文/ 羅茵 方瓊玟

斑節(jié)對蝦俗稱草蝦、黑虎蝦、花蝦、竹節(jié)蝦，聯(lián)合國糧農(nóng)組織通稱大虎蝦。它們外殼較厚，體表光滑，通常體色為墨綠色、深棕色和土黃色環(huán)狀色帶相間排列，步足、腹肢外側(cè)呈桃紅色或淺黃色，是對蝦屬中體型最大的種。近十年來，斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖技術(shù)難度較高，白斑病橫行，導(dǎo)致養(yǎng)殖成功率偏低，大部分養(yǎng)殖戶放棄養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)養(yǎng)南美白對蝦。

然而，廣州一家斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖場——廣州市金海水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖場卻利用一種獨特的魚蝦池塘混養(yǎng)模式和益生菌定期投喂方法，讓養(yǎng)殖場實現(xiàn)創(chuàng)收。4 個月的養(yǎng)殖周期，220 多畝的養(yǎng)殖水面，畝均產(chǎn)斑節(jié)對蝦220 公斤，混養(yǎng)魚類畝均產(chǎn)200公斤，收入可觀。

為了提高收入以及營造互利共生的生態(tài)環(huán)境，許多養(yǎng)殖戶都會采用混養(yǎng)的方式進(jìn)行魚蝦養(yǎng)殖，金海養(yǎng)殖場也不例外。不過，金海養(yǎng)殖場采用的魚蝦混養(yǎng)模式不同于其他場，塘里的斑節(jié)對蝦和魚類是用漁網(wǎng)分隔開養(yǎng)的。這樣一來，網(wǎng)中的魚類就無法搶食對蝦料，節(jié)省了飼料成本。另外，魚類可以通過攝食多余的藍(lán)綠藻和微生物，以達(dá)到凈化水質(zhì)的作用。

在6 畝的養(yǎng)殖水面上，規(guī)劃出1 畝水面用漁網(wǎng)“圈”住用于養(yǎng)魚，當(dāng)魚在呼吸和攝食藻類時，漁網(wǎng)中會出現(xiàn)不斷冒泡的情況。整個魚塘內(nèi)壁使用黑色薄膜包裹住，以抑制雜草長出。3 月10 日投放規(guī)格為1.5厘米的斑節(jié)對蝦蝦苗，放養(yǎng)密度為1.5 萬尾/畝，其中有“南海1 號”和“非洲新品系”兩個品種。另外，在漁網(wǎng)中放養(yǎng)規(guī)格約為三斤的淡水魚200～300條，放養(yǎng)品種有大頭魚、草魚、鯽魚、白花鰱魚等，養(yǎng)殖過程中不需投喂飼料，魚類靠吃藻類和微生物為生。

規(guī)格1.5 厘米的蝦苗一直養(yǎng)至出售，整個養(yǎng)殖周期歷時100 多天，中途不需分塘養(yǎng)殖。

養(yǎng)殖過程中，魚塘難免會產(chǎn)生藍(lán)綠藻，過多的藻類會破壞對蝦的生長環(huán)境，利用淡水魚來攝食藻類，可以改善養(yǎng)殖環(huán)境。

在日常增氧方面，6 畝塘共設(shè)置4 臺增氧機(jī)。如果是普通天氣，白天開2 臺、晚上開3 臺增氧機(jī)。如果遇到有風(fēng)的晴朗天氣，白天只需要開1 臺增氧。如果遇到下雨天，水體缺氧，一般會開3 臺增氧機(jī)。因此，一定要密切關(guān)注下雨天和臺風(fēng)天，以便適時調(diào)整開啟增氧機(jī)的數(shù)量。在投料方面，每天投兩次料，早上8時投一次，下午5 時30 分投一次，根據(jù)蝦的成長階段決定飼料的投放量。投料的時候水車停止，只開渦輪，清料后再開水車。

金海養(yǎng)殖場引進(jìn)了一套益生菌自動發(fā)酵生產(chǎn)系統(tǒng)，把系統(tǒng)設(shè)置在塘頭，通過通電和投放菌種專用培養(yǎng)基兩個步驟，即可馬上生產(chǎn)出新鮮的益生菌，如乳酸菌、光合菌、EM 菌等。整個養(yǎng)殖過程基本不需投藥，只需定期投喂益生菌。乳酸菌和EM 菌都是拌料投喂，菌和餌料的比例是1:100 或2:100，這兩種益生菌交叉使用，隔一兩天投喂一次。光合菌直接潑水即可使用，用量是每畝2 升，每5 ～7 天投放一次。切記，光合菌在陰雨天勿用，既是避免影響使用效果，也是防止因光合菌的施用，導(dǎo)致浮游動物大量繁殖，增加池塘氧耗。

在該模式下養(yǎng)殖的斑節(jié)對蝦平均畝產(chǎn)為220 公斤，混養(yǎng)魚類平均畝產(chǎn)為200 公斤。據(jù)透露，每公斤斑節(jié)對蝦的養(yǎng)殖成本在30 元左右，最高不超過36 元，而斑節(jié)對蝦的市價在80 ～100 元/公斤，每公斤斑節(jié)對蝦純賺50 ～70 元，收入可觀。