何凱麗，范振強(qiáng)

（浙江工商大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，浙江杭州 310018）

2019年12月5號(hào)，中國(guó)（珠海）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)在珠海國(guó)際會(huì)展中心召開。“媒眼看國(guó)茶”專區(qū)引來了天下茶友網(wǎng)、亞太全媒體、今日頭條、新浪網(wǎng)等多家媒體的報(bào)道。許嘉璐先生曾提出“一體兩翼”的文化走出去戰(zhàn)略，兩翼中的一翼指的就是中國(guó)茶文化。因此，做好《茶經(jīng)》和相關(guān)茶文化的英譯對(duì)中國(guó)茶文化走向世界，對(duì)中外文化交流起著至關(guān)重要的作用。英國(guó)譯學(xué)家蘇珊·巴斯奈特（Susan Bassnett）認(rèn)為，翻譯活動(dòng)不是在真空中進(jìn)行的，而是發(fā)生在某一特定的歷史文化背景中，翻譯不僅是不同語(yǔ)言的轉(zhuǎn)換，更多的是不同文化之間的傳遞和交流?！恫杞?jīng)》是中國(guó)茶文化的集大成之作，內(nèi)容涉及源、具、造、器、煮、飲、事、出略、圖十個(gè)方面，內(nèi)含工藝學(xué)、農(nóng)學(xué)、美學(xué)、植物學(xué)和文學(xué)等文化專有項(xiàng)。該書中的茶文化專有項(xiàng)項(xiàng)目種類多，文化色彩較深，應(yīng)采用適當(dāng)?shù)姆g策略以達(dá)成文化內(nèi)涵保留和文化對(duì)外交流平衡度的最大值。

1 文化專有項(xiàng)翻譯理論

1.1 文化專有項(xiàng)的定義

國(guó)外翻譯研究者對(duì)文化專有項(xiàng)理論所做的的研究早于國(guó)內(nèi)。最初，蒙娜·貝克（Mona Baker）認(rèn)為：“源語(yǔ)言中的某些詞可能表達(dá)了一種在目標(biāo)文化中完全未知或不熟悉的概念，這種概念可能是抽象的或具體的，并且還可能與宗教信仰、社會(huì)習(xí)俗甚至與食物類型相關(guān)，這樣的概念通常稱為‘Culture-Specific’Items‘文化特定’項(xiàng)?！泵總€(gè)文化都擁有著獨(dú)特的文化因素，即哈維爾·佛朗格·艾克西拉（Javier Franco Aixelá）在其著作《翻譯中的文化專有項(xiàng)》（《Culture-Specific Items in Translation》）中提出了文化專有項(xiàng)（Culture-Specific Items）的定義：在源語(yǔ)中具有獨(dú)特文化功能和內(nèi)涵但難以在語(yǔ)言轉(zhuǎn)換過程中得以實(shí)現(xiàn)和傳遞的詞匯或表達(dá)。文化專有項(xiàng)不單指的是相關(guān)文化詞語(yǔ)或表達(dá)本身，還可以指目的語(yǔ)讀者的文化系統(tǒng)中不存在對(duì)應(yīng)文本地位的項(xiàng)目或者目的語(yǔ)文化系統(tǒng)中未被賦予該讀者所理解或接受功能的項(xiàng)目。

國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)于文化專有項(xiàng)各抒己見，其中最有代表性的是王東風(fēng)教授。他則于1997年在其發(fā)表的《文化缺省與翻譯中的連貫重構(gòu)》一文中表示“文化缺省”（cultural default）就是“被交際雙方作為共享的背景知識(shí)而加以省略的部分”。文化缺省可以理解為作者與譯語(yǔ)讀者之間的文化默契，這種默契通常是單個(gè)文化所獨(dú)有的，因此也是所謂的文化專有項(xiàng)。

他在具體的英漢翻譯研究中對(duì)某些翻譯策略做些調(diào)整，比如將“轉(zhuǎn)換拼寫法”改為“音譯”，將“使用同義詞”（避免重復(fù)）刪去，加上“重復(fù)”（避免使用同義詞）；將“自創(chuàng)”定義為“引進(jìn)譯語(yǔ)文化專有項(xiàng)”等。該框架可以為英漢翻譯策略研究提供全面細(xì)致的分類。

1.2 文化專有項(xiàng)的翻譯策略

艾克西拉從分析美國(guó)作家希爾·哈米特（Dashiell Hamme）的偵探小說《馬耳他獵鷹》（The Maltese Falcon）的西班牙譯本總結(jié)出文化專有項(xiàng)的11種翻譯策略，分別為重復(fù)，即照抄原文；轉(zhuǎn)換拼寫法，即轉(zhuǎn)換字母系統(tǒng)、語(yǔ)言（非文化）翻譯，即盡量保留原文的指示意義、文外解釋，即運(yùn)用前三種方法的同時(shí)加上腳注、尾注等解釋；文內(nèi)解釋，即運(yùn)用前三種方法的同時(shí)在正文加上解釋；使用同義詞，即用不同的表達(dá)翻譯同一個(gè)文化專有項(xiàng)；有限世界化，即使用目的語(yǔ)讀者較熟悉的另一個(gè)源語(yǔ)文化專有項(xiàng)；絕對(duì)世界化，即選用非文化專有項(xiàng)來翻譯文化專有項(xiàng)；同化，即用目的語(yǔ)文化專有項(xiàng)來翻譯源語(yǔ)文化專有項(xiàng)、刪除、自創(chuàng)。

2004年，張南峰教授在《艾克西拉的文化專有項(xiàng)翻譯策略評(píng)介》對(duì)其翻譯策略的總結(jié)做出調(diào)整以適合中英翻譯的應(yīng)用。張教授將“轉(zhuǎn)換拼寫法”改為“音譯”，因?yàn)橛h互譯不涉及字母轉(zhuǎn)換的現(xiàn)象；將“使用同義詞”（避免重復(fù)）調(diào)整為“重復(fù)”（避免使用同義詞），因?yàn)橹形牟⒉幌裼⑽哪菢雍ε轮貜?fù)。張南峰教授調(diào)整后的文化專有項(xiàng)翻譯策略為英漢翻譯策略研究提供全面細(xì)致的分類。

2 《茶經(jīng)》中的翻譯現(xiàn)狀和問題

近年來，隨著《茶經(jīng)》的知名度不斷提高，中外學(xué)者開始展開《茶經(jīng)》的英譯研究，可見其魅力所在，影響之大。但是其中的茶文化翻譯現(xiàn)狀依舊不理想，翻譯問題頻出。其現(xiàn)狀問題可用一句話予以歸納：兩全不得其美。

2.1 缺少茶文化專有項(xiàng)內(nèi)涵的保留

中國(guó)茶文化淵源可以追溯到幾千年前，茶文化秉持著中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的基因，飽含著深刻的文化蘊(yùn)意?！恫杞?jīng)》中的茶文化涉及制茶、飲茶、詠茶、品茶等方面，其英譯是跨學(xué)科的文化藝術(shù)傳播行為。但是，當(dāng)下《茶經(jīng)》英譯本在文化保留上還有較高的提升空間。很多譯本停留在文化的淺層理解和傳達(dá)上，未向目標(biāo)語(yǔ)讀者呈現(xiàn)出茶文化的精髓和魅力。

2.2 缺少茶文化專有項(xiàng)英譯海外實(shí)際接受狀況的調(diào)查

西方著名譯者卡朋特（Carpenter）著的The Classic of Tea：Origins and Rituals重在對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)儒家和道家思想的傳播，部分譯語(yǔ)過于保留源語(yǔ)文化，致使其譯入語(yǔ)讀者對(duì)其理解不到位。此外，很多國(guó)內(nèi)譯者的《茶經(jīng)》或相關(guān)茶文化的英譯在文化交際效果上基本上都未取得令人滿意的結(jié)果。任何一項(xiàng)譯介都不僅是對(duì)文本進(jìn)行語(yǔ)碼轉(zhuǎn)換，還要對(duì)目標(biāo)讀者的接受程度和反饋進(jìn)行調(diào)查和分析，以此來達(dá)成文化交流和保留之間的平衡的最大值。

3 《茶經(jīng)》英譯文文化專有項(xiàng)的翻譯策略

翻譯策略受制于翻譯目的?！恫杞?jīng)》的翻譯旨在促進(jìn)我國(guó)茶文化的傳播，而成功的對(duì)外傳播離不開對(duì)原文化內(nèi)涵的保留以及文化交流性的保證。因此在策略選擇上要著眼于中外文化之間的差異，最大限度保證中外民族之間的平等交流。

根據(jù)艾克西拉文化專有項(xiàng)翻譯策略分類法，筆者在分析對(duì)比后選擇以下幾種較為合適的策略：

策略一：音譯+文內(nèi)解釋

語(yǔ)言翻譯法。其“異化”的翻譯特征明顯，指盡量保留原文的指示意義，形式貼近譯語(yǔ)，可以為譯語(yǔ)讀者理解，但是在譯語(yǔ)文化中仍舊不存在該項(xiàng)所指事物的背景。

①原文：巽主風(fēng)，離主火，坎主水。

譯文：Xunfor wind，lifor fire andk’anfor water，these three are included in China’s Eight Diagrams.

策略二：音譯+文外解釋

音譯，指用相同或者相近的字或詞來翻譯外來語(yǔ)。這種翻譯策略可以很大程度上保留源語(yǔ)文化專有項(xiàng)的特有性。為了讓譯入語(yǔ)讀者進(jìn)一步理解譯入語(yǔ)的文化專有項(xiàng)，筆者在音譯的基礎(chǔ)上加上文外解釋，以此未翻譯交流搭上橋梁。

①原文：茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。

譯文：Tea is cold in nature and it is the most suitable for virtuous and modest people who practice frugality.

Note：Cold is one of four properties of traditional Chinese medicine and it can be applied to relieve inflammation or inner heat.

策略三：絕對(duì)世界化+增益

本策略指選用譯語(yǔ)非文化專有項(xiàng)來翻譯原語(yǔ)文化專有項(xiàng)，譯文中看不出原語(yǔ)文化的痕跡，弱化其文化特征。該策略可以幫助譯語(yǔ)受眾更為簡(jiǎn)單地接受和理解源語(yǔ)文化。

①原文：余姚人虞洪，入山采茗，遇一道士牽三青牛...

譯 文 ：A farmer called Yu Hong from Yuyao，Zhejiang Province often plucked tea leaves in the mountains.Once he came across a Taoist priest leading three dark buffalo，an auspicious beast with a horn on its forehead.

策略四：語(yǔ)言翻譯（非文化）

該翻譯策略與“直譯”較為相似，也有一定的“異化”翻譯特征。語(yǔ)言翻譯（非文化）可以從目的語(yǔ)中找到與源語(yǔ)指示意義最為接近的表達(dá)。因此，該策略可以幫助譯文達(dá)到源語(yǔ)文化保留以及文化交流的最大化。

①原文：不羨黃金罍，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮入臺(tái)。

譯 文 ：“I envy not gold pots bright，i envy not jade cups white，i envy not court goers for morning rite，i envy not officials off work in twilight.”

策略五：音譯+同化

是指選用譯語(yǔ)文化專有項(xiàng)來翻譯原語(yǔ)文化專有項(xiàng)的翻譯方法，使譯文更容易被接受。

①原文：茶為之飲，發(fā)乎神農(nóng)也。

譯文：Tea as a beverage originated with Shennong，China’s Demeter.

4 總結(jié)

中國(guó)茶文化秉持著中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的基因，負(fù)載中國(guó)獨(dú)特的審美追求與對(duì)生命的體驗(yàn)，影響著中華文化圈，在全世界也廣有聲譽(yù)。采用適當(dāng)?shù)姆g策略對(duì)《茶經(jīng)》中茶文化專有項(xiàng)進(jìn)行英譯可以幫助中國(guó)茶文化走向世界，幫助更多外國(guó)朋友感受中國(guó)茶文化的魅力，以此來顯示中國(guó)茶文化特有性和世界性。《茶經(jīng)》的譯介接受了歲月的洗禮，必會(huì)對(duì)如今的翻譯研究做出無價(jià)的貢獻(xiàn)。文化專有項(xiàng)的翻譯讓中西方文化在碰撞和交鋒中相互認(rèn)識(shí)和接受，人類文明也終將會(huì)在傳播交流中熠熠閃光。