侯祥寧

一、案例背景

隨著基礎(chǔ)教育改革的不斷推進(jìn)，體育與健康教學(xué)中重實(shí)踐輕理論的現(xiàn)象逐漸改善，體育與健康教學(xué)的多維目標(biāo)也逐漸彰顯。國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《體育強(qiáng)國建設(shè)綱要》提出：“將促進(jìn)青少年提高身體素質(zhì)和養(yǎng)成健康生活方式作為學(xué)校體育教育的重要內(nèi)容?！碑?dāng)前，我國青少年肥胖率偏高，飲食結(jié)構(gòu)不合理，運(yùn)動時(shí)間較少，體質(zhì)健康狀況不容樂觀。了解健康的生活方式和體育鍛煉對身體健康的影響，不斷養(yǎng)成健康的生活方式和掌握科學(xué)鍛煉的方法是初中體育與健康的教學(xué)目標(biāo)之一。

筆者所在學(xué)校七年級學(xué)生的生物課還沒有涉及飲食與營養(yǎng)方面的知識，學(xué)生對科學(xué)飲食和體育鍛煉的知識儲備少，對飲食、鍛煉、健康之間的關(guān)系認(rèn)識模糊，雖然大部分學(xué)生體重指數(shù)處在正常范圍，但仍有部分學(xué)生偏瘦或超重。通過觀察學(xué)生午餐殘盤及垃圾桶，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生有挑食、食用袋裝垃圾食品的現(xiàn)象?；诖耍P者上了一節(jié)“合理飲食促進(jìn)健康”課，本課以希沃白板為環(huán)境，試圖通過人體從出生到成年不同階段飲食結(jié)構(gòu)的變化，創(chuàng)設(shè)各階段的教學(xué)情境，引發(fā)學(xué)生共鳴、思考，使學(xué)生掌握和應(yīng)用平衡膳食的方法，并能根據(jù)膳食寶塔結(jié)構(gòu)模型指導(dǎo)日常飲食，初步學(xué)會從調(diào)整飲食和合理進(jìn)行體育鍛煉兩個(gè)方面來調(diào)控體重。

二、案例描述

2017年11月筆者嘗試用主線式情境教學(xué)法上了一節(jié)“合理飲食促進(jìn)健康”課，課堂視頻參與了2018年新媒體新技術(shù)教學(xué)應(yīng)用研討會暨第十一屆全國中小學(xué)創(chuàng)新課堂教學(xué)實(shí)踐觀摩活動，并獲得全國一等獎。本節(jié)課教學(xué)主線包括嬰兒喝奶期、飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣形成期、身材形成期、身材調(diào)整期四個(gè)情境，借助班級優(yōu)化大師及授課助手輔助希沃白板教學(xué)，通過多種功能使教學(xué)面向全體學(xué)生，同時(shí)在不確定的環(huán)節(jié)增加了教學(xué)內(nèi)容的生成性，在共同交流總結(jié)中使師生共同成長。教學(xué)主線和情境如下：

課的開始用初生嬰兒的哭聲及圖片讓學(xué)生判斷嬰兒怎么了？大多數(shù)學(xué)生回答“應(yīng)該是餓了，要喂奶”。由于初生的嬰兒除了母乳只喝奶粉，學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)查找奶粉營養(yǎng)表來了解人體需要的營養(yǎng)素包括哪些，接著筆者用思維導(dǎo)圖引導(dǎo)學(xué)生觀察、分類、識記人體六大營養(yǎng)素，并用放大鏡突出三類能量物質(zhì)——蛋白質(zhì)、脂肪和糖，為后面的有效教學(xué)做好鋪墊。在知識鞏固環(huán)節(jié)設(shè)置互動游戲（限時(shí)觸屏判斷正誤）。游戲一方面鞏固學(xué)生所學(xué)知識點(diǎn)，另一方面引出營養(yǎng)素的食物來源及其功能。同時(shí)，結(jié)合思維導(dǎo)圖的收展功能并將之插入相關(guān)多媒體，幫助學(xué)生快速梳理、掌握知識點(diǎn)。

第二情境階段，筆者提問為什么嬰兒到了五個(gè)月或六個(gè)月要添加輔食，學(xué)生大多數(shù)回答“嬰兒長得快了，奶粉提供的營養(yǎng)不能滿足需要了”。筆者接著展開：“隨著年齡的增長，人吃的食物也越來越多，不同的人也就有不同的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，到底什么樣的飲食方式是有益的呢？”同時(shí)播放關(guān)于膳食寶塔的視頻，隨后筆者重點(diǎn)講解、重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)各營養(yǎng)素每餐攝入的量和比例，以及挑食對身體發(fā)育的影響，最后模擬食堂的情境要求學(xué)生根據(jù)自己的情況制訂一份午餐（圖1），并對青少年飲食提出一些建議，引導(dǎo)學(xué)生吃好早餐，少食或不食垃圾食品。在互動環(huán)節(jié)利用白板分組“配餐”體驗(yàn)調(diào)動全體學(xué)生參與，真實(shí)的餐盤模擬有利于學(xué)生掌握應(yīng)用知識，班級優(yōu)化大師隨機(jī)選人進(jìn)行實(shí)際操作調(diào)動了學(xué)生的積極性和參與性。

第三情境階段，筆者首先展示從偏瘦至偏胖身材的系列圖片，讓學(xué)生選擇自己認(rèn)為最健康的類型，學(xué)生的選擇大都處于中間位置。由此，筆者引出判斷身材胖瘦不能靠主觀和感覺，要用科學(xué)的體重指數(shù);接著安排學(xué)生根據(jù)公式和個(gè)人有關(guān)數(shù)據(jù)算出自己的體重指數(shù)，并根據(jù)區(qū)間表判斷自己的身材。在計(jì)算環(huán)節(jié)筆者利用授課助手拍照功能將不同身材學(xué)生的演算信息同步到大屏幕，數(shù)據(jù)具有差異性、真實(shí)性，學(xué)生更容易關(guān)注。

第四情境階段，筆者針對偏瘦、正常、肥胖的身材提出一些飲食結(jié)構(gòu)和健身方式的原則，要求學(xué)生按照菜單對以上3種類型身材的學(xué)生給出飲食和體育鍛煉方面的建議（圖2），右邊的選項(xiàng)可以拖拽和無限克隆。由于大多數(shù)學(xué)生對自己的身材比較感興趣，在3名代表不同身材群體的學(xué)生上臺演示時(shí)，他們呼聲不斷，積極參與。整個(gè)過程體現(xiàn)了分組教學(xué)、合作探究的教學(xué)理念。從學(xué)生的實(shí)際操練結(jié)果來看，學(xué)生知道了偏瘦的學(xué)生通過力量訓(xùn)練和增加蛋白質(zhì)類食物的攝入可達(dá)到增肌而增加體重，偏胖的學(xué)生通過有氧運(yùn)動和減少糖脂類食物的攝入達(dá)到減脂而減重，正常的學(xué)生按照膳食寶塔結(jié)構(gòu)正常飲食、合理營養(yǎng)和堅(jiān)持鍛煉從而保證身體的正常生長發(fā)育。

整個(gè)教學(xué)過程猶如個(gè)體的成長過程，學(xué)生易于融入其中;各項(xiàng)內(nèi)容貼近生活實(shí)際，既易于學(xué)生想象，又易于操作，便于學(xué)生掌握知識與技能;各環(huán)節(jié)后面都有相應(yīng)的操作實(shí)踐，提高了學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。

三、案例分析

1.主線式情境教學(xué)法能夠激發(fā)學(xué)生興趣

愛因斯坦曾說過：“興趣是最好的老師。”本課各個(gè)環(huán)節(jié)都充滿了生活化、趣味化以及一定的挑戰(zhàn)性，符合七年級學(xué)生的心理特點(diǎn)。學(xué)生融入課堂，能獲得更深的體驗(yàn)，而積極的體驗(yàn)?zāi)苓M(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的參與熱情。在這種環(huán)境的刺激下，學(xué)生的創(chuàng)造熱情、好奇心和求知欲不斷被激發(fā)，為學(xué)生順利達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)奠定了基礎(chǔ)。

2.主線式情境教學(xué)法能有效幫助學(xué)生建構(gòu)知識

建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論認(rèn)為：學(xué)習(xí)是引導(dǎo)學(xué)生從原有經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，建構(gòu)起新的經(jīng)驗(yàn)。課內(nèi)所有階段的教學(xué)情境都來源于學(xué)生身邊，有利于學(xué)生對原有生活經(jīng)驗(yàn)重新認(rèn)識;有利于學(xué)生發(fā)散思維，拓展知識結(jié)構(gòu);有利于學(xué)生強(qiáng)化知識的應(yīng)用能力。串聯(lián)的主線式情境，有利于學(xué)生識記知識點(diǎn)，有利于學(xué)生厘清知識間的聯(lián)系，有利于學(xué)生有邏輯性且辯證地思考問題。貼近生活的實(shí)際操作演練，能讓學(xué)生將知識內(nèi)化吸收，逐漸形成關(guān)于此知識點(diǎn)的知識結(jié)構(gòu)體系。

3.主線式情境教學(xué)法能夠有效提高教學(xué)效果

陶行知曾說過：“教育只有通過生活才能產(chǎn)生作用并真正成為教育?！痹O(shè)置生活化的教學(xué)情境，能夠激發(fā)學(xué)生心理上的共鳴，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，增強(qiáng)學(xué)生知識的應(yīng)用能力，促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。如：在讓學(xué)生根據(jù)膳食寶塔結(jié)構(gòu)模型為自己設(shè)計(jì)一份午餐時(shí)，模擬餐盤和學(xué)校食堂的餐盤是一樣的，菜單也是根據(jù)學(xué)校配餐的食譜設(shè)計(jì)的。盡管在白板操作時(shí)只隨機(jī)選取了兩名學(xué)生，但其他學(xué)生呼聲連連，建議不斷，實(shí)現(xiàn)了自主探究，提高了學(xué)生的參與度，同時(shí)，這種與生活貼切的情境模擬能讓學(xué)生快速將知識提取并應(yīng)用于生活。

4.主線式情境教學(xué)法設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、連貫完整

首先要充分研究教材，厘清知識點(diǎn)的內(nèi)在關(guān)系，根據(jù)學(xué)情、學(xué)習(xí)目標(biāo)選定教學(xué)內(nèi)容，搭建課的骨架。其次，設(shè)計(jì)主線，確定各環(huán)節(jié)情境，充實(shí)課的血肉。再其次，研究各環(huán)節(jié)的過渡方式和引導(dǎo)性語言，使得整節(jié)課銜接有序，確定課的關(guān)節(jié)。最后，教師整體把握課的結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)課的流程，塑造課的靈魂。主線式情境教學(xué)法在設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕A(chǔ)上要求知識、情境和學(xué)生認(rèn)知高度契合，連貫完整，使學(xué)生學(xué)有所成，學(xué)而能用。

本節(jié)課通過人體從出生到成年不同階段飲食結(jié)構(gòu)的變化，創(chuàng)設(shè)各階段的教學(xué)情境，引導(dǎo)學(xué)生思考、練習(xí)，取得了較好的教學(xué)效果。當(dāng)前，主線式情境教學(xué)法在各學(xué)科的教學(xué)應(yīng)用研究已碩果累累，對體育理論教學(xué)起到了很好的借鑒作用，能激發(fā)學(xué)生興趣，幫助學(xué)生建構(gòu)知識，提高教學(xué)效果。俗話說：“教學(xué)有法，教無定法，貴在得法?！敝骶€式情境教學(xué)法在體育理論教學(xué)中還有廣闊的探索空間。

編者有感：健康教育也是“體育與健康”學(xué)科中一項(xiàng)不可忽視的重要內(nèi)容，先進(jìn)的多媒體教學(xué)手段和合理的教學(xué)模式有利于激發(fā)學(xué)生參與健康學(xué)習(xí)的興趣，提高學(xué)習(xí)效果。正可謂：體育鍛煉要保證，健康知識也重要;先進(jìn)媒體進(jìn)課堂，學(xué)習(xí)有法操作妙;教學(xué)模式有主線，一貫到底效果好;體育理論不難教，用心設(shè)計(jì)能做到。