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睢寧縣綠色食品鮮食玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

2020-12-28 02:32:59梁艷孫建春
鄉(xiāng)村科技 2020年32期
關(guān)鍵詞:鮮食玉米綠色食品栽培技術(shù)

梁艷 孫建春

[摘 要] 鮮食玉米產(chǎn)業(yè)是江蘇省睢寧縣鎮(zhèn)圍繞特色、高效、生態(tài)農(nóng)業(yè)、大力提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平引進(jìn)的特色產(chǎn)業(yè),現(xiàn)已成功走出一條特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)、加、銷的新路子。近年來,隨著人們生活水平的快速提高和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷完善,鮮食玉米受到了廣大民眾的青睞,消費(fèi)市場(chǎng)迅速拓展,成為當(dāng)前農(nóng)村種植業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)內(nèi)容。鮮食玉米由過去高檔飯店的奢侈品變成普通大眾消費(fèi)品,對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收做出了重大貢獻(xiàn)?;诖耍疚闹饕偨Y(jié)歸納雙溝鎮(zhèn)近幾年綠色食品鮮食玉米的高產(chǎn)栽培技術(shù),以期為鮮食玉米大面積推廣種植提供參考。

[關(guān)鍵詞] 鮮食玉米;綠色食品;栽培技術(shù)

[中圖分類號(hào)] S513 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909(2020)32-92-2

鮮食玉米是指在乳熟期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米類型,主要包括甜玉米、糯玉米、甜糯玉米以及筍玉米等。鮮食玉米因其生長(zhǎng)期短,農(nóng)藥、化肥施用量少,已成為綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn),具有優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)和環(huán)保等特點(diǎn)。2017年,江蘇省睢寧縣雙溝鎮(zhèn)以特色種植帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,為此引進(jìn)特色鮮食玉米種植產(chǎn)業(yè)。目前,雙溝鎮(zhèn)鮮食玉米種植規(guī)模已由最初的20 hm2發(fā)展到現(xiàn)在的333.33 hm2,經(jīng)過近幾年的試驗(yàn)、示范,篩選應(yīng)用了高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、抗逆、商品性、口感等綜合性狀較好的品種及其配套綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。鮮食玉米產(chǎn)業(yè)已成功走出一條特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)、加、銷的新路子。

1 播種準(zhǔn)備

1.1 選種

選用鮮食玉米品種時(shí),除考察品種的豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性、生態(tài)適應(yīng)性、抗病蟲性外,重點(diǎn)是要根據(jù)市場(chǎng)和用途選擇適宜品種。例如,用于速凍及罐裝甜玉米粒加工時(shí),最好選用加強(qiáng)甜玉米和普甜玉米品種;超甜玉米果穗甜脆可口,酷似水果,在鮮穗市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力;糯玉米消費(fèi)主流是白色和黃色,黑色、彩色屬于時(shí)尚食品,可根據(jù)市場(chǎng)需求適當(dāng)種植。同時(shí),鮮食玉米優(yōu)良品種應(yīng)具備甜(糯)性好、口味純正、質(zhì)地柔嫩、營養(yǎng)豐富,果穗性狀要求大小一致、籽粒排列整齊、結(jié)實(shí)飽滿、皮薄渣少、出籽率高等特點(diǎn)。綜合選用經(jīng)國家和省種子審定委員會(huì)審定通過的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病的鮮食玉米品種,選擇適應(yīng)性強(qiáng)、果穗均勻、品相好、特色明顯、早熟的優(yōu)良品種,如晶甜3號(hào)、萬糯2000等。

1.2 選地

相對(duì)于普通玉米而言,鮮食玉米對(duì)土壤的要求更高。一般情況下,要求土壤土層較為深厚,結(jié)構(gòu)良好,疏松通氣,保水保肥能力強(qiáng),無重金屬,土壤酸堿度(pH值)6.5~7.5,土壤溶液含鹽量低于6%,交通便利,水利設(shè)施較好,能排能灌,并且要求耕層土壤有機(jī)質(zhì)和速效養(yǎng)分含量高。耕作層深厚而疏松有利于支持根系下扎與固定,可增強(qiáng)植株抗倒伏性。選地過程中,要嚴(yán)格按照《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》(NY/T 391—2013 )選擇肥沃、疏松、透氣性好的壤土,同時(shí)具備隔離條件,以免串粉影響玉米品質(zhì)。

1.3 整地施肥

整地質(zhì)量力求深、松、細(xì)、勻、實(shí)及平,并施足基肥。施肥過程中,要嚴(yán)格執(zhí)行《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》,其肥料運(yùn)籌總原則是有機(jī)肥和無機(jī)肥配合施用,氮磷鉀肥均衡施用,每667 m2施腐熟土雜肥2000 kg或優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1000 kg、45%硫酸鉀復(fù)合肥30 kg,然后開溝起壟,畦面寬80 cm,溝寬40 cm。

1.4 做好種子處理

購種時(shí)要盡量購買包衣種子,防治地下害蟲或苗期病害,減少田間缺苗、缺穗的種子。播種前需曬種一兩天,選擇粒大、飽滿、發(fā)芽力強(qiáng)現(xiàn)象并去除小粒、蟲蛀、霉變和已萌動(dòng)的種子,以提高出苗率、出苗整齊度和培育壯苗。

2 合理播種

2.1 播種時(shí)機(jī)

由于鮮食玉米果穗的適宜采收期短,為防止集中上市,有效地延長(zhǎng)采收期,應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)節(jié)播期,錯(cuò)開上市高峰。分期播種的間隔時(shí)間,應(yīng)從當(dāng)?shù)貙?shí)際出發(fā),可每隔5 d或10 d播種一期,具體操作時(shí)可根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)、加工規(guī)模等因素統(tǒng)一籌劃,合理確定種植面積。一般情況下,春播3月上中旬進(jìn)行,秋播7月上中旬進(jìn)行。

2.2 播種方式

2.2.1 大田直播起壟種植。鮮食玉米,特別是甜玉米,遺傳機(jī)制決定了其種子秕癟,淀粉含量少,不易出苗,即使出苗,幼苗也比較瘦弱,很難達(dá)到苗全、苗齊、苗壯的要求。直播起壟種植,可相應(yīng)采取大小行的種植方式,大行距70~80 cm,小行距30~40 cm,株距視密度而定,每穴播種兩三粒。播種不宜太深,一般覆土3~5 cm即可,同時(shí)要確保覆土深淺一致。

2.2.2 地膜覆蓋。一般春播3月上中旬,采取地膜覆蓋播種。地膜覆蓋可采取大小行種植,覆蓋雙行。幼苗長(zhǎng)至2葉左右時(shí)可破膜放苗,拔節(jié)期揭膜,并結(jié)合追施穗肥進(jìn)行中耕除草。地膜覆蓋栽培可提早7~10 d上市。

2.2.3 基質(zhì)穴盤育苗移栽。采用基質(zhì)穴盤育苗移栽技術(shù),可增加積溫,提高出苗率,促進(jìn)鮮食玉米勻苗、足苗、壯苗,協(xié)調(diào)增加密度和提高整齊度的矛盾,促進(jìn)個(gè)體和群體協(xié)調(diào)發(fā)展,達(dá)到早熟、增產(chǎn)的效果。夏季穴盤育苗的注意事項(xiàng)有:①夏季溫度較高,甜玉米活力相對(duì)較高,頂土能力比春季強(qiáng),甜玉米種子可相對(duì)播深一點(diǎn);②穴盤在苗床上,水要澆透,直到水從穴盤底部流出為止;③澆完水后,穴盤上需蓋遮陽網(wǎng),防止水分散失,直到種子苗全部出齊,即可揭掉;④大棚要保持通風(fēng),周邊圍裙膜要打開;⑤移栽苗不能過大,一般10~15 d即可移栽,最多三葉一心即可移栽;⑥移栽時(shí)為保證幼苗成活,一定要澆足水;⑦苗期,最好早晚視情況各澆水1次,原則上穴面基質(zhì)發(fā)白即應(yīng)補(bǔ)充水分,每次要噴勻噴透;⑧移栽最好下午進(jìn)行,以防水分散失,提高成苗率,可采取育苗移栽、地膜覆蓋直播,也可二者相結(jié)合。

2.3 合理密植

鮮食玉米種植密度直接影響果穗的大小、整齊度和收獲質(zhì)量,應(yīng)根據(jù)品種特性合理密植,一般糯玉米每667 m2栽植4 000~5 000株為宜,甜玉米每667 m2栽植3 500~4 500株為宜。同一品種,春播栽植密度應(yīng)比夏播稍高。

2.4 同品種連片種植,做好隔離

同一品種集中連片種植,應(yīng)做好隔離。隔離措施如下:①空間隔離,在鮮食玉米四周300 m以上不能種植其他玉米品種;②時(shí)間隔離,同一塊地播種其他玉米時(shí),春播間隔25 d左右,秋播20 d左右。一般情況下,先播早熟品種,后播晚熟品種,或者采取地膜覆蓋或播前育苗移栽等方式,避開不同品種花期相遇。

3 田間管理

3.1 早間苗

一般4~6片葉時(shí)應(yīng)及時(shí)間苗、定苗,幼苗四五葉期間苗,六七葉時(shí)定苗,去弱留強(qiáng)、留勻、留壯,確保全苗壯苗。

3.2 中后期管理

鮮食玉米田間管理要及時(shí),環(huán)環(huán)緊扣。鮮玉米管理過程中,要嚴(yán)格執(zhí)行《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》施足基肥,重施穗肥,以有機(jī)肥為主;要按控氮、增磷、補(bǔ)鉀的原則,確定肥料的種類和數(shù)量。鮮食玉米要注意重施穗肥,在剛出穗時(shí)每667 m2穴施硫酸鉀復(fù)合肥20~25 kg。此外,玉米生長(zhǎng)期要注意中耕除草,保持土壤疏松通氣;出現(xiàn)旱情時(shí)要及時(shí)灌水,溝灌效果最好;雨水過多田間積水時(shí),應(yīng)及時(shí)疏通溝渠排水,避免玉米受漬澇。

3.3 及時(shí)防治病蟲害

由于鮮食玉米糖度高、品質(zhì)好,因此蚜蟲、玉米螟等害蟲喜食,發(fā)現(xiàn)蟲害后要及時(shí)防治。病蟲害發(fā)生后,前期為害會(huì)降低果穗產(chǎn)量,開花后進(jìn)入果穗為害會(huì)影響果穗外觀。鮮食玉米主要采用農(nóng)業(yè)生態(tài)防治、理化防治和生化控制,盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量,要嚴(yán)格按照《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》要求,科學(xué)合理選擇使用農(nóng)藥,嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留的農(nóng)藥。

①農(nóng)業(yè)生態(tài)防治。清除田頭雜草、秸稈粉碎深耕、種植抗病品種、適期播種等。②理化誘控。應(yīng)用殺蟲燈、性誘劑、食誘劑等方法防控玉米螟等。③生化控制。人工釋放赤眼蜂或使用生物農(nóng)藥蘇云金桿菌防控玉米螟等[具體分2次進(jìn)行防治:第1次在大喇叭口期每667 m2用生物農(nóng)藥8 000 IU/mL蘇云金桿菌懸浮劑200 mL兌水噴霧于玉米心;第2次在授粉后每667 m2用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑(1.0%甲氨基阿維菌,1.14%甲氨基阿維菌苯甲酸鹽)20 mL兌水噴霧于雌穗花絲處];每667 m2使用50%多菌靈50 g兌水30 kg噴霧防治大、小葉斑。④應(yīng)急防控,即實(shí)施病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治。

4 適時(shí)收獲

鮮食玉米適時(shí)收獲尤為重要,收獲過晚和過早均會(huì)影響玉米品質(zhì)。據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),大部分鮮食玉米春播授粉后20~25 d,秋播授粉后18~22 d,此時(shí)水分含量適宜,果皮鮮嫩,色澤亮麗,待玉米苞絲發(fā)褐、干枯,苞葉顏色變淡時(shí)即可采收。采收前需進(jìn)行農(nóng)藥殘留速測(cè),合格后可根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)安排采收。同時(shí),采收過程中應(yīng)做到輕拿輕放,確保收獲質(zhì)量,并及時(shí)銷售或速凍。

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