周欣

慢阻肺（chronic obstructive pulmonary disease，COPD）是“慢性阻塞性肺疾病”的簡(jiǎn)稱(chēng)。作為一種常見(jiàn)疾病，慢阻肺是一種氣流阻塞特征的慢性支氣管炎或肺氣腫，患者在患有慢性阻塞性肺疾病后，如不及時(shí)治療或治療不當(dāng)，就會(huì)發(fā)展成肺心病、呼吸衰竭。慢阻肺的致死率以及致殘率極高，在我國(guó)，其40歲以上的患者發(fā)病率已高達(dá)8%。目前，我國(guó)對(duì)于慢阻肺的起因尚未明確，據(jù)現(xiàn)有醫(yī)學(xué)領(lǐng)域認(rèn)為，一般與慢性支氣管炎或阻塞性肺氣腫都可能導(dǎo)致慢性阻塞性肺病的出現(xiàn)。大致的致病因素可分為“外部因素”以及“內(nèi)部因素”?！巴獠恳蛩亍卑ɑ颊咦陨淼牟涣忌盍?xí)慣，如吸煙、喝酒等。同時(shí)，患者因工作原因，經(jīng)常接觸粉塵和化學(xué)物質(zhì)，也會(huì)導(dǎo)致慢阻肺的發(fā)作。而“內(nèi)部因素”則包含了遺傳因素或生長(zhǎng)不良個(gè)體因素。

因此，關(guān)于慢性肺阻塞的飲食習(xí)慣，必須進(jìn)行有效掌控。通過(guò)飲食，幫助肺阻塞患者恢復(fù)健康或使群眾避免患病。從飲食習(xí)慣來(lái)講，主要分為兩大層次。首先，第一大層次在于預(yù)防?！拔鼰煛笔锹璺蔚闹饕l(fā)病原因，因此，我國(guó)居民必須戒煙，同時(shí)避免二手煙的吸入。如直系親屬當(dāng)中，已然出現(xiàn)慢阻肺患者，除禁吸煙外，還應(yīng)定期去醫(yī)院進(jìn)行肺功能檢查。

此外，孕婦必須增強(qiáng)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，保證攝取足夠的蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素。制定合理有效的戶(hù)外鍛煉計(jì)劃，在室內(nèi)獨(dú)處時(shí)，加強(qiáng)通風(fēng)性。而關(guān)于兒童的防護(hù)方面，必須增強(qiáng)維生素A的補(bǔ)充，多食用動(dòng)物肝臟、魚(yú)油、蛋黃等。對(duì)于患有支氣管的兒童，必須定期檢測(cè)血清維生素A的濃度。

第二大層面，便是已經(jīng)患有慢阻肺患者的飲食習(xí)慣。通過(guò)集中調(diào)節(jié)，可以幫助慢阻肺患者自身的疾病發(fā)展呈現(xiàn)穩(wěn)定性，便于醫(yī)護(hù)人員的后續(xù)治療。首先，患者在飲食過(guò)程當(dāng)中，忌油炸以及辛辣之物，防止刺激性食物刺激呼吸道。油炸處理的食品，其自身制作方法以及物品種類(lèi)以油膩品種居多。此類(lèi)食物，患者如攝入過(guò)多，將會(huì)嚴(yán)重導(dǎo)致消化不良，很容易使患者出現(xiàn)阻塞肺道的現(xiàn)象。出現(xiàn)咳嗽、氣喘加重等現(xiàn)象，而患者如嗜辣或進(jìn)食洋蔥、生蒜等食物，將會(huì)嚴(yán)重刺激患者自身的支氣管黏膜，導(dǎo)致局部水腫，咳喘加劇。

此外，除忌食辛辣之物外，患者也必須避免食用海產(chǎn)品（除經(jīng)過(guò)特殊處理）。對(duì)慢阻肺患者的病例進(jìn)行分析，可以得知引發(fā)其發(fā)病的重要原因之一，便是食物引起的“變態(tài)反應(yīng)”。如患者食用魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品，或食用了鮮奶、奶酪等奶制品，這些產(chǎn)品很容易導(dǎo)致患者出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，將會(huì)導(dǎo)致慢阻塞的發(fā)病?；颊咭矐?yīng)禁止使用酒類(lèi)制品，如酒釀、米糟等。

在食譜當(dāng)中，慢阻肺患者可參考以下食譜：

黃芪山藥羹，可采用“黃芪”30g、“山藥”60g，并輔以白糖適量。在蒸煮后食用，黃芪山藥羹具有補(bǔ)肺、健脾、益氣的功效，對(duì)于慢阻肺患者的后續(xù)恢復(fù)具有明顯的提升效果。

枸杞大棗小米粥，可采用新鮮小米，并在淘洗后放入枸杞、山藥、大棗等，進(jìn)行蒸煮。枸杞大棗粥具有補(bǔ)脾、胃、益肝、腎的功能，可以調(diào)節(jié)患者的機(jī)體營(yíng)養(yǎng)。

參粥，可采用海參、糯米等，將二者合并蒸煮。參粥具有補(bǔ)腎、益精、養(yǎng)血功能。此粥營(yíng)養(yǎng)成分極多，可以作為慢阻肺患者的主食。

冰糖蜂蜜蘿卜湯，可采用白蘿卜25克、冰糖30克以及蜂蜜適量。將以上三種食材和水進(jìn)行煎煮，使患者分早、晚服用。冰糖蜂蜜蘿卜湯可以適宜于因慢阻肺出現(xiàn)肺熱、痰稠的患者，具有良好的調(diào)節(jié)功能。

鯽魚(yú)紅糖甜杏湯，可采用鯽魚(yú)、甜杏仁9克以及紅糖適量。需要將鯽魚(yú)去鰓、內(nèi)臟和鱗，并將其與杏仁、紅糖煎煮?；颊呤秤脮r(shí)必須飲湯食魚(yú)，鯽魚(yú)紅糖甜杏湯可用于慢阻肺導(dǎo)致的陽(yáng)氣不足，痰多、咳嗽的癥狀，具有明顯的調(diào)補(bǔ)和治療作用。

此外，可以使用生蘿卜、鮮藕、蜂蜜各250克，梨2個(gè)。將蘿卜、藕、梨切碎后絞汁，加入蜂蜜服用。在蒸煮后，加入3～5滴姜汁服用。此膳食可適用于慢阻肺患者因劇烈咳嗽導(dǎo)致的氣管黏膜紅腫現(xiàn)象，可以起到立竿見(jiàn)影的效果。

炒芥菜子3～6克、炒蘿卜子6～9克、橘皮、甘草各6克。將以上食材和水煎服，可以對(duì)慢阻肺患者實(shí)現(xiàn)有效的“清熱”、“解毒”功效，具有良好的化痰作用。

此外，除飲食食譜外，慢阻肺患者的飲食習(xí)慣更應(yīng)進(jìn)行有效調(diào)整。首先，患者必須養(yǎng)成多喝粥的習(xí)慣。粥類(lèi)食品屬“流質(zhì)”食物，不僅可以有效調(diào)節(jié)患者的脾胃功能，同時(shí)，還可以起到補(bǔ)氣的效果，幫助患者的自身機(jī)體運(yùn)作?；颊弑仨毿纬啥嗪人牧己昧?xí)慣，喝水量可根據(jù)醫(yī)囑而設(shè)定。水可以有效稀釋慢阻肺患者體內(nèi)的痰液，有助于排出，改善患者因痰液感染的癥狀。據(jù)現(xiàn)有的醫(yī)學(xué)觀察而言，醫(yī)護(hù)人員對(duì)慢阻肺患者的飲水量推薦為每日2000毫升。慢阻肺患者因自身的病理原因，因此，在飲食習(xí)慣上應(yīng)養(yǎng)成“少食多餐”的習(xí)慣，可以有效避免患者因過(guò)量食用或飲食不規(guī)律出現(xiàn)“胃脹氣”以及“呼吸急促”的現(xiàn)象。

需要額外注意的是，患者在食用牛奶、雞蛋等制品時(shí)，必須遵循醫(yī)囑，以特殊方法，去除海鮮當(dāng)中的不良因素。如飲食食譜中的“鯽魚(yú)紅糖甜杏湯”，紅糖與甜杏，可以有效去除鯽魚(yú)內(nèi)部的“發(fā)性”。在食用經(jīng)過(guò)處理的食物時(shí)，患者自身也必須增加維生素C以及維生素A的攝入，可以以吃水果、蔬菜以及動(dòng)物肝臟的形式代替。必要時(shí)，可口服維生素C以及維生素A藥劑進(jìn)行補(bǔ)充。

結(jié)語(yǔ)：

綜上所述，慢阻肺患者的飲食必須進(jìn)行有效預(yù)防以及處理，通過(guò)飲食，調(diào)節(jié)慢阻肺患者自身的機(jī)體素質(zhì)。在調(diào)解過(guò)程中，家屬必須明確，飲食對(duì)于慢阻肺患者非常重要，其飲食結(jié)構(gòu)的好壞，直接決定了慢阻肺患者的治療成果。