本刊編輯/甄夢(mèng)瑩

編者按：9月21-23日，“『豬場(chǎng)之旅』2020行生豬產(chǎn)能恢復(fù)關(guān)鍵年巡回報(bào)告會(huì)”第三場(chǎng)活動(dòng)在四川省成都市都江堰市鹿歸國(guó)際酒店隆重舉行。本場(chǎng)活動(dòng)中，共有7位來自高校、科研院所專家圍繞母豬批次化管理、輪回雜交、豬場(chǎng)生物安全與非洲豬瘟防控、三元母豬營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、豬場(chǎng)設(shè)計(jì)新思路等生豬產(chǎn)能恢復(fù)期關(guān)鍵技術(shù)問題進(jìn)行了富有成果的精彩報(bào)告。專家們從各自專業(yè)領(lǐng)域貢獻(xiàn)了精彩的學(xué)術(shù)理論和實(shí)踐做法，觀點(diǎn)清晰、貼近養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)實(shí)際、契合生豬產(chǎn)能恢復(fù)需要。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)喻傳洲教授：輪回雜交在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

豬的輪回雜交是指用二個(gè)或二個(gè)以上不同的品種（或品系）的公豬輪回與各代雜種母本的優(yōu)良個(gè)體進(jìn)行回交，以便在每代雜種后代中繼續(xù)保持和充分利用雜交優(yōu)勢(shì)的雜交方法。輪回雜交的最大優(yōu)點(diǎn)是能在雜種的各世代中保持雜種優(yōu)勢(shì)。與傳統(tǒng)長(zhǎng)大二元的雜種優(yōu)勢(shì)相比，輪回雜交達(dá)平衡后的雜種優(yōu)勢(shì)率隨著參與輪回雜交的品種/品系數(shù)量的增加而逐漸趨近100%，二元輪回雜交的雜種優(yōu)勢(shì)率為66.7%，六元輪回雜交雜種優(yōu)勢(shì)率為98.4%。四元輪回雜交雜種優(yōu)勢(shì)率達(dá)93.3%后，再增加品種/品系數(shù)，雜種優(yōu)勢(shì)率提高的幅度很小。如果將輪回雜交的雜種優(yōu)勢(shì)效果、生產(chǎn)成本和操作的簡(jiǎn)便性綜合起來看，四元輪回雜交是值得推廣。參與輪回雜交的各品種/品系的公豬的品質(zhì)是輪回雜交成敗的關(guān)鍵。同時(shí)，科學(xué)設(shè)計(jì)輪回雜交方案和加強(qiáng)雜交親本的純種選育是影響輪回雜交雜種優(yōu)勢(shì)的主要因素。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)張守全教授：母豬批次管理技術(shù)方案

批次化生產(chǎn)中重在利用定時(shí)輸精技術(shù)和誘導(dǎo)分娩技術(shù)。豬定時(shí)輸精技術(shù)分為簡(jiǎn)式定時(shí)輸精技術(shù)和精準(zhǔn)定時(shí)輸精技術(shù)，簡(jiǎn)式定時(shí)輸精技術(shù)關(guān)鍵在于仔豬同期斷奶；精準(zhǔn)定時(shí)輸精不用進(jìn)行發(fā)情鑒定；定時(shí)輸精要保證母豬的可控發(fā)情，同時(shí)要關(guān)注可控發(fā)情下母豬繁殖性能是否下降。經(jīng)產(chǎn)母豬進(jìn)行定時(shí)輸精時(shí)，假如母豬進(jìn)入產(chǎn)房12 d內(nèi)發(fā)情，可注射烯丙孕素抑制發(fā)情。自然情況下發(fā)情不整齊，要集中對(duì)母豬進(jìn)行激素處理，激素用量要合理。烯丙孕素會(huì)對(duì)過瘦母豬的繁殖性能產(chǎn)生影響，烯丙孕素抑制斷奶母豬的泡卵發(fā)育、發(fā)情；母豬斷奶前1 d開始飼喂烯丙孕素，飼喂9 d；增加斷奶母豬日采食量，提高背膘厚度，進(jìn)而提高母豬發(fā)情率，尤其是初產(chǎn)母豬，要克服2胎母豬綜合癥。新建豬場(chǎng)如何進(jìn)行批次導(dǎo)入？3周批：第一次準(zhǔn)備后備母豬，每批按照配種數(shù)量/0.9 （后備母豬利用率90%計(jì)），一共需要準(zhǔn)備7 批。7 批以后進(jìn)入經(jīng)產(chǎn)豬階段，按分娩母豬數(shù)量目標(biāo)補(bǔ)充即可。4周批：按照5批后備母豬配種；5周批：按照5批后備母豬配種。

四川省畜牧科學(xué)研究院何志平研究員：四川生豬產(chǎn)能恢復(fù)進(jìn)展

四川省是我國(guó)第一養(yǎng)豬大省，是唯一的國(guó)家優(yōu)質(zhì)商品豬戰(zhàn)略保障基地。目前四川省豬品種現(xiàn)狀為高瘦肉率的商品豬、含本地血緣的雜種商品豬和優(yōu)質(zhì)風(fēng)味肉豬。據(jù)2018年8月行業(yè)摸底，四川省有生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶超15萬(wàn)家，其中養(yǎng)殖專業(yè)戶和散養(yǎng)戶占全省養(yǎng)殖場(chǎng)戶總數(shù)的96%。2020年8月，全省規(guī)模豬場(chǎng)存欄環(huán)比、同比均實(shí)現(xiàn)連續(xù)10個(gè)月增長(zhǎng)；能繁母豬存欄環(huán)比、同比連續(xù)11個(gè)月增長(zhǎng)；出欄商品肥豬環(huán)比、同比連續(xù)6個(gè)月增長(zhǎng)等。數(shù)據(jù)表明，四川省生豬產(chǎn)能恢復(fù)良好。非洲豬瘟影響下，母豬快速擴(kuò)繁增量是四川省提高生豬產(chǎn)能應(yīng)急技術(shù)措施。提高母豬留種率至80%，延長(zhǎng)母豬使用年限至5～6年，大力推廣豬人工授精以提高產(chǎn)仔率，強(qiáng)化生物安全以減少死亡率。

重慶市畜牧科學(xué)院郭宗義研究員：新時(shí)期豬場(chǎng)設(shè)計(jì)新問題、新觀念與新思維

當(dāng)前，養(yǎng)豬高利潤(rùn)，大集團(tuán)急劇擴(kuò)張，對(duì)于養(yǎng)豬企業(yè)來說，活下來很重要，養(yǎng)豬人規(guī)劃設(shè)計(jì)豬場(chǎng)要適應(yīng)新形勢(shì)。當(dāng)下，豬場(chǎng)設(shè)計(jì)時(shí)存在欄位配置不合理、育肥豬體重過大、母豬批次化生產(chǎn)程序頻繁被打亂、環(huán)保、豬欄實(shí)體隔欄影響通風(fēng)降溫等問題。針對(duì)目前豬場(chǎng)設(shè)計(jì)存在的問題，進(jìn)行豬場(chǎng)設(shè)計(jì)時(shí)，要同時(shí)滿足豬、人、管理和環(huán)境要求，要控制直接和間接建筑成本，同時(shí)要提高生產(chǎn)效率、提高勞動(dòng)效率、利于疫病防控、方便環(huán)境控制。進(jìn)行飼料板塊設(shè)計(jì)時(shí)，要通過獨(dú)立（圍墻外）通道進(jìn)行飼料轉(zhuǎn)運(yùn)，要配備自動(dòng)供料系統(tǒng)。用密閉管道系統(tǒng)進(jìn)行糞污處理；人流是最大的生物安全隱患，要確保只有一個(gè)進(jìn)出口，員工每天只能進(jìn)出1次，盡可能減少人工數(shù)量。豬場(chǎng)房屋系統(tǒng)應(yīng)保溫隔熱、應(yīng)全封閉；圈欄系統(tǒng)要注重對(duì)地板、圍欄的選擇。實(shí)行自動(dòng)化飼喂系統(tǒng)、供水系統(tǒng)、環(huán)控系統(tǒng)，全封閉糞污系統(tǒng)；同時(shí)要注重豬場(chǎng)供電系統(tǒng)、生物安全系統(tǒng)、數(shù)據(jù)采集與傳輸?shù)慕ㄔO(shè)。針對(duì)公豬舍、空懷妊娠舍和生長(zhǎng)育肥舍設(shè)計(jì)，夏季要通過通風(fēng)、噴淋、滴水和水簾進(jìn)行降溫，產(chǎn)仔舍和保育舍要注重冬季保暖。針對(duì)新建豬場(chǎng)，要檢測(cè)不同通風(fēng)狀態(tài)的通風(fēng)量、風(fēng)速是否達(dá)到設(shè)計(jì)要求、保溫隔熱是否達(dá)到要求，同時(shí)進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)。

中國(guó)種豬信息網(wǎng)&《豬業(yè)科學(xué)》超級(jí)編輯部孫德林教授：生豬產(chǎn)能恢復(fù)與瘋狂擴(kuò)張

孫教授回顧了自2005年開始我國(guó)因疫情等暴發(fā)出現(xiàn)的母豬存欄變化數(shù)據(jù)，尤其非洲豬瘟的暴發(fā)使2019年底我國(guó)生豬存欄降低到31 041萬(wàn)頭。為此，2019年，中央出臺(tái)國(guó)辦49號(hào)文件，發(fā)布16條政策用以恢復(fù)生豬產(chǎn)能。2020年4月17日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布，預(yù)估到2020年第2季度末，我國(guó)生豬存欄33 996萬(wàn)頭，繁殖母豬存欄3 629萬(wàn)頭。生豬產(chǎn)能恢復(fù)良好。編輯部對(duì)國(guó)內(nèi)158家種豬企業(yè)進(jìn)行典型調(diào)查，積累了豐富的豬場(chǎng)一手資料，具有豐富的分析及預(yù)測(cè)當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨向的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。當(dāng)前，處于特殊發(fā)展時(shí)期，大型養(yǎng)殖企業(yè)瘋狂擴(kuò)張，孫教授對(duì)大型養(yǎng)殖企業(yè)瘋狂擴(kuò)張現(xiàn)象進(jìn)行了分析。事實(shí)上，很多大型企業(yè)銷售仔豬一是追求當(dāng)期利潤(rùn)；二是仔豬補(bǔ)欄積極性高，并沒有增加產(chǎn)能，只是變更生豬存欄位置。當(dāng)前，生豬市場(chǎng)仔豬價(jià)格持續(xù)走高，補(bǔ)欄積極性高漲，拉動(dòng)豬價(jià)上揚(yáng)；生豬市場(chǎng)內(nèi)循環(huán)很強(qiáng)，并沒有增加產(chǎn)能；豬肉價(jià)格穩(wěn)定在高位運(yùn)行，市場(chǎng)供給偏緊，國(guó)家千方百計(jì)調(diào)控。以此為依據(jù)，針對(duì)未來養(yǎng)豬企業(yè)市場(chǎng)布局，孫教授做出分析：未來，不會(huì)是幾大企業(yè)一統(tǒng)天下；3 000頭母豬及以下規(guī)模種豬場(chǎng)要培養(yǎng)自己的客戶群體，如中小豬場(chǎng)特別是合作社，為他們服務(wù)，幫助他們提高技術(shù)。

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)方正鋒教授：三元母豬營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方案

目前，三元母豬存在發(fā)情不明顯、發(fā)情率低、返情率高、產(chǎn)仔數(shù)少、難產(chǎn)率高、肢蹄病、抗病力弱、泌乳性能差等問題。根本原因是種源參差不齊，培育難度大；存在種用特征的劣根性，需揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短；營(yíng)養(yǎng)需求更加精細(xì)，更易受困于營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激?！笆悄肛i就行”導(dǎo)致種源參差不齊，培育難度加大。他分享了三元母豬發(fā)情率低的解決方案：掌控膘情是關(guān)鍵點(diǎn)，尤其在非洲豬瘟背景下；把控后備期飼糧能量與蛋白質(zhì)的比例是關(guān)鍵抓手；分階段飼喂（分3個(gè)階段：前期、后期、優(yōu)勢(shì)期）；注意能量來源的控制（建議添加2%～4%的油脂）；忌高鈣高磷、建議添加酶制劑（纖維酶+植酸酶）；注意微量礦物元素和維生素的充足供應(yīng)；建議適量添加有機(jī)微量元素。提高三元母豬有效產(chǎn)仔數(shù)的營(yíng)養(yǎng)方案為：使用三元母豬專用懷孕料：妊娠前期（＜90 d）和妊娠后期（＞90 d）；頭胎母豬適宜增重65 kg，后期不攻胎，防難產(chǎn)，仔豬個(gè)體重達(dá)1.49 kg，弱仔率2.3%；通過營(yíng)養(yǎng)調(diào)控膽汁酸穩(wěn)態(tài)、降低后期死胎率（5% vs 13%）、提高有效產(chǎn)仔數(shù)；懷孕期蛋白質(zhì)供給量比二元母豬料可低18%，注意賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸的補(bǔ)充；建議第114天早上統(tǒng)一注射氯前列烯醇，促進(jìn)適時(shí)分娩；加強(qiáng)產(chǎn)后護(hù)理，調(diào)教三元母豬的母性，防壓死仔豬。

河南省信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院劉濤副教授：豬場(chǎng)生物安全與非洲豬瘟防控技術(shù)

豬場(chǎng)生物安全構(gòu)建旨在在一個(gè)生產(chǎn)體系中實(shí)施一系列方案或措施來降低發(fā)生地方性疾病、流行性疾病和外來疾病的風(fēng)險(xiǎn)。要完善人員進(jìn)場(chǎng)流程、物資入場(chǎng)流程、車輛洗消流程、豬只流動(dòng)流程、死豬處理流程和生物防護(hù)流程等。將豬場(chǎng)生物安全防控措施進(jìn)行落地重在抓住核心環(huán)節(jié)，精心設(shè)計(jì)管控措施。劉濤教授重點(diǎn)介紹了車輛三級(jí)消毒，車輛作為豬場(chǎng)生物安全的高風(fēng)險(xiǎn)因素，所有外部車輛不得進(jìn)入豬場(chǎng)，所有接近場(chǎng)區(qū)的車輛都必須經(jīng)過3級(jí)消毒。他強(qiáng)調(diào)，外引仔豬車輛、內(nèi)部斷奶仔豬車輛、肥豬銷售車輛、淘汰母豬銷售車輛等均要遵循特定的行駛路線。通過生物堆肥/深埋、高溫高壓熟化處理對(duì)死豬進(jìn)行合適的處置；豬場(chǎng)圍墻要完整、分區(qū)做隔斷，生產(chǎn)區(qū)要密閉連廊，裸露地面要黑膜覆蓋，確保豬場(chǎng)是封閉的。每日要檢查追蹤防“四害”情況。