李運懷　秦先燕　沈華　岳運華　馬濤

摘要 桐城水芹是安徽省著名的特產(chǎn)蔬菜。為了擴(kuò)大種植范圍，在生態(tài)地質(zhì)環(huán)境和水芹現(xiàn)狀種植區(qū)調(diào)查，以及樣品采集分析的基礎(chǔ)上，探討水芹適宜生長要素，評價水芹適宜種植區(qū)。結(jié)果表明，水芹現(xiàn)狀種植區(qū)適宜生長要素主要有地形地貌、土壤母質(zhì)與土壤類型、灌溉水源與水質(zhì)、土壤環(huán)境地球化學(xué)?；趩我卦u價結(jié)果，多要素綜合評價結(jié)果表明，水芹適宜種植區(qū)主要沿著龍眠河和掛車河分布，面積合計約107 km2。

關(guān)鍵詞 水芹;種植;安徽;特產(chǎn);蔬菜

中圖分類號 S 645.9文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 0517-6611（2020）23-0101-07

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.23.025

Evaluation on Suitable Planting Area of Oenanthe javanica in Tongcheng，Anhui

LI Yun-huai，QIN Xian-yan，SHEN Hua et al

（Geological Survey of Anhui Province，Hefei，Anhui 230001）

Abstract Tongcheng Oenanthe javanica is a famous specialty vegetable in Anhui Province.To expand the planting area，the suitable growth factors of Oenanthe Javanica were discussed and the suitable planting area of Oenanthe Javanica was evaluated，basing on the investigation of ecological geological environment，the present planting areas and analysis of the samples.Results showed that the suitable growth factors in the present planting areas of Oenanthe javanica mainly included topography，soil parent material and soil type，irrigation water source and water quality，and soil environmental geochemistry.On the basis of single-factor evaluation results，multi-factor comprehensive evaluation indicates that suitable planting area of Oenanthe javanica is mainly distributed along Longmian River and Guache River，and the total area is about 107 km2.

Key words Oenanthe javanica;Plant;Anhui;Specialty;Vegetable

芹菜（Apium graveolens L），原產(chǎn)地中海地區(qū)的傘形科植物，營養(yǎng)價值高[1-2]，且具有降血壓、消炎、抗氧化等多種功能，是居民日常消費的主要蔬菜。目前我國商品化芹菜主要有3類：旱芹、西芹和水芹。其中，旱芹在我國栽培最廣泛;西芹為歐洲引進(jìn)品種，葉柄寬厚且實心，多食用葉柄;水芹（Oenanthe javanica）是我國傳統(tǒng)特色水生蔬菜，分布在我國中部和南部地區(qū)[3]。

目前，已有學(xué)者對馬家溝[4-5]、封丘[6-7]、茶坡[8]等地芹菜獨特的產(chǎn)地環(huán)境和特有的產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行了研究。就水芹而言，其開發(fā)利用[9]、營養(yǎng)價值和栽培技術(shù)[10-13]、產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品品質(zhì)[14]等也有了一定的研究成果。然而，水芹適宜生長要素及其進(jìn)一步擴(kuò)大種植研究還比較缺乏。

安徽水芹栽培歷史悠久，尤其以桐城水芹最為出名，其優(yōu)良品質(zhì)得益于栽培地獨特的環(huán)境條件[15]。筆者通過“安慶多要素城市地質(zhì)調(diào)查”項目的開展，對桐城水芹現(xiàn)狀種植區(qū)進(jìn)行生態(tài)地質(zhì)環(huán)境調(diào)查和樣品采集分析，篩選出水芹適宜生長環(huán)境要素，并進(jìn)行單要素評價和多要素綜合評價，尋找與水芹現(xiàn)狀種植區(qū)生長要素相似區(qū)域作為桐城水芹適宜種植區(qū)，從而為進(jìn)一步擴(kuò)大種植范圍，增加經(jīng)濟(jì)效益提供基礎(chǔ)科學(xué)依據(jù)。

1 桐城水芹概況

桐城水芹在桐城大面積栽培始于明末清初，傳承至今已有300多年歷史，是桐城派文化傳承的物質(zhì)載體和見證，具有蘭香濃郁、脆嫩爽口、回味甘甜等獨有的品質(zhì)特色。據(jù)相關(guān)部門提供的資料，桐城水芹已經(jīng)獲得綠色食品和地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證。此外，桐城水芹是國家一份品種資源，是我國 現(xiàn)存的146種水芹品種之一，現(xiàn)存于國家種質(zhì)武漢水生蔬菜資源圃。在2015年，中央電視臺《農(nóng)廣天地》欄目組專題報道了桐城水芹傳承歷史、品質(zhì)特色、產(chǎn)地特點等，引起社會廣泛關(guān)注[16]。目前，桐城市政府正積極為桐城水芹申請國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，并已于2019年通過國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)技術(shù)審查。

桐城水芹種植區(qū)均位于桐城市平原區(qū)，地理坐標(biāo)為116°40′～117°09′E、30°40′～31°16′N（圖1）。

（1）泗水橋水芹田。位于文昌街道，種植面積約10 000 m2。該水芹田種植歷史最為悠久（據(jù)文獻(xiàn)記載達(dá)300年以上），但在城市建設(shè)中幾經(jīng)破壞，面積不斷縮小，是在當(dāng)?shù)鼐用竦臉O力建議下才在城鎮(zhèn)化建設(shè)中得以保留。

（2）金大地水芹田。位于文昌街道石河村，距離龍眠河西岸約400 m，種植面積約50 000 m2。該水芹田以金大地農(nóng)業(yè)合作社的模式由個體戶承包種植，是目前僅存最大的規(guī)?；鄯N植基地。

（2）水質(zhì)。根據(jù)《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5084—2005），按照加工、烹調(diào)及去皮蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，對灌溉水質(zhì)超標(biāo)率進(jìn)行統(tǒng)計（表1）。

總體上，龍眠河與掛車河作為灌溉水水質(zhì)良好，均未出現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象，有檢出的元素最大值也都遠(yuǎn)小于其水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，說明該區(qū)灌溉水質(zhì)能滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要。

此外，“桐城市農(nóng)田區(qū)1∶5萬土地質(zhì)量地球化學(xué)調(diào)查評價”[20]項目對區(qū)域進(jìn)行了灌溉水取樣調(diào)查，結(jié)果也表明，地表水作為灌溉水水質(zhì)良好，均未出現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象。

3.2.4 土壤環(huán)境地球化學(xué)。

（1）區(qū)域土壤環(huán)境。將“桐城農(nóng)田區(qū)1∶5萬土地質(zhì)量地球化學(xué)調(diào)查評價”[20]和“安徽宿松—桐城地區(qū)多目標(biāo)地球化學(xué)調(diào)查”[21]項目成果進(jìn)行整合，得到桐城市土壤環(huán)境地球化學(xué)等級圖，并將土壤環(huán)境在一等（清潔）～二等（輕微污染）定為適宜水芹生長的土壤環(huán)境條件。

評價結(jié)果顯示，全區(qū)土壤環(huán)境質(zhì)量很好，適宜水芹生長的土壤環(huán)境在全區(qū)廣泛分布，分布面積占區(qū)域總面積的絕大部分（約99.70%）。

（2）區(qū)域土壤養(yǎng)分。同樣地，將“桐城農(nóng)田區(qū)1∶5萬土地質(zhì)量地球化學(xué)調(diào)查評價”[20]和“安徽宿松—桐城地區(qū)多目標(biāo)地球化學(xué)調(diào)查”[21]項目成果進(jìn)行整合，得到桐城市土壤養(yǎng)分地球化學(xué)等級圖，并將土壤養(yǎng)分在一等（豐富）～二等（較豐富）定為適宜水芹生長的土壤條件。

結(jié)果表明，就土壤養(yǎng)分條件而言，適宜水芹生長的區(qū)域面積為1 121.4 km2，占全區(qū)總面積的78.99%，主要分布在西北部丘陵區(qū)，以及平原區(qū)孔城河、龍眠河、掛車河等河流兩側(cè)。

3.3 多要素綜合評價

在單要素評價結(jié)果的基礎(chǔ)上，進(jìn)行水芹適宜種植區(qū)多要素綜合評價，結(jié)果見圖5。

圖5中可見，水芹適宜種植區(qū)主要沿著龍眠河和掛車河分布，適宜區(qū)面積分別為54.4和52.6 km2，總面積107 km2。現(xiàn)有的泗水橋水芹田、金大地水芹田、牯牛背水芹田均位于適宜區(qū)范圍內(nèi)。

適宜區(qū)地貌類型為沖積平原，地層為全新統(tǒng)蕪湖組，上部主要為青灰、灰褐色淤泥質(zhì)粉質(zhì)黏土，下部主要為粉質(zhì)黏土夾砂。土壤母質(zhì)為河流沖積物，土壤類型為富含腐殖質(zhì)和有機(jī)質(zhì)的水稻土。土壤環(huán)境質(zhì)量較好，養(yǎng)分較為充足。

適宜區(qū)中，黃莊地理位置優(yōu)越，靠近G206國道和合九鐵路，臨近桐城市。除了具有適宜的地形地貌、土壤母質(zhì)和土壤類型、土壤環(huán)境地球化學(xué)條件外，該地西側(cè)即為龍眠河，灌溉水源充足。此外，該地能和即將復(fù)種的陳莊村水芹田、金大地現(xiàn)狀水芹田連成片區(qū)，對未來區(qū)域發(fā)展及整合產(chǎn)業(yè)鏈有很大的優(yōu)勢。因此，將黃莊作為優(yōu)選種植區(qū)。

4 結(jié)論

（1）除了氣候條件外，適宜水芹生長的要素主要包括：地形平坦，地貌為沖積平原，地層為全新統(tǒng)蕪湖組;土壤母質(zhì)為河流沖積物，土壤類型為水稻土，富含腐殖質(zhì)和有機(jī)質(zhì)，根系土為青灰、灰褐色淤泥或者淤泥質(zhì)粉質(zhì)黏土;灌溉水源充足，水質(zhì)較為清潔，無污染;土壤環(huán)境質(zhì)量清潔或輕微污染，養(yǎng)分較為充足。

（2）單要素評價結(jié)果表明：適宜水芹種植的平坦平原面積約520 km2，占桐城市總面積的35%。淤泥質(zhì)粉質(zhì)黏土、黏土和粉質(zhì)黏土是適宜巖性條件，分布面積合計約400 km2，主要分布在河漫灘及以及階地。龍眠河和掛車河是最佳的灌溉水源，水質(zhì)良好，無超標(biāo)現(xiàn)象。適宜水芹生長的土壤環(huán)境和養(yǎng)分分布面積分別約占區(qū)域總面積的99.70%和78.99%。

（3）多要素綜合評價結(jié)果表明，水芹適宜種植區(qū)沿龍眠河和掛車河分布，適宜區(qū)面積分別為54.4和52.7 km2。這些適宜區(qū)均覆蓋現(xiàn)狀泗水橋、金大地水芹田和牯牛背水芹田。

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基金項目 中國地質(zhì)調(diào)查局地質(zhì)調(diào)查項目（DD20189250）。

作者簡介 李運懷（1969—），男，安徽廬江人，教授級高級工程師，碩士，從事水文地質(zhì)、環(huán)境地質(zhì)調(diào)查和研究工作。

收稿日期 2020-04-20