果樹刻芽是北方果樹常用的一項技術。在蘋果、梨、山楂、核桃、板栗、大櫻桃等北方果樹上廣泛應用。幼樹通過拉枝刻芽，可以促生短枝，提早開花結(jié)果，實現(xiàn)早果早豐；過長的枝條，可以萌生短枝，防止光禿嚴重；結(jié)果部位外移的多年生枝條，可以促生枝條，形成緊湊的結(jié)果枝組，防止結(jié)果部位外移。

刻芽時期一般在樹液開始流動至萌芽前的一段時期。在芽前刻芽，可促進芽萌發(fā)抽枝成花，在芽后刻芽可抑制芽萌發(fā)抽枝成花，一般都在芽前刻芽?？萄康脑硎峭ㄟ^刻傷韌皮部，截留根系通過韌皮部的篩管向上運輸?shù)挠袡C養(yǎng)分，從而使所刻的芽體獲得更多的充足的營養(yǎng)，保證成枝成花?？萄抗ぞ呖梢圆捎眯′撲彈l、芽接刀等。根據(jù)刻芽具體目的不同，在刻芽的時期、寬度、深度、距離、數(shù)量等有所區(qū)別。

1 刻芽以促生枝條為目的

1)刻芽的時間應該早一點兒。一般在3月中下旬春分前后進行刻芽，大櫻桃等萌芽早的樹種適當早些。

2)刻芽的寬度應該寬一點兒。一般刻芽的寬度比芽體直徑略寬一點兒，截留更多的養(yǎng)分促使芽萌發(fā)成枝。

3)刻芽的深度應該深一點兒。一般刻芽的深度2～3 mm，枝條細淺刻，枝條粗適當深刻?？虜囗g皮部，刻到木質(zhì)部，稍微刻傷一點兒木質(zhì)部。

4)刻芽離芽體的距離應該近一點兒。一般在芽上方距離芽尖1～2 mm。

5)刻芽的數(shù)量應該少一點兒。一般按照不同果樹將來培養(yǎng)枝組的最佳距離進行有選擇地刻芽，不要每個芽都刻。蘋果一般間隔10～15 cm刻1個芽，板栗一般間隔20～25 cm刻1個芽，多刻兩側(cè)芽，促生平斜枝。

2 刻芽以促花為目的

1)刻芽的時間應該晚一點兒。一般在4月上中旬清明前后果樹萌芽前期進行刻芽。

2)刻芽的寬度應該窄一點兒。一般刻芽的寬度比芽體直徑略窄一點兒，截留養(yǎng)分促使芽當年成花，下年結(jié)果。

3)刻芽的深度應該淺一點兒。只刻傷韌皮部，破皮即可，不傷及木質(zhì)部。

4)刻芽離芽體的距離應該遠一點兒。一般在芽上方距離芽尖3～4 mm。

5)刻芽的數(shù)量應該多一點兒。一般多刻枝條兩側(cè)的芽體，促進成花，達到以果壓冠的目的。