王雅馨

我很崇拜我的爸爸，他是一位了不起的動物醫(yī)學(xué)專家，研究的對象是經(jīng)濟動物，準(zhǔn)確地說，以家禽為重點，比如雞鴨鵝。而它們其實包括了很多，細(xì)分起來，比如雞又包括蛋雞、肉雞、種雞。再往下分，每一種又都有很多品種，鴨、鵝也是一樣。

爸爸的工作非常忙，除了要講課、寫論文、做實驗之外，還要為許許多多的大型養(yǎng)殖場里的動物看病治病。爸爸說：“其實更重要的是如何預(yù)防它們生病，這里面的學(xué)問可大了！眾所周知，傳染病的發(fā)生，少不了三個環(huán)節(jié)，分別是傳染源、傳播途徑、易感動物。這三個因素缺少任何一個，傳染病都不會發(fā)生。所以，有效地預(yù)防傳染病的發(fā)生，要做好三個方面的工作：一是消滅傳染源，二是切斷傳播途徑，三是保護易感動物。具體說來，消滅傳染源，要靠消毒措施，但要徹底消滅傳染源并非易事，這就需要大量嚴(yán)格的工作措施。切斷傳播途徑可能意味著較多的設(shè)施投入和更加非便利化的工作步驟。保護易感動物則要做到以下幾點：一要讓動物生活在一個舒適的環(huán)境當(dāng)中;二要提供營養(yǎng)全面均衡的飼料;三要提供清潔的飲水;四要接種各種必要的疫苗。以上各種措施，說起來簡單，但要徹底做好并不容易！”

生活中來源于動物的各種食品，叫作“動物源性食品”，它的安全，和爸爸從事的工作有很大的關(guān)系。動物源性食品的安全問題，主要存在以下方面：藥殘超標(biāo)、微生物指標(biāo)超標(biāo)、食品添加劑的不規(guī)范應(yīng)用。爸爸的工作主要要解決的一個問題，就是如何規(guī)范、合理用藥。但要做到這一點，就必須做到讓動物少生病、不生病。

雖然爸爸是動物醫(yī)學(xué)專家，醫(yī)術(shù)很高，但他大部分的精力都放在了研究如何用非藥物的方法上。保證動物健康肯定比用藥更好，這是顯而易見的。那怎么才能讓大型養(yǎng)殖場里數(shù)萬只動物少生病、不生病呢？我覺得這太難了。爸爸告訴我：“比如研究全密閉式雞舍的環(huán)境控制，對動物腸道菌群的調(diào)節(jié)，畜禽舍內(nèi)水質(zhì)測定，水質(zhì)改良方案等等。精準(zhǔn)地做好這些工作，就可以很大程度地為動物們的健康保駕護航。至于具體要怎么做，那就得好好學(xué)習(xí)和研究啦！”

我好奇地繼續(xù)追問，爸爸說：“我隨便給你舉個例子來說明吧。例如，某大型白羽肉雞養(yǎng)殖集團，30日齡左右的白羽肉雞發(fā)生了呼吸道疾病，繼而導(dǎo)致包心、包肝、氣囊炎等細(xì)菌性疾病癥狀出現(xiàn)，導(dǎo)致死淘率大幅上升，一天的死淘率達(dá)到1.5%左右，即使用藥了也是效果不佳。我到現(xiàn)場考察之后，立即采取了加大通風(fēng)量的方法，舍內(nèi)空氣質(zhì)量很快得到了大幅改善，第二天，死淘率開始顯著下降，約0.5%左右，第三天，持續(xù)下降到0.3%左右。由于該雞群離出欄只有10天左右，后續(xù)沒有再投放任何藥物?！卑职值淖龇缺ＷC了食品安全，同時又提高了產(chǎn)出效率。這樣的事例不勝枚舉。

我崇拜地看著爸爸，不停地鼓掌叫好：“爸爸真厲害呀！”爸爸笑著對我說：“你一定要努力學(xué)習(xí)，將來……”我搶答道：“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)！”我們一起笑了起來。