文/ 山東省果茶技術(shù)推廣站 高文勝 李明麗

/ 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所 管雪強(qiáng) 張翔

葡萄延遲栽培是以生長(zhǎng)后期覆蓋防寒, 盡量推遲和延長(zhǎng)葡萄果實(shí)生長(zhǎng)期為目的,延遲葡萄的成熟和采收時(shí)期, 從而在隆冬季節(jié)采收新鮮葡萄供應(yīng)市場(chǎng)，以獲取較高經(jīng)濟(jì)效益的栽培方式。

1.延遲栽培的品種選擇

延遲栽培葡萄品種選擇須以晚熟和極晚熟品種為主，且要選擇綜合性狀優(yōu)良,商品價(jià)值高的品種,尤其要注意選擇果粒耐拉力強(qiáng)、成熟后不落粒、不縮果的品種進(jìn)行延遲栽培。

2.延遲栽培的溫度調(diào)控

延遲栽培溫度調(diào)控的要點(diǎn)是春季保持低溫延遲發(fā)芽，夏季避免棚內(nèi)溫度過(guò)高，秋末開(kāi)始適當(dāng)保溫以延長(zhǎng)葡萄的生長(zhǎng)和掛果期。

（1）春季維持低溫。開(kāi)春時(shí)，對(duì)延遲栽培棚要采用白天蓋保溫被、夜間掀開(kāi)的方式維持較低的溫度，以推遲葡萄的萌芽期，必要時(shí)，可以采用在棚內(nèi)放置冰塊降溫的方式輔助獲取更低的溫度，以進(jìn)一步推遲配套萌芽期。

（2）夏季適當(dāng)降溫。由于延遲栽培棚的葡萄在夏季處于正常生長(zhǎng)期，應(yīng)通過(guò)掀開(kāi)棚膜、加遮陽(yáng)篷等方式，避免夏季出現(xiàn)過(guò)高溫度，影響葡萄的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

（3）秋末開(kāi)始適當(dāng)保溫。秋末外界平均氣溫降低至10～15℃時(shí)，應(yīng)該及時(shí)扣膜對(duì)棚進(jìn)行升溫，以維持植株正常生長(zhǎng)和果實(shí)正常發(fā)育。

（4）采果后適當(dāng)維持溫度。果實(shí)采收完畢后，要保持15 天左右相對(duì)較為溫暖的時(shí)間, 促進(jìn)枝葉養(yǎng)分充分回流, 然后再進(jìn)行修剪和施肥。完成修剪和施肥后，應(yīng)根據(jù)所在地區(qū)溫度情況，采取適當(dāng)?shù)拇胧┍M可能使棚內(nèi)溫度維持在0～7℃，使葡萄盡可能好地滿足需冷量，以利于下一生長(zhǎng)季的整齊萌芽。

3.延遲栽培的其他配套措施

（1）通過(guò)激素延遲果實(shí)發(fā)育。較好的生長(zhǎng)延緩劑是ATOA( 2—苯并唑噻氧基乙酸)。在幼果果實(shí)生長(zhǎng)到開(kāi)始成熟時(shí), 在果穗上噴布1～2 次10～15毫克/公斤濃度的ATOA 藥液能明顯延遲果實(shí)成熟,但應(yīng)該注意的是藥液濃度不能高于20 毫克/公斤, 否則會(huì)產(chǎn)生藥害。此外葡萄葉片對(duì)該藥較為敏感,噴藥時(shí)注意不要將藥液噴到葉片上。

同時(shí)在葡萄上色后,噴布50～100 毫克/升的萘乙酸和1～2毫克/升的赤霉素混合溶液也能明顯延遲葡萄的成熟過(guò)程，并防止成熟后的果粒脫落。

（2）利用適宜早中熟品種的多次結(jié)果技術(shù)。選擇二次果或冬芽二次果發(fā)育良好的早中熟品種，利用其二次果進(jìn)行延遲栽培是另一種形式。栽培過(guò)程中可摘除一次果以促進(jìn)二次果花芽更好分化，也可保留一次果，使一次果和二次果的總量平衡，以達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的目的。