今年上半年， 蛋雞產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩，雞蛋價(jià)格低迷。 近兩個(gè)月去產(chǎn)能趨勢(shì)顯現(xiàn)，雞蛋價(jià)格回升。 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)12 個(gè)雞蛋主產(chǎn)省監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明今年上半年產(chǎn)能過(guò)剩， 去產(chǎn)能形勢(shì)已拉開序幕。

據(jù)監(jiān)測(cè)， 今年1～6 月份累計(jì)雞蛋產(chǎn)量同比上升4.9%，產(chǎn)能過(guò)剩與疫情導(dǎo)致的消費(fèi)需求減少是上半年蛋價(jià)下降的主要原因。 分析顯示，5、6 月份加速了去產(chǎn)能速度，上半年蛋價(jià)過(guò)低使得部分中小養(yǎng)殖戶難以為繼。 中秋節(jié)臨近、雞蛋產(chǎn)量下降以及下半年消費(fèi)需求增加是7 月份以來(lái)蛋價(jià)回升的主要原因。

雞蛋產(chǎn)能過(guò)剩，消費(fèi)需求減少，上半年蛋價(jià)走低

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年1～6 月份“在產(chǎn)蛋雞”平均存欄同比增加5.4%；后備雞平均存欄同比減少1.0%，累計(jì)新增雛雞同比下降1.6%。 1～6 月份平均每只雞虧損1.48 元， 比去年同期減少11.69 元。平均飼料成本同比增加1.4%。

去年是有史以來(lái)蛋價(jià)最高的，所以上半年價(jià)格下降的話就可能會(huì)特別明顯， 進(jìn)入7 月份以來(lái)有所回升。卓創(chuàng)數(shù)據(jù)顯示，2019 年全年雞苗銷量同比上升17.86%， 帶動(dòng)2019年7 月至2020 年4 月份在產(chǎn)蛋雞存欄環(huán)比持續(xù)增加，2020 年4 月末，在產(chǎn)蛋雞存欄達(dá)近十年最高水平。

北京華都峪口禽業(yè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明，2019 年度全國(guó)商品代雛雞補(bǔ)欄數(shù)量達(dá)到13.28 億只，為近八年的最高水平， 同比2018 年度的10.56 億只，增幅達(dá)到25.76%。 導(dǎo)致2020 年上半年的各月平均在產(chǎn)蛋雞存欄達(dá)到12.07 億只， 比2019 年同期的9.73 億只，增幅達(dá)到24.05%。今年6月份全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄12.49 億只，為年內(nèi)高峰，同比2019 年6 月份的9.91 億只，增幅為26.03%。 今年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄突破歷史高位，鮮蛋產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩， 是導(dǎo)致上半年蛋價(jià)下降和虧損加劇的主要原因。

淘雞速度加快，消費(fèi)需求增加，下半年蛋價(jià)趨于穩(wěn)定

自5 月份開始， 養(yǎng)殖戶已開始調(diào)整產(chǎn)能，淘雞速度加快。 卓創(chuàng)資訊公司監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，5 月份在產(chǎn)蛋雞存欄環(huán)比下降0.98%， 同比上升12.07%。 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)預(yù)警團(tuán)隊(duì)（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警蛋雞產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家） 徐桂云教授表示：5、6 月份是去產(chǎn)能加速期， 由于上半年蛋價(jià)過(guò)低， 導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶資金鏈難以為繼，開始提前淘汰產(chǎn)蛋雞，淘汰雞日齡已由2019 年6 月份的505 天調(diào)整到本年度6 月份的472 天。

6 月份全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量將繼續(xù)下降，為13.16 億只，環(huán)比下降2.98%，同比漲幅9.04%；淘汰雞出欄數(shù)量較大， 產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比下滑。 但北京華都峪口禽業(yè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明， 由于2019 年補(bǔ)欄數(shù)量過(guò)多，產(chǎn)能去化過(guò)程相對(duì)緩慢，2020 年下半年各月平均的在產(chǎn)蛋雞存欄依然處于歷史高位。

下半年隨著消費(fèi)逐漸恢復(fù)，中秋節(jié)的臨近，雞蛋價(jià)格將快速回升。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020 年6 月份后備雞存欄環(huán)比下降3.9%，同比下降15.1%；6 月份淘雞量迅速增加，預(yù)計(jì)2020 年9 月份開始產(chǎn)能降幅較大。

徐桂云教授在談到本次蛋價(jià)波動(dòng)后期走勢(shì)預(yù)判及建議時(shí)說(shuō)：“預(yù)計(jì)第四季度產(chǎn)能減少，消費(fèi)增加，價(jià)格提升， 建議養(yǎng)殖戶堅(jiān)持養(yǎng)好現(xiàn)有存欄雞，按正常周轉(zhuǎn)補(bǔ)欄即可。 ”