紀(jì)長倫

（山東省臨沂市沂南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東臨沂 276300）

蔬菜是人們每天必不可少的食物，隨著社會的發(fā)展，消費(fèi)者對蔬菜安全的關(guān)注度越來越高，因此無公害蔬菜存在很大的市場發(fā)展空間。無公害蔬菜主要是指農(nóng)藥殘留、重金屬污染等有害物質(zhì)含量不超過國家標(biāo)準(zhǔn)，食用后不會危害人體健康的蔬菜。從狹義上講，無公害蔬菜主要是指不受有害物質(zhì)影響和污染的蔬菜[1]。

無公害蔬菜的病蟲害防治首先要明確的一點(diǎn)是必須以預(yù)防為主，將預(yù)防和治理有機(jī)結(jié)合起來。物理防治、農(nóng)業(yè)防治、生物防治對病蟲害的作用效果較慢，但對環(huán)境的污染較小，可以與效果較快的化學(xué)防治結(jié)合起來，以促進(jìn)無公害蔬菜的生產(chǎn)。本文介紹了無公害蔬菜病蟲害的綠色防治方法，如物理防治、農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治，以期為無公害蔬菜的生產(chǎn)提供參考。

1 物理防治

物理防治是利用各種物理因素、機(jī)械設(shè)備或工具來防治病蟲害。該方法具有簡單、方便、經(jīng)濟(jì)有效、副作用少的優(yōu)點(diǎn)。因此物理防治在無公害蔬菜生產(chǎn)中具有廣闊的應(yīng)用前景。常見的物理防治措施有設(shè)施防護(hù)、殺蟲燈、粘蟲板、性誘劑誘殺、食餌誘殺等。

1.1 設(shè)施防護(hù)

在夏季覆蓋塑料薄膜、防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)，能防雨、遮陽和防蟲，還可減少病蟲害的發(fā)生[2]。遮陽網(wǎng)具有遮光、降溫、防雨、防蟲、增產(chǎn)等多種功能；防蟲網(wǎng)不僅可以改善蔬菜種植區(qū)域的光照條件，而且可以通過將蔬菜與外部環(huán)境隔離來降低蟲害的風(fēng)險，可以防治多種害蟲，如菜青蟲、小菜蛾、甘藍(lán)夜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲等。選擇防蟲網(wǎng)時，要注意根據(jù)不同的蔬菜品種和要防治的病蟲害類型選擇不同的孔徑。覆蓋防蟲網(wǎng)在種植無公害蔬菜方面可以有效減少所需農(nóng)藥的用量。

1.2 殺蟲燈

光誘捕是利用趨光性誘捕、殺死害蟲的一種方法。用于誘殺害蟲的殺蟲光燈有黑光燈、高壓汞燈、雙波燈等[3]。如頻振式殺蟲燈配置一定波長的頻振燈管，發(fā)出的光源能誘集趨光性害蟲，當(dāng)害蟲碰觸到燈外的高壓電網(wǎng)時會立即被擊殺，可誘捕的害蟲主要包括斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、銀紋夜蛾、地老虎、甲蟲等。在目前可行的病蟲害物理防治方法中，殺蟲燈需要投入的資金、勞動力最少，效率高，基本上沒有副作用，可以說是一種最安全、最環(huán)保的防治方法。使用殺蟲燈，根據(jù)蟲害的發(fā)生時間確定安裝及開燈時間，根據(jù)作物的實(shí)際高度調(diào)節(jié)安裝高度，低矮的蔬菜類安裝高度也要低一點(diǎn)，以提高誘殺效果且兼顧飛翔能力弱的害蟲。

1.3 粘蟲板

粘性板通常為黃色和藍(lán)色粘板，是一種防治害蟲的物理方法，利用害蟲對顏色的趨向性來吸引和殺死害蟲。黃色粘板可誘捕蚜蟲和粉虱等，藍(lán)色粘板可誘捕瓜類薊馬。對于瓜類或西紅柿等蔬菜，可以選擇熒光黃；辣椒可用熒光黃或藍(lán)色板；茄子可選擇藍(lán)色板[4]。

1.4 性誘劑誘殺

性誘劑誘殺是利用有害生物的性信息素，通過氣體的揮發(fā)和擴(kuò)散來迷惑或干擾雄性害蟲，降低或阻止交配過程，來達(dá)到阻止害蟲繁殖、降低害蟲密度的目的；使用得當(dāng)可以達(dá)到長期的防治效果。性引誘劑對斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等害蟲具有良好的誘捕作用[5]。

1.5 食餌誘殺

食餌誘殺是利用害蟲的趨化性，將其所喜歡的材料制成誘餌，吸引它們集中進(jìn)食再進(jìn)行消滅[6]。某些病蟲害偏愛甜味、酸味或臭味的物質(zhì)，這種生物學(xué)特性可用于捕獲害蟲。例如，具有甜酸味的發(fā)酵產(chǎn)品可與性誘捕劑一起使用，以增加誘捕病害蟲的品種覆蓋度，例如糖醋液可以誘殺小地老虎、黏蟲、金龜子、鱗翅目類等害蟲，糖醋液配制的比例一般為糖:醋:酒:水為1:4:1:16，使用時可以結(jié)合性誘劑；臭豬肉和魚吸引蒼蠅；馬糞、麥麩會吸引螻蛄。

2 生物防治

生物防治是隨著生物科技的發(fā)展而興起的一種綠色、環(huán)保的病蟲害防治技術(shù)。生物防治主要通過保護(hù)和利用自然界害蟲的天敵、繁殖優(yōu)勢天敵、發(fā)展性激素來防治蟲害等。

2.1 噴施生物農(nóng)藥

生物農(nóng)藥是利用各種生物及其代謝物來實(shí)現(xiàn)對病蟲害的防治，生物農(nóng)藥并非化學(xué)合成，因此與傳統(tǒng)農(nóng)藥相比具有更高的安全性，并且不會對環(huán)境造成污染。目前已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用的生物抗生素農(nóng)藥有赤霉素、春雷霉素、阿維菌素、多抗霉素等。除此之外，蘇云金芽胞桿菌（BT）乳劑可以有效殺滅綠僵菌、蔬菜青蟲菌等；5406 激抗劑不僅可以防治病蟲害，還可以提升產(chǎn)量；農(nóng)用鏈霉素可防治多種細(xì)菌性病害，井岡霉素可防治蔬菜炭疽病、白絹病等[7]，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用也較廣泛。

2.2 利用天敵防治

使用自然界的有益昆蟲或人工釋放的昆蟲來控制有害生物，如果赤眼蜂防治菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、棉鈴蟲和其他鱗翅目害蟲；由蜜蜂防治粉虱、蚜蟲等；用掠食性螨蟲預(yù)防和控制薊馬、紅蜘蛛等；小繭蜂可用于防治蚜蟲；瓢蟲、食蚜蠅、獵蝽也是掠食性昆蟲的天敵。因此，注意保護(hù)天敵有利于病蟲害的防治[8]。

2.3 微生物防治

昆蟲有許多致病微生物，可以利用這一點(diǎn)來防治病蟲害，有些還可引起昆蟲種群的流行病，從而達(dá)到長期的防治效果[9]。例如，細(xì)菌殺蟲劑BT 可以防治各種十字花科葉菜類害蟲，白僵菌、綠僵菌乳粉劑可用來防控鱗翅目害蟲，昆蟲病毒如甜菜斜紋夜蛾核型多角體病毒可防治甜菜夜蛾，棉鈴蟲核型多角體病毒可防治棉鈴蟲和煙青蟲，小菜蛾和菜青蟲顆粒病毒可控制小菜蛾和菜青蟲，阿維菌毒、微孢子蟲等原生動物可防治多種害蟲。

3 農(nóng)業(yè)防治

3.1 選擇合適的種植基地

選擇種植地時，首先要注意遠(yuǎn)離工業(yè)污染源，避免污染蔬菜種植環(huán)境，甚至直接危害蔬菜生長[10]，如應(yīng)避免靠近鉛等重金屬生產(chǎn)場所以及造紙、紡織、染色等重污染行業(yè)。另外選擇種植地點(diǎn)時，應(yīng)注意蔬菜自身生長對環(huán)境的要求，以確保光照、溫度、水源、土壤等環(huán)境因素能夠滿足蔬菜生長的需要。

3.2 避免連作，科學(xué)輪作

連作不但會增加植物發(fā)生病蟲害的風(fēng)險，還會破壞土壤結(jié)構(gòu)，甚至造成土壤板結(jié)。因此在種植無公害蔬菜時，必須避免連作，根據(jù)實(shí)際種植情況科學(xué)輪作。輪作播種期要避開病蟲害高發(fā)期，注意清理作物周圍的生長環(huán)境，以免新作物感染前一季作物遺留的病蟲害。例如不同科的蔬菜進(jìn)行輪作，可以使病原菌失去寄主或改變其生活條件，達(dá)到減輕或消滅病蟲害的目的，蒜、蔥采收后再種植大白菜，可以減輕白菜軟腐??；還可將根系不同的作物輪作，如將茄果類、瓜類、豆類等深根性作物與綠葉菜類等淺根性作物輪作，可以充分利用土壤養(yǎng)分。

3.3 合理選擇種植品種

選擇要種植的蔬菜品種時，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：（1）選擇適宜的種植環(huán)境，在考慮種植地實(shí)際自然環(huán)境的前提下，選擇種植適宜的蔬菜品種；（2）根據(jù)市場需求選擇經(jīng)濟(jì)效益相對較高的蔬菜品種，能提高種植者的收益[11]；（3）在選擇蔬菜品種時，還應(yīng)注意該品種的抗病蟲害能力，尤其是在自然條件特殊的地區(qū)，如干旱區(qū)應(yīng)選擇抗旱品種種植。

3.4 科學(xué)深耕

蔬菜采收后，病源和蟲卵通常會潛伏在土壤中，當(dāng)外部環(huán)境達(dá)到生長的條件時，病蟲害會再次迅速繁殖并導(dǎo)致更嚴(yán)重的危害，合理深耕可以破壞適合植物病原體生長和繁殖的環(huán)境。要在每次采收后進(jìn)行深耕，深耕的深度以地下40 cm 為宜，深耕后，利用高溫或低溫來殺滅病源和蟲卵，比如進(jìn)行暴曬或低溫冷凍，為下一批蔬菜的健康生產(chǎn)創(chuàng)造良好條件。

3.5 加強(qiáng)栽培管理

在了解蔬菜的生長所需環(huán)境條件的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)蔬菜的種植和管理，并在蔬菜生長出現(xiàn)問題時及時處理，發(fā)現(xiàn)病蟲害時及時清除中心病株或病葉，并將病株、病葉等感染部位帶離以防感染其他健康植株。

3.6 科學(xué)灌溉

灌溉應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)蔬菜生長環(huán)境的變化進(jìn)行[12]。首先根據(jù)土壤結(jié)構(gòu)的不同而選擇不同的灌溉方式，如干旱少雨地區(qū)可適當(dāng)進(jìn)行大水漫灌，多雨地區(qū)則注意設(shè)置溝渠及時排澇；其次在不同天氣條件下靈活調(diào)整灌溉量，降雨多則減少灌溉次數(shù)，降雨少則適當(dāng)增加灌溉量；最后要注意調(diào)整不同季節(jié)的灌溉時間。此外還要特別注意蔬菜不同生長階段對灌溉需求量的變化。

4 化學(xué)防治

無公害蔬菜控制農(nóng)藥施用，并非指完全不能使用化學(xué)農(nóng)藥，而是要在控制病蟲害的過程中，科學(xué)合理地使用藥物，從而將蔬菜中的農(nóng)藥殘留控制在允許范圍內(nèi)。

4.1 科學(xué)選擇農(nóng)藥

禁止在無公害蔬菜生產(chǎn)過程中使用高毒性、高殘留的藥物，例如呋喃丹、甲基1605 等；盡量選擇低毒、低殘留的藥物，如除盡、安泰生等；可以選擇特異性藥物，例如除蟲脲、蟲螨腈等，這些農(nóng)藥不直接消除病蟲害，但會干擾害蟲的生長、發(fā)育和代謝，導(dǎo)致害蟲緩慢死亡，并干擾其繁殖下一代。這些藥物對人和動物的毒性較小，不同種類的病蟲害，對癥施藥和搭配用藥，并交叉引用[13]。

4.2 改進(jìn)施藥方法

不可長時間使用同一種藥物，以免病原體和害蟲對藥物產(chǎn)生抗藥性[14]。通常情況下，使用2～3 次后必須更換藥物，且必須注意稀釋濃度、施用劑量和噴施時間，不要隨意增加濃度和劑量。

4.3 注意事項(xiàng)

確保用藥科學(xué)、合理，延長抗藥性產(chǎn)生的時間，不可長時間使用單一藥液進(jìn)行預(yù)防和控制，且要不斷更新農(nóng)藥的種類；藥物劑量和溶液濃度必須嚴(yán)格控制；且必須嚴(yán)格管控用藥頻率和間隔時間；嚴(yán)格遵守農(nóng)藥施用量、施用頻率、施用方法和由農(nóng)藥施用方法確定的安全間隔。施用后，禁止采摘不符合安全間隔期的蔬菜。