王 東，郭 亮，鄧露芳，黃玉海

（北京三元種業(yè)科技股份有限公司飼料分公司，北京 通州 101105）

斷奶是豬只生產(chǎn)的一個(gè)重要階段，由于其生理結(jié)構(gòu)尚未發(fā)育完善，加上因由吃恒溫的液體母乳到飲用常溫水和采食固體飼料、外界環(huán)境溫度等的變化，容易形成斷奶應(yīng)激，造成仔豬生長(zhǎng)遲緩、易發(fā)病，給豬場(chǎng)造成經(jīng)濟(jì)損失。

水溫受環(huán)境溫度的影響較大，易受季節(jié)及陽(yáng)光等因素的影響。徐瓊芳等[1]研究潛江市蝦溝水溫變化時(shí)發(fā)現(xiàn)，水溫、氣溫年度變化均呈波形，在7、8月份形成波峰，在12月份、次年1月份形成波谷，其走向基本一致，且水溫的變化主要是隨氣溫的變化而變化，一天內(nèi)水溫的小時(shí)最高、最低值出現(xiàn)時(shí)間均滯后于氣溫。這與郭曉瑞等[2]研究發(fā)現(xiàn)雞舍24 h內(nèi)的溫度變化范圍在24～30.7℃，氣溫最低點(diǎn)出現(xiàn)在5:00左右，氣溫最高點(diǎn)出現(xiàn)在16:00左右；水溫24 h的變化幅度是22.5～27.5℃，水溫最高點(diǎn)出現(xiàn)在15:00～16:00，水溫最低點(diǎn)在8:00和20:00的結(jié)果一致。豬場(chǎng)生產(chǎn)中一般采用的是外部水塔供水，易受外界氣溫等因素的影響，造成豬只飲用水的溫度是不斷變化的，尤其是冬季寒冷季節(jié)，外界環(huán)境溫度過低，盡管保育舍內(nèi)溫度在25℃，飲水溫度仍在11～13℃[3-4]。

1 飲用溫水對(duì)斷奶仔豬應(yīng)激的影響

仔豬斷奶應(yīng)激在豬場(chǎng)生產(chǎn)中普遍存在，環(huán)境溫度的改變、離開母體、飼糧形式的改變等都會(huì)造成應(yīng)激。飲用冷水可能會(huì)對(duì)仔豬腸道造成刺激，加劇斷奶環(huán)境溫度降低帶來(lái)的冷應(yīng)激程度，影響生產(chǎn)效率。李寶貴等[5]發(fā)現(xiàn)豬在偏離最適溫度20℃時(shí)的冷應(yīng)激下，采食量增加5%～20%，肥育豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率降低25%以上。譚磊[3]發(fā)現(xiàn)低溫環(huán)境下給30～70日齡斷奶仔豬直接飲用11℃冷水，會(huì)引起豬的冷應(yīng)激，使生長(zhǎng)性能下降，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。李澤強(qiáng)等[4]發(fā)現(xiàn)8.6～20 kg仔豬相比飲用13℃水，飲用30℃水有助于緩解冷應(yīng)激，提高生長(zhǎng)性能。以上可知，飲用溫水可以降低斷奶仔豬的冷應(yīng)激。

2 飲水溫度對(duì)養(yǎng)分表觀消化率影響

李澤強(qiáng)等[4]發(fā)現(xiàn)給斷奶仔豬飲用30℃水使胃更加舒張，減緩胃排空，使養(yǎng)分能夠在胃腸道中有充足的時(shí)間被消化吸收利用且可以給斷奶仔豬提供更多的能量，仔豬不必消耗過多的能量來(lái)維持體溫，從而顯著改善了斷奶仔豬對(duì)粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分表觀消化率，這與譚磊[3]發(fā)現(xiàn)對(duì)于30～70日齡斷奶仔豬30℃飲水組干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷吸收量比11℃飲水組分別提高19.3%、19.0%、19.3%、17.5%和17.9%的結(jié)果基本一致。

3 飲水溫度對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及抗病性能的影響

張玫等[6]發(fā)現(xiàn)相比于飲用室溫水（25℃），飲用37℃與人體接近的溫水其腹瀉次數(shù)顯著降低；何若鋼等[7]研究發(fā)現(xiàn)冬季溫度為5～10℃的環(huán)境下，對(duì)于起始體重5.5 kg的斷奶仔豬，相比于飼喂冷水，飼喂飲用37℃溫水，日增重顯著提高10.37%，腹瀉率降低15%，料重比降低8%，每頭仔豬多獲毛利11.96元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

但是馮霞等[8]發(fā)現(xiàn)盡管在哺乳和斷奶初期（39±2）℃比（24±2）℃更能減少腹瀉率和提高生長(zhǎng)性能，但隨著豬只日齡的增加，對(duì)環(huán)境溫度的要求逐漸降低，飲水溫度（39±2）℃和環(huán)境溫度（25.0～28.5 ℃）給試驗(yàn)豬只帶來(lái)溫?zé)嵝?yīng)，會(huì)損壞豬只胃腸道黏膜，結(jié)果顯示飲用適宜溫度（24±2）℃的飲水有助于仔豬胃腸道黏膜的發(fā)育及完善，使胃腸免疫力提高，也有助于飼糧的消化吸收。這與張智等[9]研究發(fā)現(xiàn)在舍內(nèi)平均溫度為21.5℃、平均相對(duì)濕度為63%的環(huán)境下，對(duì)于起始體重17.5 kg的保育后期仔豬來(lái)說，相比于13℃和30℃飲水，仔豬更偏好于25℃飲水，25℃飲水時(shí)豬只飲水量分別顯著提高21.1%和39.1%，日增重分別提高23.26%和20.45%，料重比分別降低17.2%和17.2%，日采食量分別提高5.7%和0，發(fā)病率分別顯著降低58.4%和36.9%，腹瀉率分別顯著降低65.2%和54.3%。李澤強(qiáng)等[4]發(fā)現(xiàn)8.6～20 kg仔豬相比飲用13℃水，飲用30℃水使仔豬的腹瀉率顯著降低，日增重顯著提高，料重比顯著降低，同時(shí)提高了用水總量和飲水?dāng)z入量，而飲水?dāng)z入量的提高，又進(jìn)一步促進(jìn)了仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。這都與李亞鋒[10]發(fā)現(xiàn)寒季斷奶仔豬飲水的適宜溫度為25～28℃結(jié)果一致。

4 小結(jié)

綜上所述，建議采用空氣能熱水器等設(shè)備為豬只飲用水進(jìn)行加熱處理。推薦在哺乳和斷奶初期階段（40日齡前）為仔豬提供與豬體溫接近的39℃恒溫水，隨著豬只日齡的增大，逐漸降低飲水溫度至25～30℃，可減少仔豬斷奶應(yīng)激，增加飼料養(yǎng)分表觀消化率，提高生長(zhǎng)性能和抗腹瀉性能。