●張祖銘（將樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟(jì)作物中心 福建 三明 353300）

姜黃是姜科宿根性多年生草本植物，具有顯著的抗菌、鎮(zhèn)痛、利膽、降壓等作用；姜黃素和姜黃油有顯著的抗癌作用和治療心腦血管的作用[1]。將樂縣野生姜黃大多分布于低丘陵山坡、山谷的濕潤(rùn)向陽(yáng)處，20 世紀(jì)90 年代開始有零星人工栽培，近幾年姜黃栽培面積逐漸擴(kuò)大。本人通過連續(xù)3 年對(duì)姜黃栽培示范村高唐鎮(zhèn)陳坊村進(jìn)行跟蹤調(diào)查，歸納出將樂縣姜黃生長(zhǎng)習(xí)性及栽培技術(shù)，供大家借鑒參考。

1 選地整地

姜黃應(yīng)選擇排灌方便、疏松肥沃的微酸性壤土或砂壤土種植，耕作層不低于20cm。前作收獲后，清除地面雜草、雜物，犁翻曬土過冬。栽培前整地施基肥，按寬80cm、高30cm起壟。

2 栽培方法

2.1 種姜處理

姜黃栽培用根莖作種栽。春季栽培前取出預(yù)留的種姜（完整無(wú)損、無(wú)病蟲的子姜或芽姜），除去須根，將子姜與芽姜分開栽培（芽姜提前10d栽培）。

2.2 栽培時(shí)期

在將樂縣，姜黃的栽培時(shí)期以3月中、下旬為佳。

2.3 栽培規(guī)格

按行、株距40cm 30cm開穴，穴深15cm，栽培穴要求口大底平，每穴栽種種姜1 塊，芽朝上，并將種姜按實(shí)，然后覆土填平畦面。每公頃栽培75000 穴、用種量1 800kg左右。

2.4 合理施肥

全年每公頃施復(fù)合肥1500kg、過磷酸鈣10～50kg、尿素150kg。復(fù)合肥和過磷酸鈣于整地起畦時(shí)一次性深施。

2.5 覆蓋地膜

覆蓋地膜可保墑，防止水分蒸發(fā)，防曬抗旱，保溫防凍，防生雜草，提高出苗率。選用厚0.005mm、寬1.2m的黑膜或白膜，栽種后覆蓋地膜，蓋膜時(shí)膜要拉平貼緊畦面，兩側(cè)用土壓實(shí)，畦上再蓋一層稀疏薄土，防止刮風(fēng)時(shí)膜被掀起，同時(shí)有利于出苗。如果栽種時(shí)遇干旱天氣，土壤濕度不足，要及時(shí)澆水，或待雨后濕度達(dá)到要求時(shí)再覆蓋地膜。

3 大田管理

3.1 查苗

姜黃栽培后20d要注意查看姜黃的出苗情況，如有芽尖穿不出地膜的，應(yīng)人工破膜以利出苗。

3.2 水分管理

姜黃既喜溫暖濕潤(rùn)又怕澇，栽培期正值將樂縣的梅雨季節(jié)，為預(yù)防澇害，最好采用高畦栽種。田間管理要保持土壤濕潤(rùn)，如果天氣過于干旱應(yīng)及時(shí)進(jìn)行灌水（濕度以土壤手握成團(tuán)松手散開為宜），雨季要做好排水工作，防止田間積水。

3.3 及時(shí)除草

姜黃苗出齊后應(yīng)對(duì)田間及行溝內(nèi)進(jìn)行1 次人工除草。

3.4 及時(shí)追肥

根據(jù)姜黃田間生長(zhǎng)情況及時(shí)追肥，可于5～6 月施提苗肥，7～8 月施壯姜肥。

4 及時(shí)防治病蟲害

姜黃病蟲害較少，常見的有根腐病、葉斑病、姜螟、地下害蟲蠐螬及小地老虎等。

4.1 根腐病

姜黃根腐病多發(fā)生在6～7 月，發(fā)病初期姜黃側(cè)根呈水漬狀，后逐漸變黑褐腐爛，地上莖葉逐漸發(fā)黃，最后全株枯萎死亡。防治方法：挖除病株并在病穴撒上生石灰消毒；選用50%的退菌特可濕性粉劑1 000 倍液澆灌防治[2]。

4.2 葉斑病

姜黃葉斑病多發(fā)生在7～8 月，發(fā)病時(shí)姜黃葉尖或葉緣處先出現(xiàn)黃色水漬狀斑點(diǎn)，之后向中間蔓延，直至葉片枯黃、植株死亡。防治方法：可選用50%的多菌靈700 倍液或70%的代森錳鋅800 倍液噴施防治，每隔7d噴施1 次，連噴2 次。

4.3 姜螟

姜螟7～8 月上旬在姜黃植株葉片上產(chǎn)卵，幼蟲從葉鞘、莖干基部或心葉侵入蛀食為害。防治方法：清理田間姜螟寄生場(chǎng)所，集中清除或燒毀；藥劑防治：用50%的殺螟松乳劑500～800 倍液或90%的敵百蟲晶體800～1 000 倍液噴施防治，一般晴天下午噴施，間隔 7～10d噴 1 次，連噴 2～3 次，或?qū)⑸鲜鏊幰鹤⑷氡缓ηo稈的蟲孔內(nèi)。

4.4 地下害蟲

防治地下害蟲蠐螬、小地老虎等，可用辛硫磷澆施或制成毒土拌種撒施。

5 適時(shí)收獲

當(dāng)姜黃葉片變黃干枯時(shí)即可收獲，最佳的收獲期為1～2 月。采收時(shí)先將枯萎的莖葉割掉，連同地膜一起清除，按順序?qū)⑷晖谄?，抖掉泥土，剪去須根，然后把根莖和塊根分開進(jìn)行采收和處理。