李巖，馬晶，杜勇，魏政，劉榮志

（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部人力資源開發(fā)中心/中國農(nóng)學會，北京 100125）

0 引言

農(nóng)業(yè)是國家經(jīng)濟的基礎，也是關乎安全和民生的重要產(chǎn)業(yè)。習近平指出，“農(nóng)業(yè)出路在現(xiàn)代化，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化關鍵在科技進步，我們必須比以往任何時候都更加重視和依靠農(nóng)業(yè)科技進步，走內(nèi)涵式發(fā)展道路”。農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略題中要義，必須依靠科技創(chuàng)新突破資源環(huán)境約束，拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展空間，提高農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益，搶占國際農(nóng)業(yè)競爭制高點[1-2]。為貫徹落實黨的十九屆五中全會戰(zhàn)略部署，11月20—21 日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技教育司的指導下，中國農(nóng)學會聯(lián)合中國農(nóng)科院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技發(fā)展中心共同舉辦了2020 中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技發(fā)展高峰論壇暨中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇，廣大農(nóng)業(yè)科技工作者通過線上線下結(jié)合，累計突破80 萬余人次參加論壇。論壇緊扣“科技創(chuàng)新助推農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”主題，特別設置院士專家專場報告會，邀請沈建忠院士、桂建芳院士、李培武院士、胡培松院士和張志強研究員等5位院士專家，從更專業(yè)的視角、以更聚焦、更落地的形式，“論道”中國農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新。

1 農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新形勢簡析

鄉(xiāng)村振興首先要產(chǎn)業(yè)振興，而產(chǎn)業(yè)振興關鍵靠科技?？茖W技術深刻影響著國家前途命運和人民生活福祉?？萍紕?chuàng)新作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設的驅(qū)動力，為保障農(nóng)產(chǎn)品安全健康、促進農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展發(fā)揮了重要作用[3]。我國正由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型[4]，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新是推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的源動力[5-6]。中科院成都文獻情報中心主任張志強研究員指出，“十四五”國家發(fā)展戰(zhàn)略對科技需求包括：經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，注重科技原創(chuàng)能力，實現(xiàn)創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈高端化；完善科技體系，構(gòu)建新發(fā)展格局，實施科技自立自強核心戰(zhàn)略；面向人民生命健康，科技引領人民高水平生活；以科技強國為戰(zhàn)略支撐，躋身科技強國。

2 農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新若干領域剖析

近年來，伴隨著我國農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量和供給日益充足，產(chǎn)品質(zhì)量和結(jié)構(gòu)方面存在的問題也逐漸暴露，消費市場對農(nóng)產(chǎn)品的要求已經(jīng)不僅限于“吃得飽”，而是更多地追求“吃得好”和“吃得放心”。對無公害綠色食品的需求更強，同時也關注農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成效和加工方法，因此，必須依靠科技創(chuàng)新推動農(nóng)業(yè)技術突破，改進農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，加強標準化生產(chǎn)，破解高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)之間存在的矛盾[7]。此次論壇邀請到了糧、油、漁、肉領域最具權(quán)威的院士出席并作專題報告，跟蹤和準確把握我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技前沿、發(fā)展趨勢，描繪了農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的基本面，引領新時代農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技發(fā)展方向。

2.1 水稻種業(yè)發(fā)展趨勢

“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手上”。我國人均耕地少、耕地質(zhì)量不高、資源不足的基本國情，決定了提高單產(chǎn)是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本出路。改革開放以來，隨著科技進步帶動了單產(chǎn)提高，我國農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力大幅度提高[8]。農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，品種是關鍵。中國水稻研究所所長胡培松院士指出，近十年來，水稻種業(yè)發(fā)展取得了一定的成效，做到了中國糧主要用中國種，種質(zhì)質(zhì)量穩(wěn)步提升，種質(zhì)基地“國家隊”基本建立，企業(yè)“多小散若”狀況明顯改善[9]。然而，種業(yè)改革正經(jīng)歷“倒春寒”，在于品種同質(zhì)化越來越嚴重，育種未取得顯著突破，去庫存成為多數(shù)雜交稻企業(yè)突出痛點，銷售方式落后，價格比拼普遍，盲目擴張，科企融合有待保障。展望未來，企業(yè)兼并重組步伐加快，國內(nèi)企業(yè)收購并購重組已是常態(tài)，科企融合構(gòu)建現(xiàn)代種業(yè)創(chuàng)新體系，中國種業(yè)亟需一批“有胸懷”、“大格局”企業(yè)家和科學家聯(lián)手突破體制機制瓶頸；“互聯(lián)網(wǎng)+種業(yè)”落地農(nóng)村的條件已成熟，成為種業(yè)營銷的新興模式，需要差異化價格策略和較完善的服務體系作支撐。

2.2 植物油品質(zhì)檢測創(chuàng)新

隨著人類生活水平的提高，植物油已逐漸取代動物油脂[10]，人們對于營養(yǎng)健康食用油的消費需求越來越旺盛。植物油料油脂的檢測長期以來聚焦基本營養(yǎng)成分的檢測，對分子層面的特異營養(yǎng)成分的檢測重視不夠、標準匱乏，各種植物油的特征組分可作為判別是否摻假的特征指標[11]，因此導致植物油營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)劣、真假難辨，制約品質(zhì)與產(chǎn)業(yè)升級。中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所李培武院士介紹，植物油品質(zhì)檢測的研究越發(fā)廣泛和深入[12]，植物油分子原位識別檢測技術、全二維氣質(zhì)風味檢測技術、特異營養(yǎng)成分精準檢測技術成為當前的研究熱點，未來植物油料油脂質(zhì)量安全檢測發(fā)展趨勢必然是靈敏、特異、快速、便攜和高通量，并且與5G融合實現(xiàn)智能檢測，創(chuàng)建智慧化的檢測實驗室和植物油料油脂的云平臺，實現(xiàn)在線檢測、實時傳輸、及時檢測等功能，堅持問題導向，滿足油料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需求和食用油營養(yǎng)健康消費需求。

2.3 漁業(yè)科技創(chuàng)新助推生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展

水產(chǎn)養(yǎng)殖是中國大農(nóng)業(yè)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一，為保障國家食品安全做出了重要貢獻[13]。從20 世紀50年代“養(yǎng)捕之爭”“養(yǎng)捕并舉”到20世紀70年代以后確立“以養(yǎng)為主”的方針，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展既得益于政策推動，又得益于科技進步[14]。中國科學院水生生物研究所桂建芳院士指出，水產(chǎn)養(yǎng)殖已從追求高產(chǎn)步入綠色發(fā)展道路，漁業(yè)科技創(chuàng)新在新時代生態(tài)農(nóng)業(yè)中發(fā)揮作用。新時代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的目標就是在可持續(xù)發(fā)展和生態(tài)文明的雙重驅(qū)動下，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的創(chuàng)新和變革。一方面，朝集約化即設施化和智能化方向發(fā)展，保護水環(huán)境，促進生態(tài)優(yōu)化；另一方面，朝生態(tài)化和有機化的方向發(fā)展，減少化肥和農(nóng)藥使用量，減少面源污染，改善生態(tài)環(huán)境的技術模式[15]。這些模式作為一種技術抓手，將為田園綜合體美麗鄉(xiāng)村建設發(fā)揮重要促進作用[16]。

2.4 細菌耐藥性防控

民以食為天，食以安為先?？咕幬镌趧游镳B(yǎng)殖業(yè)中的廣泛使用，帶來了藥物殘留和細菌耐藥問題，耐藥性廣泛流行是多領域、多行業(yè)所共有的問題，動物養(yǎng)殖業(yè)是細菌耐藥性產(chǎn)生的源頭之一。目前，我國抗生素耐藥性問題具有產(chǎn)生較快，耐藥譜越來越廣及耐藥強度增加等特點[17]，因此，尋找來源廣泛、抗菌譜廣、無毒或低毒、對環(huán)境友好、有效成分多樣且不易產(chǎn)生耐藥性的綠色抗生素具有重要意義[18]。中國農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院院長沈建忠院士指出，在耐藥性防控策略上，需從3 個方面重點發(fā)力：一是提高現(xiàn)有抗生素療效。做好基礎研究，科學合理使用抗菌藥物，研究廣譜抗菌增效劑，設計新的劑型、制劑和配方，形成全新化合物，降低毒性并提高抗菌作用。二是開發(fā)新型抗生素。開發(fā)新的藥物需耗費大量人力物力和很長的周期，需要通過基礎研究找到耐藥機制和耐藥基因的拮抗劑，中藥中有非常好的活性成分具有耐藥蛋白抑制作用[19]，可以進行系統(tǒng)研究。三是尋找抗菌藥替代物。植物提取物、噬菌體、酶制劑等可以作為促生長劑提高機體的免疫水平，促進動物生長。中國養(yǎng)殖業(yè)要健康發(fā)展，在抗生素的使用上不能從一個極端走向另一個極端。

3 農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新趨勢展望

農(nóng)業(yè)作為國民經(jīng)濟的基礎和關系國家安全的重要產(chǎn)業(yè)，要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必須依靠科技創(chuàng)新突破資源環(huán)境約束、拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展空間、提高農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益、搶占國際農(nóng)業(yè)競爭制高點。為了構(gòu)建與農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展相適應的科技創(chuàng)新體系，需要調(diào)整農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新方向和重點，整合科技創(chuàng)新資源，用現(xiàn)代科學技術改造農(nóng)業(yè)、驅(qū)動農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。張志強研究員總結(jié)了科技強國戰(zhàn)略規(guī)劃趨勢和科技整體性發(fā)展大趨勢，指出新一輪世界科技革命與產(chǎn)業(yè)變革正在加速孕育發(fā)展，當今時代，是一個科技創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展、引領發(fā)展、支撐發(fā)展、保障發(fā)展的時代，為不斷滿足我國日益增長的農(nóng)產(chǎn)品總量、質(zhì)量、安全和多功能等多方面需求，保障我國的糧食和食品安全，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、營養(yǎng)化、功能化、安全化，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的信息化、數(shù)字化、精準化，急需在農(nóng)產(chǎn)品安全、農(nóng)業(yè)可持續(xù)[20]、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的智能化和生態(tài)高值等方面提供持續(xù)的科技支撐，建設生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)良性循環(huán)、景觀優(yōu)美、資源高效利用、功能多樣、城鄉(xiāng)一體化的現(xiàn)代綠色生態(tài)可持續(xù)高效農(nóng)業(yè)科技體系[21]。

“堅持創(chuàng)新核心地位、科技自立自強”才能贏得科技的未來、國家的未來。科學強國建設是科技強國建設戰(zhàn)略基礎，建設科技強國是現(xiàn)代化強國的戰(zhàn)略支撐，我國必須建立自立完整的科技創(chuàng)新體系，樹立科技發(fā)展新理念，在堅持科技開放合作的同時，注重獨立自主自力更生，建設完整、高質(zhì)量發(fā)展的國家科技創(chuàng)新體系，實現(xiàn)科技創(chuàng)新體系“既有體系，又有安全”。把農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化擺在更加突出的位置，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐，深入研究和解決農(nóng)業(yè)發(fā)展亟需的科技問題，推動科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展再添發(fā)展新動力。