李秀 王惠俠 閔顯寧

摘 要：重點(diǎn)分析了陜西省關(guān)中蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)近20年來(lái)春季低溫凍害的發(fā)生情況及發(fā)生規(guī)律，闡述了春季“倒春寒”對(duì)該地區(qū)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)造成的不利影響。為了有效防御蘋(píng)果花期低溫凍害，最大限度的降低災(zāi)害損失，經(jīng)過(guò)多年生產(chǎn)實(shí)踐和總結(jié)，提出了一系列操作性強(qiáng)、效果良好的蘋(píng)果花期低溫凍害防御和補(bǔ)救措施。

關(guān)鍵詞：蘋(píng)果;低溫凍害;發(fā)生規(guī)律;防御措施

文章編號(hào)：2096-8108（2020）02-0015-03中圖分類(lèi)號(hào)：S661.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Occurrence and Countermeasure of Low Temperature Freeze Damage in

Flowering Period of Apple Orchard in Guanzhong Area， Shaanxi Province

LI Xiu，WANG Huixia，MIN Xianning

（Mulberry Workstation of Chencang District， Shaanxi Baoji 721300，China）

Abstract：The occurrence and law of low temperature and freezing damage in the past 20 years in Guanzhong apple producing area of Shaanxi Province were studied and the adverse effect of low temperature in late spring on the apple industry in this area was expounded. In order to effectively prevent the low temperature freeze injury during apple flowering and reduce the loss， a series of operational and effective countermeasures were put forward after years of production practice.

Keywords：Apple; Low temperature freezing damage; Occurrence rules; Countermeasures

蘋(píng)果是陜西果業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，而近年來(lái)陜西果區(qū)春季“倒春寒”頻發(fā)，蘋(píng)果花期一旦遭遇低溫凍害，必定降低蘋(píng)果坐果率和果農(nóng)收入，對(duì)果農(nóng)創(chuàng)業(yè)致富、果業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展產(chǎn)生重大的影響。筆者通過(guò)對(duì)關(guān)中地區(qū)近20年來(lái)蘋(píng)果園春季花期低溫凍害發(fā)生情況及發(fā)生規(guī)律進(jìn)行調(diào)查和分析，針對(duì)蘋(píng)果花期低溫凍害的防御，提出了一系列有效的防御和補(bǔ)救措施，以期為陜西關(guān)中地區(qū)蘋(píng)果花期防災(zāi)減災(zāi)提供參考。

1 關(guān)中地區(qū)大型花期低溫凍害發(fā)生情況

2001年4月9-10日陜西果區(qū)出現(xiàn)了一次特強(qiáng)冷空氣活動(dòng)，出現(xiàn)大風(fēng)和雨夾雪天氣，日平均氣溫24 h內(nèi)下降6～15 ℃，極端最低氣溫為-10～-6 ℃，使渭北、關(guān)中果區(qū)正處初花期或盛花期的蘋(píng)果遭受?chē)?yán)重凍害[1]。

2006年4月11日強(qiáng)寒潮天氣后，據(jù)調(diào)查關(guān)中和渭北東部蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)中心花受損達(dá)30%左右，延安和渭北西部蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)中心花受凍率為60%～70%[2]。

2010年4月11-14日出現(xiàn)歷史少見(jiàn)的陰雨雪、低溫、大風(fēng)、倒春寒和霜凍天氣，被確定為特大型氣象災(zāi)害，大雪出現(xiàn)低溫凍害，13-14日榆林、延安、銅川、寶雞、咸陽(yáng)、渭南、西安等地溫度降至-2～-4℃，此時(shí)關(guān)中西部及渭北東部部分果區(qū)處于開(kāi)花期，其中蘋(píng)果樹(shù)不同程度遭受凍害，面積超過(guò)6.7萬(wàn)hm?。

2018年春季氣溫持續(xù)偏高，蘋(píng)果花期較往年提早7～10 d，尤其4月1-3日正值蘋(píng)果園盛花期，更是出現(xiàn)了30 ℃的高溫天氣。4月4-7日陜西關(guān)中地區(qū)出現(xiàn)春季晚霜凍天氣，據(jù)陳倉(cāng)區(qū)鳳閣嶺鎮(zhèn)建河村果園觀測(cè)點(diǎn)監(jiān)測(cè)，4月7日凌晨6時(shí)果園最低氣溫達(dá)-7 ℃[3]，這次花期凍害使全區(qū)80%以上果園遭受?chē)?yán)重?fù)p失。

2 花期低溫凍害發(fā)生規(guī)律

2.1 “干暖”型越冬氣候

在陜西關(guān)中地區(qū)基本呈現(xiàn)為1～2年一小凍，3～5年一中凍，8～10年一大凍，發(fā)生時(shí)間一般在3月25日至4月25日之間。整個(gè)越冬期的氣候特點(diǎn)主要表現(xiàn)為前冬冷、后冬暖;降水偏少，屬“干暖”型越冬氣候特征。且凍害前期3月下旬至4月上旬較往年同期普遍呈現(xiàn)氣溫持續(xù)偏高、降水偏少的氣候資源配置特征。根據(jù)近50年陜西果業(yè)大型氣象災(zāi)害觀察數(shù)據(jù)顯示，陜西年平均氣溫由1993年發(fā)生突變后，年平均最高氣溫和年平均最低氣溫均呈上升趨勢(shì)，且線性升溫率由南向北逐漸增強(qiáng)，陜西果業(yè)各基地縣花期重點(diǎn)防御結(jié)束時(shí)間和安全疏花起始時(shí)間均從東南向西北逐漸推遲[4]。

2.2 花期凍害頻發(fā)區(qū)域

2018年花期凍害調(diào)查結(jié)果顯示，旬邑、長(zhǎng)武、千陽(yáng)、乾縣、白水、澄城、鳳縣等地凍害嚴(yán)重。據(jù)王景紅[5]等人對(duì)2013年陜西蘋(píng)果花期凍害氣象條件分析及受凍指標(biāo)研究，將陜西省蘋(píng)果花期凍害氣候風(fēng)險(xiǎn)分布劃為4個(gè)風(fēng)險(xiǎn)區(qū)，其中：關(guān)中地區(qū)處于重度風(fēng)險(xiǎn)區(qū)的有旬邑、隴縣、鳳縣、陳倉(cāng)等4個(gè)縣區(qū)內(nèi)的部分地區(qū);處于中度風(fēng)險(xiǎn)區(qū)的有宜君、耀州區(qū)、旬邑、淳化、長(zhǎng)武、彬州市、永壽、麟游、千陽(yáng)、隴縣、鳳縣等11個(gè)縣（市）區(qū)的部分區(qū)域;處于輕度風(fēng)險(xiǎn)區(qū)的有白水、合陽(yáng)、澄城、耀州區(qū)、彬州市、淳化、永壽、麟游、千陽(yáng)、隴縣、陳倉(cāng)、鳳縣等12個(gè)縣（市）區(qū)的部分區(qū)域?；緹o(wú)風(fēng)險(xiǎn)區(qū)有韓城、合陽(yáng)、澄城、蒲城、富平、禮泉、乾縣、扶風(fēng)、岐山、鳳翔、陳倉(cāng)11個(gè)縣的大部分區(qū)域。

3 花期低溫凍害對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的不利影響

3.1果樹(shù)物候期提前，增大花期凍害風(fēng)險(xiǎn)

物候期主要由氣候決定，早春積溫上升，必將使關(guān)中果樹(shù)物候期受到影響[6]。蘋(píng)果樹(shù)由于冬季“干暖”，欠缺水分，導(dǎo)致果樹(shù)前期養(yǎng)分積累不充分，后冬偏暖致使休眠期提前結(jié)束，萌芽和開(kāi)花等物候期相應(yīng)提前，提升了花期凍害發(fā)生率。經(jīng)蒲金涌等人研究發(fā)現(xiàn)，甘肅黃土高原自1971-2005年，年平均氣溫增加了0.9～1.8℃，受此影響，蘋(píng)果葉芽放、展葉、開(kāi)花等早期物候期提前了14 d左右。一旦花期遭遇晚霜凍害，則會(huì)增大花期凍害風(fēng)險(xiǎn)。

按照《QX/T392-2017富士系蘋(píng)果花期凍害等級(jí)》標(biāo)準(zhǔn)，多要素指標(biāo)劃分的果樹(shù)受害臨界指標(biāo)[7]，早中熟富士系蘋(píng)果在花期遇到最低氣溫降至-2～-3℃，且持續(xù)4～6 h，則花朵輕度受凍;在遇到最低氣溫降至-3～-4℃，且持續(xù)1～5 h，則花朵中度受凍;在遇到最低氣溫降至-4℃以下，且持續(xù)1 h以上，則花朵重度受凍。按照蘋(píng)果各器官的受凍臨界劃分指標(biāo)，當(dāng)花期氣溫降至5 ℃時(shí)，花粉即遭受凍害，直接影響授粉、受精和坐果;花期受凍臨界溫度為-2℃;溫度在-2～0℃時(shí)出現(xiàn)低溫凍害，中心花受凍率達(dá)30%左右;溫度在-4.0℃時(shí)出現(xiàn)明顯低溫凍害，受凍率達(dá)50%[8]。

3.2 降低蘋(píng)果坐果率，造成果區(qū)大幅減產(chǎn)

蘋(píng)果花期遭遇低溫時(shí)授粉不良，坐果率下降。受凍較輕的幼果，長(zhǎng)大后很可能出現(xiàn)霜環(huán)病，輕者外觀品質(zhì)不佳，重者落果，造成果園減產(chǎn)。2018年4月全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)發(fā)生大面積晚霜凍害，陜西蘋(píng)果產(chǎn)量減產(chǎn)在2成左右，約200萬(wàn)t[9]。據(jù)蘋(píng)果期貨市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)主栽品種紅富士減產(chǎn)幅度達(dá)到25%左右，陜西蘋(píng)果入庫(kù)比例由去年的90%下降至35%[10]。據(jù)眾多期貨機(jī)構(gòu)對(duì)蘋(píng)果西北產(chǎn)地取點(diǎn)調(diào)研，乾縣作為咸陽(yáng)市受凍最嚴(yán)重的地區(qū)，富士同比減產(chǎn)評(píng)估數(shù)據(jù)為60%[11]。寶雞市僅陳倉(cāng)區(qū)受災(zāi)果園總面積達(dá)5 333 hm?，直接經(jīng)濟(jì)損失在2.6億元以上。

4 花期凍害的防御和補(bǔ)救措施

4.1 果園選址及品種搭配

4.1.1 合理規(guī)劃建園

諺語(yǔ)說(shuō)“風(fēng)吹坡坡，霜?dú)⒏C窩”，規(guī)劃建園時(shí)應(yīng)避免在可能出現(xiàn)霜凍或冷空氣容易停留的山谷地、低洼地，盡量選在背風(fēng)向陽(yáng)處。建議在土壤、灌溉條件許可的條件下，蘋(píng)果種植優(yōu)先發(fā)展花期凍害基本無(wú)風(fēng)險(xiǎn)區(qū)及輕度風(fēng)險(xiǎn)區(qū)內(nèi)的地區(qū)。

4.1.2 搭配抗凍性較強(qiáng)的蘋(píng)果品種

砧木SH系抗寒性最強(qiáng)，M系和MM系抗寒能力最差[12]。據(jù)聶佩顯[13]等人2016年在山東省6地市的蘋(píng)果園凍害調(diào)查，相比短枝型品種和矮化砧木樹(shù)，喬化樹(shù)、長(zhǎng)枝型品種表現(xiàn)凍害更嚴(yán)重一些。凍害嚴(yán)重程度基本上呈晚熟品種>中熟品種>早熟品種。品種方面受凍程度秦冠最重，其次為嘎啦系、富士系、金冠系。隨著陜西蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)“西擴(kuò)北進(jìn)”和建設(shè)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)基地縣的實(shí)施，更要合理進(jìn)行蘋(píng)果栽植區(qū)的選擇和品種搭配。據(jù)李翠英[14]等人對(duì)2018年陜北蘋(píng)果花期凍害狀況調(diào)查結(jié)果，不同蘋(píng)果品種的抗凍性從高到低依次為：蜜脆>秦蜜>秦冠/秦脆/長(zhǎng)富2號(hào)>龍富短枝>新紅星>嘎拉。據(jù)宋雪娜[15]在2018年4月蘋(píng)果凍害發(fā)生后，對(duì)富士、瑞陽(yáng)、瑞雪、嘎拉、粉紅女士和秦陽(yáng)6個(gè)蘋(píng)果品種進(jìn)行調(diào)查，其中瑞陽(yáng)和瑞雪凍害率比較低，瑞雪坐果率最高。

4.2 加強(qiáng)果園綜合管理，提高樹(shù)體抗逆性

4.2.1 落葉前噴尿素

以3%～5%的尿素溶液做葉面噴肥，延長(zhǎng)葉片功能期，提高光合性能，增強(qiáng)養(yǎng)分回流，提高蘋(píng)果樹(shù)養(yǎng)分積累。

4.2.2 早施基肥，宜早不宜晚

秋季是根系一年中最后一次生長(zhǎng)高峰，這次高峰期的生長(zhǎng)量不大，但持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，通常在9月上旬開(kāi)始至11月中旬前結(jié)束。根吸收和合成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多數(shù)都在樹(shù)體內(nèi)貯存起來(lái)，這對(duì)果樹(shù)翌年萌芽、開(kāi)花、坐果和新梢發(fā)育都有重要作用?；室赃t效性有機(jī)肥為主，化肥為輔，配合生物菌肥，基肥量占全年施肥量的60%左右。對(duì)于秋季基肥施入不足的果園，應(yīng)在解凍后立刻補(bǔ)充施肥，以保證果樹(shù)生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求。

4.2.3 冬季樹(shù)干涂白

越靠近地面受凍越重，一般樹(shù)干涂白高度1 m以上，下部主枝涂30 cm以上，并澆足封凍水。

4.3 延遲花期，合理疏花疏果

在蘋(píng)果樹(shù)萌芽期全樹(shù)噴布萘乙酸甲鹽溶液或用0.5%蔗糖水噴灌，防霜效果更好。萌芽初期，噴0.5%氯化鈣液后，可延遲花期5 d左右?；ㄆ趪姳套o(hù)、天達(dá)防凍劑效果較好。早春較暖的年份，不要一次性的疏花定果，等氣溫穩(wěn)定再將多余幼果疏除。

4.4 關(guān)注氣象預(yù)報(bào)

蘋(píng)果花期，隨時(shí)注意天氣預(yù)報(bào)，一旦有低溫警報(bào)，應(yīng)及時(shí)采取預(yù)防措施。在凍害來(lái)臨前的傍晚對(duì)樹(shù)冠噴水。凍害當(dāng)晚在果園利用柴草秸稈或煙霧發(fā)生器熏煙，能提高果園溫度2℃左右。針對(duì)目前關(guān)中地區(qū)推廣的矮砧集約高效化栽培模式，果園面積較大，按一定距離設(shè)點(diǎn)放置大型吹風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)，促進(jìn)空氣流動(dòng)，防止冷空氣凝集。

4.5 花期凍害災(zāi)后補(bǔ)救措施

1）凍害發(fā)生后，要先停止疏花，要充分利用腋花芽結(jié)果，盡可能利用人工授粉或果園放蜂，促進(jìn)授粉，提高授粉受精，彌補(bǔ)部分凍害造成的損失;2）凍害發(fā)生后當(dāng)天上午10點(diǎn)前，噴天達(dá)或食鹽水，能有效促進(jìn)受凍較輕的幼果細(xì)胞恢復(fù)，減輕晚霜凍所造成的損失;3）受凍的幼果和嫩葉正處于恢復(fù)生長(zhǎng)階段，此時(shí)果樹(shù)需要消耗大量營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)根據(jù)樹(shù)勢(shì)及時(shí)沖施高氮型或平衡型微量元素水溶肥+國(guó)光根壯多，促進(jìn)根系、枝葉生長(zhǎng)和果實(shí)的膨大;4）受凍后樹(shù)勢(shì)減弱，極易引起病害侵染，應(yīng)全園噴施殺菌劑，盡量避免使用抑制幼果生長(zhǎng)發(fā)育的三唑類(lèi)殺菌劑;5）蘋(píng)果幼果受凍后極有可能出現(xiàn)霜環(huán)病，及時(shí)疏除病果，待坐果穩(wěn)定后再行疏果定果。

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