為切實(shí)維護(hù)生豬屠宰行業(yè)秩序，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障節(jié)日期間豬肉消費(fèi)安全和人民身體健康。 日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部特發(fā)通知，決定自2020 年12 月中旬到2021 年2月中旬， 在全國開展為期2 個月的嚴(yán)厲打擊生豬屠宰違法行為專項(xiàng)行動。

該通知指出， 此次專項(xiàng)行動主要任務(wù)是嚴(yán)查重處生豬屠宰違法行為。 堅持定期檢查和突擊檢查相結(jié)合，加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部、主要交通道路周邊和已取締的私屠濫宰點(diǎn)等私屠濫宰易發(fā)多發(fā)區(qū)域的排查和巡查力度，防止死灰復(fù)燃。 深入整治違法屠宰行為，徹底搗毀私屠濫宰窩點(diǎn)，嚴(yán)懲注水、 注藥和注入其他物質(zhì)行為，沒收私宰肉和屠宰、注水工具，依法頂格處罰從事私屠濫宰活動或者為私屠濫宰活動提供場所、 儲存設(shè)施的單位和個人。 對涉嫌非法收購、販賣、屠宰病死豬，私設(shè)生豬屠宰廠（場），加工制售病死豬肉產(chǎn)品的犯罪案件， 要及時向公安機(jī)關(guān)移交案件線索，依法追究刑事責(zé)任。

嚴(yán)查重處主體責(zé)任不落實(shí)企業(yè)。 督促生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)履行質(zhì)量安全主體責(zé)任， 建立健全肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度， 落實(shí)屠宰環(huán)節(jié) “瘦肉精” 和非洲豬瘟自檢， 規(guī)范代宰行為， 嚴(yán)格染疫和病害產(chǎn)品無害化處理。 依法頂格處罰肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度不落實(shí)，代宰生豬只收費(fèi)不檢驗(yàn)，收購、屠宰、加工、經(jīng)營染疫或者疑似染疫、病死或者死因不明生豬，注水、 注藥或者注入其他物質(zhì)等違法行為， 嚴(yán)防相關(guān)生豬產(chǎn)品批上合法外衣，流入市場。 對相關(guān)企業(yè)要取消定點(diǎn)屠宰資格， 移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。 強(qiáng)化與市場監(jiān)管部門銜接， 及時做好相關(guān)問題線索的倒查溯源工作。

嚴(yán)格屠宰企業(yè)資格清理。 統(tǒng)籌做好“利劍”行動收尾和2020 年生豬屠宰環(huán)節(jié)飛行檢查工作。 嚴(yán)格按規(guī)定落實(shí)屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟自檢和官方獸醫(yī)派駐制度， 依法關(guān)停不合格企業(yè)。 落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)禁在清理關(guān)停不合格企業(yè)工作中打折扣、搞變通、降標(biāo)準(zhǔn)。 對停產(chǎn)整改的企業(yè)，要加強(qiáng)巡查，督促指導(dǎo)企業(yè)及時完成整改。 對已經(jīng)取消定點(diǎn)資格的生豬屠宰企業(yè)， 要及時收回生豬定點(diǎn)屠宰資格證書。 加快小型屠宰場點(diǎn)撤停并轉(zhuǎn)， 確保小型屠宰場點(diǎn)只減不增。 優(yōu)化屠宰產(chǎn)能布局，鼓勵在生豬養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)新建屠宰優(yōu)勢產(chǎn)能。

通知要求各地要進(jìn)一步提高政治站位，嚴(yán)守食品安全底線，充分認(rèn)識專項(xiàng)行動的重要意義， 深入貫徹落實(shí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》要求，采取有效措施，確保專項(xiàng)行動取得積極成效。

一要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。 省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要提前謀劃、細(xì)化方案，緊扣時間節(jié)點(diǎn)和目標(biāo)任務(wù)， 安排專人負(fù)責(zé)。 市、縣兩級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要統(tǒng)籌農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法機(jī)構(gòu)和業(yè)務(wù)主管科室，組織精干力量，加大檢查力度，確保專項(xiàng)行動順利開展。

二要暢通舉報渠道。 省、市、縣三級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要向社會公布舉報電話、信箱或電子郵箱，受理、收集群眾舉報和反映問題線索， 逐一進(jìn)行核查，確保件件有結(jié)果，件件有反饋。 要加強(qiáng)輿情監(jiān)測，認(rèn)真核查處理媒體披露的問題， 及時回應(yīng)社會關(guān)切，公開案件查處情況。

三要督促落實(shí)安全生產(chǎn)和疫情防控主體責(zé)任。 要督促企業(yè)落實(shí)安全生產(chǎn)主體責(zé)任， 開展安全生產(chǎn)隱患排查，完善安全生產(chǎn)防范措施，強(qiáng)化應(yīng)急處置。 要督促企業(yè)按照當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一要求， 落實(shí)人員管控措施，加強(qiáng)人員防護(hù)和環(huán)境清洗消毒，確保不發(fā)生聚集性新冠肺炎疫情。

四要加強(qiáng)總結(jié)宣傳。 要加大科普宣傳力度， 提升科學(xué)健康肉類消費(fèi)理念。 及時總結(jié)典型案件，以案說法，發(fā)揮警示作用，提高屠宰企業(yè)依法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營意識。