選擇耐地溫、適應(yīng)性好的品種，同時(shí)還應(yīng)選擇高產(chǎn)、抗熱、抗病蟲害、花球外觀整齊、顏色一致、商品性好的品種，如龍峰80天、申花3號(hào)、登豐100天、荷蘭83等。

2.2 地塊選擇 應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、排水暢通、灌溉方便、運(yùn)輸方便、土壤肥沃的沙壤土，且前茬不能是花椰菜、油菜等十字花科作物，以防重茬加重土壤病蟲害。春季配合整地施入腐熟的農(nóng)家肥55000～75000kg/hm2、復(fù)合肥1200kg/hm2（N∶P∶K=18∶18∶18），然后覆膜，待定植。

3 育苗移栽

3.1 育苗 晉北地區(qū)花椰菜中晚熟品種春季露地移栽時(shí)間一般在4月15日左右，溫室育苗在移栽前25d進(jìn)行，宜早不宜遲。溫室育苗有苗床育苗和營(yíng)養(yǎng)穴盤育苗2種，為提高秧苗質(zhì)量及利于苗期管理，一般選用營(yíng)養(yǎng)穴盤育苗。選用未使用過(guò)的育苗基質(zhì)加入充分腐熟的有機(jī)肥混合，用50%多菌靈可濕性粉劑進(jìn)行消毒后裝入營(yíng)養(yǎng)穴盤待用。將種子平置于穴中央，用手指按壓，后在表面撒一層基質(zhì)土，按壓深度及基質(zhì)土厚度均為1cm左右。整盤播種完后澆足定根水，置于懸空的網(wǎng)架上。苗期水分管理宜見干見濕，利于根系發(fā)育，移栽前5～7d適時(shí)通風(fēng)進(jìn)行煉苗，以利于緩苗及提高成活率。

3.2 栽培方式及密度 采用幅式栽培模式，3m為1幅。每幅糯玉米、花椰菜種植行比為1∶4，即1行糯玉米，4行花椰菜。糯玉米行距3m、株距0.2m;花椰菜密度參照品種特性，適宜種植密度即可。

3.4 花椰菜移栽定植及糯玉米播種 晉北地區(qū)在10cm地溫穩(wěn)定通過(guò)5℃（一般在4月15日左右），花椰菜秧苗4～6葉時(shí)進(jìn)行移栽定植。移栽定植應(yīng)選擇晴天的上午進(jìn)行，定植后及時(shí)澆足定植水，3～5d后澆1次緩苗水。糯玉米的播種與花椰菜定植同時(shí)進(jìn)行，可用手推輪式精量播種機(jī)或手持式點(diǎn)播器進(jìn)行播種。

4 田間管理

4.1 花椰菜的田間管理 緩苗后秧苗生長(zhǎng)旺盛，應(yīng)多澆水，忌漫灌。若長(zhǎng)出側(cè)芽，應(yīng)及時(shí)去除，減少營(yíng)養(yǎng)損耗;若發(fā)現(xiàn)幼苗長(zhǎng)勢(shì)較差，應(yīng)適當(dāng)加施速效氮肥。在蓮座期進(jìn)行蹲苗，應(yīng)控制灌水、施肥，同時(shí)進(jìn)行中耕，蹲苗時(shí)間不超過(guò)10d。蹲苗完成后澆1次透水，配合澆水追施75～150kg/hm2的尿素。蓮座后期，花球迅速長(zhǎng)大，適當(dāng)增加肥水量，確保土壤始終處于濕潤(rùn)狀態(tài)，配合澆水追施75～150kg/hm2的復(fù)合肥。同時(shí)，為了花球緊實(shí)，增加商品性，可在葉面噴施0.2%的硼砂溶液。當(dāng)花球長(zhǎng)到拳頭大小時(shí)，可用花球周圍葉片將其束縛包裹在內(nèi)，或用靠近花球的大葉片折蓋在花球上，避免曝曬。

4.2 糯玉米的田間管理 糯玉米出苗后應(yīng)隔天到田間查苗，查苗需進(jìn)行2～3次，對(duì)缺苗的及時(shí)進(jìn)行坐水補(bǔ)苗。在花椰菜收獲后，抽穗揚(yáng)花期與灌漿期配合澆水追施尿素3次，每次用量為375kg/hm2。為避免營(yíng)養(yǎng)成分消耗，應(yīng)及時(shí)去除糯玉米的分蘗。去除時(shí)注意不要傷及主莖，影響產(chǎn)量。

5 收獲

當(dāng)花球充分長(zhǎng)大，表面細(xì)密平滑且邊緣沒(méi)有散開時(shí)及時(shí)采收。采收時(shí)，在花球基部留4～5片小葉對(duì)花球進(jìn)行保護(hù)，也可用泡沫網(wǎng)套包裝，避免運(yùn)輸過(guò)程中花球損傷。糯玉米在果穗吐絲25～28d后進(jìn)行采收，此時(shí)口感最佳。

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（責(zé)編：張宏民）