王語盈 王月欣 黃賓 李霄

摘?要：外賣自提柜是末端遞送方式未來發(fā)展的主要方向，研究其市場化問題具有重要意義。在闡述清楚外賣自提柜的市場化背景及主要功能的基礎(chǔ)上，通過與其他可行的外賣末端遞送方式進(jìn)行比較來理解外賣自提柜的市場化優(yōu)勢，然后進(jìn)一步對(duì)外賣自提柜做SWOT分析，以期更好研究外賣自提柜的市場化問題。

關(guān)鍵詞：外賣自提柜;市場化;比較研究;末端遞送

中圖分類號(hào)：F27?????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A??????doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.36.023

新冠肺炎疫情發(fā)生后，面對(duì)面直接交流的接觸式遞送方式受到極大影響，而強(qiáng)調(diào)非接觸的商品遞送開始受到重視，隨之而來的便是外賣行業(yè)的爆發(fā)式增長。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅2020年3月的外賣銷售規(guī)模就接近2019年整個(gè)上半年的銷售規(guī)模。大規(guī)模的外賣配送量一方面帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，但同時(shí)也暴露出外賣配送過程中的瓶頸環(huán)節(jié)，即末端遞送環(huán)節(jié)。外賣配送員在居民小區(qū)、寫字樓、高校宿舍等末端環(huán)節(jié)將外賣食品遞送到顧客手中的環(huán)節(jié)成為外賣配送效率提升的主要制約環(huán)節(jié)，也是投訴發(fā)生的主要環(huán)節(jié)。更為重要的是，外賣配送員和顧客的接觸式遞送不僅會(huì)影響整個(gè)外賣配送的過程效率，還會(huì)由于接觸式遞送而帶來防疫安全方面的隱患。面對(duì)這一系列困難和挑戰(zhàn)，外賣自提柜是一個(gè)有效解決手段，而成功推出外賣自提柜的關(guān)鍵是要理解清楚其市場化問題。基于此，本文在闡述清楚外賣自提柜的市場化背景及主要功能的基礎(chǔ)上，通過與其他可行的外賣末端遞送方式進(jìn)行比較來理解外賣自提柜的市場化優(yōu)勢，然后進(jìn)一步對(duì)外賣自提柜做SWOT分析，以期更好研究外賣自提柜的市場化問題。

1?外賣自提柜的市場化背景及主要功能

外賣自提柜的主要思想是基于原有的普通商品快遞柜基礎(chǔ)上的功能升級(jí)。原有普通快遞柜的主要運(yùn)作過程是：快遞員將商品存放到快遞柜中，關(guān)閉柜門后向目標(biāo)客戶發(fā)送取件密碼短信?？蛻羰盏蕉绦藕笤谝欢〞r(shí)間內(nèi)到指定快遞柜憑取件密碼免費(fèi)取出快遞，在規(guī)定的時(shí)間外取件時(shí)會(huì)被相應(yīng)收取保管費(fèi)?？爝f柜的主要功能包括代收代取、一定時(shí)間段內(nèi)的免費(fèi)存放、定向推送商品信息、收集客戶取件行為信息等。應(yīng)該說快遞柜在保證配送商品安全、防止丟失錯(cuò)拿、提高配送環(huán)節(jié)效率、彌合快遞員和客戶的送件取件時(shí)差、提高客戶的取件滿意度等方面，具有其他普通商品末端遞送方式，如存取貨架、第三方代收代取等，所不具有的眾多優(yōu)勢，也正因?yàn)槿绱?，快遞柜在各地如雨后春筍般迅速增加。

快遞柜的大規(guī)模市場投放，順暢了普通快遞商品配送的整個(gè)流程，包括一直以來困擾快遞配送行業(yè)發(fā)展的最后100米問題，應(yīng)該說站在普通快遞商品發(fā)展的自身角度看已經(jīng)基本不存在瓶頸環(huán)節(jié)。但是，除了普通快遞商品配送以外，還有兩個(gè)與之并行的配送流程卻仍然還存在或多或少的瓶頸環(huán)節(jié)，即冷鏈快遞商品配送和外賣食品配送。

得益于冷鏈技術(shù)的進(jìn)步，冷鏈商品配送的整個(gè)配送環(huán)節(jié)基本處于冷鏈狀態(tài)。即便是最后100米，通過泡沫箱加冰袋，也已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了冷鏈保存，但由于泡沫箱加冰袋不能長時(shí)間保持低溫，因此需要更為有效的技術(shù)手段進(jìn)

一步提高末端遞送環(huán)節(jié)效率。以美團(tuán)和餓了么為主要代表的外賣平臺(tái)的持續(xù)發(fā)展，使得外賣食品配送的行業(yè)規(guī)模已經(jīng)接近普通快遞商品配送的行業(yè)規(guī)模，但與普通快遞商品相比，外賣食品還存在最后100米的發(fā)展瓶頸，雖然目前已經(jīng)出現(xiàn)了諸如第三方代收代取、貨架代收代取、末端專人收取等解決方案，但實(shí)施過程中卻產(chǎn)生了二次污染、保溫保質(zhì)、丟失錯(cuò)拿等新問題，同樣需要更為有效的解決方案。而且雖然普通快遞商品、冷鏈商品、外賣食品這三個(gè)配送過程的商品不完全一直，但目前已經(jīng)出現(xiàn)了三個(gè)配送過程逐漸重合的趨勢，這三個(gè)配送過程在末端遞送環(huán)節(jié)的重合是其中的關(guān)鍵。

外賣自提柜是解決這三種配送過程最后100米問題，尤其是解決冷鏈和外賣食品末端遞送問題，實(shí)現(xiàn)三者重合的有效方案。外賣自提柜在原有的普通商品快遞柜的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造，使之除了實(shí)現(xiàn)已有的功能外，還增加了保溫冷藏、自動(dòng)消毒、提醒取餐等功能。因此外賣自提柜除了可以存放普通快遞商品以外，還可以存放冷鏈商品和外賣食品。

2?主要外賣末端遞送方式比較

目前常見的外賣末端遞送方式主要包括第三方代收代取、貨架代收代取、末端專人收取。第三方代收代取是指利用常見的末端網(wǎng)點(diǎn)，如居民小區(qū)門口的雜貨店、寫字樓下的便利店、高校學(xué)生宿舍門口的報(bào)刊亭等，以委托的形式建立外賣的代收代取關(guān)系，顧客自行取餐。貨架代收代取是指在外賣配送的末端，如小區(qū)和宿舍區(qū)門口、寫字樓下等設(shè)立專門用于存放外賣食品的貨架，顧客自行取餐。末端專人收取是指外賣配送員取餐后將外賣食品送至外賣配送末端，在末端處有專人負(fù)責(zé)收取外賣食品并送給顧客，這些專人一般是在末端周圍區(qū)域的兼職人員。這三種外賣末端遞送方式和外賣自提柜是目前和未來外賣末端遞送的主要實(shí)現(xiàn)方式，每種方式各有優(yōu)缺點(diǎn)，現(xiàn)對(duì)這四種外賣末端遞送方式進(jìn)行比較，見表1所示。

通過以上對(duì)四種主要外賣末端遞送方式進(jìn)行比較后發(fā)現(xiàn)，外賣自提柜具有非常明顯的優(yōu)勢，且符合未來信息化發(fā)展的要求，因此從發(fā)展的角度看，外賣自提柜的市場化優(yōu)勢最為突出。但是，外賣自提柜進(jìn)行市場化推廣還會(huì)面對(duì)各種各樣的風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，需要做進(jìn)一步分析研究。

3?外賣自提柜的SWOT分析

在外賣自提柜進(jìn)行市場化推廣的過程中，可能會(huì)因?yàn)樽陨韮?yōu)勢而獲得機(jī)會(huì)，也可能由于存在劣勢而帶來風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)對(duì)外賣自提柜進(jìn)行SWOT分析（表2）。

外賣自提柜的眾多優(yōu)勢會(huì)帶來更多的市場機(jī)會(huì)。相比較而言，外賣自提柜代表未來信息化外賣配送發(fā)展的主流，在外賣體驗(yàn)、用戶感受、商品種類、質(zhì)量保證等各方面都比現(xiàn)有的其他末端遞送方式更具優(yōu)勢，也由此帶來更多市場機(jī)會(huì)。其不僅能有效提升目前外賣食品的配送質(zhì)量，更可以拓展配送商品種類，在“質(zhì)”和“量”兩個(gè)維度上展示出更強(qiáng)競爭力。不僅如此，由于外賣自提柜可以收集更多用戶信息，有利于未來開拓更多的數(shù)據(jù)挖掘和應(yīng)用場景，通過附加的數(shù)據(jù)價(jià)值增加外賣自提柜的實(shí)際市場價(jià)值。

從另一方面看，由于技術(shù)更為先進(jìn)和復(fù)雜，外賣自提柜的投入和運(yùn)行成本更高，一定程度上會(huì)增加外賣行業(yè)的整體成本。同時(shí)相對(duì)復(fù)雜的操作也會(huì)降低用戶的使用意愿。從這些角度看，會(huì)給外賣自提柜的市場化推廣帶來一定的風(fēng)險(xiǎn)。但從未來發(fā)展趨勢看，外賣自提柜是外賣行業(yè)走出低端化發(fā)展局限的有效手段，并且隨著使用量的不斷增加，信息化拓展的邊際成本快速降低特性會(huì)使得外賣配送的實(shí)際成本不斷降低，最終甚至?xí)陀诂F(xiàn)有的一些末端遞送方式，因?yàn)槿斯こ杀緯?huì)持續(xù)增加而信息化成本能快遞降低。

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