劉廣義

（山西省澤州縣畜牧獸醫(yī)局 048000）

隨著我國(guó)規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)中越來(lái)越依賴抗生素的作用，一旦使用抗生素，不僅影響豬肉品質(zhì)，同時(shí)威脅食用者健康?，F(xiàn)階段，能替代抗生素的產(chǎn)品有中草藥及提取物等，其中中草藥來(lái)源廣和功能多樣，占有明顯優(yōu)勢(shì)，在一定程度上能改善使用抗生素帶來(lái)的影響。

1 中草藥的作用

1.1 提高機(jī)體免疫力

一些學(xué)者提出，某些中草藥作為飼料添加劑能起到很好的預(yù)防疾病，一定程度上提高免疫效果。此外，盧明等學(xué)者提出，中草藥制劑能保護(hù)蛋雞肝臟，避免霉菌毒素的危害，同時(shí)還能提高蛋雞自身免疫能力。相關(guān)研究表明，中草藥制劑對(duì)生豬具有殺菌、抑菌作用，可以提高斷奶仔豬免疫力，防治消化、生殖等系統(tǒng)疾病。

1.2 促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用效率

中草藥中含有一定量的維生素、氨基酸和一些活性因子等，這些因素能促進(jìn)畜禽健康生長(zhǎng)。此外，中草藥還能促進(jìn)動(dòng)物的消化能力，提高動(dòng)物免疫力。有關(guān)人員研究發(fā)現(xiàn)，中藥添加劑能提高仔豬日糧代謝能力和粗蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率，從而提高機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，實(shí)現(xiàn)促生長(zhǎng)目的。

1.3 抗應(yīng)激作用

如果動(dòng)物出現(xiàn)應(yīng)激情況會(huì)影響其生產(chǎn)性能、肉質(zhì)品質(zhì)等，嚴(yán)重的將威脅動(dòng)物繁殖。牛艷峰等研究不同劑量的生姜粉和中草藥混合使用能幫助動(dòng)物抗應(yīng)激，提高生產(chǎn)性能。此外，劉延鑫等研究發(fā)現(xiàn)，中草藥復(fù)合添加劑能在一定程度上穩(wěn)定牛群因長(zhǎng)途運(yùn)輸而造成的體溫和血液變化。

1.4 其他功能

中草藥還有許多功能沒(méi)有被開(kāi)發(fā)出來(lái)，一些學(xué)者研究指出，在飼喂肥豬過(guò)程中添加一定量的中草藥能在一定程度上降低肥豬背膘厚度和豬肉的蒸煮損失，此外，如果添加一定量的中草藥成分能在一定程度上提高肌肉的蛋白質(zhì)含量和肌肉內(nèi)脂肪的含量。還有一些報(bào)道指出，直接使用中草藥在一定程度上還能提高動(dòng)物繁殖能力。

2 中草藥在斷奶仔豬中的應(yīng)用

現(xiàn)階段，在一些報(bào)道中經(jīng)常看到中草藥替代抗生素在仔豬斷奶中的使用，一般情況下，添加中草藥有兩種方式，即通過(guò)中草藥直接替代抗生素；或者通過(guò)一些物理手段和化學(xué)手段等方式實(shí)現(xiàn)對(duì)中草藥有效成分的分離，之后提出提取物作為添加劑替代抗生素。

2.1 中草藥渣直接或發(fā)酵后在斷奶仔豬料中的應(yīng)用

中草藥是一種重要的不常見(jiàn)的飼料原料，在飼養(yǎng)動(dòng)物過(guò)程中可以直接喂養(yǎng)，或者通過(guò)一些技術(shù)手段，如生物手段和化學(xué)手段等方式進(jìn)行處理后再利用。有報(bào)道指出，如果在豬飼料中分別添加1%和2%的中草藥渣喂養(yǎng)斷奶仔豬，其中添加1%的中草藥對(duì)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育非常有利，而添加2%和添加1%的中草藥變化明顯。而添加2%中草藥產(chǎn)生的抗體比添加1%的抗體效果好。還有一些學(xué)者發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬日糧中添加一定量的中草藥渣能在一定程度上緩解仔豬腹瀉，從而提高斷奶后仔豬的成長(zhǎng)性能。另外，中草藥能適當(dāng)增加仔豬腸道內(nèi)乳酸桿菌、雙歧桿菌等有益菌的數(shù)量，同時(shí)降低大腸桿菌等有害菌的數(shù)量。一些學(xué)者還比較了中草藥渣和發(fā)酵中草藥渣之間以及抗生素之間的效果，結(jié)果顯示，發(fā)酵中草藥渣能在一定程度上改善仔豬腸道的健康，幫助仔豬健康生長(zhǎng)和降低腹瀉。

2.2 中草藥及其提取物在斷奶仔豬中的應(yīng)用

有研究發(fā)現(xiàn)，中草藥制劑能促進(jìn)斷奶仔豬的蛋白質(zhì)合成，降低斷奶仔豬的應(yīng)激反應(yīng)。還有一些學(xué)者指出，在基礎(chǔ)日糧中添加復(fù)方中草藥能在一定程度上提高仔豬生長(zhǎng)性能和免疫機(jī)能。張業(yè)懷等研究發(fā)現(xiàn)，復(fù)方白術(shù)對(duì)中草藥的效果最好，不僅能預(yù)防仔豬因斷奶而產(chǎn)生的腹瀉情況，同時(shí)也能影響仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。

2.3 發(fā)酵中草藥在斷奶仔豬中的應(yīng)用

中草藥如果經(jīng)過(guò)發(fā)酵能實(shí)現(xiàn)性能的改善。有研究顯示，如果添加2%的復(fù)方中藥和2%的發(fā)酵復(fù)方中草藥替代抗生素，發(fā)酵復(fù)方中草藥能提高仔豬生長(zhǎng)性能，降低腹瀉次數(shù)，同時(shí)對(duì)改善腸道菌群有重要影響。而且經(jīng)過(guò)發(fā)酵的中草藥效果要好于未經(jīng)發(fā)酵的復(fù)方中藥。此外還有一些報(bào)道指出，復(fù)方中草藥發(fā)酵制劑能在一定程度上提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，并且能提高血清中蛋白數(shù)量，為提高機(jī)體免疫力奠定基礎(chǔ)。

3 結(jié)束語(yǔ)

養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展過(guò)程中經(jīng)常遇到疫病問(wèn)題，為此開(kāi)始大量使用抗生素，不僅影響肉類(lèi)品質(zhì)，同時(shí)威脅人體健康。而中草藥是重要的替抗產(chǎn)品，能直接或間接的在動(dòng)物生產(chǎn)中使用。另外，中草藥品種多、營(yíng)養(yǎng)成分復(fù)雜，替代抗生素使用意義重大。為此，應(yīng)重視對(duì)中草藥的研究，建立標(biāo)準(zhǔn)的添加制度，保證中草藥作為替抗產(chǎn)品能發(fā)揮應(yīng)有的性能和作用?，F(xiàn)階段的中草藥研究多關(guān)注單一的中草藥，而不重視對(duì)復(fù)合中草藥的研究，為此，在今后科研工作中應(yīng)重視研究復(fù)合中草藥。