張燕

（江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017）

在河蟹養(yǎng)殖池中栽種適當(dāng)適量的水草能夠吸收水體和淤泥里的氨氮和亞硝酸鹽，維持水體中的理化因素=子的穩(wěn)定，有效的凈化水質(zhì)；水草能夠通過(guò)光合作用從而增加水體中的溶解氧含量，使水質(zhì)呈現(xiàn)氧化狀態(tài)，從而降低有害無(wú)機(jī)物含量；水草能夠有效的固定底泥，有效的減少水體中營(yíng)養(yǎng)鹽的含量，改善水體富營(yíng)養(yǎng)化；水草的根部能夠穩(wěn)定底泥中的氧氣含量，以維持底泥高的氧化還原電位；水草中具有豐富的維生素，能夠給河蟹提供充裕的Ca、P等微量元素，且水草中含有一定量的食物纖維能夠促進(jìn)河蟹腸道的消化與吸收，縮短食物在腸道中停留的時(shí)間，從而抑制腸道內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，減少河蟹生病幾率；水草能夠?yàn)楹有返臈㈦[蔽以及蛻殼提供良好的生態(tài)環(huán)境，從而提高河蟹的存活率?，F(xiàn)結(jié)合實(shí)際，認(rèn)為要提高河蟹養(yǎng)殖塘水草的養(yǎng)殖水平，謀求高產(chǎn)高效，需要把握以下關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)。

1 水草栽種前的準(zhǔn)備工作

在蟹塘干塘期間，對(duì)池塘進(jìn)行清淤整改，清除過(guò)多的淤泥，一般保留5～10 cm，以便于水草的種植，且能夠達(dá)到去除淤泥表層病原微生物的效果；曬塘一個(gè)月左右達(dá)到，清除蟲(chóng)害的作用，曬塘后再每667 m2用150～200 kg的生石灰化水全池潑灑消毒，以消滅池塘中的有害生物，有利于水草更好的生長(zhǎng)。一般在池塘消毒后的10 d左右可以開(kāi)始水草的種植。

2 水草選擇的影響因子

河蟹池塘也屬于一個(gè)人工創(chuàng)造的生態(tài)環(huán)境，因此池塘內(nèi)在空間上也要有一定的水草分布，沉水植物、挺水植物以及浮葉根生植物都需要具備，多品種搭配有利于降低因某種水草不適應(yīng)而產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)，也有利于發(fā)揮各種水草的優(yōu)勢(shì)，且在池塘內(nèi)部形成一定的立體空間生態(tài)結(jié)構(gòu)，有利于改善河蟹的過(guò)冬環(huán)境。河蟹養(yǎng)殖池的栽種的水草種類(lèi)往往依據(jù)溫度、水位以及河蟹本身的大小而有所區(qū)別，目前河蟹養(yǎng)殖池中常見(jiàn)的水草種類(lèi)有：伊樂(lè)藻、輪葉黑藻、水花生、苦草、黃絲草等。

2.1 溫度

不同的水草對(duì)溫度的適應(yīng)范圍有所區(qū)別，伊樂(lè)藻喜溫暖也能耐低溫但是不耐高溫，一般當(dāng)水溫達(dá)到5℃即能萌發(fā)，在10℃左右開(kāi)始生長(zhǎng)，當(dāng)溫度處于18～22℃之間時(shí)它的生長(zhǎng)最為旺盛，但是當(dāng)溫度達(dá)到30℃時(shí)伊樂(lè)藻的生長(zhǎng)速度顯著降低，植物體本身開(kāi)始枯萎，在養(yǎng)殖初期能夠成為主要的理想植物。輪葉黑藻能夠耐高溫但是不耐低溫，一般在10℃是開(kāi)始發(fā)芽，當(dāng)溫度達(dá)到18℃就開(kāi)始快速的生長(zhǎng)，在高溫季節(jié)依然具有旺盛的生命力，成為河蟹成蟹養(yǎng)殖池在夏季高溫期的重要水生植物類(lèi)型。水花生在氣溫達(dá)到10℃時(shí)就能萌發(fā)生長(zhǎng)，最適溫度為22～32℃，與扣蟹的養(yǎng)殖時(shí)期溫度契合，一般作為扣蟹池塘的養(yǎng)殖主要品種；苦草在水溫達(dá)到18～22℃時(shí)即可發(fā)芽生長(zhǎng)，且生長(zhǎng)蔓延速度很快，但是高溫環(huán)境下易爛根上浮，一般不作為河蟹養(yǎng)殖池主要養(yǎng)殖類(lèi)型，常作為其他水草的調(diào)配種；黃絲草對(duì)溫度的適應(yīng)范圍較廣，3—10月都能進(jìn)行種植，長(zhǎng)江中下游有些養(yǎng)殖池塘將其作為池塘水草的主要類(lèi)型。

2.2 水位

生產(chǎn)上，水草在不同的時(shí)期對(duì)池塘的水位的要求具有很大的差異性，伊樂(lè)藻、黃絲草的種植水位要求類(lèi)似，都是在種植初期保持水位在30～50 cm即可，隨著氣溫的升高，要適當(dāng)?shù)募铀越档退疁?，防止水體溫度過(guò)高出現(xiàn)腐敗的情況。輪葉黑藻具有兩種種植方式：芽孢種植和植株移植，芽孢種植的水位要求是10 cm，待發(fā)芽完全后根據(jù)情況每3 d增加一次水位，每次在5 cm左右；植株移植要保持水深在15～20 cm，當(dāng)植株完全生根后逐漸加深水位至淹沒(méi)植株。水花生、苦草播種后水深要保持在20 cm以下，當(dāng)苦草分蘗完全后將水位加至30 cm，由于苦草對(duì)高溫不耐受，所以在7月中旬后每半月增加1次水位，每次在30～50 cm左右，最高水位可達(dá)120 cm。

2.3 河蟹的大小

河蟹的大小不同會(huì)影響對(duì)水草的牧食、棲息需求，因此扣蟹塘和成蟹塘的水草組成存在一定的差別?？坌诽劣捎谒钶^淺，所以對(duì)水草的遮蔽功能和凈化水質(zhì)的功能的要求較高，栽培的水草主要是水花生、苦草和輪葉黑藻。水花生的根須幼嫩，是扣蟹優(yōu)質(zhì)餌料，且水花生能夠在水面形成水花生群落，具有很高的隱蔽作用，且能夠有效的控制池塘水溫，減少扣蟹性成熟的比例；苦草具有分蘗快的特性，能為扣蟹提供棲息和躲避的場(chǎng)所，且具有一定的改良底質(zhì)的生態(tài)作用；輪葉黑藻的匍匐莖在水下可自體發(fā)育形成“水下森林”，能夠?yàn)榭坌诽峁┧聴⒌兀揖哂袕?qiáng)的凈水功能。

成蟹池塘的水草以伊樂(lè)藻、苦草、輪葉黑藻和黃絲草為主。伊樂(lè)藻不易被河蟹夾斷且具有根、莖都能繁殖的特性，能夠降低成蟹池塘水草缺失的風(fēng)險(xiǎn)，植物體本身具有極強(qiáng)的凈水作用，能夠維持水體的穩(wěn)定，由于它具有發(fā)芽早、生長(zhǎng)快的特性，在其他水草尚未長(zhǎng)成時(shí)成為成蟹生長(zhǎng)初期的水草棲息地；苦草能夠給耐高溫且具有很好的凈水該地作用，在水中分蘗生長(zhǎng)，能夠有效的保持水草的平衡和底層透光性，有利于增加水體的溶解氧含量；輪葉黑藻生長(zhǎng)期長(zhǎng)，適應(yīng)性好，且具有強(qiáng)的再生能力，降低了腐草壞水的可能性，對(duì)水質(zhì)具有凈化作用，能夠耐高溫，在是成蟹塘高溫季節(jié)主要的水草類(lèi)型。黃絲草能夠通過(guò)根莖和種子繁殖，易在水體中成為優(yōu)勢(shì)植物種群，在正常情況下能滿(mǎn)足成蟹池塘的植物需求，對(duì)于成蟹養(yǎng)殖池塘來(lái)說(shuō)是極佳的植物類(lèi)型。

河蟹池塘有時(shí)會(huì)因?yàn)楹有穼?duì)水草的牧食性太強(qiáng)、水草種植過(guò)稀或者是種植的水草因高溫等因素發(fā)生腐爛等情況而導(dǎo)致河蟹池塘在養(yǎng)殖過(guò)程中池塘內(nèi)的水草過(guò)少甚至是沒(méi)有，這種情況下就需要趕緊補(bǔ)種水草，對(duì)補(bǔ)種的優(yōu)勢(shì)水草類(lèi)型需要根據(jù)河蟹所處的齡期而有所差別?？坌佛B(yǎng)殖池水草缺少的情況下一般補(bǔ)充水花生較多，它具有易栽植、好成活的特性，而且能夠有效的減緩高溫季節(jié)扣蟹池中的有效積溫的升高。有些水草在成蟹養(yǎng)殖初期較為適合，例如伊樂(lè)藻，能夠耐低溫，著根速度快，且不易被河蟹夾掉，而且低溫情況下供氧、凈水能力強(qiáng)；在成蟹養(yǎng)殖的中期一般補(bǔ)充苦草和輪葉黑藻較多，因?yàn)樗鼈冊(cè)?0℃時(shí)的發(fā)芽率極高，具有極強(qiáng)的成活率；在成蟹池塘養(yǎng)殖的后期建議移植輪葉黑藻和黃絲草等，這兩種類(lèi)型的草能夠耐高溫，可以形成優(yōu)勢(shì)種，從而有效的控制不利于河蟹生長(zhǎng)發(fā)育的植物，且能夠吸收分解養(yǎng)殖后期池塘產(chǎn)生的有害物質(zhì)。

3 水草栽植的方式

扣蟹池塘養(yǎng)殖前期的水草類(lèi)型包括苦草、輪葉黑藻，并配以一定的伊樂(lè)藻，在離池邊2 m左右的池底進(jìn)行扦插，水草種植采用條播種植模式，每條水草的間隔在3～4 m，保持水深在30 cm左右；養(yǎng)殖的中后期水草主要以水花生為主，水花生在池塘中的分布呈棋盤(pán)式或條式，這樣有利于提高扣蟹塘水草的分布，增加蟹種的躲避空間，降低了蟹種在淺水區(qū)域脫殼死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

成蟹池塘的水草在深水區(qū)域以黃絲草和輪葉黑藻為主、淺水區(qū)域種植苦草，由于伊樂(lè)藻的不耐高溫的特性，一般在空隙間種植?？嗖莶捎貌葑丫鶆蛏⒉?，輪葉黑藻前期采用芽孢播種，后期可用植株根部裹泥拋種的方式補(bǔ)種，伊樂(lè)藻主要是用鮮草植株進(jìn)行挖坑覆土移栽或者扦插移栽的方式進(jìn)行種植，黃絲草采用的主要是拋灑播種的方式種植。整體的植物分布呈現(xiàn)為東西部條狀分布，有利于增加水草的光照面積。

栽植時(shí)要注意，不能種植的過(guò)密，種植過(guò)密的水草長(zhǎng)起來(lái)后就會(huì)過(guò)密且過(guò)厚，不能使所有的水草都能得到足夠的光照，導(dǎo)致水草不能進(jìn)行足夠的光合作用，容易造成池塘缺氧，且水草本身得不到充足的養(yǎng)分，植物體生長(zhǎng)性能不佳，莖稈脆弱易斷，不利于河蟹利用水草進(jìn)行攀爬與棲息，而且水草具有的向光性作用，水草過(guò)密，池塘底部缺乏光照，水草會(huì)向上生長(zhǎng)而缺乏底部匍匐橫向生長(zhǎng)。水草種植也不能過(guò)稀，種植過(guò)稀，河蟹缺乏攀爬、蛻殼躲避、棲息的場(chǎng)所和植物營(yíng)養(yǎng)，容易互相殘害，也缺乏對(duì)池塘立體空間的利用，容易造成缺氧死亡，影響河蟹的植物性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，影響河蟹的規(guī)格。

4 水草栽植的數(shù)量

扣蟹池塘養(yǎng)殖前期的水草覆蓋面積一般要保持在40%～50%，其中伊樂(lè)藻、苦草、輪葉黑藻等占水草種植面積的70%以上，水花生占30%左右；養(yǎng)殖的中后期水草的覆蓋率要達(dá)到50%～70%，水草的配比上水花生占水草種植面積67%以上，伊樂(lè)藻、苦草等占水草種植面積低于33%。

成蟹池塘的水草覆蓋率一般保持在40%左右，伊樂(lè)藻、苦草、輪葉黑藻占水草種植總面積的30%左右，其他水草占10%左右。當(dāng)水溫超過(guò)5℃時(shí)，伊樂(lè)藻、輪葉黑藻和黃絲草的種植比例接近2∶1∶1；當(dāng)水溫超過(guò)10℃時(shí)，要在水草間隙處補(bǔ)種苦草；當(dāng)水溫達(dá)到30℃時(shí)，由于伊樂(lè)藻高溫易腐爛，要及時(shí)的刈割伊樂(lè)藻，適當(dāng)降低數(shù)量。

5 日常管理

5.1 水草覆蓋的面積要科學(xué)合理

一般成蟹池塘的水草覆蓋率保持在30%～50%為最佳。當(dāng)水草的覆蓋面積過(guò)密時(shí)，河蟹無(wú)法自由的在池塘間活動(dòng)，容易影響河蟹的自然生長(zhǎng)，所以要適當(dāng)?shù)慕档退菝芏?，人工割草以及撈草等。?dāng)水草的密度過(guò)稀時(shí)，河蟹脫殼缺少遮蔽場(chǎng)所，容易被天敵和還未脫殼的成蟹攻擊，造成死亡，而且水草過(guò)稀，河蟹缺乏植物性食物，也會(huì)影響正常的生長(zhǎng)，當(dāng)池塘水草過(guò)稀時(shí)要及時(shí)的補(bǔ)充水草。

5.2 水草種類(lèi)的選擇要因需制宜

不同的水草具有不同的生理特性和生態(tài)功能，進(jìn)行人工種植水草是要根據(jù)需要科學(xué)合理的選擇，盡量做到取長(zhǎng)補(bǔ)短、合理搭配，既要有空間上的立體效應(yīng)，也要在時(shí)間上有互補(bǔ)作用，在考慮經(jīng)濟(jì)因素的同時(shí)，也要兼顧生態(tài)效益，從而做到用科學(xué)的方法營(yíng)造良好的池塘養(yǎng)殖環(huán)境。

5.3 養(yǎng)殖餌料的投喂要恰如其分

水草是河蟹的餌料之一，河蟹喜食水草幼嫩的根莖部分，當(dāng)投喂的餌料過(guò)少時(shí)，河蟹會(huì)補(bǔ)充攝食水草，容易導(dǎo)致水草斷莖上浮、斷根死亡，從而對(duì)水質(zhì)造成惡劣影響；當(dāng)投喂的餌料過(guò)多時(shí)，池塘里剩余的餌料在腐爛過(guò)程中會(huì)消耗溶解氧，沉淀后改變底質(zhì)中的微生物動(dòng)態(tài)，從而導(dǎo)致水體中的氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)的累積、水體變渾濁，抑制水草根部活動(dòng)，對(duì)水草的光合作用也產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)，導(dǎo)致水草死亡。