何 劍

(陜西省城固縣植保植檢站，陜西 城固 723200)

附子主產(chǎn)四川、陜西、湖北、湖南、云南等地，其中四川江油及陜西漢中是附子的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。漢中附子鮮品產(chǎn)量高、個(gè)大、質(zhì)地圓潤(rùn)，加工后的成品片形平整、半透明，有效生物總堿含量高，品質(zhì)極佳，是附子產(chǎn)品中的上等品。因此漢中作為附子的適生區(qū)，2009年獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，保護(hù)區(qū)域包括城固、南鄭、勉縣、洋縣、西鄉(xiāng)、寧強(qiáng)、漢臺(tái)等7個(gè)行政縣區(qū)。漢中附子一般每667m2產(chǎn)鮮藥1 200kg左右，高產(chǎn)可達(dá)1 500kg，干鮮比為1∶3，可收干品300～500kg，扣除生產(chǎn)成本1 500元，純收入可達(dá)3 000～5 000元·667m-2。由于附子藥用價(jià)值高，市場(chǎng)需求大，種植效益好，目前是漢中市農(nóng)民增收的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和脫貧致富的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)應(yīng)用近年來(lái)新技術(shù)試驗(yàn)示范研究成果，組裝了一整套高產(chǎn)高效栽培集成技術(shù)，為加快附子產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 生物學(xué)特性

附子屬多年生草本植物，株高60～120cm。塊根通常2個(gè)連生，栽培品種的側(cè)根通常肥大，倒卵圓形至卵形，直徑可達(dá)5cm；表皮褐色、平滑，周圍有瘤狀突起，多數(shù)有細(xì)小須根；莖直立，圓柱形，綠色，下部老莖多帶紫色；葉互生，有柄，葉片卵圓狀五角形，堅(jiān)紙質(zhì)或略革質(zhì)，表面暗綠色，背面灰綠色；花期在6-7月，頂生總狀花序，花序軸上密生反曲的白色柔毛。小苞片窄條形，萼片5，呈花瓣?duì)睿ㄋ{(lán)紫色，外被短毛；果期在7-8月，果長(zhǎng)圓形，具橫脈，黃棕色。

2 生長(zhǎng)習(xí)性

2.1 溫度

附子喜涼爽的氣候，怕高溫，有一定的耐寒能力。據(jù)報(bào)道，附子在地溫9℃以上時(shí)萌發(fā)出苗，氣溫13～14℃時(shí)植株生長(zhǎng)最快，地溫27℃左右時(shí)塊根生長(zhǎng)最快，宿根能在零下10℃的低溫環(huán)境下安全越冬。附子適宜生長(zhǎng)在年平均氣溫13.7～16.3℃的地區(qū)，最高氣溫不宜超過(guò)36℃，否則會(huì)對(duì)生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。

2.2 水分

附子喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境，長(zhǎng)期在干旱的土壤中生長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生干腐現(xiàn)象，但是過(guò)于潮濕或在積水的環(huán)境下，易導(dǎo)致植株的根系腐爛，所以在種植附子時(shí)一定要注意土壤水分的變化。附子適宜生長(zhǎng)在年均降水量1 000～1 200mm之間的地區(qū)[4]，土壤濕度保持在80%左右。

2.3 海拔和光照

在海拔500～1 200m，以光照充分，向陽(yáng)的環(huán)境為好，但是忌強(qiáng)光暴曬，所以在高溫季節(jié)要對(duì)附子采取遮陰避陽(yáng)措施。在光照充足的陽(yáng)坡下生長(zhǎng)，則病害發(fā)生相對(duì)較少，生長(zhǎng)良好，產(chǎn)量和品質(zhì)高；但如果在光照不足的陰坡生長(zhǎng)，其生長(zhǎng)不良，病害較多，而且還會(huì)影響到產(chǎn)量和品質(zhì)。以年均日照時(shí)數(shù)1 100～1 300h的地區(qū)為宜。

3 播種技術(shù)

3.1 選地整地

附子喜溫暖、濕潤(rùn)、向陽(yáng)環(huán)境，且具有一定的耐寒性。以選擇土壤肥沃，土層深厚，質(zhì)地疏松，排灌水良好，富含腐殖質(zhì)的壤土或砂壤土栽培產(chǎn)量較高。而質(zhì)地黏重板結(jié)的黃泥土，其通透性較差，根系生長(zhǎng)不良不宜種植；養(yǎng)分瘦瘠的砂質(zhì)土、河灘地，易漏水漏肥，不利于形成高產(chǎn)；低洼易積水和排水不暢的田不宜栽種附子。附子忌連作，一般需要間隔3～4a后再栽植，前茬以水稻、玉米、蔬菜等作物為宜，不宜與花生、芝麻、茄子、黃豆、魔芋等作物輪作，否則病蟲(chóng)危害較嚴(yán)重。在水稻等秋作物收獲后選定地塊，及時(shí)翻犁耙平，施足基肥，然后開(kāi)溝做畦、確保排灌水自如。

3.2 施足基肥

附子是一種耐肥作物，前茬作物收獲后，在及時(shí)翻犁整地的同時(shí)，要施足基肥。按照科學(xué)配方，平衡施肥的原則，每667m2施腐熟農(nóng)家肥3 000kg，碳銨50kg，過(guò)磷酸鈣30kg，硫酸鉀20kg；或施商品有機(jī)肥300kg，45%以上高含量N、P2O5、K2O三元素復(fù)合肥50kg。施肥方法上，基肥在整地至播種前施入中上層土壤。達(dá)到土碎、地平、肥勻，然后開(kāi)溝做畦播種。

（2）該支承輥剝落塊中碳元素含量較標(biāo)準(zhǔn)值偏低，不滿足標(biāo)準(zhǔn)要求，含碳量的適當(dāng)降低，可以通過(guò)采用合理的熱處理工藝來(lái)提高支承輥的綜合使用性能，但不是導(dǎo)致輥面剝落掉快的主要原因。

3.3 播種

3.3.1 種子處理 選卵圓形，中等大小，色澤新鮮，芽口緊包，無(wú)病蟲(chóng)的健壯塊根作種。將種用塊根晾曬1～2d，剪掉塊根周圍的根毛1/2～2/3，以利播種時(shí)著土。播種前進(jìn)行藥劑處理種子，可用70%甲基托布津WP1 000倍液浸種30min，或用62.5%精甲霜靈+咯菌腈FS(亮盾)3 000～4 000倍液拌種。無(wú)論是浸種還是拌種，都應(yīng)待水分晾干后才可播種。

3.3.2 適期播種 留種附子在每年10-11月收獲，種塊根挖出后，放在背風(fēng)處攤晾，厚6～10cm,晾7～10d，使皮層水分稍干一些就可栽種。漢中附子的播種期在10月10日至11月底，其中10月20日至11月20日為高產(chǎn)播期。

3.3.3 合理密植 陜南降雨量多，宜采取深溝高畦條播的方式播種。畦面寬120～150cm，溝深20cm左右，溝寬(人行道)30cm。每畦播種4～5行，行距25～30cm，株距10～15cm。每667m2播種2萬(wàn)～2.5萬(wàn)個(gè)種塊莖，播量150～200kg，開(kāi)溝條播，芽頭向上擺端，后將溝內(nèi)泥土挖起覆蓋在播種的附子上面。蓋土厚5～6cm，覆土不宜過(guò)深，蓋后畦面呈“小弓形”。播種時(shí)不能在播種溝內(nèi)直接施用化學(xué)肥料做基肥，以免種塊根腐爛。并在田邊地角留3m2左右的集中“育苗地”，便于春后對(duì)病苗、缺苗進(jìn)行補(bǔ)栽。

4 田間管理技術(shù)

4.1 補(bǔ)苗和套種

3月中旬幼苗全部出齊后，檢查是否有缺苗和病苗出現(xiàn)，如發(fā)現(xiàn)病苗應(yīng)立即拔除，帶出田外深埋或集中處置，然后對(duì)缺苗行補(bǔ)栽健壯幼苗，補(bǔ)苗時(shí)應(yīng)采取幼苗帶土移栽。4月上旬“清明”過(guò)后，可在人行道畦沿邊開(kāi)穴套種玉米，每畦種1行玉米，行距150～180cm，株距50cm，每667m2點(diǎn)種玉米700～900窩左右，每窩1～2株，可為附子在生長(zhǎng)期間起到遮蔭避陽(yáng)的作用。

4.2 除草

附子播種2～3d后，每667m2選用土壤封閉性除草劑33%二甲戊靈EC(施田補(bǔ))100mL,對(duì)水60kg噴霧處理土壤，防除一年生禾本科雜草、部分闊葉雜草和莎草；或選用選擇性芽前處理除草劑50%乙草胺EC150mL, 對(duì)水90kg噴霧，防除一年生禾本科雜草和部分小粒種子闊葉雜草。在附子出苗后，應(yīng)在行間進(jìn)行一次人工淺鋤，既除掉雜草，又可起到松土的作用。以后只能人工拔除雜草。

4.3 追肥

在施足基肥的基礎(chǔ)上，一般追肥2次。第1次在4月上旬，每667m2用尿素15kg、過(guò)磷酸鈣30kg、硫酸鉀15kg混合均勻后，在每?jī)尚兄虚g穴施或挖坑施入后蓋土。第2次在5月上中旬修根后進(jìn)行，每667m2施45%以上高含量N、P2O5、K2O三元素復(fù)合肥30kg，施用方法同上。在追肥的同時(shí)進(jìn)行培土，厚6～15cm，保持畦面弓背形。

4.4 修根

第1次修根4月上中旬進(jìn)行，用小鐵鏟或竹制鏟剖開(kāi)根部周圍的土壤，將地下主根基部生長(zhǎng)的小附子切掉；第2次修根在5月上中旬進(jìn)行，將母根上生長(zhǎng)的大附子選留2～4個(gè)，其余全部切掉。修根的目的是去小留大，使?fàn)I養(yǎng)集中供應(yīng)大附子的生長(zhǎng)，提高加工附片的優(yōu)質(zhì)品率，達(dá)到增產(chǎn)增值增效。修根時(shí)應(yīng)從根部一側(cè)剖開(kāi)土壤，以看到母根上生長(zhǎng)的小附子為度，盡量不搖動(dòng)植株和破壞須根系，修完一株后依次將下一株根部土壤剖開(kāi)蓋在前株根部。整塊地修完后清理排水溝，將土培在畦面低洼處，使畦面仍保持弓背形。

4.5 摘尖掰芽

當(dāng)苗高30～40cm時(shí)，莖稈生長(zhǎng)達(dá)10～12片葉時(shí)，應(yīng)開(kāi)始摘尖(俗稱短尖)，即用手摘除植株莖頂生長(zhǎng)點(diǎn)。當(dāng)在摘尖后3～5d，植株葉腋間開(kāi)始長(zhǎng)出腋芽(俗稱杈)，應(yīng)及時(shí)連續(xù)掰芽3～4次，直到無(wú)腋芽再生為止。摘尖掰芽的主要目的是控制地上莖葉旺長(zhǎng)，減少養(yǎng)分無(wú)效消耗，使?fàn)I養(yǎng)集中輸送到地下根部，促進(jìn)塊根膨大，提高產(chǎn)量，同時(shí)還防止倒伏。

4.6 灌水和排水

附子生長(zhǎng)需要保持濕潤(rùn)環(huán)境，過(guò)于干燥與潮濕均生長(zhǎng)不良，應(yīng)根據(jù)氣候情況和土壤濕度，適量灌水和及時(shí)排水。一般在4月份發(fā)生春旱時(shí)，可每隔半月浸灌一次；5月份天氣轉(zhuǎn)熱，可早晚灌水；特別是6月至7月份降雨量大，田間水分過(guò)多時(shí)應(yīng)及時(shí)排水，防止附子根部淹水霉?fàn)€。干旱時(shí)灌水應(yīng)緩緩流入溝內(nèi)，慢慢滲入土壤中，不可大水漫灌淹畦面。雨多時(shí)要及時(shí)退水，排除濕漬。

5 病蟲(chóng)防控技術(shù)

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，貫徹“公共植保，綠色植保，科學(xué)植?！钡睦砟睿畲笙薅冉档娃r(nóng)藥殘留，確保附子品質(zhì)安全[5]。準(zhǔn)確識(shí)別附子病蟲(chóng)害的發(fā)生種類，推廣綠色防控技術(shù)和精準(zhǔn)施藥技術(shù)，應(yīng)用農(nóng)藥減量化使用技術(shù)，科學(xué)合理安全使用“高效、低毒、低殘留”化學(xué)農(nóng)藥和生物農(nóng)藥，全面落實(shí)“農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)”行動(dòng)。

5.1 根腐病

病原為腐皮鐮孢(Fusariunsolani),也有尖鐮孢(F.axysponan),屬半知菌亞門，瘤座孢目[6]。主要危害附子的根和根莖，以“瓜葉型”附子品種發(fā)病較重，病原菌先侵染根表皮，發(fā)病過(guò)程從根外到根內(nèi)，自地下而地上。發(fā)病初期根表皮為水浸狀病斑，逐漸延伸至根組織內(nèi)部，最后根莖腐爛。與此同時(shí)地上植株葉片萎焉、下垂，似開(kāi)水燙狀，枯萎，最后全株死亡。早期用70%惡霉靈WP2 500～3 000倍液，或80%乙蒜素EC1 000～1 500倍液噴霧防治。后期用30%惡霉靈AS1 000～1 200倍液，或30%甲霜·惡霉靈AS1 500～2 000倍液灌根。同時(shí)可用生物農(nóng)藥枯草芽孢桿菌進(jìn)行防治。

5.2 霜霉病

病原為烏頭霜霉病(Peronosporaaconiti),屬鞭毛菌亞門、霜霉目，專性寄生[6]。在附子出苗后到收獲前的各生育期都可發(fā)生，主要危害葉片，由下部葉片向上部葉片發(fā)展。在陰雨多和空氣潮濕的情況下易發(fā)病，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)葉片邊緣反轉(zhuǎn)，葉色灰白，在葉背產(chǎn)生霜狀霉層，有時(shí)也可蔓延到葉片正面。后期病斑枯黃，頂部葉片變白卷縮，莖稈破裂，植株死亡。在發(fā)病初期選用75%百菌清WP1 000倍液，或69%烯?！ゅi鋅WP1 500倍液噴霧防治。發(fā)病較重時(shí)用72.2%霜霉威鹽酸鹽AS1 000倍液，或48%苯甲·嘧菌酯SC2 000倍液噴霧防治。

5.3 白絹病

白絹病(Scleritiumrolfsii)又稱菌核性根腐病和菌核性苗枯病，病原為齊整小菌核(Scleroti-umrolfsiiSacc)。該病具有危害時(shí)間長(zhǎng)、越冬場(chǎng)所廣、擴(kuò)散速度快、防控難度大等特點(diǎn)[7]。多發(fā)于夏季高溫多雨季節(jié)，主要危害莖與母根交界處部位，病部呈水漬狀褐色腐爛，著生白色絹狀菌絲體[6]，塊根腐爛后有臭味，發(fā)病重的年份或田塊可造成20%～30%的減產(chǎn)。城固縣植保植檢站2016年開(kāi)展了“藥肥組合”對(duì)附子白絹病的防治效果及產(chǎn)量影響研究，其中“30%甲霜·惡霉靈AS1 800倍液+金鉀(葉面肥)600倍液+PBO(促控劑)150倍液”；“24%噻呋酰胺SC1 500倍液+金鉀600倍液+PBO150倍液”；“27.8%噻呋酰胺·苯醚甲環(huán)唑SC1 200倍液+金鉀600倍液+PBO150倍液”3種“藥肥組合”配方噴霧，分別較ck增產(chǎn)20%以上[8]。

5.4 葉斑病

葉斑病俗稱“麻葉病”，病原為烏頭殼針孢(Septoriaaconiti),屬半知菌亞門，球殼孢目[6]。主要危害葉片，當(dāng)氣溫達(dá)到25～28℃時(shí)，從基部葉片開(kāi)始發(fā)病。初期在葉片上呈針頭大小的褐色斑點(diǎn)[6]，逐漸擴(kuò)大成圓形或近園形病斑。后期在病斑上產(chǎn)生黑色小點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)全株枯死?？捎?0%多菌靈WP800倍液，或70%甲基托布津WP1 000～1 200倍液噴霧防治。

5.5 黑小卷蛾

黑小卷蛾(EndothenianoplistaMeyrick)為鱗翅目，卷葉蛾科害蟲(chóng)。初孵幼蟲(chóng)主要危害莖部幼嫩葉片,高齡幼蟲(chóng)鉆蛀基部莖稈2～6片葉的葉腋處，蛀食莖稈輸導(dǎo)組織，破壞水分和養(yǎng)分向莖尖傳輸，致使莖稈上部葉片卷曲下垂，隨即枯死[7]?？蛇x用5.7%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽WG2 000倍液，或30%茚蟲(chóng)威WG2 000～2 500倍液，或20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺SC3 000倍液噴霧防治幼蟲(chóng)，連防1～2次，間隔7～10d。

5.6 烏頭翠雀蚜

烏頭翠雀蚜(Delphiniopiumaconite(VenderGoot))屬于半翅目，下胸喙亞目，蚜總科害蟲(chóng)，是一個(gè)較大的類群。3-4月開(kāi)始發(fā)生，5-6月為發(fā)生與危害盛期，主要群集吸食植株頂部嫩莖和嫩葉的汁液，不僅造成葉片皺縮、卷曲、脫落、枯萎，還阻礙植株生長(zhǎng)，傳播病毒病等。生產(chǎn)上可利用天敵進(jìn)行有效控制，如瓢蟲(chóng)、食蚜蠅、草蜻蛉、寄生蜂等具有一定的抑制作用，因此要盡量少噴施廣譜性殺蟲(chóng)劑和避免在天敵多的時(shí)期噴施藥劑。一般用3%啶蟲(chóng)脒EC500～1 000倍液，或10%吡蟲(chóng)啉WP2 000～3 000 倍液噴霧防治。

5.7 地老虎、螻蛄等地下害蟲(chóng)

地老虎(EuxoasegetumSchiffer-muller)屬鱗翅目，夜蛾科害蟲(chóng)，幼蟲(chóng)危害烏頭，咬成洞孔；螻蛄(Gryllotalpa)屬直翅目，蟋蟀總科，螻蛄科害蟲(chóng)，吃新播的種塊根，咬食附子根部,對(duì)幼苗傷害極大。整地播種前，用5%毒死蜱GR2～3kg·667m-2，拌細(xì)潮土30kg，配成毒土施入土壤中上層；春季附子出苗后，用90%晶體敵百蟲(chóng)50g·667m-2，對(duì)水適量，拌青菜葉3～5kg，或拌炒香麩皮、豆餅4～5kg，制成毒餌，于傍晚撒施田間進(jìn)行誘殺。

6 探索應(yīng)用全程植保技術(shù)解決方案

針對(duì)附子全生育期病蟲(chóng)發(fā)生種類多，各種病蟲(chóng)持續(xù)交替發(fā)生，藥農(nóng)不易掌握關(guān)鍵防治技術(shù)，防控難度大等實(shí)際，應(yīng)用“殺菌劑+葉面肥”[9]、“殺菌劑+殺蟲(chóng)劑”、“殺菌劑+殺菌劑+殺蟲(chóng)劑”的全程植保技術(shù)解決方案[10]，取得了顯著的成效和突破。如：3月下旬以防根腐病為主，兼治霜霉病，可用“70%惡霉靈WP20g+69%烯?！ゅi鋅WP75g”配方；4月份以防霜霉病為主，兼治根腐病、白絹病、蚜蟲(chóng)等，可用“64%霜脲·錳鋅WP100g+30%甲霜·惡霉靈AS24mL+10%吡蟲(chóng)啉WP60g”配方；5月份以防白絹病為主，兼治霜霉病、根腐病、葉斑病、蚜蟲(chóng)等，可用“24%噻呋酰胺SC30mL+72.2%霜霉威鹽酸鹽AS100g+3.2%甲維·氯氰菊酯ME60mL”配方；6月份以防白絹病為主，兼治根腐病、葉斑病、黑小卷蛾、蚜蟲(chóng)等，可用“27.8%噻呋酰胺·苯醚甲環(huán)唑SC37.5mL+80%乙蒜素EC45mL+60%吡蚜酮·氯蟲(chóng)苯甲酰胺SC6g”配方。以上配方分別對(duì)水45～60kg，均勻噴霧。推廣應(yīng)用全程植保技術(shù)解決方案，有利于對(duì)癥治療和精準(zhǔn)施藥，提高了防治效果，降低了農(nóng)藥使用量，減少了防治次數(shù)，節(jié)省了人工費(fèi)用和生產(chǎn)成本。

7 收獲和加工

7.1 收獲

商品附子一般在7-8月收獲。挖出全株，把附子和母根掰開(kāi)，抖去泥沙稱為泥附子或生附子，隨即可進(jìn)行加工。同時(shí)母根砍下曬干成烏頭入藥。

7.2 加工

7.2.1 加工干川烏 將泥附子洗凈后倒入70℃的熱水中，上下翻動(dòng)，確保受熱均勻，然后再浸泡10～12h,撈出曬干，去除須根即可。本法加工的干川烏表面不起皺，內(nèi)外干燥一致，商品性好，保存時(shí)間長(zhǎng)。否則，若將鮮附子直接曬干，往往表皮起皺，心未干透，易霉變生蟲(chóng)，不能長(zhǎng)期保存。

7.2.2 炮制加工 采收后的附子按大小進(jìn)行分級(jí)，洗凈后放入食用膽水(氯化鎂)溶液中浸漬，以防腐爛。再經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、水解、干燥，或者加入輔料加熱、水漂、干燥等加工工藝，消除毒性。用泥附子做原料，一般可制成白附片、黑順片、鹽附子、熟片、黃片、卦片、刨片等產(chǎn)品。不同制品，采用的加工工藝及方法也有所不同。

因生附子有劇毒，加工工藝比較復(fù)雜，為確保藥品質(zhì)量和患者用藥安全，應(yīng)由有藥品加工資質(zhì)的企業(yè)進(jìn)行炮制加工，藥農(nóng)切不可自行炮制加工。