王貝貝　劉文超　朱有剛　陳英清

山東省臨沂市蘭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦“監(jiān)管四到位”，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

一是細(xì)化“網(wǎng)格”監(jiān)管，保障人員到位。蘭山區(qū)共有各類食品經(jīng)營單位37793家，面廣量大，蘭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極與屬地鎮(zhèn)街加強(qiáng)溝通協(xié)作，實(shí)行“社區(qū)村覆蓋，網(wǎng)格化管理”的工作模式，按照“網(wǎng)中有格、格中有人，人人有責(zé)”的標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮鎮(zhèn)街網(wǎng)格員對(duì)村居社區(qū)情況熟悉的特點(diǎn)，開展巡查工作，及時(shí)上報(bào)食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為、營業(yè)執(zhí)照、許可證、健康證辦理和公示等情況，協(xié)助執(zhí)法人員開展食品安全監(jiān)管工作。蘭山區(qū)共組建全科網(wǎng)格員隊(duì)伍2532人，實(shí)現(xiàn)343個(gè)社區(qū)村全覆蓋，打通服務(wù)群眾的“最后一公里”。

二是加強(qiáng)“源頭”監(jiān)管，落實(shí)責(zé)任到位。網(wǎng)絡(luò)餐飲成為當(dāng)前市民的主要訂餐方式，蘭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極開展網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)整治，集中約談了美團(tuán)、餓了么等第三方平臺(tái)在本轄區(qū)的負(fù)責(zé)人，充分了解平臺(tái)運(yùn)行現(xiàn)狀及存在的問題，做到情況清，底數(shù)明，要求平臺(tái)嚴(yán)格落實(shí)供餐服務(wù)者準(zhǔn)入資質(zhì)審核，完善信息公示，對(duì)督查及自查問題建立臺(tái)賬“銷號(hào)式”整改，進(jìn)一步壓實(shí)平臺(tái)食品安全管理主體責(zé)任，凈化“源頭”治理，推進(jìn)整治縱深開展。本次網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)整治共檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)2家，網(wǎng)絡(luò)供餐單位4680余家次，對(duì)存在問題的21家供餐單位提出整改要求，對(duì)拒不整改單位強(qiáng)制退出網(wǎng)餐平臺(tái)。

三是突出“靶向”監(jiān)管，督導(dǎo)整改到位。目前，校園及校園周邊食品安全、網(wǎng)絡(luò)餐飲、冷鏈?zhǔn)称返葹楫?dāng)前群眾關(guān)注的熱點(diǎn)，蘭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以群眾關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)為監(jiān)管“靶向”。對(duì)受理過投訴舉報(bào)的餐飲店、食品店以及食品生產(chǎn)企業(yè)開展“回頭看”，實(shí)施針對(duì)性的監(jiān)督檢查;同時(shí)，將訂餐數(shù)量排名靠前、群眾關(guān)注度高、坐落于背街小巷的“網(wǎng)紅店”列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，倡導(dǎo)商家通過“明廚亮灶”工程提升知名度，進(jìn)一步提升消費(fèi)者認(rèn)同感和獲得感，暢通投訴舉報(bào)維權(quán)渠道，主動(dòng)征集群眾關(guān)心的食品安全問題，列出問題店鋪和問題清單，及時(shí)開展專項(xiàng)整治，確保督導(dǎo)整改到位。

四是實(shí)行“全鏈條”監(jiān)管，宣傳引導(dǎo)到位。持續(xù)開展“食品安全宣傳周”和食品安全進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)等宣傳活動(dòng)。在轄區(qū)企業(yè)開展“透明工廠”體驗(yàn)日活動(dòng)，邀請(qǐng)區(qū)人大代表、政協(xié)委員、媒體代表、部分企業(yè)代表、消費(fèi)者代表親臨現(xiàn)場(chǎng)，體驗(yàn)食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域的食品安全管理、生產(chǎn)過程控制，了解食品生產(chǎn)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展?fàn)顩r。蘭山區(qū)教體局聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)行學(xué)校食材供應(yīng)商招標(biāo)采購，確定了87家學(xué)校食堂食材供應(yīng)商，開發(fā)應(yīng)用“食安蘭山交易平臺(tái)”，實(shí)現(xiàn)了食品安全監(jiān)管關(guān)口前移，食品安全信息追溯的信息化，實(shí)現(xiàn)從食品原材料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、餐飲具清洗消毒等行為的“全鏈條”監(jiān)管。