廖啟圣 徐祖蔭 劉云│文

1 湖北荊門市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊(duì)；2 貴州省養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)；3 湖北荊門市栗溪土蜜蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社

現(xiàn)在規(guī)模蜂場(chǎng)管理提倡規(guī)范化、程序化，簡(jiǎn)化管理手續(xù)，起點(diǎn)就在于批量育王，批量分蜂，批量加礎(chǔ)造脾。根據(jù)自身管理能力、技術(shù)水平和蜜源條件，明確蜂場(chǎng)的生產(chǎn)規(guī)模、養(yǎng)殖方式，設(shè)計(jì)一條或多條適合自身生產(chǎn)發(fā)展的技術(shù)路線，制定生產(chǎn)計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)策略，將規(guī)模蜂場(chǎng)作為經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施管理，制定明確的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，以期取得預(yù)期的收入效果。這里指的專業(yè)化規(guī)模蜂場(chǎng)以郎式箱活框飼養(yǎng)為主，其他箱型參照管理。

一、以產(chǎn)蜜生產(chǎn)為主的技術(shù)路線

根據(jù)當(dāng)?shù)氐拿墼礂l件和生產(chǎn)任務(wù)，確定一年的管理技術(shù)措施。以湖北荊門某地蜂場(chǎng)為例，制定周年的生產(chǎn)流程如下表1。

管理技術(shù)措施主要是抓好兩次人工育王和人工分蜂，抓住4個(gè)主要的蜜源適時(shí)取蜜。第一個(gè)蜜源期油菜花期也正是第一次分蜂時(shí)期，如何在油菜花期既能利用老王群繁蜂培育強(qiáng)群，又能控制分蜂熱，在取完油菜蜜以后再分蜂顯得尤為重要。越冬蜂數(shù)量足，開(kāi)繁早，春繁蜂群發(fā)展快，一般進(jìn)入越冬期保證有5脾足蜂，越冬順利，都能在油菜開(kāi)花期發(fā)展成采蜜強(qiáng)群。

為了維持群勢(shì)，控制早期分蜂，一般采取增大蜂箱空間的做法。主要做法有：加繼箱，將巢箱的蜂群提到繼箱上來(lái)，巢箱清空，繼箱上再架繼箱或者淺繼箱，繼箱中間可以用隔王板，也可以不加隔王板；上淺繼箱時(shí)，一般巢箱群為5～6個(gè)大脾，淺繼箱上設(shè)6～7個(gè)淺巢脾，這樣一次可取蜜7.5kg左右。

采收一季油菜蜜后，主要的任務(wù)就是人工育王，批量換王，批量分蜂，用新王發(fā)展采蜜強(qiáng)群。注重對(duì)老王的利用，保留部分優(yōu)良老王，用老王群給失王群、斷子群補(bǔ)子；用老王群給需要補(bǔ)強(qiáng)的蜂群補(bǔ)蜂補(bǔ)子；用老王給失王群補(bǔ)王。期間有苕子、海桐、板栗、女貞、山花等蜜源，蜂群發(fā)展迅速。受天氣、群勢(shì)、空間、蜜源等因素影響，此時(shí)有30%左右的老王群，5%～10%的新王群會(huì)發(fā)生二次分蜂。針對(duì)這種情況，此時(shí)需要更換分蜂群的蜂王，最好介入能維持大群的育王群育的新蜂王，隨著群勢(shì)的壯大，在6月上、中旬架繼箱或淺繼箱，根據(jù)烏桕、荊條進(jìn)蜜情況，適時(shí)搖取第二次封蓋蜜。

荊門本地中蜂生產(chǎn)取蜜主要集中在8～9月夏秋季楝葉吳萸（黨楸）、欒樹(shù)、鹽膚木、刺楸期間。此期間蜜源期長(zhǎng)，流蜜涌，可以適時(shí)搖1～2次蜜。同時(shí)注意遮陰防曬，加強(qiáng)蜂群通風(fēng)散熱，防胡蜂，防飛逃。此時(shí)由于持續(xù)進(jìn)蜜，蜜壓子圈，蜂群損失嚴(yán)重，很多老式箱桶養(yǎng)法的蜂群，在當(dāng)年秋季大豐收割蜜后秋繁，蜂群一直不能發(fā)展起來(lái)，影響越冬和次年春繁。在刺楸花期中后期，要及時(shí)淘汰一部分老舊巢脾，添加新脾，培育一批新蜂，在10月中下旬利用野菊花和千里光再培育一批越冬蜂。

表1 荊門市某定地蜂場(chǎng)年生產(chǎn)流程表（以產(chǎn)蜜為主的模式）

上半年取出來(lái)的蜂蜜雖然已經(jīng)封蓋了，但大多數(shù)濃度只有40波美度左右，如果直接作為商品蜜出售，容易出現(xiàn)發(fā)酸發(fā)酵現(xiàn)象，品質(zhì)方面沒(méi)有保障；如果不取出來(lái)，在缺蜜期又會(huì)被蜂群啃食。建議采取以下幾種合理利用方式：物理除濕；低溫真空濃縮；低溫冷藏，下半年流蜜期飼喂蜂群生產(chǎn)封蓋脾蜜或巢蜜，或添作大蜜脾作飼料。

按照這個(gè)技術(shù)路線，以每次取蜜7.5kg左右計(jì)算，中等年份取蜜2次，每群15kg，豐收年可以采收30kg，對(duì)于中蜂的產(chǎn)蜜量來(lái)講，也算是非?？捎^的。

二、以繁蜂和產(chǎn)蜜結(jié)合的技術(shù)路線

以繁蜂和產(chǎn)蜜結(jié)合的技術(shù)路線，與以產(chǎn)蜜為主的技術(shù)路線略有不同，此技術(shù)路線上半年以繁蜂為主，下半年以搖蜜為主，就是上半年分兩次蜂，下半年搖兩次蜜。當(dāng)早春外界晝間氣溫上升到10℃以上時(shí)，早油菜已經(jīng)有蜜有粉，此時(shí)通過(guò)換箱緊脾、保溫春繁、獎(jiǎng)勵(lì)飼喂等方式加礎(chǔ)造脾，促進(jìn)蜂群繁殖發(fā)展。一般在3月中下旬，蜂群內(nèi)會(huì)產(chǎn)下雄蜂子。當(dāng)?shù)谝慌鄯渥臃馍w時(shí)，著手進(jìn)行人工育王。有些蜂場(chǎng)為了盡早培育新蜂王，看到蜂群內(nèi)有了3～4脾蜂，往往會(huì)在第一批雄蜂子還沒(méi)有封蓋時(shí)，或者更早還沒(méi)有雄蜂子的時(shí)候，就開(kāi)始人工育王。此時(shí)，由于雄蜂數(shù)量不足或早春天氣因素導(dǎo)致交尾失敗，育王的成功率很低，影響第一次人工分蜂進(jìn)度。今年我地就有很多蜂場(chǎng)發(fā)生這種類似情況。

隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革深入推進(jìn)，加之中蜂產(chǎn)業(yè)扶貧帶動(dòng)效應(yīng)，近幾年來(lái)中蜂產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，中蜂蜂蜜市場(chǎng)持續(xù)“走俏”，中蜂蜂群也成了“搶手貨”。按照本地市場(chǎng)行情，2014～2016年，一般1脾中蜂市售價(jià)120～150元；2017～2019年，1脾中蜂市售價(jià)100～120元；今年受新冠疫情影響，蜂群交易數(shù)量少，時(shí)間遲，1脾蜂一般也售70～80元，春季出售100群（4框蜂帶兩張子脾的標(biāo)準(zhǔn)）也能收入3～5萬(wàn)元。一個(gè)100群的蜂場(chǎng)通過(guò)上半年兩次分蜂，春季出售100～150群蜂，自己再發(fā)展100多群蜂，下半年再搖1～2次蜜，總的收入也有十幾萬(wàn)，對(duì)于一個(gè)100群左右規(guī)模的中蜂場(chǎng)來(lái)說(shuō)，這種生產(chǎn)方式也不失為一種很好的經(jīng)營(yíng)模式。根據(jù)當(dāng)前形勢(shì)預(yù)判，中蜂蜂群銷售市場(chǎng)還有幾年機(jī)遇，抓住這幾年中蜂蜂群交易市場(chǎng)的窗口期，利用油菜花期大量繁蜂，人工育王，培育優(yōu)良新蜂王。以4脾足蜂為一個(gè)出售群，在4月份出售100～150群蜂，剩下的蜂群再分成2～3脾蜂為1群繁殖發(fā)展蜂群；5月下旬至6月上旬，利用第二次分蜂期，將5脾以上的群調(diào)整為3～4脾，6月下旬至7月上旬，架繼箱或淺繼箱，一是增大空間有利于遮陰防曬，加強(qiáng)通風(fēng)，安全度夏，二是為夏秋蜜源期組織強(qiáng)群生產(chǎn)作準(zhǔn)備。7月下旬，生產(chǎn)群保持7脾蜂以上群勢(shì)，如蜂數(shù)不足可通過(guò)老王群或繁殖群補(bǔ)充封蓋子；巢箱只保留5～6張脾，一是縮小產(chǎn)卵面積，控制子脾，二是逼蜂上行，促使流蜜期蜂群上繼箱或淺繼箱造脾貯蜜。主抓夏秋季楝葉吳萸（黨楸）、欒樹(shù)、鹽膚木、刺楸大流蜜期，搖1～2次蜜，然后秋繁越冬。

這種生產(chǎn)方式相比第一種方式技術(shù)要求相對(duì)低一些，收益基本相當(dāng)，但前提是蜂群交易要有好的市場(chǎng)。

三、產(chǎn)銷結(jié)合的經(jīng)營(yíng)路線

當(dāng)蜂場(chǎng)發(fā)展到一定規(guī)模的時(shí)候，我們需要考慮的不僅僅只是技術(shù)，更多的是市場(chǎng)因素。這時(shí)候一個(gè)養(yǎng)蜂場(chǎng)就變成了一個(gè)經(jīng)營(yíng)單位，對(duì)產(chǎn)品的營(yíng)銷（“土蜂蜜”的價(jià)格和價(jià)值體現(xiàn)），對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的營(yíng)銷（養(yǎng)蜂場(chǎng)的生態(tài)觀光、旅游、體驗(yàn)等價(jià)值體現(xiàn)和開(kāi)發(fā)），對(duì)經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)銷（養(yǎng)蜂人的自我推介、信任度、誠(chéng)信度和“朋友圈”的推介和認(rèn)同），這是一個(gè)比飼養(yǎng)管理更高的技術(shù)要求和素質(zhì)要求，同時(shí)又還要和養(yǎng)蜂生產(chǎn)緊密連接，構(gòu)成一條產(chǎn)銷結(jié)合的經(jīng)營(yíng)路線。當(dāng)中蜂養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)和管理水平達(dá)到一定的高度，產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模，市場(chǎng)對(duì)規(guī)模蜂場(chǎng)管理者的經(jīng)營(yíng)水平也提出了更高要求。目前，各級(jí)政府部門針對(duì)高素質(zhì)農(nóng)民、新型職業(yè)農(nóng)民和新型經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展的各種層面的培訓(xùn)，都重視和加強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷、網(wǎng)上銷售方面的技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)提高規(guī)模蜂場(chǎng)管理者的經(jīng)營(yíng)水平也起到了很好的作用。目前，國(guó)家大力實(shí)施“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略，開(kāi)展“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)，為中蜂養(yǎng)殖戶提供了難得的發(fā)展機(jī)遇，“美麗蜂場(chǎng)”建設(shè)、網(wǎng)紅“蜂哥”、蜜蜂觀光園等“養(yǎng)蜂+”新興業(yè)態(tài)方興未艾，為養(yǎng)蜂場(chǎng)產(chǎn)銷結(jié)合的經(jīng)營(yíng)路線提供了廣闊天地。