■蔡 惠

一、設(shè)計(jì)思路

日常生活中，學(xué)生對(duì)人體的呼吸以及呼吸過(guò)程中利用氧氣、產(chǎn)生二氧化碳的現(xiàn)象有所了解，但對(duì)具體的呼吸作用的認(rèn)識(shí)，還沒(méi)有提升到學(xué)科知識(shí)的高度。本節(jié)課的設(shè)計(jì)中有大量的、層層遞進(jìn)的探究實(shí)驗(yàn)，旨在讓學(xué)生在理性思維與動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的碰撞中，產(chǎn)生科學(xué)的火花，深刻明白科學(xué)探究的意義。同時(shí)，本節(jié)課在理論教學(xué)中采用情境教學(xué)、問(wèn)題導(dǎo)學(xué)，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)、小組合作，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探索新知，突破重、難點(diǎn)。

二、教學(xué)目標(biāo)

通過(guò)一系列實(shí)驗(yàn)探究，說(shuō)明呼吸作用的過(guò)程，確立正確的科學(xué)觀念，提高科學(xué)探究能力；通過(guò)小組合作，使用給定器材，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)裝置，嘗試與他人共同解決問(wèn)題；通過(guò)小組展示，提高表達(dá)能力。

三、教學(xué)過(guò)程

1.創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新知。

教師提問(wèn)：同學(xué)們知道常州有哪些特產(chǎn)嗎？引出常州蘿卜干。蘿卜干是由新鮮蘿卜暴曬后腌制而成。本節(jié)課以蘿卜為主線探究呼吸作用的過(guò)程。先通過(guò)學(xué)生喜愛(ài)的“蘿卜蹲”游戲，引導(dǎo)學(xué)生思考人在加速呼吸的過(guò)程中，身體會(huì)有哪些細(xì)微變化。學(xué)生通過(guò)觀察、總結(jié)，得出結(jié)論：人的呼吸是消耗氧氣，產(chǎn)生二氧化碳，同時(shí)釋放熱量的過(guò)程。接著，教師引導(dǎo)學(xué)生質(zhì)疑：呼吸作用是否消耗氧氣，產(chǎn)生二氧化碳并釋放能量？

2.科學(xué)探究，提出問(wèn)題并做出假設(shè)。

教師給出3個(gè)問(wèn)題：蘿卜的呼吸會(huì)消耗氧氣嗎？蘿卜的呼吸會(huì)產(chǎn)生二氧化碳嗎？蘿卜在呼吸過(guò)程中，會(huì)釋放能量嗎？教師在每個(gè)問(wèn)題下做相應(yīng)提示：氧氣能夠助燃，在氧氣減少或者沒(méi)有的情況下，燃燒的蠟燭會(huì)熄滅；二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁；冷飲外賣(mài)中常用的隔熱保溫棉，有一定的保溫效果。教師將3個(gè)探究主題命名為：氧氣組、二氧化碳組、能量組。各學(xué)習(xí)小組自主挑選探究主題。

3.科學(xué)探究，制定計(jì)劃。

教師給出實(shí)驗(yàn)材料及器材，引導(dǎo)學(xué)生思考其作用。100g新鮮蘿卜與100g煮熟蘿卜：做對(duì)照實(shí)驗(yàn)；透明的飲料瓶：裝蘿卜塊；標(biāo)簽：編號(hào)用，方便觀察與表達(dá)；溫度計(jì)：測(cè)量溫度；小瓶子：裝10ml澄清石灰水，以檢驗(yàn)二氧化碳；針筒（帶刻度）：抽取一定量氣體；蠟燭：用鐵絲穿好，可伸進(jìn)瓶子深處，觀察其燃燒現(xiàn)象；隔熱保溫棉：撕開(kāi)后粘貼在瓶身，可起一定的保溫作用；火柴：點(diǎn)燃蠟燭。

教師將以上所有器材置于講臺(tái)，各小組根據(jù)所選的探究主題進(jìn)行討論，挑選出與本組主題相對(duì)應(yīng)的器材。氧氣組實(shí)驗(yàn)器材：透明飲料瓶、標(biāo)簽、蠟燭、火柴；二氧化碳組實(shí)驗(yàn)器材：透明飲料瓶、標(biāo)簽、澄清石灰水、針筒；能量組實(shí)驗(yàn)器材：透明飲料瓶、標(biāo)簽、隔熱保溫棉、溫度計(jì)。各組搭建實(shí)驗(yàn)裝置，討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果的檢驗(yàn)方法，并且做出預(yù)估。最后，每組派一位成員上臺(tái)展示。在此過(guò)程中，學(xué)生的科學(xué)思維能力、小組合作能力、語(yǔ)言表達(dá)能力均得到了鍛煉與提高。

4.科學(xué)探究，實(shí)施計(jì)劃。

因?yàn)橹参锏暮粑且粋€(gè)相對(duì)緩慢的過(guò)程，因此教師需在24小時(shí)前準(zhǔn)備好所有實(shí)驗(yàn)裝置，各小組派一名代表，挑選相應(yīng)裝置，然后回到小組內(nèi)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)結(jié)果的檢測(cè)。同時(shí)，教師針對(duì)各小組的主題特點(diǎn)，給出相應(yīng)提示：檢測(cè)氧氣時(shí)，需快速高效；檢測(cè)二氧化碳時(shí)，需定量處理，抽取40mL的氣體緩慢注入10mL澄清石灰水中，效果最佳；溫度的改變需仔細(xì)觀察，記錄細(xì)微變化。學(xué)生通過(guò)親自動(dòng)手檢驗(yàn)，更加深刻地認(rèn)識(shí)了呼吸作用，明白了科學(xué)探究的意義，并且在此過(guò)程中，鍛煉了動(dòng)手操作能力。

5.科學(xué)探究，表達(dá)與質(zhì)疑，交流與改進(jìn)。

各小組派一名成員上臺(tái)展示并說(shuō)明實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

氧氣組：將點(diǎn)燃的蠟燭插入盛有100g新鮮蘿卜塊的瓶子里，蠟燭熄滅；將點(diǎn)燃的蠟燭插入盛有100g煮熟蘿卜塊的瓶子里，蠟燭繼續(xù)燃燒。得出結(jié)論：蘿卜的呼吸會(huì)消耗氧氣。

二氧化碳組：在盛有100g新鮮蘿卜塊的瓶子里，抽取40mL氣體，注入10mL澄清石灰水中，澄清石灰水變渾濁；在盛有100g煮熟蘿卜塊的瓶子里，抽取40mL氣體，注入10mL澄清石灰水中，澄清石灰水無(wú)明顯變化。

能量組：對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組溫度計(jì)讀數(shù)無(wú)差別。教師引導(dǎo)學(xué)生提出質(zhì)疑，蘿卜在呼吸的過(guò)程中，究竟有沒(méi)有產(chǎn)生熱量？或許沒(méi)有，或許實(shí)驗(yàn)裝置不夠科學(xué)。如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)？教師引導(dǎo)學(xué)生改進(jìn)：用更先進(jìn)的儀器——溫度傳感器，來(lái)感測(cè)溫度的細(xì)微變化；把塑料瓶換成熱水瓶，加大容器的盛裝量；實(shí)驗(yàn)材料換成1000g萌發(fā)的小麥種子和1000g煮熟的小麥種子，因?yàn)樾←湻N子在萌發(fā)的過(guò)程中，呼吸作用較強(qiáng)。之后，能量組上臺(tái)完成改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論：呼吸作用過(guò)程中，會(huì)釋放能量。

6.觀察生活現(xiàn)象，引發(fā)思考。

教師呈現(xiàn)圖片：空心的蘿卜。引導(dǎo)學(xué)生思考：蘿卜為什么會(huì)空心？從而得出結(jié)論：在蘿卜呼吸的過(guò)程中，蘿卜體內(nèi)的有機(jī)物被分解。

7.歸納概念，升華情感。

通過(guò)一系列的實(shí)驗(yàn)及思考，教師引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)，蘿卜在呼吸的過(guò)程中，分解有機(jī)物，消耗氧氣，產(chǎn)生二氧化碳，并且釋放能量。這樣的過(guò)程就叫作呼吸作用。教師繼續(xù)啟發(fā)學(xué)生：我們這節(jié)課所經(jīng)歷的，就叫作科學(xué)探究。而在這個(gè)過(guò)程中，所有的體驗(yàn)、感受、發(fā)現(xiàn)，都是我們認(rèn)識(shí)科學(xué)本質(zhì)的基礎(chǔ)。希望今后我們依然能夠在探究的道路上相遇，一起去感知科學(xué)的魅力、生命的美好。

8.回歸生活，開(kāi)拓思維。

鼓勵(lì)學(xué)生挑選喜愛(ài)的實(shí)驗(yàn)器材，利用課余時(shí)間，做一些與呼吸作用有關(guān)的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)。

四、教學(xué)反思

本節(jié)課教學(xué)思路清晰，以蘿卜為明線，以科學(xué)探究過(guò)程為暗線，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行了一系列的探究活動(dòng)。蘿卜是學(xué)生所熟知的生物，也是學(xué)生平常生活中經(jīng)常接觸的食物，能夠比較容易激發(fā)學(xué)生的探究熱情。小小的蘿卜中蘊(yùn)藏著怎樣的科學(xué)知識(shí)呢？通過(guò)一系列的引導(dǎo)，學(xué)生樂(lè)在其中。對(duì)于科學(xué)探究，初中生物課程標(biāo)準(zhǔn)明確指出：科學(xué)探究既是科學(xué)家工作的基本方式，也是科學(xué)課程中重要的學(xué)習(xí)內(nèi)容和有效的教學(xué)方式。課標(biāo)倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)，改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，幫助學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)的本質(zhì)。本節(jié)課在學(xué)生已經(jīng)掌握科學(xué)探究的一般方法的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與，積極思考，逐步培養(yǎng)學(xué)生收集和處理科學(xué)信息的能力、獲取新知識(shí)的能力、分析和解決問(wèn)題的能力、交流與合作的能力。整節(jié)課通過(guò)教師指導(dǎo)、學(xué)生合作、師生交流，實(shí)現(xiàn)了信息的相互傳遞，提高了學(xué)生的科學(xué)探究能力。