虞 華

（國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)，江蘇 鹽城 224005）

今年是一個(gè)特殊的年份，始于前年8月的非洲豬瘟疫情一波還未平息，新冠肺炎疫情一波又起，讓整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)始料不及。疫情的雙碰頭，或?qū)⒓铀僦行○B(yǎng)殖戶(hù)退出的態(tài)勢(shì)，養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)鏈正在重塑。尤其重要的是，今年豬價(jià)可能會(huì)創(chuàng)歷史新高。隨著春節(jié)后豬肉價(jià)格上漲，未來(lái)生豬養(yǎng)殖頭均盈利預(yù)期增加，因?yàn)榉€(wěn)坐養(yǎng)豬界生豬年出欄量頭把交椅的養(yǎng)豬業(yè)巨頭—溫氏股份竟然也開(kāi)始搶仔豬了，由溫氏引發(fā)的“搶豬”大戰(zhàn)可能會(huì)一觸即發(fā)。

1 一季度國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)情況

進(jìn)入2020年以來(lái)，豬價(jià)就在持續(xù)上漲，養(yǎng)殖利潤(rùn)也在反彈上升。新年以來(lái)最大的黑天鵝，就是新冠肺炎疫情的蔓延，導(dǎo)致封村封路等現(xiàn)象出現(xiàn)。由于人員流動(dòng)減少，人跟車(chē)都減少了交叉感染的可能性，這樣也減緩了冬季非洲豬瘟疫情的傳播，盡管此前面臨“飼料斷料”危機(jī)，國(guó)內(nèi)的養(yǎng)豬場(chǎng)反倒因禍得福。

豬價(jià)、肉價(jià)高位運(yùn)行。2月下旬，各地新冠疫情好轉(zhuǎn)，為推進(jìn)各行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，部分省份陸續(xù)調(diào)低疫情防控級(jí)別，撤除農(nóng)村“關(guān)卡”，讓養(yǎng)殖戶(hù)頭痛不已的“最后一公里距離”的村道逐漸放開(kāi)，交通限制減少并逐漸暢通。養(yǎng)殖戶(hù)生豬出欄更為順暢，生豬產(chǎn)品流通情況也得到明顯改善，部分生豬供應(yīng)緊缺的地區(qū)因外地生豬調(diào)入增多，供應(yīng)情況有所緩和，加之市場(chǎng)消費(fèi)尚未恢復(fù)，消費(fèi)者對(duì)高價(jià)豬肉抵觸情緒濃，且儲(chǔ)備豬肉繼續(xù)投放市場(chǎng)，生豬價(jià)格承壓持續(xù)回調(diào)為主，但北方地區(qū)有反彈跡象。2020年3月5日全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均每千克為36.01元。2020年1—2月份全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均每千克為35.96元，比上年同期的11.83元高24.13元，漲204%；比2018年同期的13.80元高22.16元，漲160.6%。2020年1—2月份全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格平均每千克為48.10元，比上年同期的18.79元高29.31元，漲156%；比2018年同期的20.80元低27.30元，漲131.3%。2020年3月5日全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格平均每千克為48.49元。

平均豬糧比價(jià)超18∶1，養(yǎng)豬利潤(rùn)仍比較可觀。2020年前兩個(gè)月，隨著豬價(jià)上漲，豬糧比價(jià)再度突破 17∶1、18∶1。 2019 年底豬糧比價(jià)為 16.94∶1，1 月 15日破18∶1，達(dá) 18.11∶1。價(jià)格監(jiān)測(cè)資料顯示，2020年1—2月全國(guó)平均豬糧比價(jià)為18.04∶1，比2019年同期的6.11∶1上升11.93個(gè)點(diǎn)，高195%。3月5日比價(jià)達(dá)18.02∶1。按照2月底36元/kg的生豬價(jià)格，當(dāng)前自繁自養(yǎng)的生豬13元/kg成本，標(biāo)重出欄養(yǎng)殖利潤(rùn)超過(guò)2 500元/頭。如果出欄體重125 kg，其利潤(rùn)超過(guò)2 800元/頭，即使按照當(dāng)前1 200元/頭外購(gòu)小豬，其養(yǎng)殖利潤(rùn)也接近2 000元/頭。

生豬和能繁母豬存欄持續(xù)回升。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2019年底生豬存欄31 041萬(wàn)頭，比2018年底減少了27.5%，但比第三季度底增加1.2%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，2020年1月份400個(gè)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄量較2019年12月份增長(zhǎng)17.9%；2020年1月份400個(gè)監(jiān)測(cè)縣能繁母豬存欄量較2019年12月份增長(zhǎng)1.2%。能繁母豬存欄量從2019年10月份連續(xù)5個(gè)月回升，生豬存欄量也從2019年11月份開(kāi)始持續(xù)回升。部分養(yǎng)豬大省能繁母豬存欄恢復(fù)勢(shì)頭更好，遼寧連續(xù)8個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，河北、山西和黑龍江均連續(xù)6個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，河南連續(xù)5個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)。黑、吉、遼、蒙、陜、甘、寧等7個(gè)省份能繁母豬存欄已恢復(fù)甚至超過(guò)去年同期水平。

豬價(jià)強(qiáng)勢(shì)預(yù)期導(dǎo)致仔豬價(jià)格持續(xù)上漲。2020年以來(lái)，養(yǎng)殖戶(hù)看好后期行情，補(bǔ)欄積極性高漲，仔豬市場(chǎng)報(bào)價(jià)不斷走高。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)全國(guó)500個(gè)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均價(jià)格最新數(shù)據(jù)顯示，2020年1—2月份農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均每千克為79.32元，比上年同期的22.58元漲251%。2020年2月26日農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均每千克已達(dá)84.07元。

2 今年以來(lái)豬價(jià)高位上漲的主要原因

今年以來(lái)豬價(jià)上漲有多方面因素：一是生豬供應(yīng)緊缺，2020年1月份全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量?jī)H為1 059萬(wàn)頭，同比減少了38%；二是生豬春節(jié)后出欄處于“空檔期”，節(jié)前價(jià)格高，很多養(yǎng)殖戶(hù)年前就已經(jīng)出欄，因此市場(chǎng)上存量不足，處于“缺豬”狀態(tài)；三是很多屠企未能像往年恢復(fù)正常生產(chǎn)運(yùn)行，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)不足；四是新冠肺炎疫情導(dǎo)致交通不暢一定程度上推動(dòng)了豬肉價(jià)格上漲，很多村子為了防止疫情擴(kuò)散，封村堵路，豬難以運(yùn)出。

3 后期豬價(jià)整體走勢(shì)研判

新冠疫情防控期間，江西省、四川省、湖南省出現(xiàn)多起打壓豬價(jià)事件，在一定程度上“警示”了豬肉攤販，不敢高價(jià)進(jìn)豬肉，也不敢高價(jià)賣(mài)出，從而間接壓低了豬價(jià)。從短期來(lái)看，隨著北方壓欄大豬涌入南方和受終端打壓態(tài)度堅(jiān)決的影響，生豬價(jià)格大幅上漲難度增大。但生豬存欄下降，供不應(yīng)求已成事實(shí)，繼續(xù)大跌也不可能。從長(zhǎng)期來(lái)看，整體而言，生豬消費(fèi)端影響不大，雖然短期外出用餐消費(fèi)出現(xiàn)明顯下滑，但是家庭消費(fèi)彌補(bǔ)部分缺失。而對(duì)于供應(yīng)端來(lái)說(shuō)，前期受道路影響，仔豬和母豬調(diào)運(yùn)困難，部分養(yǎng)殖企業(yè)不得不采購(gòu)凍精給母豬輸精繁殖補(bǔ)欄，效果不佳。雖然目前道路基本暢通，但是物流運(yùn)輸人員未全部到崗，運(yùn)輸車(chē)輛少，對(duì)于仔豬和母豬調(diào)運(yùn)還具有一定影響，影響后續(xù)配種進(jìn)度，因此今年生豬供應(yīng)仍然偏緊，豬價(jià)在今年仍將持續(xù)高位！

進(jìn)入3月份，隨著各地企業(yè)陸續(xù)復(fù)工，學(xué)校開(kāi)學(xué)及工人返城，預(yù)計(jì)消費(fèi)端或有利好支撐。隨著新冠肺炎疫情好轉(zhuǎn)后，餐飲端對(duì)豬肉的需求會(huì)迎來(lái)補(bǔ)償性消費(fèi)增長(zhǎng)。但供應(yīng)端來(lái)看，各地港口進(jìn)口肉爆倉(cāng)，進(jìn)口量持續(xù)增加。加之養(yǎng)殖端多對(duì)復(fù)工后市場(chǎng)看好，近期多有壓欄大豬操作，或一定程度上抑制復(fù)工后生豬價(jià)格的上漲力度及上漲空間。預(yù)計(jì)短期內(nèi)生豬價(jià)格將繼續(xù)偏弱調(diào)整為主。不過(guò)隨企業(yè)及工廠的復(fù)工復(fù)產(chǎn)的繼續(xù)增加，市場(chǎng)需求逐漸好轉(zhuǎn)，豬價(jià)趨勢(shì)性走強(qiáng)再度凸顯，預(yù)計(jì)3月中旬后豬價(jià)有望再度開(kāi)啟上漲模式。

2020年1月30日至2月15日期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、交通運(yùn)輸部、國(guó)家發(fā)改委等部門(mén)3次下發(fā)緊急通知，要求保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料正常流通秩序、不得攔截畜禽類(lèi)產(chǎn)品及原料運(yùn)輸車(chē)輛、不得關(guān)閉屠宰場(chǎng)，加快飼料和畜禽屠宰加工企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、確保物資和產(chǎn)品運(yùn)輸暢通。但仍有不少地方采取封鎖措施，養(yǎng)殖人員、檢疫人員、物流運(yùn)輸人員及屠宰人員難以到位復(fù)工，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)壓欄，影響?zhàn)B殖戶(hù)的補(bǔ)欄積極性。由于春節(jié)期間，大型養(yǎng)殖場(chǎng)一般會(huì)提前準(zhǔn)備1～2月飼料量，飼料供應(yīng)不足主要影響的是散戶(hù)養(yǎng)殖。受延期開(kāi)工影響，在建及擬建養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)度延后，生豬產(chǎn)業(yè)的補(bǔ)欄周期延長(zhǎng)。當(dāng)前我國(guó)能繁母豬存欄量已止跌企穩(wěn)并逐步有所恢復(fù)，但整體仍處于較低水平，由于從母豬懷孕到商品豬出欄需要10個(gè)月左右時(shí)間，預(yù)計(jì)疫情期間生豬的供給仍處于偏緊狀態(tài)。正是在這樣的行業(yè)大背景下，由溫氏引發(fā)的“搶”豬大戰(zhàn)拉開(kāi)了序幕，溫氏的獎(jiǎng)勵(lì)從2020年2月1日起，截止日為12月31日（對(duì)豬苗外購(gòu)給予5元/頭的獎(jiǎng)勵(lì)）。按肥育需要時(shí)長(zhǎng)計(jì)算，溫氏至少對(duì)2021年上半年的行情都是看好的。預(yù)計(jì)2020年生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)空間將處于較高水平，整體行業(yè)信用質(zhì)量將較2019年提升，但信用分化仍將持續(xù)，規(guī)模以上養(yǎng)殖企業(yè)在成本效應(yīng)、管理效率和防疫水平等方面都較中小型養(yǎng)殖場(chǎng)及散戶(hù)有更大的優(yōu)勢(shì)，面對(duì)疫情的不利影響具有更強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力，非洲豬瘟和新冠肺炎疫情將進(jìn)一步加速生豬養(yǎng)殖行業(yè)的集中度提升。