蔡來光 吳 晶

（廣東省惠州市惠陽區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，廣東惠州 516200）

0 引言

豬、牛、羊是我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)中最主要的三種動物類型，同時也是我國居民餐桌上最常見的肉類食品來源。所以，做好豬、牛、羊疾病的科學防治，不僅是推動畜牧養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展、保障養(yǎng)殖戶生產(chǎn)效益的重要基礎(chǔ)，還是維護食品市場穩(wěn)定運行、保證人民群眾健康安全的必行舉措。

1 豬、牛、羊疾病的科學防治原則

1.1 綜合性原則

在畜牧養(yǎng)殖過程中，豬、牛、羊疾病在來源和誘因上可表現(xiàn)出很強的多樣性。首先，若養(yǎng)殖戶缺乏對圈舍區(qū)域的科學管理，使得豬、牛、羊所處環(huán)境存在通風不良、溫度過高、陰暗潮濕、臟污嚴重等問題，將在很大程度上加重動物疾病的發(fā)生與傳染幾率；其次，若養(yǎng)殖戶未做好飼料、水源的科學管理，也可能導致蟲卵、病原微生物隨飲食活動進入到豬、牛、羊體內(nèi)，繼而引發(fā)相應的疾病問題；再次，若養(yǎng)殖戶在引進新的豬、?；蜓驎r未嚴格執(zhí)行檢疫工作，將帶病動物直接投放到養(yǎng)殖區(qū)域當中，將很容易引發(fā)大規(guī)模、暴發(fā)性的患病現(xiàn)象；最后，若養(yǎng)殖戶未對已患病的豬、牛、羊進行有效治療，或未對病死動物尸體實施無害化處理，也不利于相關(guān)動物疾病的有效防控。所以，在豬、牛、羊疾病的科學防治過程中，養(yǎng)殖戶必須要秉持綜合性的原則，從環(huán)境管理、飲食管理、疫病檢測、患病動物處理等多方面出發(fā)，展開系統(tǒng)化、全面化的實踐活動[1]。

1.2 針對性原則

動物疾病的類型體系極為繁雜，且在不同動物上會呈現(xiàn)出差異性的癥狀特點與影響能力，進而形成差別極大的防治應對需求。例如，炭疽病可分為最急性型、急性型、慢性型等多種類型。在畜牧養(yǎng)殖中，綿羊、山羊患炭疽病以最急性型為主，多表現(xiàn)有劇烈痙攣、呼吸極困難、眼鼻口出血等癥狀，并在發(fā)病數(shù)分鐘或數(shù)小時后死亡；?；继烤也∫约毙孕蜑橹鳎啾憩F(xiàn)有體溫周升驟降、黏膜發(fā)紺、呼吸困難等癥狀，并在發(fā)病一天到兩天后死亡；豬對炭疽病的抵抗能力比較強，其患病以慢性型為主，且不會表現(xiàn)出明顯的異常癥狀。因此，豬炭疽病在屠宰后檢查時才發(fā)現(xiàn)的情況時有發(fā)生。所以，在豬、牛、羊疾病的科學防治過程中，養(yǎng)殖戶應堅持針對性的原則，結(jié)合具體的養(yǎng)殖動物類型，進行“對癥排查”、“對癥下藥”，以確保防治實踐的有效性。

1.3 及時性原則

動物疾病在不同病程階段會有不同的癥狀表現(xiàn)，其危害性通常也會隨著病程延長而逐漸增強。所以，在畜牧養(yǎng)殖的過程當中，養(yǎng)殖戶切忌對看似“無關(guān)緊要”的輕型病癥抱以忽視態(tài)度，放任患病動物自由活動，而是要采取出及時檢查、及時診治、及時隔離的應對措施，促進患病動物健康狀態(tài)的快速恢復。只有嚴格堅持及時性原則，才能實現(xiàn)動物疾病的有效控制，以免癥狀在持續(xù)發(fā)展下產(chǎn)生劇烈變化，待患病動物陷入病程末期再防控治療已為時晚矣。

2 豬、牛、羊疾病的科學防治要點

2.1 改善養(yǎng)殖環(huán)境，保障動物的健康生長

首先，在養(yǎng)殖場地的選址階段，養(yǎng)殖戶應保證養(yǎng)殖場地遠離農(nóng)貿(mào)市場、屠宰場、工業(yè)廠區(qū)等地，以此降低外部病原微生物對養(yǎng)殖環(huán)境的侵襲影響；其次，應實施日常化的圈舍監(jiān)管與清潔工作，保證豬、牛、羊持續(xù)處在干凈整潔、通風良好、光照充足、溫濕度適宜的環(huán)境當中，以便動物自體免疫力的高水平維持；再次，應對圈舍面積、養(yǎng)殖密度進行科學設(shè)置，保證豬、牛、羊保有充足的活動空間。以生豬養(yǎng)殖為例，對于30～60kg的豬只，應保證其活動面積在每頭0.8～1.2m2之間；對于60～100kg的豬只，應保證其活動面積在每頭1.5～2m2之間。如采取高密度規(guī)模化養(yǎng)殖，則可適當降低面積標準，將每頭育肥豬的活動面積控制在冬季0.8m2、夏季1m2左右；最后，應結(jié)合季節(jié)變化，對圈舍環(huán)境的溫濕度進行科學調(diào)整。例如，在夏季可布設(shè)出遮陽棚、蒸發(fā)水池以及空調(diào)設(shè)備，將豬、牛、羊的生活環(huán)境溫度控制在較低水平；在冬季可實施布置中央暖爐、內(nèi)外墻保溫加護等工作，以避免豬、牛、羊受冷患病[2]。

2.2 優(yōu)化飼喂管理，滿足動物的實際需求

“病從口入”這一古訓在畜牧養(yǎng)殖領(lǐng)域中同樣適用。一方面，養(yǎng)殖戶應對飼料、水源進行妥善保管、及時更換，以免蟲卵或病原微生物污染料、水，導致疾病侵入動物體內(nèi)；另一方面，養(yǎng)殖戶應根據(jù)動物的生長階段、行為表現(xiàn)對飼料進行科學配比，以便從飼喂干預角度調(diào)整動物的營養(yǎng)均衡性，從而保證其免疫抗病能力。

2.3 做好預先防控，降低疾病的發(fā)生幾率

“預防為主”是動物疾病防治的第一要義，養(yǎng)殖戶必須要做好預先性的防控工作，將豬、牛、羊的患病幾率控制在最低水平。首先，可在基層防疫部門的幫助下，定期對動物進行疫苗接種工作，提高其本身對相關(guān)疾病的針對性抗性；其次，應定期對圈舍環(huán)境進行消毒處理，并在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)布設(shè)出誘蟲燈、粘蟲板等裝置，實現(xiàn)害蟲的有效捕殺，避免病菌經(jīng)由害蟲叮咬侵入動物體內(nèi)；最后，應盡量堅持豬、牛、羊的自產(chǎn)自育，以降低外來病害的引入。若存在外引動物的特殊需求，應嚴格把好檢疫關(guān)、隔離關(guān)，確認動物完全健康后再將其投入到規(guī)模化的養(yǎng)殖環(huán)境中。

3 結(jié)論

做好豬、牛、羊的科學養(yǎng)殖與疾病防治，是關(guān)乎廣大人民群眾食品安全的大事。所以，養(yǎng)殖戶在日常的養(yǎng)殖實踐中，必須要全面化、有針對地采取動物疾病防控應對舉措，以確保動物持續(xù)處在健康、安全的生長狀態(tài)當中。