據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報(bào)道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109515），來(lái)自西班牙洛格羅尼奧拉里奧哈大學(xué)葡萄與葡萄酒科學(xué)研究所的研究人員研究了葉面施用苯丙氨酸（Phe）、茉莉酸甲酯（MeJ）和兩者的混合物（Phe+MeJ）對(duì)歌海娜（Grenache）葡萄中芳香成分的影響。

結(jié)果表明，MeJ對(duì)提高類(lèi)萜和C13去甲腎上腺素的含量最有效。而對(duì)增強(qiáng)苯類(lèi)化合物和總陽(yáng)性化合物最有效的為Phe。對(duì)于萜類(lèi)和苯類(lèi)化合物，Phe+MeJ處理是最有效的。任何處理均未增加導(dǎo)致葡萄酒的草本香氣 （對(duì)葡萄酒品質(zhì)產(chǎn)生負(fù)面影響）的C6化合物。 總之，在葡萄園中進(jìn)行的所有處理均提高了歌海娜（Grenache）葡萄中揮發(fā)性化合物的含量。