程金伍

[摘 要] 甘薯的單位產(chǎn)量極高，且抗逆性很強(qiáng)，是糧食、飼料兩用作物，甘薯的種植可大大緩解我國(guó)糧食危機(jī)問(wèn)題。如今，我國(guó)人民的溫飽問(wèn)題已得到基本解決，甘薯成為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面的農(nóng)產(chǎn)品且深受消費(fèi)者青睞，是多地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)作物?；诖?，本文就多種鮮食甘薯品種進(jìn)行對(duì)比，并分析鮮食甘薯的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期促進(jìn)鮮食甘薯產(chǎn)業(yè)更加繁榮，創(chuàng)造更多的社會(huì)價(jià)值。

[關(guān)鍵詞] 鮮食甘薯;品種對(duì)比;栽培技術(shù)

[中圖分類(lèi)號(hào)] S531 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2020）32-84-2

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甘薯已不再是主要的糧食作物，更多的是作為經(jīng)濟(jì)作物，起到調(diào)節(jié)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)戶(hù)經(jīng)濟(jì)收入的作用，甘薯生產(chǎn)目標(biāo)也不再是單純追求產(chǎn)量，而是針對(duì)不同用途進(jìn)行專(zhuān)用化生產(chǎn)。隨著人們經(jīng)濟(jì)收入的不斷增長(zhǎng)，人們對(duì)鮮食甘薯的品質(zhì)和產(chǎn)量要求也逐步提升。為滿(mǎn)足日益迫切的市場(chǎng)需求，進(jìn)行鮮食甘薯品種對(duì)比，選擇優(yōu)質(zhì)甘薯品種并采用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行培育，獲得更高的產(chǎn)量和更優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)就顯得尤為重要。

1 鮮食甘薯品種對(duì)比

甘薯按照主要用途可以分為3類(lèi)：以出產(chǎn)更多優(yōu)質(zhì)淀粉為目標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)的高淀粉甘薯、以提取色素為目標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)的色素專(zhuān)用甘薯、以作為烘烤食品或制作甘薯食品為目標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)的食用甘薯。根據(jù)甘薯的分類(lèi)，可以選擇合適的品種進(jìn)行對(duì)比，根據(jù)對(duì)比結(jié)論選擇更優(yōu)質(zhì)的鮮食甘薯品種進(jìn)行種植。本文選擇的甘薯品種為紅香蕉、濟(jì)薯22號(hào)、蘇薯8號(hào)、日引11號(hào)、齊寧10號(hào)、浙6025、濟(jì)薯16及北京553等8種。

1.1 植株性狀對(duì)比

紅香蕉、日引11號(hào)、濟(jì)薯16、北京533為匍匐型，濟(jì)薯22號(hào)、蘇薯8號(hào)、齊寧10號(hào)、浙6025為半直立型。紅香蕉、日引11號(hào)、浙6025品種莖部更長(zhǎng)、更粗，同時(shí)生長(zhǎng)較為旺盛;北京553的莖部細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)勢(shì)一般;濟(jì)薯16莖部較短且較細(xì)，長(zhǎng)勢(shì)偏弱;濟(jì)薯22號(hào)、蘇薯8號(hào)、齊寧10號(hào)長(zhǎng)勢(shì)一般偏上[1]。

1.2 薯塊性狀對(duì)比

1.2.1 外觀條件。8個(gè)品種結(jié)薯的薯形均為紡錘形，但蘇薯8號(hào)、日引11號(hào)的薯形較短，浙6025的薯形較長(zhǎng)。對(duì)比而言，紅香蕉、日引11號(hào)、浙6025的薯皮較細(xì)膩。紅香蕉皮色為橙紅色，肉色為深橘紅;濟(jì)薯22皮色為黃色，肉色為杏黃;蘇薯8號(hào)皮色為黃色，肉色為橘紅;日引11號(hào)皮色為黃色，肉色為淺黃;齊寧10號(hào)皮色為紅色，肉色為橘黃;浙6025皮色為紫紅色，肉色為橘紅;濟(jì)薯16皮色為淺紅色，肉色為橘紅;北京553皮色為黃色，肉色為淺黃。8個(gè)品種的薯塊外觀條件以及薯肉顏色均適合鮮食。

1.2.2 單株結(jié)薯量與大中薯率。紅香蕉、濟(jì)薯22、齊寧10號(hào)、濟(jì)薯16單株產(chǎn)量最高，每株結(jié)薯量6個(gè)以上;蘇薯、日引11號(hào)單株產(chǎn)量一般，每株結(jié)薯量五六個(gè);浙6025、北京533單株產(chǎn)量最少，每株結(jié)薯量低于5個(gè)。紅香蕉、蘇薯8號(hào)、濟(jì)薯16、北京533的大中薯率較高，普遍高于80%;濟(jì)薯22、日引11號(hào)、齊寧10號(hào)、浙6025的大中薯率較低，在70%～80%。

1.2.3 產(chǎn)量。紅香蕉、濟(jì)薯22、蘇薯8號(hào)、日引11號(hào)、齊寧10號(hào)及濟(jì)薯16號(hào)單位產(chǎn)量較高，北京533單位產(chǎn)量一般，浙6025單位產(chǎn)量最低。

2 鮮食甘薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選種

選種是鮮食甘薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的基礎(chǔ)一環(huán)，能在很大程度上決定鮮食甘薯最終的產(chǎn)量和品質(zhì)。一方面，在選種時(shí)要充分考慮當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，選擇適宜在當(dāng)?shù)胤N植的鮮食甘薯品種，提高鮮食甘薯產(chǎn)量和品質(zhì);另一方面，在選種時(shí)要選擇經(jīng)過(guò)脫毒的甘薯苗，脫毒甘薯苗能更好地保障鮮食甘薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，也能在一定程度上減少病蟲(chóng)害帶來(lái)的威脅。

2.2 起壟種植

鮮食甘薯對(duì)于外觀條件的要求較高，因此種植地的土壤條件十分重要，要求土層較厚，且疏松透氣，土壤孔隙較大，以保證作物充足的氧氣供應(yīng)，以沙質(zhì)土壤為佳。種植前，必須對(duì)土壤進(jìn)行深耕，施足有機(jī)肥，并起壟種植，從而實(shí)現(xiàn)土壤理化性質(zhì)的優(yōu)化。通過(guò)起壟種植，可以提升土壤的排水效果，防止雨季土壤含水量過(guò)高，能有效促進(jìn)土壤中有機(jī)質(zhì)的分解，也能達(dá)到增加地溫晝夜差距的效果，有利于甘薯累積營(yíng)養(yǎng)，有效促進(jìn)薯塊生長(zhǎng)[2]。

2.3 選擇合適的種植時(shí)間

種植時(shí)間的選擇同樣能影響甘薯最終的產(chǎn)量和品質(zhì)。選擇合適的種植時(shí)間，可以讓甘薯獲得更充足的光照，從而提高土地利用率，為甘薯提供更充沛的積累養(yǎng)分的時(shí)間，為甘薯的產(chǎn)量和品質(zhì)提供保障。早薯的種植時(shí)間一般為5月中上旬，晚薯種植時(shí)間一般在7月上旬之后。

2.4 施用基肥

基肥的施用是鮮食甘薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)關(guān)鍵的一環(huán)。一方面，盲目施用化肥會(huì)導(dǎo)致土壤的理化性質(zhì)劣化，甚至?xí)?dǎo)致土壤板結(jié)，導(dǎo)致鮮食甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)受到影響，因此在施用基肥時(shí)不能盲目亂用化肥。一般情況下，每667 m2用優(yōu)質(zhì)腐熟的土雜肥4 000～5 000 kg、45%硫酸鉀復(fù)合肥50～80 kg。另一方面，基肥的施用目的不僅是為甘薯提供充足的養(yǎng)分供應(yīng)，還要確保甘薯的養(yǎng)分供應(yīng)足夠全面，因此必須增施鉀肥和適量的微量元素肥。通過(guò)合理施用基肥，可以很好地保障鮮食甘薯在生長(zhǎng)過(guò)程中獲得全面的養(yǎng)分，達(dá)到產(chǎn)量、品質(zhì)雙豐收。

2.5 田間管理

田間管理對(duì)于鮮食甘薯的產(chǎn)量和品質(zhì)能產(chǎn)生直接影響，通過(guò)科學(xué)合理的田間管理，可以最大化提高鮮食甘薯的產(chǎn)量和品質(zhì)。采取銀灰色地膜覆蓋防草防蟲(chóng)及中后期順秧整蔓是田間管理的關(guān)鍵技術(shù)。在栽種3～5 d后，要及時(shí)進(jìn)行查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗現(xiàn)象，要第一時(shí)間進(jìn)行補(bǔ)苗，以確保甘薯合理密植，每667 m2保苗4 500～5 500株，同時(shí)要對(duì)發(fā)育較慢的弱苗進(jìn)行水分和養(yǎng)分的補(bǔ)充。此外，要及時(shí)中耕，疏松土壤，從而增加土壤透氣性及地溫晝夜溫差，確保鮮食甘薯正常生長(zhǎng)。

2.6 水肥管理

由于鮮食甘薯不同生長(zhǎng)階段對(duì)養(yǎng)分的需求不同，因此需結(jié)合甘薯生長(zhǎng)情況及實(shí)際需求，針對(duì)性進(jìn)行施肥。①包心肥。施肥總量的30%～40%作為包心肥，每667 m2施用優(yōu)質(zhì)硫酸鉀復(fù)合肥40 kg左右，起壟時(shí)一并施入。包心肥的施用要在栽種前進(jìn)行翻耕、曬白、耙平，并翻開(kāi)包心肥溝進(jìn)行施肥，且在栽苗后要及時(shí)澆灌以達(dá)到定根效果。②點(diǎn)頭肥。點(diǎn)頭肥又稱(chēng)提苗肥，是根據(jù)甘薯生長(zhǎng)過(guò)程中的養(yǎng)分需求、土壤的具體情況和肥料效果進(jìn)行施肥。點(diǎn)頭肥的施用量占施肥總量的15%～20%，同時(shí)，點(diǎn)頭肥的施用要結(jié)合中耕進(jìn)行。③夾邊肥。夾邊肥是甘薯栽培水肥管理十分關(guān)鍵的一環(huán)，需格外重視。夾邊肥的施用量占施肥總量的40%左右，一般在栽種后30 d進(jìn)行施用。夾邊肥必須和中耕、除草、培土相結(jié)合，通過(guò)夾邊肥的施用可以有效促進(jìn)甘薯生長(zhǎng)，大大增加鮮食甘薯的產(chǎn)量，是鮮食甘薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的關(guān)鍵。④裂縫肥。裂縫肥指的是在甘薯塊根膨大致使土壤裂縫時(shí)進(jìn)行肥力補(bǔ)充。裂縫肥的施用能避免甘薯出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象，每667 m2施加硫酸鉀復(fù)合肥15～20 kg。⑤葉面追肥。葉面追肥的目的是確保甘薯持續(xù)的養(yǎng)分供應(yīng)，預(yù)防脫肥現(xiàn)象的出現(xiàn)。葉面追肥一般采用的是磷酸二氫鉀溶液，如果出現(xiàn)養(yǎng)分供應(yīng)不足的情況，需施用一定量的尿素。

2.7 病蟲(chóng)害防治

甘薯病蟲(chóng)害主要有甘薯黑斑病、線蟲(chóng)病、金針蟲(chóng)、蠐螬、小象甲等，其防治方式主要有以下幾種。①物理防治方式。物理方式具備操作難度低、投入少的優(yōu)點(diǎn)，且不會(huì)影響農(nóng)作物的正常發(fā)育，不會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)境產(chǎn)生污染和破壞。利用物理方式對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行防治，可以達(dá)到減少化學(xué)農(nóng)藥施用量的效果。目前，物理防治主要方式有人工捕殺害蟲(chóng)、曬種、藥物浸苗、毒餌誘殺害蟲(chóng)、捕蟲(chóng)燈以及覆蓋銀灰色薄膜避免蚜蟲(chóng)飛虱侵害等[3]。②化學(xué)防治方式。化學(xué)方式的優(yōu)勢(shì)在于適用面廣、防治效率較高，但要避免用藥過(guò)度造成農(nóng)業(yè)環(huán)境被污染和破壞?；瘜W(xué)藥劑的使用易造成病蟲(chóng)抗藥性增強(qiáng)，形成惡性循環(huán)，甚至導(dǎo)致新的病蟲(chóng)物種出現(xiàn)。在進(jìn)行病蟲(chóng)害化學(xué)防治時(shí)，要注意選擇低毒性、污染小的化學(xué)農(nóng)藥。栽秧前，可用70%甲基硫菌靈500倍液浸苗基部5～10 min，晾干;定植穴內(nèi)每667 m2可施用3%辛硫磷顆粒劑3 kg或1%阿維菌素顆粒劑2 kg左右進(jìn)行點(diǎn)穴，對(duì)甘薯黑斑病、線蟲(chóng)病、蠐螬、金針蟲(chóng)防效顯著。③生物防治方式。病蟲(chóng)害生物防治是一種非常符合農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展理念的病蟲(chóng)害防治方式，優(yōu)勢(shì)在于效果持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、污染小、對(duì)作物影響較小，但由于病蟲(chóng)害生物防治方式屬于新的技術(shù)領(lǐng)域，目前仍存在見(jiàn)效慢、作用范圍小、易受自然條件影響等缺點(diǎn)。目前，病蟲(chóng)害生物防治方式的基本途徑主要有天敵昆蟲(chóng)的保護(hù)利用、昆蟲(chóng)性信息素與不育性的利用、生物農(nóng)藥的應(yīng)用、拮抗微生物和害蟲(chóng)致病微生物的利用、利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)抗蟲(chóng)抗病等。

參考文獻(xiàn)

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