郭志文 李榮梅

（山西省呂梁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 033000）

仔豬斷奶后,飼喂常規(guī)的固態(tài)飼料容易造成斷奶應(yīng)激,導(dǎo)致仔豬腹瀉,嚴(yán)重影響生產(chǎn)性能。因此,如何有效降低仔豬斷奶腹瀉是養(yǎng)豬生產(chǎn)中亟待解決的問題。大量研究表明,仔豬斷奶后腹瀉的原因是由于液態(tài)母乳突然轉(zhuǎn)為固態(tài)飼料,使腸道受損所致。為了解決這一問題,近年來,眾多學(xué)者對液態(tài)飼料進(jìn)行研究,發(fā)現(xiàn)液態(tài)飼料能顯著減緩仔豬斷奶應(yīng)激,改善生產(chǎn)性能。本文簡要概述液態(tài)飼料的概況及在仔豬生產(chǎn)上的應(yīng)用,以期對生產(chǎn)實(shí)踐有一定的參考作用。

1 液態(tài)飼料的概況

1.1 液態(tài)飼料的概念

液態(tài)飼料是由常規(guī)干飼料和液態(tài)載體（水、食品加工液體副產(chǎn)品等）按一定比例配制而成的混合物。仔豬食用的液態(tài)飼料成品呈流體狀,含有一定的糖蜜、乳清粉、血漿蛋白等物質(zhì),使液體飼料有香甜味和適當(dāng)?shù)男任?在氣味和口感上接近母乳。同時含有蛋白質(zhì)、粗脂肪、維生素、微量元素和藥物添加劑,可作為仔豬全價配合飼料。液態(tài)飼料的大致加工工藝為：原料驗(yàn)收→配料秤配料→攪拌罐制作液態(tài)飼料載體→冷卻倉冷卻載體→攪拌機(jī)攪拌→裝罐。

1.2 液態(tài)飼料的優(yōu)點(diǎn)

（1）液態(tài)飼料的載體基本是水,生產(chǎn)成本較低。（2）液態(tài)飼料作為全價配合飼料,具有良好的適口性,可以提高仔豬采食量。（3）液態(tài)飼料基于液體形態(tài),可減輕對腸道的損傷。（4）液態(tài)飼料具有較高的混合均勻度,可以防止仔豬挑食,保證營養(yǎng)攝入,提高飼料利用率。（5）液態(tài)飼料原料粉碎粒度小,可以增加與消化酶的接觸面積,保證良好的消化吸收。（6）液態(tài)飼料不需要制粒膨化等高溫高壓等生產(chǎn)環(huán)節(jié),可以減少活性物質(zhì)的損失。

1.3 液態(tài)飼料的缺點(diǎn)

（1）液態(tài)飼料由于含有極高的水分,容易腐敗變質(zhì),貯藏時間短。（2）液態(tài)飼料容易發(fā)酵,質(zhì)量控制較為困難。（3）液態(tài)飼料與普通飼料不同,必須使用專門的包裝和專用的運(yùn)輸設(shè)備。（4）在豬場使用液態(tài)飼料要安裝專門的添加系統(tǒng),豬舍成本增加[1]。

2 液態(tài)飼料在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1 改善消化道結(jié)構(gòu)和功能

仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育不完善,小腸黏膜抵抗力弱,容易被外源性蛋白抗原損傷,不利于小腸絨毛生長。液態(tài)飼料飼喂前的生產(chǎn)中發(fā)酵或生產(chǎn)后自身發(fā)酵可以在一定程度上清除飼料抗原,降低飼料黏度。液態(tài)飼料進(jìn)入小腸后可以減輕對腸道黏膜的損傷,有效提高小腸絨毛高度,降低隱窩深度。同時,液態(tài)飼料進(jìn)入消化道后,與斷奶前母乳形態(tài)變化較小,有利于消化道的穩(wěn)定,能促進(jìn)消化酶正常分泌。

2.2 促進(jìn)腸道微生物平衡

液態(tài)飼料由于發(fā)酵后pH 下降,仔豬采食后胃腸道整體酸度顯著降低,pH 一般小于5.8,能明顯抑制大腸桿菌和沙門氏菌的生長,促進(jìn)乳酸桿菌等有益菌的生長,同時,液態(tài)飼料能降低腸道中食糜黏度,不利于需氧菌的生長,從而抑制沙門氏菌等有害菌的生長。液態(tài)飼料總體上能促進(jìn)有益菌生長,抑制有害菌生長,使腸道微生物區(qū)系趨于平衡[2]。

2.3 提高免疫機(jī)能

腸道健康與仔豬整體免疫機(jī)能有直接聯(lián)系。液態(tài)飼料能有效改善腸道機(jī)能和內(nèi)環(huán)境,有助于仔豬斷奶后免疫機(jī)能的完善,環(huán)節(jié)早期斷奶應(yīng)激,減輕仔豬腹瀉。同時,有研究表明,液態(tài)飼料能提高血液中免疫球蛋白含量,提高機(jī)體整體免疫能力[3]。

2.4 提高生產(chǎn)性能

仔豬斷奶后由于不能很快適應(yīng)固態(tài)飼料,采食量會很少。而液態(tài)飼料在形態(tài)上接近母乳,可以有效提高仔豬采食量,而且液態(tài)飼料可以有效改善仔豬腸道內(nèi)環(huán)境,提高仔豬對飼料的消化利用率,提高日增重。飼喂固態(tài)飼料時,由于仔豬采食會造成大量浪費(fèi),降低經(jīng)濟(jì)效益。液態(tài)飼料可以避免仔豬挑食,減少飼料浪費(fèi),降低生產(chǎn)成本[4]。

2.5 減輕糞便污染

仔豬飼喂固態(tài)飼料時,蛋白質(zhì)往往會超量添加,仔豬糞便中氮含量偏高,產(chǎn)生惡臭,同時糞便黏性較強(qiáng),不利于清掃。飼喂液態(tài)飼料雖然會提高仔豬采食量,但由于仔豬消化率提高,糞便中氮含量和黏度均會降低,同時糞便中大腸桿菌等有害菌的數(shù)量也會減少,可以有效減少糞便對豬舍的污染,降低仔豬發(fā)病率[5]。

3 使用中應(yīng)注意的問題

3.1 保證飼料質(zhì)量

液態(tài)飼料生產(chǎn)過程中,質(zhì)量控制比普通粉料、顆粒料難度大。如油脂和蜜糖不同廠家、不同批次質(zhì)量變動較大,影響飼料適口性；液態(tài)飼料在生產(chǎn)時可以添加有益菌對飼料進(jìn)行發(fā)酵,但液態(tài)飼料在豬場貯藏時間和環(huán)境并不完全相同,發(fā)酵液態(tài)飼料在飼喂時品質(zhì)會發(fā)生不同程度的變化。因此,在生產(chǎn)中要考慮各方面因素,保證液態(tài)飼料質(zhì)量的穩(wěn)定性,標(biāo)注出貯藏、使用的注意事項(xiàng)。

3.2 安裝適宜的飼喂設(shè)備

仔豬飼喂液態(tài)飼料,要安裝獨(dú)立的液態(tài)飼喂系統(tǒng),需要有專門的管道和料倉等設(shè)備。此類設(shè)備價格昂貴,且技術(shù)要求較高。同時,冬季飼喂液態(tài)飼料,豬舍濕度增加,夏季飼喂液態(tài)飼料,極易腐敗變質(zhì)。因此,要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際狀況和成本考量,安裝適宜的飼喂設(shè)備。

3.3 注意污染

液態(tài)飼料中養(yǎng)分含量高,是微生物良好的培養(yǎng)基,料槽、管道必須定期清理,否則會污染飼養(yǎng)環(huán)境。此外,仔豬飼喂液態(tài)飼料會產(chǎn)生更多的污水,排放不當(dāng)會造成周邊環(huán)境污染。因此,攪拌、輸送設(shè)備的清潔消毒,污水排放必須嚴(yán)格遵守相應(yīng)準(zhǔn)則,確保豬場衛(wèi)生環(huán)境。

4 小結(jié)

液態(tài)飼料作為一種新的飼喂模式,具有減緩仔豬斷奶應(yīng)激,提高生產(chǎn)性能等優(yōu)點(diǎn),逐漸被廣大養(yǎng)殖者接受。隨著液態(tài)飼料飼喂系統(tǒng)的不斷發(fā)展,生產(chǎn)技術(shù)不斷完善,液態(tài)飼料將被廣大養(yǎng)殖者普遍接受,具有廣闊的應(yīng)用前景。