朱迎春 安國(guó)林 李衛(wèi)華 劉君璞 孫德璽

摘 ? ?要：探究不同生物有機(jī)肥對(duì)西瓜生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)的影響，為西瓜合理施肥提供理論依據(jù)，以‘中農(nóng)花冠為試驗(yàn)材料，研究復(fù)合肥（CK）、鵪鶉糞肥（T1）、油渣肥（T2）、高蛋白肥（T3）和復(fù)合微生物肥（T4）處理對(duì)西瓜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，T4處理的西瓜葉片葉綠素a含量最高，比CK和T3處理分別高52.85%和41.27%，而T1和T2處理與其他處理相比在葉綠素a含量上均無顯著差異。在凈光合速率方面，T4處理凈光合速率達(dá)到了20.65 μmol·m-2·s-1，比CK處理高出57.51%，T2處理凈光合速率為19.8 μmol·m-2·s-1，僅低于T4處理，T2和T4處理對(duì)光合特性的提升效果最好。T1和T3處理的中心可溶性固形物含量與CK相比有顯著提高，分別提高7.78%和12.14%。從各處理綜合表現(xiàn)來看，露地西瓜基肥應(yīng)施用鵪鶉糞肥或高蛋白肥。

關(guān)鍵字：西瓜;有機(jī)肥;光合特性;產(chǎn)量;品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S651 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-2871（2020）10-029-04

Abstract： To explore the effects of different bio-organic fertilizers on the growth and fruit quality of watermelon， so as to provide theoretical basis for rational fertilization of watermelon， ‘Zhongnong Huaguan was used as experimental material in this research， the effects of compound fertilizer （CK）， quail manure （T1）， oil residue fertilizer （T2）， high protein fertilizer （T3） and compound microbial fertilizer （T4） on the growth and quality of watermelon were studied. The results showed that the chlorophyll a contents of watermelon leaves treated by T4 was the highest， which was 52.85% and 41.27% higher than those of CK and T3， respectively， while there was no significant difference in chlorophyll a contents between T1 and T2 treatments and the other three treatments. The net photosynthetic rate of T2 treatment reached 20.65 μmol·m-2·s-1， which was 57.51% higher than that of CK. The net photosynthetic rate of T4 treatment was 19.8 μmol·m-2·s-1， which was only lower than that of T2 treatment. T2 and T4 treatments exhibited the best effect on photosynthetic characteristics. Compared with CK， the soluble solids contents in the middle of T1 and T3 treatments were increased by 7.78% and 12.14%， respectively. Generally， quail manure or high protein fertilizer should be applied as watermelon base fertilizer in open field cultivation.

Key words： Watermelon; Organic fertilizer; Photosynthetic characteristics; Yield; Quality

西瓜（Citrullus lanatus）是我國(guó)夏季最常用的一種水果，據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示：中國(guó)2018年西瓜總產(chǎn)量約6 302萬t，占世界西瓜總產(chǎn)量的60.64%[1]。同時(shí)西瓜因種植周期短、經(jīng)濟(jì)效益高，已經(jīng)成為農(nóng)民增收的主要經(jīng)濟(jì)作物[2]。隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們?cè)絹碓阶⒅貙?duì)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)，施用生物有機(jī)肥對(duì)農(nóng)作物的影響也受到了廣泛的關(guān)注[3-5]。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中偏施化肥，過度施肥是農(nóng)民追求經(jīng)濟(jì)效益的重要手段，在西瓜生產(chǎn)中基肥是全生育期最主要的營(yíng)養(yǎng)來源，占到了總施肥量的60%以上[6]，基肥施用不足會(huì)造成西瓜幼苗生長(zhǎng)緩慢，營(yíng)養(yǎng)積累不足，西瓜品質(zhì)和產(chǎn)量下降等問題[7-8]。因此通常選用長(zhǎng)效肥作基肥。在基肥的選用上，選擇生物有機(jī)肥能改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量和土壤微生物數(shù)量，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)[9]。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，施用生物有機(jī)肥能夠促進(jìn)西瓜營(yíng)養(yǎng)代謝協(xié)調(diào)均衡，激發(fā)連作土壤有益微生物活性，顯著改善和調(diào)節(jié)連作西瓜生長(zhǎng)，對(duì)西瓜的連作障礙有明顯緩解作用[10-11]。不同的生物有機(jī)肥對(duì)作物的生長(zhǎng)發(fā)育也有不同的影響，王亞雄等[3]研究發(fā)現(xiàn)，生物有機(jī)肥和生物有機(jī)肥都能夠促進(jìn)枸杞生長(zhǎng)及改善果實(shí)品質(zhì);王成等[4]研究也發(fā)現(xiàn)，生物有機(jī)肥能顯著改善韭菜的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，提高韭菜干物質(zhì)積累量;杜少平等[12]利用4種有機(jī)糞肥處理西瓜，認(rèn)為種植西瓜應(yīng)優(yōu)先選用豬糞和雞糞生物有機(jī)肥，避免使用羊糞生物有機(jī)肥，表明不同生物有機(jī)肥對(duì)作物生長(zhǎng)發(fā)育的促進(jìn)作用有明顯差異。而目前利用生物有機(jī)肥對(duì)西瓜生長(zhǎng)及品質(zhì)影響的研究較少。筆者以西瓜品種‘中農(nóng)花冠為研究對(duì)象，研究不同生物有機(jī)肥對(duì)西瓜生長(zhǎng)及果實(shí)品質(zhì)的影響，分析施用其在西瓜產(chǎn)量、肥料、果實(shí)品質(zhì)方面的效果，篩選西瓜栽培中適宜的基肥施用種類，以期為西瓜高效綠色生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

供試西瓜品種：‘中農(nóng)花冠，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所二倍體西瓜遺傳育種課題組選育。

供試肥料為：復(fù)合肥（N+P2O5+K2O≥44%）、鵪鶉糞肥（N+P2O5+K2O≥6%）、油渣肥（N+P2O5+K2O≥6%）、高蛋白肥（N+P2O5+K2O≥10%）和復(fù)合微生物肥（N+P2O5+K2O≥20%），復(fù)合肥，復(fù)合微生物肥，油渣肥高蛋白肥。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2019年4月在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院新鄉(xiāng)綜合試驗(yàn)基地進(jìn)行，土壤基礎(chǔ)性質(zhì)如表1。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，共設(shè)計(jì)5個(gè)處理：復(fù)合肥處理（CK）、鵪鶉糞肥處理（T1）、油渣肥處理（T2）、高蛋白肥處理（T3）和復(fù)合微生物肥處理（T4），3次重復(fù)，共15個(gè)小區(qū)，春季定植前以開溝施肥的形式一次性施入，控制各處理氮磷鉀總量一致，CK、T1、T2、T3、T4的施用量667 m2分別為68、500、300、300、150 kg。試驗(yàn)小區(qū)株距0.5 m，行距2.0 m，每小區(qū)30 m2。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

光合色素測(cè)定：在光合特性測(cè)定完成后隨機(jī)選擇長(zhǎng)勢(shì)均一、無病蟲害的西瓜植株，每個(gè)處理使用3株西瓜植株，選用頂部第4～6片葉，剪碎混勻后測(cè)定西瓜的光和色素，色素采用乙醇提取法測(cè)定。

光合特性測(cè)定：于果實(shí)膨大期8：30—11：00，從每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)隨機(jī)選取3片西瓜葉片，利用美國(guó)COR公司生產(chǎn)的Li-6400型便攜式光合儀測(cè)量西瓜葉片的凈光合速率（Pn）、氣孔導(dǎo)度（Gs）、蒸騰速率（Tr）和細(xì)胞間CO2濃度（InTCO2）。

果實(shí)品質(zhì)測(cè)定：在果實(shí)成熟期，從每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)中隨機(jī)選取3個(gè)大小近似的西瓜測(cè)定單果質(zhì)量，并根據(jù)結(jié)果計(jì)算667 m2產(chǎn)量，測(cè)量西瓜果皮厚度并利用手持折光儀測(cè)定果實(shí)邊部可溶性固形物含量和中心可溶性固形物含量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

使用Excel整理試驗(yàn)數(shù)據(jù)，利用SPSS和Origin進(jìn)行方差分析和作圖，多重比較采用LSD法。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同生物有機(jī)肥對(duì)西瓜光合色素的影響

西瓜葉片中不同光合色素含量在基肥處理下呈現(xiàn)出顯著差異（圖1），總體上葉綠素a的含量最高，其次為類胡蘿卜素，葉綠素b的含量最低。T4處理的西瓜葉片葉綠素a含量最高，比CK和T3處理分別高出52.85%和41.27%，而T1和T2處理與其他3個(gè)處理相比在葉綠素a含量上均無顯著差異。T3處理的葉綠素b含量最低，而在葉綠素a和類胡蘿卜素含量中CK處理的含量最低。5種處理的類胡蘿卜素含量變化趨勢(shì)與葉綠素a含量變化趨勢(shì)相近，T4處理類胡蘿卜素含量較CK和T3處理分別提高33.07%和24.73%。以上結(jié)果表明生物有機(jī)肥能夠促進(jìn)西瓜葉片光合色素的積累，同時(shí)T4處理對(duì)光合色素含量的提升效果最好。

2.2 不同生物有機(jī)肥對(duì)西瓜光合特性的影響

施用生物有機(jī)肥對(duì)西瓜葉片光合作用有明顯促進(jìn)作用（表2）。在凈光合速率方面，與對(duì)照相比，4個(gè)處理均差異顯著，T4處理凈光合速率達(dá)到了20.65 μmol·m-2·s-1，比CK處理高57.51%，T2處理凈光合速率為19.83 μmol·m-2·s-1，比CK處理高51.25%;氣孔導(dǎo)度最大的2個(gè)處理為T4處理和T2處理，氣孔導(dǎo)度分別為7.29和6.33 mmol·m-2·s-1，均顯著高于CK和T1處理;T4處理的蒸騰速率值最大，與CK相比提高了111.68%;而在胞間CO2濃度方面，T1處理的濃度最高，其次為T3處理，4個(gè)生物有機(jī)肥處理胞間CO2濃度則顯著高于CK處理。結(jié)果表明，生物有機(jī)肥能提升西瓜葉片光合特性，在4種生物有機(jī)肥處理中T2和T4處理對(duì)光合特性的提升效果最好。

2.3 不同生物有機(jī)肥對(duì)西瓜果實(shí)品質(zhì)的影響

不同生物有機(jī)肥對(duì)西瓜果實(shí)品質(zhì)有明顯影響（表3），T1處理單瓜質(zhì)量最大，比CK處理顯著提高51.20%，而T2、T3、T4處理單瓜質(zhì)量與CK處理差異不顯著。T2處理可降低瓜皮厚度，與其他3個(gè)處理差異達(dá)顯著水平。與CK相比，T1和T3處理西瓜果實(shí)中心可溶性固形物含量有顯著提高，分別提高7.8個(gè)百分點(diǎn)和12.1個(gè)百分點(diǎn)，而T2和T4處理相比CK處理無顯著差異。T3處理的中心、邊部可溶性固形物含量最高，顯著高于CK、T2和T4處理，但與處理T1中心、邊部可溶性固形物含量差異不顯著。以上結(jié)果表明，T3處理和T1處理更有利于西瓜可溶性固形物積累。

2.4 不同生物有機(jī)肥對(duì)西瓜產(chǎn)量的影響

由表4可知，T1處理的西瓜產(chǎn)量最高，相比CK處理增產(chǎn)37.39%，而T2處理的西瓜產(chǎn)量較CK處理下降了11.64%?？傮w上增產(chǎn)效果：T1>T3>T4>CK>T2。

3 討論與結(jié)論

生物有機(jī)肥除了含有普通化肥所包含的氮、磷、鉀元素外還含有多種的微量元素，作為基肥能改善土壤、提高作物品質(zhì)[13-15]，在本試驗(yàn)中，施用復(fù)合微生物肥處理的西瓜葉片光合色素含量高于生物有機(jī)肥和復(fù)合肥處理，在番茄[16]和小麥[17]的研究中也得出了相似的結(jié)果。而施用高蛋白肥的西瓜葉片光合色素含量較低，3種色素含量與復(fù)合肥處理相比均沒有顯著差異，楊天慶等[18]在胡麻生長(zhǎng)前期也發(fā)現(xiàn)肉蛋白生物有機(jī)肥對(duì)植株促進(jìn)作用不明顯。植物體有機(jī)物質(zhì)積累依靠植物的光合作用，在一些植物的研究中發(fā)現(xiàn)，施用生物有機(jī)肥能夠顯著提高葉片光合速率、氣孔導(dǎo)度、蒸騰速率和胞間二氧化碳濃度[3，12，19]，本試驗(yàn)中生物有機(jī)肥處理的葉片凈光合速率和胞間二氧化碳濃度均顯著高于復(fù)合肥處理，說明生物有機(jī)肥能夠提高作物對(duì)光能的吸收利用，而鵪鶉糞肥處理的西瓜葉片氣孔導(dǎo)度與蒸騰速率與復(fù)合肥處理相比沒有顯著差異，而光合速率則顯著增加，這可能與光合作用內(nèi)部酶促作用有關(guān)。

不同的生物有機(jī)肥種類對(duì)西瓜果實(shí)品質(zhì)并不都具有促進(jìn)作用，杜少平等[12]研究認(rèn)為，施用羊糞不利于砂田西瓜糖分的積累，豬糞處理對(duì)可溶性固形物含量的提高影響顯著，而趙鵬等[20]對(duì)西瓜的研究則發(fā)現(xiàn)羊糞生物有機(jī)肥在產(chǎn)量和維生素C含量上要優(yōu)于豬糞。本試驗(yàn)中鵪鶉糞肥與油渣肥處理‘中農(nóng)花冠西瓜果實(shí)可溶性固形物含量與復(fù)合肥相比沒有顯著差異，高蛋白肥與復(fù)合微生物肥處理后果實(shí)中心可溶性固形物含量較復(fù)合肥處理有顯著提高，這可能與生物有機(jī)肥和品種各自特性有關(guān)，也可能與不同的土壤環(huán)境及栽培模式有關(guān)。在單瓜質(zhì)量方面僅鵪鶉糞肥顯著高于復(fù)合肥，其他肥料與復(fù)合肥相比則沒有顯著差異，這可與施用鵪鶉糞肥影響土壤理化性質(zhì)有關(guān)。在本試驗(yàn)條件下，除油渣肥以外的3種生物有機(jī)肥均能夠提高‘中農(nóng)花冠西瓜產(chǎn)量，而施用油渣肥造成減產(chǎn)的原因尚不明確還需要進(jìn)一步研究。

在本試驗(yàn)土壤條件下，肥料氮磷鉀養(yǎng)分一致時(shí)，施用復(fù)合微生物肥對(duì)西瓜葉片光合作用最為有利，施用高蛋白肥對(duì)‘中農(nóng)花冠西瓜果實(shí)可溶性固形物的積累有明顯促進(jìn)作用，施用鵪鶉糞肥則有利于西瓜單果質(zhì)量和產(chǎn)量的提高。從各處理綜合表現(xiàn)來看，選擇鵪鶉糞和高蛋白肥均可作為西瓜種植的理想基肥。

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