吳智強(qiáng)，湯小輝，譚騰凌

（1.華農(nóng)恒青科技股份有限公司，江西 南昌 330013；2.江西省進(jìn)賢縣畜牧局，江西 南昌 331700）

維生素D的應(yīng)用形式有維生素D2、D3、25-OHD3和 1，25-（OH）2-D3幾種形式，其中 D3為最常用的形式。25-OH-D3是維生素D3在肝臟中轉(zhuǎn)化后的一種形式，隨后又在腎臟中轉(zhuǎn)化為最終活性形式1，25-（OH）2-D3。作為維生素 D3和 1，25-（OH）2-D3的中間產(chǎn)物，25-OH-D3在動(dòng)物體內(nèi)活性比維生素D3更高，吸收更有效。

1 維生素D的生理功能及其在動(dòng)物體內(nèi)的代謝

維生素D通過類似于類固醇激素的作用機(jī)理對(duì)動(dòng)物的許多生物學(xué)功能進(jìn)行調(diào)節(jié)，主要在以下幾個(gè)方面發(fā)揮作用：1）維持動(dòng)物體內(nèi)鈣、磷穩(wěn)恒，保持骨骼的正常生長(zhǎng)發(fā)育，防止鈣缺乏癥，如軟骨病、佝僂病等，這是維生素D最重要的生理功能。2）提高肉品質(zhì)。維生素D可刺激機(jī)體骨鈣的動(dòng)員，并且促進(jìn)擴(kuò)流入骨骼肌細(xì)胞中，使鈣激酶被激活，從而促進(jìn)肉的嫩化。3）提高動(dòng)物繁殖性能。妊娠母豬補(bǔ)充維生素D，可明顯提高受胎率、窩產(chǎn)仔數(shù)和斷奶成活率。

維生素D為脂溶性維生素，可以從食物中攝取，也可以由皮膚中的7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射異構(gòu)而成。在陽(yáng)光或紫外光照射下，表皮中的7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素D3。維生素D3先在肝臟經(jīng)25-羥化酶系作用，在25位側(cè)鏈發(fā)生羥化反應(yīng)，代謝成25-OH-D3，成為維生素D在血液循環(huán)中的主要形式。25-OH-D3生物活性很低，必須經(jīng)腎臟近端腎小管上皮細(xì)胞線粒體1，25-（OH）2-D3-1α羥化酶催化，形成 1，25-（OH）2-D3。 1，25-（OH）2-D3的活性很高，是維生素D發(fā)揮生理功能的主要形式，屬于第二甾體類激素。

2 25-OH-D3的功能優(yōu)勢(shì)

25-OH-D3作為維生素 D3和 1，25-（OH）2-D3的中間產(chǎn)物，具有比維生素D3更高的吸收轉(zhuǎn)運(yùn)的優(yōu)勢(shì)，一般認(rèn)為25-OH-D3的活性是普通維生素D3的5倍[1]，其功能優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：1）動(dòng)物體內(nèi)血液中存在協(xié)助維生素D轉(zhuǎn)運(yùn)的維生素D結(jié)合蛋白（DBP），腸細(xì)胞中也存在DBP，可與維生素D的多種形式結(jié)合。DBP與維生素D的3種形式的親和力順序?yàn)?25-OH-D3＞1，25-（OH）2-D3＞維生素 D3，DBP與25-OH-D3的親和力是維生素D3的1 000倍。在人和家禽的研究中發(fā)現(xiàn)，25-OH-D3的吸收率為80%～90%，而維生素D3只有左右60%左右。另外，有20%的維生素D3分泌回胃腸腔，而25-OHD3只有7%，因此25-OH-D3在動(dòng)物體內(nèi)有很高的滯留量。2）腸道對(duì)維生素D3的吸收是通過膽酸依賴性膠粒形成與脂肪的吸收同時(shí)發(fā)生的，而膠粒形成并不是影響25-OH-D3在腸道中吸收的主要因素，并且其吸收與脂肪的吸收幾乎沒有任何關(guān)系，因此25-OH-D3的吸收效率更高。3）腸炎或腸道吸收不良會(huì)減弱腸道對(duì)養(yǎng)分的吸收。在感染了腸道疾病吸收不良的雞飼糧中添加25-OH-D3時(shí)會(huì)顯著提高血漿中25-OH-D3水平，且雞的死亡率也更低，這種優(yōu)勢(shì)使其在家禽飼料中得到廣泛應(yīng)用。

3 25-OH-D3在養(yǎng)豬中的應(yīng)用

25-OH-D3作為新型維生素D的添加形式在禽類生產(chǎn)中已被廣泛應(yīng)用，但在豬上的研究及應(yīng)用少有報(bào)道，一是養(yǎng)豬生產(chǎn)中并不像家禽生產(chǎn)中那樣容易出現(xiàn)鈣缺乏癥和維生素D3不足的現(xiàn)象，二是25-OH-D3產(chǎn)品形式的價(jià)格相對(duì)活性較低的維生素D3仍然偏高。但是隨著養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的提高以及人們對(duì)維生素D3代謝的深入了解，25-OH-D3在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用也越來越得到重視。

仔豬初生時(shí)體內(nèi)的維生素D含量可能非常低[2]，一般母豬產(chǎn)后體內(nèi)的維生素D含量也相對(duì)不足，因此仔豬初生后的第1周主要依賴其體內(nèi)25-OH-D3儲(chǔ)備來維持鈣和磷的穩(wěn)態(tài)。因此就需要在母豬懷孕期間補(bǔ)充維生素D或25-OH-D3來增加胎體儲(chǔ)備和乳汁中25-OH-D3的供應(yīng)，而25-OH-D3可能比維生素D的添加效果更好[3]。Zhou等（2016）選取了20頭初產(chǎn)母豬評(píng)估母豬妊娠期和哺乳期添加50 μg/kg的25-OH-D3對(duì)母乳質(zhì)量和母豬血清中骨質(zhì)指標(biāo)以及仔豬骨質(zhì)的影響，在仔豬初生和斷奶時(shí)采取血液和母乳樣品，每個(gè)處理選取10頭仔豬屠宰用于骨質(zhì)分析。結(jié)果顯示，與對(duì)照組相比，25-OH-D3組母豬平均多分娩1頭仔豬，斷奶時(shí)平均多1.17頭仔豬；母豬哺乳期第7天和第14天乳汁中的非脂肪固形物、蛋白質(zhì)、脂肪或乳糖含量增加，并且母乳中25-OH-D3的含量和血清堿性磷酸酶活性增加，但對(duì)母豬抗酒石酸酸性磷酸酶活性沒有影響；母豬添加25-OH-D3改善了新生仔豬的骨強(qiáng)度，密度和灰分含量[4]。廖波（2011）在研究25-OH-D3的免疫調(diào)節(jié)功能和對(duì)脂多糖（LPS）誘導(dǎo)免疫應(yīng)激反應(yīng)的基礎(chǔ)上，詳細(xì)考察了飼糧中添加不同水平25-OH-D3對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響，結(jié)果顯示，4倍NRC水平的25-OH-D3能有效提高LPS應(yīng)激仔豬的日增重、日采食量，降低料重比，10倍水平的25-OH-D3能有效提高正常條件下斷奶仔豬2周內(nèi)的日增重，降低料重比；表明飼糧中添加高水平25-OH-D3不僅沒有出現(xiàn)中毒反應(yīng)，還提高了仔豬生長(zhǎng)性能，并且在應(yīng)激狀態(tài)下這種促進(jìn)作用更明顯[5]。25-OH-D3的研究主要集中在斷奶仔豬和母豬方面，有關(guān)肥育豬的研究并不多。Duffy（2018）研究了飼糧中添加植酸酶和25-OH-D3對(duì)肥育豬的養(yǎng)分消化率、胴體特性、骨骼參數(shù)、豬肉質(zhì)量的影響，結(jié)果表明，在飼糧中添加50 μg/kg的25-OH-D3，試驗(yàn)豬具有更高的氮和灰分的表觀總腸道消化率系數(shù)（CATTD），豬肉具有更高的沃-布剪切力（P<0.05）和更低的豬肉亮度（P<0.05），但是卻提高了豬肉的烹飪損失，對(duì)豬的骨骼參數(shù)沒有影響[6]。

4 小結(jié)

總之，25-OH-D3在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用明顯比添加維生素D3的效果更好，且得到了較多的研究證實(shí)，但是相對(duì)來說25-OH-D3在豬生產(chǎn)中的研究還不夠，加上成本上的考慮，實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用并不多。仍需要進(jìn)一步的研究來驗(yàn)證25-OH-D3添加到飼料中的真實(shí)效果以及豬的各個(gè)生理階段的添加方式、添加量等方面內(nèi)容。相信隨著研究的深入及養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的提高，25-OH-D3的應(yīng)用效果會(huì)越來越受到大家的關(guān)注。