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“天王”的收藏:黎明心中的紅酒情緣

2020-12-23 07:02徐建中
知音海外版(下半月) 2020年11期
關鍵詞:舒淇天王酒杯

徐建中

2020年8月,黎明新歌《存入愛》正式發(fā)布,他在MV中擔任主角,親自為2歲的女兒下廚做飯,展示了他婚后的甜蜜生活?;貧w家庭的一代天王變得更加耐心溫柔,黎明坦言,人生就是一個遇見自己、認識自己、完善自己的過程。就如他收藏的紅酒,只有注入了那份發(fā)自心底的熱愛,才能合二為一、心心相印。

情竇初開,

8元紅酒生癡情

黎明一直是圈內(nèi)有名的品酒高手,他對紅酒的情有獨鐘,主要緣于19歲時的一場相遇。

1966年,黎明出生于北京,4歲隨父母移居香港。1985年暑假,還在英國讀書的他因病返港休養(yǎng),有一天忽然被星探發(fā)現(xiàn),認為他很有唱歌天賦,便鼓勵他參加碧泉新星大賽。

黎明從小就喜歡唱歌,當歌星一直是縈繞在心頭的夢想,但又擔心參賽太緊張影響自己的發(fā)揮。他聽人說紅酒可以壯膽,就去超市買了一瓶,8元錢,很大一瓶。他把鐵蓋子拔開,倒一杯,用嘴輕輕一抿,味道卻跟醋一樣,超級難喝。

一種挑戰(zhàn)的欲望在心底升騰,他把心一橫,又使勁喝了一大口,那種酸澀的感覺竟然淡了很多,取而代之的是一種莫名的征服快感,忽然間,覺得全身充滿了斗志。

就是在這種昂揚的狀態(tài)下,他在大賽上一舉奪得冠軍。從此,他喜歡上紅酒,不但喝,還收藏。

但是,剛出道的黎明并沒有多少錢買價格昂貴的名酒,于是就想了一個辦法——收藏酒版。

酒版與原裝紅酒在外觀、材質(zhì)、酒液、酒標上完全一樣,只不過是按比例縮小制成,瓶內(nèi)只裝有30到50毫升的酒,每瓶很便宜就可以買到,他越來越喜歡這些小“精靈”。

慢慢地,他收藏到了幾百種酒版:拉菲、拉斐特、羅曼康帝等。雖然都是一些濃縮版,但黎明卻覺得心中特別充實??捎形煌瑯酉矚g紅酒的朋友說,如果真想融入紅酒世界,就不能只收藏這些小玩意,酒版幾乎沒有什么收藏價值。于是,黎明決定開始收藏原裝紅酒,再貴,也要慢慢搜集。

一天,黎明聽朋友說,澳洲的一家拍賣行要拍賣一批原屬第三任美國總統(tǒng)托馬斯·杰斐遜收藏的紅酒,據(jù)說它們是德國紅酒收藏家哈迪·羅登斯托克80年代中期在巴黎的一個磚砌酒窯里發(fā)現(xiàn)的,酒瓶上有杰斐遜英文名字的首字母縮寫“Th.J.”。

這個消息讓黎明興奮不已,杰斐遜在18世紀90年代末期是著名的紅酒收藏專家,如果能買到這瓶紅酒,收藏價值自然不言而喻。

黎明準時來到拍賣現(xiàn)場,當天準備拍賣的果然有一瓶標明“1787年的Th.J.拉菲”,拍賣目錄上還強調(diào),刻有“Th.J.”的酒瓶據(jù)推測曾屬托馬斯·杰斐遜所有,價格15萬美元起拍??吹竭@個價格,黎明猶豫了。

最后,他一咬牙,還是決定參加競拍,但怎么也沒想到,15萬美元起拍后,價格很快炒到29萬美元??粗@個價格已明顯超過了自己的承受范圍,黎明只好無奈地放棄。最終,這瓶酒被一位姓柳的先生以30萬美元的價格拍得。

走在香港的街頭,霓虹燈依舊璀璨,那瓶紅酒就像一位稍縱即逝的美人,佳人已去,那份情愫卻縈繞在心頭揮之不去。一個星期過去,黎明原本糾結(jié)的心慢慢平靜下來,其實他早就明白紅酒收藏本就很燒錢,必須提前規(guī)劃好預算,千萬不能一味追求珍品佳釀而忘記自己的經(jīng)濟狀況。

再次去澳洲拍賣行,已是一個月后,只是黎明怎么也沒想到,他在那里居然遇見了當初拍得“Th.J.”紅酒的柳先生,但這次柳先生并不是去拍藏品,而是找拍賣行打官司。

原來,柳先生上次拍賣結(jié)束回去后,為了鑒別“Th.J.”紅酒的真?zhèn)?,就請專家做了化學檢測,結(jié)果發(fā)現(xiàn)這瓶紅酒的年份為1740年至1800年之間的可能性只有4.6%。于是,他派出調(diào)查人員多方查證,終于找到了一個雕刻師,雕刻師承認曾在拍賣行提供給他的一批老酒瓶上刻過“Th.J.”字樣,而且雕刻時使用的還是18世紀根本沒有的電動工具。

聽到這一消息,黎明驚呆了,看來紅酒收藏市場遠遠不像自己想得那么單純。

伊人已遠,

慰留紅酒寄深情

1995年,黎明開始重新規(guī)劃自己收藏紅酒的策略,既然紅酒有很多贗品,那就要先學會鑒別真假。他虛心向很多收藏紅酒方面的專家前輩請教,慢慢學會了品鑒紅酒。

真正懂紅酒的人一定有著浪漫情懷,這種情懷來自于品性,流動在四肢百骸,后天模仿很難學到。辨別紅酒,可以從酒瓶外觀、瓶塞等多個方面判斷,原裝酒瓶瓶底多呈凹陷錐形,這種設計不僅有利于瓶身平衡,還有“濾渣”功能。紅酒有一種可人的香氣與味道,酒香濃郁,這些特性使紅酒具有一種不可抗拒的魅力。

黎明經(jīng)常握著杯子輕輕晃動,然后閉眼,在清香里細聽紅酒的訴說,這幾年一路走來的歷程便在紅酒里跳躍起來。

從發(fā)行第一張專輯《LEON》獲得香港電臺十大中文金曲最有前途新人銀獎,到與張學友、劉德華、郭富城并稱為“香港四大天王”,再到在香港無線十大勁歌金曲頒獎典禮上獲得最受歡迎男歌星獎,一切仿佛就發(fā)生在昨天,但只有黎明自己知道,其間發(fā)生過多少波折和困境,而面對不如意時,都是紅酒陪伴著他挺了過來。

黎明知道,紅酒已成了他永遠的知心伴侶。

1998年,黎明在電影《玻璃之城》里與舒淇相遇,兩人在拍戲中慢慢擦出愛情火花。這份情緣不單單來自于兩人表演方面的魅力,還因為,兩人都喜歡紅酒。但從一開始,這就注定是一段不被看好的感情。

當時,黎明已經(jīng)是家喻戶曉的天王,而舒淇卻是拍攝三級片出道,雖然她已經(jīng)穿上衣服轉(zhuǎn)戰(zhàn)電影圈,但在很多觀眾眼中,她還是艷星,黎明的粉絲不允許這段感情的存在。于是,他們的戀情轉(zhuǎn)入地下,舒淇對媒體宣稱,他們只是朋友,不是情人。

每次見面,他們都會相對著端起酒杯,含情脈脈里,紅酒便如紅絲帶一般,緊緊把他們纏繞在一起。黎明喜歡將酒杯輕輕晃動,再將杯子傾斜45°,靜靜地盯著紅酒液面邊緣出神,那就像一條臨界線,把紅酒和真空分成了兩個維度,無論怎樣傾斜,它們都會以不變的體積各自為營。

他經(jīng)常在液面里看到一個美麗的頭像,他想看得更清晰一些,酒杯一晃,卻不見了蹤影。移開酒杯,赫然看到了對面舒淇紅唇里的淺笑。舒淇喜歡在杯中的紅酒靜止時,把鼻子探到杯內(nèi),仔細品味那種幽雅清香,她說這是紅酒中最原始的香氣,有一種處子之香。

黎明順時針舞動著酒杯,紅酒在杯里做圓周旋轉(zhuǎn),酒液掛在玻璃杯壁上晶瑩剔透?!叭绻f,靜止的紅酒是年輕時的你,那旋轉(zhuǎn)的紅酒就是現(xiàn)在的你?!崩杳饕贿呎f一邊把鼻子靠到酒杯前深深一吸,“現(xiàn)在的香氣更飽滿、更充沛、更濃郁!”

舒淇會心一笑,捧起酒杯抿了一口,酒液在口腔中如珍珠般圓滑緊密,又如絲綢般滑潤纏綿,有點酸澀之苦,卻又甜至心尖。

黎明端起酒杯,也抿了一口,卻并未馬上吞下,而是讓酒液在口腔中充分與味蕾接觸。他說,他要好好感受此刻紅酒的香味,他怕一吞下,就再找不到這種感覺了。

舒淇再次捧起酒杯,黎明的感覺,她懂,;紅酒的優(yōu)雅馥郁和含蓄深沉,她比誰都明白。

在紅酒中,紅葡萄酒的顏色會隨著時間而逐漸變淡,年輕時是深紅帶紫,然后會漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅,再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色,最后呈紅褐色。就像愛情,曾經(jīng)那么芬芳,可當初與你共飲的人,未必能陪你走到最后。

2005年,黎明與舒淇的愛情長跑還是拉下了帷幕。分手那天,黎明別的什么也沒拿,就帶走了一瓶他們都喜歡喝的紅酒。

紅酒成了黎明最好的陪伴,他經(jīng)常在靜夜里捧著它們傾訴,世俗、寂寞、煩惱和憂愁,便都淡化成了一縷輕盈的紅。有時候,他也會打開一瓶紅酒細細品味,那酸澀的感覺就像自己起起伏伏的人生,搖搖晃晃卻余味悠長。

隨著對紅酒收藏的深入,黎明越來越感覺到紅酒的無窮妙處。他發(fā)現(xiàn)在紅酒的世界里,釀酒人都十分虔誠。他們不但將生計的艱辛釀到酒里,將生活的智慧釀到酒里,將成功的喜悅釀到酒里,還將藝術與浪漫釀到酒里,甚至將生命的意義也一并釀到酒里,令紅酒的生命得以釋放異彩。

有一次,黎明去北京宣傳電影,本來時間很緊,可他入閘后不是立刻上飛機,而是迅速沖入免稅店,興奮地挑選紅酒,不停地研究幾瓶超貴紅酒,差點錯過登機時間。

對于紅酒,他就是如此任性而喜歡,并且,鐘愛程度與日俱增。有一天,他忽然覺得單純收藏并不能完全表達自己對紅酒文化的敬重與傳揚。那么,有沒有一種更好的傳遞方式呢?那一晚,他做了一個奇怪的夢。在夢中,他把各種紅酒都搬上了電影,隨著影片的熱播,無數(shù)人從銀幕上了解了紅酒的內(nèi)涵,一個全民喝紅酒的時代到來……

觥籌交錯間,他猛然驚醒,回味著剛才的幻境:用銀幕來詮釋紅酒,不是一種更好的收藏嗎?他為這個發(fā)現(xiàn)興奮不已,馬上做出一個驚人的決定——做導演拍電影,拍一部關于紅酒文化的影片。

傳承經(jīng)典,

銀幕紅酒寫赤情

2012年,黎明把電影的名字取為《搶紅》,并開始編寫劇本。表面上,這部電影講述的是爭奪一瓶紅酒的故事,其實蘊含的是對紅酒文化的收藏與傳承。

從沒做過導演他,想拍,就得從頭開始。好在在多年的演藝生涯中,他積累了不少經(jīng)驗,并且剛出道時就學習過幕后制作,所以對導演工作并不陌生。饒是如此,他還是又查閱了很多相關書籍,還專門向前輩們請教,他希望觀眾不是因為自己的名氣走進影院,吸引大家的應該是整部電影散發(fā)出來的那種浪漫而厚重的紅酒氛圍。

黎明了解到,從元朝開始的,中國就能夠釀造紅酒了。元朝立國雖然只有90余年,卻是我國古代社會葡萄酒業(yè)和葡萄酒文化的鼎盛時期。在元朝的《農(nóng)桑輯要》中,就有專門指導地方官員和百姓發(fā)展葡萄生產(chǎn)的記載,已經(jīng)達到了相當高的栽培水平,并且當時已經(jīng)有大量的葡萄酒產(chǎn)品在市場上銷售。

意大利人馬可·波羅在元朝政府供職17年,在他編著的《馬可·波羅游記》中記載:“在山西太原府,那里有許多葡萄園,釀造很多的葡萄酒,販運到各地去銷售?!崩杳饕槐楸殚喿x著這些深厚的歷史底蘊,更加感受到紅酒的博大精深,他決定把《搶紅》的故事從元朝寫起——元朝時,中國釀酒師去了法國,釀出一瓶絕世好酒,稱為“酒神”,而故事就從這瓶“酒神”展開。

在這部影片中,黎明融入了無數(shù)經(jīng)典紅酒元素。在電影一開始,張涵予飾演的張水剛到法國,黎明飾演的韋利就說:“開瓶好的勃艮第紅酒給你嘗嘗,是我好朋友釀的?!?/p>

鏡頭一切,勃艮第紅酒出現(xiàn)在銀幕上,這種酒被稱為“法國葡萄酒之王”,以單一葡萄品種釀造,口感獨特,沁人心脾。在接下來的一場戲中,他們兩人一邊喝,一邊回顧多年的兄弟之情,這一次,他們喝的是1953年份的拉菲。

對于葡萄酒的釀造來說,七分看葡萄,三分看技術,再好的技術,遇到不好的年份,也很難釀出好酒。所以,好的年份彌足珍貴。

而1953年,對拉菲來講則是一個很好的年份,在得天獨厚的氣候下,釀酒師釀出了既優(yōu)質(zhì),又有超長陳年潛力的佳釀。因此,藏家都會因為手中有一瓶拉菲1953而自豪。

黎明在劇中飾演的是一個葡萄酒收藏家,他和好兄弟慢慢品咂著紅酒,經(jīng)年往事如潮水一般漫上來,他有些迷離,幾乎分不清自己究竟在戲里,還是在現(xiàn)實。他只知道,這么些年,紅酒已經(jīng)像血液一樣注入了他的每一處神經(jīng)末梢,隨著他的喜怒哀樂一起搏動。《搶紅》的最后,在奪酒的會客室里,黎明專門設計了一個又大又胖的圓形玻璃壇子,還有大半壇酒。在法國,這種大玻璃酒壇里裝的都是極品老酒,所以法國人又把集中存放玻璃壇子的酒窖稱為天堂酒窖。

而黎明使用的這個酒壇卻來源于中國,壇里的酒,也是國內(nèi)釀造。在黎明的理念里,中西酒文化的融入,才是對紅酒最好的致敬。

2017年5月19日,經(jīng)過5年的精心籌劃,《搶紅》終于在全國上映,票房一度飆升,受到很多觀眾的好評和熱捧,黎明被稱為“史上最帥導演”和“最懂紅酒導演”。

2017年7月,黎明與32歲女助手阿Wing相戀,經(jīng)歷過兩次婚姻,黎明異常珍惜這段感情,他說對待婚姻就應像對待收藏紅酒一樣,尊重、包容、喜歡,要有一種發(fā)自心底的熱愛。

2018年4月23日,阿wing產(chǎn)下一名女嬰,成為父親的黎明激動地進入了人生的另一階段。

當記者采訪黎明,詢問新家庭是否會和收藏紅酒產(chǎn)生沖突時,他說:“家人和紅酒都是我的摯愛,作為丈夫和父親,我必須保護好自己的家人,對于我們的將來,我會用時間去證明;作為一名收藏愛好者,我有責任把紅酒文化傳揚下去。紅酒收藏就像執(zhí)導一部電影,可以按個人的理解選擇紅酒的味道、神韻和特點,從而分門別類,再根據(jù)它的文化歷史底蘊,傳承好紅酒文化的藝術佳境,最后讓更多的人融入到紅酒文化中來?!?? 編輯/楊曉琴

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