張兆順

(咸陽職業(yè)技術學院，陜西 咸陽 712000)

近年來，我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展較為迅速且平穩(wěn)。養(yǎng)豬方式也發(fā)生了很大變化，由傳統(tǒng)的農(nóng)村分散養(yǎng)豬方式正向專業(yè)化集約養(yǎng)豬和高度智能化養(yǎng)豬方式轉變[1]。在高度集約化，現(xiàn)代工廠化養(yǎng)殖條件下，在飼養(yǎng)欄中的繁殖母豬，由于活動場地很小，往往使豬感到不適，嚴重者可能造成母豬的傷殘，生產(chǎn)性能下降。研究表明，豬在生長及肥育階段，如果飼養(yǎng)密度過大，豬的活動空間就會相對變小，生長速度變慢，爭斗機會增多。往往豬舍中如果缺少可供豬玩耍等玩具，就會造成豬舍環(huán)境過度單一。豬只由于沒有有效的適宜生存環(huán)境存在，它就顯得不安和痛苦，導致行為規(guī)避現(xiàn)象[2]。此外，在單一的生長環(huán)境中，豬的一些正常行為如覓食和探索行為無法實現(xiàn)[3]。目前，現(xiàn)代規(guī)?；S化養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中，因為豬舍環(huán)境過分單一從而影響了豬福利等諸多問題，已引起很多人的高度重視。

1 環(huán)境豐富度的定義及發(fā)展

在1947年，美國科研人員Hebb就提出了“豐富環(huán)境”這一概念，隨后人們進一步又對“環(huán)境豐富度”的定義和解釋。1978年，人們把它解釋為由復雜的無生命物和較為豐富社會刺激的共同構成一個復合體。

隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，人們把環(huán)境豐富度逐漸應用于現(xiàn)代化養(yǎng)豬福利中，在豬舍內(nèi)給豬只提供他們喜愛的木制、鐵制的玩具，以豐富豬舍環(huán)境條件，使其感到快樂，另外還提供舍欄、舒適的墊料、適宜的光照、輕快的音樂等。豬舍環(huán)境中豬可觸碰、可操作材料的構成、數(shù)目的多少、擺放的位置等形成了豬的環(huán)境豐富度。在豬的養(yǎng)殖環(huán)境中添加一些必要“材料”，可使豬舍環(huán)境豐富起來，以達到豬只能夠充分表達天性的自由，進而減少其異常行為發(fā)生。據(jù)報道：荷蘭有家農(nóng)場，人們在仔豬舍中一般放置稻草球，而在母豬舍內(nèi)放設鉄鏈子，以增加豬只福利。在中國養(yǎng)豬的欄舍環(huán)境相對單一，一般只修建圈欄，提供食槽及飲水設備等必須的設施設備，豬只福利幾乎沒有。歐盟國家在豬福利方面的法規(guī)比較完善，2004年，英國在新《豬福利法規(guī)》中，增加了把“玩具”提供給豬這一款項。2014年，我國首個《農(nóng)場動物福利要求-養(yǎng)豬》中提出，把必要的玩具或材料提供給豬只，滿足豬的本能需要，從而使其健康愉快的生長和生產(chǎn)。

綜上所述，歐盟國家雖然在豬福利養(yǎng)殖方面做的比較好，把鐵鏈子、繩索、橡膠球、廢輪胎等提供豬只。雖然可以滿足豬的鼻拱、啃咬等習性，但對豬持久性的吸引力方面還很不夠。中國等發(fā)展中國家，在豬福利養(yǎng)殖方面做的還很不夠。因此，環(huán)境豐富度對豬福利影響問題有待于進一步探究。

2 環(huán)境豐富度對豬福利影響的探析

2.1 玩具對豬福利的影響

玩具常常用作斷奶仔豬的玩耍對象，仔豬通過玩耍玩具，就會減少它們之間的相互攻擊爭斗行為，有效地減少了由于互相爭斗而造成的身體傷害。一般用聚乙烯材料制造“十字架樣式”的塑料玩具，把它們懸掛于豬欄中間，其高度與豬的鼻子保持在同一水平線上[4]。木制或鐵制的固體玩具比其他玩具更能引起仔豬的快速關注，吸引的時間更持久[5]，并且固體玩具可以使其做更多的玩耍動作。R.F.Oliveira 等[6]研究了在仔豬斷奶時期豬舍的環(huán)境豐富度對表現(xiàn)行為的影響，結果發(fā)現(xiàn)用 “刨花+懸掛玩具”的環(huán)境下，可增加他們的日增重，還能提高飼料報酬。

在養(yǎng)豬實踐中，人們發(fā)現(xiàn)一些懸浮物，如一些可變形、可咀嚼的并且有一定味道的懸浮物，它們是仔豬最為喜愛的物質[7]。如將可變形、易操作的麻繩進行打結并掛在豬舍圍欄上，仔豬非常喜歡玩耍；而用金屬鏈掛在豬欄上，讓其啃咬和玩耍，效果就差些，對豬福利貢獻不大。另外，人們研究發(fā)現(xiàn)，給豬舍內(nèi)懸掛新鮮的樹枝，發(fā)現(xiàn)豬只之間咬傷耳朵、尾巴的行為就會大大減少。

2.2 墊料對豬福利的影響

科研人員開始探究用墊料來改善豬的環(huán)境福利時，大多采用農(nóng)作物秸稈材料。人們發(fā)現(xiàn)秸稈不但改善了豬的體感舒適程度，同時還可以有效地提高豬舍環(huán)境的溫度，因而增加其溫度的適宜度[8]。人們以后逐漸地還發(fā)現(xiàn)，秸稈對豬只還有一個非常重要的作用，即對豬只本能的刺激作用，從而加強豬的探索行為、尋食及嚼食行為[9]，尤其是對分娩后的母豬福利極為明顯。用秸稈鋪圈，豬就能表現(xiàn)出拱、咬等行為，可以減少豬之間的打斗、互咬等異常行為。尹國安等[10]研究了用稻草來改善生長豬環(huán)境福利的問題，結果顯示每天給豬只添加少量稻草，可大大減少其對外界環(huán)境的應激。

作為仔豬最喜愛的環(huán)境豐富物之一泥炭，對仔豬的探究行為、皮膚保健和生產(chǎn)性能都有著顯著的影響。由于豬有用鼻吻拱地的習性，因此在仔豬斷奶前后放一些泥炭可增強仔豬的探索行為，并且對仔豬的增重還有明顯的影響。在豬舍內(nèi)放一些黃土、泥炭土讓豬自由拱食，即可滿足其拱土習性，又可有效預防仔豬缺鐵性貧血。此外，研究發(fā)現(xiàn)在仔豬飼料中添加沸石，也可減少其的應激及腹瀉率，提高生長速度[11]。

2.3 音樂對豬福利的影響

豬的聽覺十分敏感，外界很小聲音它也能聽得見，并能根據(jù)聲音的大小作出不同的反應。剛出生的仔豬可根據(jù)聲音來尋母吃奶；聽到危險聲音的仔豬，會雙耳豎立仔細分辨采取應對行為。因此，噪聲對豬來說是一種刺激，容易引起豬受驚，應激反應過大。殷宗俊等[12]研究了播放音樂對斷奶仔豬行為表現(xiàn)和生長發(fā)育性能的影響。每天定時給試驗組仔豬播放音樂，并記錄仔豬的初始重和期末重，并觀察其站立情況、咬斗次數(shù)等行為活動。研究發(fā)現(xiàn)，在初次播放音樂時，仔豬會站立、豎耳，表現(xiàn)出警覺的行為。隨后，在第4天仔豬就適應了音樂聲，對播放音樂的敏感度會逐漸降低。25 d后，分析發(fā)現(xiàn)試驗組仔豬日增重比對照組有明顯的增加。說明定時的播放音樂可使斷奶仔豬日增重明顯增大。陳紹孟等[13]也研究過音樂對斷奶仔豬的影響。定時給斷奶仔豬播放音樂，發(fā)現(xiàn)仔豬對環(huán)境噪音的應激反應明顯減少，仔豬的生長性能明顯提高。

2.4 光照對豬福利的影響

人們研究發(fā)現(xiàn)豬對光線不敏感，視覺很差，視野也窄。豬生產(chǎn)環(huán)境中，光照對排便行為影響較大，豬只喜歡在光線暗的地點排糞便；另外豬的區(qū)域感極強，很容易在不同的光照區(qū)域形成定點躺臥、定點排泄的習慣，人們通過改善豬舍明暗光區(qū)，清潔衛(wèi)生，從而影響和改善豬的光照福利。人們還觀察發(fā)現(xiàn)，在光線較暗的環(huán)境下，豬的打斗現(xiàn)象會有所降低[14]，究其原因，這可能是在較暗光線下，豬性情變得較為安靜，因此打斗行為減少。

2.5 氣味對豬福利的影響

嗅覺對豬的生活非常重要。豬只可以通過敏銳嗅覺而尋找食物，并能分清它們喜歡或不喜歡的食物。J.E.Martin等[15]通過用不同種類的香味研究它們對仔豬的影響，結果發(fā)現(xiàn)仔豬非常喜歡具有草莓味道的香味攜帶物。這種發(fā)現(xiàn)很重要，人們可以利用這一特性，在哺育仔豬過程中，利用香味物質作為誘食劑，從而改善仔豬的飼養(yǎng)福利，提高仔豬的哺乳效果。

3 小結及展望

近幾年來，關于環(huán)境豐富度影響豬福利的研究不斷有新成果。給豬只提供較為寬敞的空間，提供豐富的如各種玩具、不同的墊料材料、適宜的音樂、合適的光照及特殊的氣味等環(huán)境豐富度，極大的滿足了豬只探索行為、本能需要及社會活動等，從而有效地改善了豬的福利水平。目前在環(huán)境豐富度方面仍然有很大的研究空間。圈養(yǎng)環(huán)境很難能滿足動物的特定行為需求；玩具球的持久性問題，如德國UweRichter博士利用彈簧建造一個動態(tài)式樣的黃色球，增強了玩具球對豬只吸引的持久性；墊料造成豬舍環(huán)境的富集等環(huán)境豐富度，都可能影響動物福利。隨著我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，一方面，豬的生產(chǎn)性能、產(chǎn)品質量安全問題與環(huán)境豐富度對豬福利影響的更加有機契合；另一方面，與國際接軌，制訂更加完善的養(yǎng)豬福利法律法規(guī)。將來在給予豬福利時，要探索出最有效、最經(jīng)濟的環(huán)境豐富度綜合調(diào)控技術措施。