文/廖光升，呂曉慶，詹興堆

【導(dǎo)讀】 為了落實(shí)“南果北種”的援疆項(xiàng)目，技術(shù)人員經(jīng)過近兩年的試種，總結(jié)出百香果栽培關(guān)鍵技術(shù)，讓南方的百香果在新疆瑪納斯縣開花結(jié)果。

百香果是一種酸甜可口、香味濃郁、富含多種維生素的熱帶藤本水果。新疆瑪納斯縣2018年從福建引入百香果，在瑪納斯縣的“心連心”能源化工有限公司的智能溫室內(nèi)試種，生長與結(jié)果良好。2019年當(dāng)?shù)匕寻傧愎鳛橐粋€(gè)“南果北種”的援疆項(xiàng)目，正式在新疆瑪納斯縣中部平原區(qū)域的多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、場開展多點(diǎn)、多模式試驗(yàn)示范栽培，取得一定的經(jīng)驗(yàn)與成效?，F(xiàn)總結(jié)出新疆瑪納斯縣百香果栽培關(guān)鍵配套技術(shù)，為今后示范推廣提供技術(shù)支持。

1 試驗(yàn)示范區(qū)域概況

瑪納斯縣位于新疆天山北麓、準(zhǔn)格爾盆地南緣，東距烏魯木齊135 km，西距石河子市15 km，東徑 85°41′16″～86°43′10″，北緯 43°28′29″～45°38′52″。

瑪納斯縣屬干旱半干旱中溫帶大陸性氣候，熱量豐富，日照充足，降雨量少，年平均降水量173.3 mm，蒸發(fā)量大。年平均氣溫7.2℃，最熱月(7月)平均氣溫24.4℃，最冷月(1月)平均氣溫－18.4℃，全年無霜期165～172天，最長達(dá)190天，日夜溫差可達(dá)11～16℃，≥10℃有效積溫3 500～4 100℃，年平均降雨量191.9 mm，年蒸發(fā)量為1 731.4 mm，年熱輻射5 200～5 400 MJ，日照時(shí)數(shù)2 500～3 100小時(shí)。

2011—2019年該縣氣象記錄顯示：中部平原地區(qū)，4月11日后氣溫基本大于10℃，地下5～20 cm的土溫約15℃；9月末時(shí)，每隔1～2年會出現(xiàn)一次持續(xù)1～3天氣溫在-2.0～0.0℃的天氣，多數(shù)年份要到10月10—15日才會出現(xiàn)低于0℃的氣溫；每年4月和10月日照時(shí)數(shù)8～10小時(shí)。土壤pH值8.0～8.3，澆灌水pH值約7.45。4—5月，來自天山溶雪的澆灌水溫回升較慢。

2 建園

2.1 園地選擇與規(guī)劃

選擇土壤肥沃、活土層在20 cm以上、pH值小于8.2、水源充足、可建立滴灌或水肥一體化設(shè)施的平地建園。根據(jù)園地條件、面積、栽培架式，做好各生產(chǎn)小區(qū)、溝、路、渠、株行距、滴灌管道、管理房等的規(guī)劃設(shè)計(jì)。定植壟畦、設(shè)施大棚和溫室的走向以南北向?yàn)楹?，建議采用籬笆架式栽培方式，條件好的可規(guī)劃建設(shè)為休閑觀光采摘園，在主、支路的空間建觀光廊道。每一作業(yè)小區(qū)在地面上設(shè)置2～3個(gè)3～5 m3的小型蓄水池（或相當(dāng)容量的大塑料貯水桶），有條件的可建設(shè)水肥一體化系統(tǒng)。

2.2 栽植

定植時(shí)間。露地栽培在4月下旬定植，設(shè)施大棚（含日光溫室）栽培可在4月上中旬定植，智能溫室栽培，視溫室加溫、能耗情況確定，建議3月中下旬定植。

開溝做畦。定植前10天準(zhǔn)備好定植溝畦，定植溝畦要成直線，這有利于后續(xù)的搭架蓋棚。先用農(nóng)機(jī)全面深翻農(nóng)地20 cm，再用旋耕機(jī)將土壤打碎，每667 m2施入商品有機(jī)菌肥1.5～2.5 t或已發(fā)酵（堆放時(shí)間不超過兩年）的羊牛糞2～3 t、復(fù)合肥100 kg及菌渣作基肥，將基肥與土壤混合均勻后進(jìn)行整畦?；h笆架栽培，按行距2 m，整成畦寬1.2～1.5 m，溝寬 0.8～0.5 m，畦高不低于0.4 m的高畦；若計(jì)劃以平頂大棚架式栽培，按行距2.4～3 m，整成畦寬1.8～2.0 m，溝寬0.6～1.0 m，畦高不低于0.4 m，每畦設(shè)置2～3條滴灌帶（帶孔朝上），滴灌帶置中，間距0.5 m，蓋上農(nóng)膜，待定植。

苗木品種選擇。品種以紫（紅）色的福建百香果1、2號（紫紅、紫香）為主，智能溫室栽培的也可選擇黃色品種，即黃金百香果（福建百香果3號）。選擇當(dāng)?shù)赜弥睆讲恍∮?5 cm的育苗營養(yǎng)杯或袋培育的、苗高不低于0.65 m、生長健壯、根系發(fā)達(dá)、葉色濃綠、葉片較厚的無病蟲害大苗定植。

定植密度與定植方式?；h笆架式栽培時(shí)，在整好的高畦上，以株距1.5～2 m種植；計(jì)劃以平頂大棚架式栽培時(shí)，在整好的高畦上，以株距1.2～2 m種植，即每667 m2種植約110～220株。建議采用一年一植方式栽培；如果智能溫室栽培的植株要保留2～3年，第二年后每667 m2保有110株即可。定植時(shí)，按株距在畦中間標(biāo)定定植位置，破開農(nóng)膜，用小鋤挖開小穴，把百香果苗從育苗杯(袋)中取出，放入挖好的畦中小穴中，用細(xì)土回填并輕壓實(shí)，栽后澆（滴）透定根水。忌與瓜類作物、茄果、辣椒、煙草類等作物間種套種，以免感染病害。

3 搭建栽培網(wǎng)架

定植后應(yīng)及時(shí)搭建栽培網(wǎng)架，以支撐百香果枝蔓生長與結(jié)果。網(wǎng)架格式有弓形、門字形、平頂大棚架式、人字形、籬笆架式、T形、雙T形等，常用的是籬笆架式、T型籬架和平頂大棚架式。

籬笆架式。類似于葡萄栽培的籬笆架式。撐柱的地面高度一般要求在 1.8～2 m，柱距4～6 m，在80、130 cm及頂高處各拉上一條不銹鐵線或鋼絞線，也可直接在撐柱間拉大孔尼龍爬藤網(wǎng)。

T型籬架。與單壁籬架相似，每根柱子頂端安放一橫臂，在臂兩端拉兩條鐵絲。

平頂大棚架式（簡稱大棚架）。以4 m×6 m距離設(shè)立支撐立柱，立柱用外徑不少于57 mm的圓管，或是外徑不少于40 mm×40 mm的方管，或用外徑不少于90 mm×90 mm的水泥柱（內(nèi)有4條直徑6 mm的鋼筋條），立柱高2.5 m，埋地深0.5 m，立柱上端要在同水平面上，縱橫對直排列，用C15砼砂漿水泥固定。從邊柱開始間隔0.5 m拉1道φ2.0 mm（14＃）不銹鐵線或鋼絲線或鋼塑線，兩頭固定在棚頭橫拉桿上，縱橫設(shè)置，組成百香果枝蔓支撐網(wǎng)架。

4 栽后管理

4.1 水肥管理

施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主、配合復(fù)合肥、結(jié)合微量元素肥，重施基肥。定植后要保持土壤相對濕度在70%～80%，蓋膜后通過管道滴水、滴肥保持膜下土壤干濕度。利用設(shè)置的地面貯水池，春秋季晚上預(yù)先貯備好水，利用白天光照提高池中水溫，傍晚進(jìn)行滴水、滴肥。前期每次滴水大約7.5～10 kg/株，隨植株大小增加滴水量。定植后每周 （7天）用0.5%～1%氮肥滴灌或噴施一次， 開花結(jié)果期改用可溶性復(fù)合肥 （N∶P∶K=15∶15∶15）的滴肥，同時(shí)葉面噴施尿素、KH2PO3、硼、可溶性鈣鎂等肥料及其他一些葉面營養(yǎng)液肥，促進(jìn)枝蔓生長開花結(jié)果。

4.2 枝蔓管理

籬架式栽培枝蔓管理。一種是雙向蔓整形修剪，即主蔓引導(dǎo)直立生長，新梢長至100～120 cm時(shí)，摘心促發(fā)一級蔓，主蔓兩側(cè)各選留2～3個(gè)健壯新梢，向兩側(cè)斜上或水平生長，一級蔓抽生的枝蔓沿籬架攀爬，并將枝蔓均勻引導(dǎo)至整個(gè)籬架面；當(dāng)籬架面布滿枝蔓時(shí)，可將新抽枝蔓垂懸，開花結(jié)果后回縮。另一種是單向蔓整形修剪，即主蔓引導(dǎo)直立生長200 cm，摘心后拉至離地80 cm（即最低處籬架線）上平放，然后從萌發(fā)的新蔓中選留10～15個(gè)一級蔓沿籬架向上生長；當(dāng)一級蔓生長至約100 cm時(shí)，將枝蔓斜生均勻引導(dǎo)至整個(gè)籬架面；當(dāng)籬架面布滿枝蔓時(shí)，可將新抽枝蔓垂懸，開花結(jié)果后回縮。

平頂大棚架栽培整形修剪。大苗定植后要及時(shí)立小竹木枝引蔓上架。盡早把1.5 m以下發(fā)出的新芽新枝卷須進(jìn)行摘除，選留一枝或兩枝主藤蔓引上棚架。主藤蔓上架面后適時(shí)打頂摘心，促進(jìn)分枝（一級側(cè)蔓）快速生長。主藤蔓上1.5 m高以上的分枝蔓，均可作為一級側(cè)蔓保留生長并引導(dǎo)上棚。每株主蔓選留3～4條一級蔓向不同方向延伸，一級側(cè)蔓長至8～10節(jié)摘心，誘發(fā)二級側(cè)蔓生長；二級側(cè)蔓生長到0.8～1.0 m時(shí)摘心打頂，將枝蔓均勻引導(dǎo)至整個(gè)架面生長。為防止架上的枝葉過密、重疊，可讓1/3的枝蔓垂吊于棚架下，各級蔓預(yù)留數(shù)量可以根據(jù)棚架實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

兩年生植株修剪。果實(shí)采收后，對要保留2～3年的植株，低溫來臨前要修剪。每株留2～5個(gè)一級蔓，每個(gè)一級蔓留芽2～3個(gè)回縮修剪，重新培養(yǎng)成新的結(jié)果枝蔓。

4.3 花果管理

授粉。百香果宜異花授粉，開展人工輔助授粉，能顯著提高產(chǎn)量。特別是大棚設(shè)施栽培，一定要進(jìn)行人工輔助授粉。在瑪納斯縣，可在上午11:00到下午6:00進(jìn)行人工輔助授粉。挑選剛開的花，用手或毛筆將花粉輕抹到雌蕊的3個(gè)開裂的柱頭上。

留果量。爭取在6月底前，每株形成12～15條1 m以上的良好的結(jié)果枝蔓 （一級或二級側(cè)蔓），每條結(jié)果枝蔓留3～5個(gè)大果，并及時(shí)疏除畸形果、病蟲果。出現(xiàn)主枝蔓邊上架邊結(jié)果現(xiàn)象時(shí)，旺健苗主蔓留花留果，弱苗主蔓不留花果。在瑪納斯露地栽培，只能保留7月30日前開花結(jié)的果，之后的花、果全部摘除不留；設(shè)施大棚栽培可保留8月30日前的開花結(jié)果，智能溫室不受限。

4.4 越冬保護(hù)管理

露地栽培及無加溫的設(shè)施大棚，均采用大苗一年一植的方式栽培。每年挖除老植株，清理殘根，進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐寥佬迯?fù)，隔年錯(cuò)位或輪畦或換地種植；植株若要保留來年利用，冬季霜雪低溫來臨前，對枝蔓回縮修剪，挖取假植在盆內(nèi)或無紡布袋內(nèi)，移置到溫室內(nèi)保護(hù)過冬，待來年再錯(cuò)位種入原田地中或新田地。

設(shè)置定植墩栽培（即限根栽培）。冬季低溫來臨前，對枝蔓回縮修剪，移置到溫室內(nèi)保護(hù)；若墩太大不好移置，可拆開圍板限根器，切削部分根系和栽培基質(zhì)，假植到更小些的栽培容器中，再移置到溫室內(nèi)。

設(shè)施大棚栽培。植株若要原地保護(hù)到第二年，應(yīng)在冬季低溫來臨前，對枝蔓回縮修剪，放矮枝蔓。大棚四周與頂蓋嚴(yán)膜，寒冷時(shí)，晚上加蓋保溫被，并對每一植株再加蓋保溫膜。若棚內(nèi)溫度低于0℃時(shí)，要臨時(shí)加溫，保護(hù)過冬。

智能溫室栽培。室內(nèi)植株管護(hù)，根據(jù)溫室內(nèi)溫度情況而定。若是一直保持適宜生長結(jié)果溫度，可在來年1月底至2月上旬修剪枝蔓，開始第二年生長結(jié)果周期。

4.5 病蟲害綜合防控

瑪納斯縣年降雨量少，空氣濕度低，冬季氣溫低，病蟲害的發(fā)生相對較輕，可有效減輕病蟲害的防治力度。當(dāng)?shù)刂饕『τ胁《静?（花葉?。┮卟?、莖基腐病、百香果炭疽??；主要蟲害有果實(shí)蠅、薊馬、椿蟓、蚜蟲。本著預(yù)防為主、綜合防治的原則，實(shí)行園地輪作，改善生態(tài)環(huán)境，使用生物農(nóng)藥，結(jié)合物理防治和人工防治技術(shù)有效控制病蟲危害。

5 適時(shí)采收

鮮銷的紫（紫紅）果現(xiàn)紫（紫紅）暈時(shí)，即可采摘。果實(shí)成熟后易脫落，撿拾落地果實(shí)間隔不能超過3天。黃金百香果可在8分成熟度、黃帶青時(shí)采收。